一種鮮奶雪梨餅干的制作方法
【專利摘要】一種鮮奶雪梨餅干，由以下重量份原料組成：小麥面粉200-220、蕎麥面粉80-90、藕30-40、土豆30-40、酵母粉12-13、抹茶粉40-50、鮮奶80-90、雪梨30-40、木瓜30-40、叢枝蓼8-10、葛根5-6、桂枝5-6、紫蘇5-6、梨樹葉4-5、薰衣草4-5、可樂80-100、水適量。本發(fā)明的一種鮮奶雪梨餅干，采用土豆等食材，含有豐富的維生素、膳食纖維，有利于人體的健康；添加木瓜、鮮奶等，賦予了本發(fā)明餅干的特殊口感，鮮香可口；以及叢枝蓼、葛根等中藥材的添加，使得本發(fā)明的餅干，具有一定的清熱解毒的功效，特別適合易上火的人食用。
【專利說明】一種鮮奶雪梨餅干
【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種鮮奶雪梨餅干。
【背景技術(shù)】[0002]現(xiàn)今市場上的餅干的種類很多，基本上都是些或甜或咸的餅干，有時候會加入些蔬菜類的，但都是些傳統(tǒng)類型的餅干，現(xiàn)在人們對生活的要求越來越高，這些傳統(tǒng)的餅干并不能得到廣大消費者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種鮮奶雪梨餅干及其制備方法。[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種鮮奶雪梨餅干，由以下重量份原料組成:小麥面粉200-220、蕎麥面粉80-90、藕30-40、土豆30-40、酵母粉12-13、抹茶粉40-50、鮮奶80-90、雪梨30-40、木瓜30-40、叢枝寥8-10、葛根5-6、桂枝5-6、紫蘇5-6、梨樹葉4-5、薰衣草4-5、可樂80-100、水適量。[0005]一種鮮奶雪梨餅干的制備方法，包括以下步驟: (1)將雪梨、木瓜洗凈，取其果肉，置于鍋中，加入所述牛奶，加熱燜煮1-2小時，去鍋中所有物料，打成奶汁備用； (2)將藕、土豆洗凈，切成塊后，置于鍋中，加入所述米可樂，加熱熬煮1.5-2小時，將藕、土豆取出，曬干后，碾成粉末； (3)將叢枝寥、葛根、桂枝、紫蘇、梨樹葉、薰衣草用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末； (4)將小麥面粉、蕎麥面粉、藕粉、土豆粉、抹茶粉、酵母粉均勻混合，加入奶汁、適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，做成薄冰，烤熟即可。[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種鮮奶雪梨餅干，采用土豆等食材，含有豐富的維生素、膳食纖維，有利于人體的健康；添加木瓜、鮮奶等，賦予了本發(fā)明餅干的特殊口感，鮮香可口 ；以及叢枝寥、葛根等中藥材的添加，使得本發(fā)明的餅干，具有一定的清熱解毒的功效，特別適合易上火的人食用。
【具體實施方式】[0007]—種鮮奶雪梨餅干，由以下重量份原料組成:小麥面粉200Kg、蕎麥面粉80 Kg、藕30 Kg、土豆30 Kg、酵母粉12 Kg、抹茶粉40 Kg、鮮奶80 Kg、雪梨30 Kg、木瓜30 Kg、叢枝寥8 Kg、葛根5 Kg、桂枝5 Kg、紫蘇5 Kg、梨樹葉4 Kg、薰衣草4 Kg、可樂80 Kg、水適量。[0008]一種鮮奶雪梨餅干的制備方法，包括以下步驟: (1)將雪梨、木瓜洗凈，取其果肉，置于鍋中，加入所述牛奶，加熱燜煮I小時，去鍋中所有物料，打成奶汁備用；(2)將藕、土豆洗凈，切成塊后，置于鍋中，加入所述米可樂，加熱熬煮1.5小時，將藕、土豆取出，曬干后，碾成粉末；
(3)將叢枝寥、葛根、桂枝、紫蘇、梨樹葉、薰衣草用6倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將小麥面粉、蕎麥面粉、藕粉、土豆粉、抹茶粉、酵母粉均勻混合，加入奶汁、適量的水，充分?jǐn)嚢瑁纬擅鎴F(tuán)后，做成薄冰，烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種鮮奶雪梨餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥面粉200-220、蕎麥面粉80-90、藕30-40、土豆30-40、酵母粉12-13、抹茶粉40-50、鮮奶80-90、雪梨30-40、木瓜30-40、叢枝寥8-10、葛根5-6、桂枝5-6、紫蘇5-6、梨樹葉4-5、薰衣草4-5、可樂80-100、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種鮮奶雪梨餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將雪梨、木瓜洗凈，取其果肉，置于鍋中，加入所述牛奶，加熱燜煮1-2小時，去鍋中所有物料，打成奶汁備用； (2)將藕、土豆洗凈，切成塊后，置于鍋中，加入所述米可樂，加熱熬煮1.5-2小時，將藕、土豆取出，曬干后，碾成粉末； (3)將叢枝寥、葛根、桂枝、紫蘇、梨樹葉、薰衣草用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末； (4)將小麥面粉、蕎麥面粉、藕粉、土豆粉、抹茶粉、酵母粉均勻混合，加入奶汁、適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，做成薄冰，烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103598289SQ201310469303
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月10日
【發(fā)明者】張永兵 申請人:安慶市金麥?zhǔn)称酚邢薰?br>