一種海藻普洱茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海藻普洱茶及其制備方法，在普洱茶發(fā)酵過程中混合海藻粉制得，海藻經(jīng)過去腥后不影響普洱茶獨(dú)特的醇香口味；且蜈蚣藻屬的海藻呈鮮紅色，與普洱茶茶湯的顏色相近，可以增加普洱茶的茶湯色澤，增加沖泡次數(shù)；蜈蚣藻中獨(dú)特的紅藻多糖可以增強(qiáng)普洱茶的降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化功效。
【專利說明】 一種海藻普洱茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種普洱茶及其制備方法，具體為一種海藻普洱茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]普洱茶是人們常飲用的黑茶，外形色澤褐紅、內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮、香氣獨(dú)特沉香、滋味醇厚回甘，普洱茶發(fā)酵后形成的物質(zhì)中含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶具有明顯的降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化的功效。
[0003]由于普洱茶要經(jīng)過發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)茶堆會(huì)積累大量的灰塵，第一泡茶一般倒掉，而沖到第五泡茶的時(shí)候，普洱茶的茶湯色澤會(huì)變淡、不鮮亮。目前，市售的普洱茶除了生茶和熟茶外，還有在普洱茶中添加桂圓、菊花、三七、綠茶或水果等制成的花茶或果茶，但這些添加物均不能增加普洱茶的茶湯的色澤，一般泡制第五泡或第六泡時(shí)茶湯顏色明顯變淡。
[0004]蜈蚣藻屬的海藻，顏色鮮紅色，其內(nèi)含有大量的藻紅色和硫酸多糖等海洋活性物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，具有抗血栓、降血脂、降血壓和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。我國(guó)自古具有食用蜈蚣藻的習(xí)慣，但是目前，蜈蚣藻還只是作為蔬菜登上人們的餐桌。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種海藻普洱茶，在保留普洱茶的口味和功效的前提下，其中獨(dú)特的蜈蚣藻成分可以增加普洱茶茶湯的湯色。
[0006]基于上述見解，本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:
一種海藻普洱茶，包括海藻粉和普洱茶，各組分重量份為:
海藻粉1-10份
普洱茶 15-45份
一種海藻普洱茶的制備方法，步驟為:
1、海藻去腥:將洗凈的海藻浸泡于海藻去腥液中浸泡4-6h；
2、干燥:去腥后的海藻清洗干凈，于烘箱中烘干，烘干條件為30-40°C，時(shí)間為2-3h；
3、粉碎:海藻用粉碎機(jī)粉碎至粒徑為0.5-lmm ；
4、渥堆加工:把曬干的普洱茶葉和海藻粉按照比例混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中任意一種或幾種。
[0007]優(yōu)選的，所述的海藻為蜈蚣藻和/或帶型蜈蚣藻。
[0008]上述的海藻去腥液的制備方法為:過濾高壓滅菌后的海水和食醋混合均勻即得海藻去腥液，海水和食醋的體積比為10:3。
[0009]本發(fā)明所述的海藻普洱茶，海藻經(jīng)過去腥后不影響普洱茶獨(dú)特的醇香口味；且蜈蚣藻屬的海藻呈鮮紅色，與普洱茶茶湯的顏色相近，可以增加普洱茶的茶湯色澤，增加沖泡次數(shù)；蜈蚣藻中獨(dú)特的紅藻多糖可以增強(qiáng)普洱茶的降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化功效。【具體實(shí)施方式】
[0010]下面用非限定性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0011]實(shí)施例一:將15份普洱茶和I份海藻粉混合均勻，堆積成65_75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第五次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。
[0012]實(shí)施例二:將45份普洱茶和10份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第七次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。
[0013]實(shí)施例三:將20份普洱茶和5份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第八次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。
[0014]實(shí)施例四:將30份普洱茶和8份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第九次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。
[0015]實(shí)施例五:將35份普洱茶和5份海藻粉混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中的任意一種或幾種，制得的海藻普洱茶沖泡第六次時(shí)茶湯鮮紅有光澤。
[0016]上述實(shí)例只是為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思以及技術(shù)特點(diǎn)，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明的實(shí)質(zhì)所做的等效變換或修飾，都應(yīng)該涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種海藻普洱茶，包括海藻粉和普洱茶，其特征在于，各組分重量份為: 海藻粉 1-10份 普洱茶 15-45份。
2.一種海藻普洱茶的制備方法，其特征在于，步驟為: (1)海藻去腥:將洗凈的海藻浸泡于海藻去腥液中浸泡4-6h； (2)干燥:去腥后的海藻清洗干凈，于烘箱中烘干，烘干條件為30-40°C，時(shí)間為2-3h； (3)粉碎:海藻用粉碎機(jī)粉碎至粒徑為0.5-lmm ； (4)渥堆加工:把曬干的普洱茶葉和海藻粉按照比例混合均勻，堆積成65-75cm高的茶堆后灑水發(fā)酵，加工成茶磚、茶坨或茶餅中任意一種或幾種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和權(quán)利要求2所述的海藻普洱茶，其特征在于，所述的海藻為蜈蚣藻和/或帶型蜈蚣藻。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的海藻普洱茶制備方法，其特征在于，所述的海藻去腥液的制備方法為:過濾高壓滅菌后的海水和食醋混合均勻即得海藻去腥液，海水和食醋的體積比為 10:3o
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK103583730SQ201310471898
【公開日】2014年2月19日 申請(qǐng)日期:2013年10月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月11日
【發(fā)明者】蘇建麗 申請(qǐng)人:青島文創(chuàng)科技有限公司