一種五香豆渣油茶沖調(diào)粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種五香豆渣油茶沖調(diào)粉，其質(zhì)量百分比組成為：豆渣粉30%～60%、面粉30%～60%、核桃仁1%～3%、瓜子仁1%～3%、花生仁1%～3%、杏仁1%～3%、調(diào)味粉1%～5%。本發(fā)明以不宜于加工、貯藏和直接食用的豆渣作為主要原料，與其他原料相互配合制成五香豆渣油茶沖調(diào)粉，開辟了豆渣利用新途徑。本發(fā)明五香豆渣油茶沖調(diào)粉的原料均為天然原材料，具有豐富的營養(yǎng)成份大量膳食纖維，具有補(bǔ)鈣和降低血液中膽固醇等功效，適合兒童、青少年、老年等各個(gè)年齡段的消費(fèi)群體。
【專利說明】一種五香豆渣油茶沖調(diào)粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及五香豆渣油茶沖調(diào)粉的生產(chǎn)加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大豆是人類種植時(shí)間悠久、利用廣泛的農(nóng)作物之一，由于其富含多種營養(yǎng)成分，大豆的加工工業(yè)蓬勃發(fā)展。中國人自古就有食用大豆及其制品的飲食習(xí)慣，同時(shí)也是世界上種植大豆的主要國家，在大豆的加工和處理上有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和較為成熟的工藝。大豆加工工藝中主要的副產(chǎn)物是豆渣，隨著大豆加工量的增加，豆渣的產(chǎn)量也日趨增加，豆渣是生產(chǎn)豆腐、豆乳等豆制品的副產(chǎn)物，占原材料的30%以上。豆渣具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，豆渣中膳食纖維含量在50%以上，豐富的膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量，減輕糖尿病人對胰島素的消耗。豆渣還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分。IOOg豆渣中含鈣lOOmg，幾乎與牛奶含鈣量相等，且具有容易被人體吸收利用的特點(diǎn)。豆渣中含有較多抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃豆渣食品可大大降低乳腺癌、前列腺疾病、胰腺癌及大腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。因此，豆渣適合兒童、青少年、老年等各個(gè)年齡段的消費(fèi)群體。但由于豆渣水分含量高，口感粗糙，因此不宜于加工、貯藏和直接食用。一般作為動(dòng)物飼料賤賣，甚至直接丟棄，造成了資源的極大浪費(fèi)和環(huán)境污染。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有豆渣不宜于加工、貯藏和直接食用的缺點(diǎn)，提供一種以豆渣為主要成分，營養(yǎng)豐富的五香豆渣油茶沖調(diào)粉。
[0004]解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是它由下述質(zhì)量百分配比的原料組成:
[0005]
【權(quán)利要求】
1.一種五香豆渣油茶沖調(diào)粉，其特征在于它由下述質(zhì)量百分配比的原料組成:.口:濟(jì)粉30%~60%
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五香豆渣油茶沖調(diào)粉，其特征在于它由下述質(zhì)量百分配比的原料組成:
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五香豆渣油茶沖調(diào)粉，其特征在于它由下述質(zhì)量百分配比的原料組成:
【文檔編號】A23L1/29GK103461868SQ201310468776
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月30日
【發(fā)明者】李建科, 程玉江, 李佳 申請人:陜西師范大學(xué)