一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，是由下述重量份的原料制成：谷朊粉1000、濃縮乳清蛋白粉80-100、玉米粉40-50、紅豆粉40-50、大豆蛋白粉40-50、紅薯淀粉40-50、蕎麥粉40-50、枳實(shí)3-5、黃精3-5、竹葉蘭3-5、丁葵草3-5、白芷3-5、蘋果汁80-100；本發(fā)明提供了一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，通過(guò)對(duì)玉米粉、紅豆粉、大豆蛋白粉、紅薯淀粉、蕎麥粉和濃縮乳清蛋白粉的處理，與谷朊粉相結(jié)合，制備而成；本發(fā)明產(chǎn)品配方合理，制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，環(huán)保健康，由于枳實(shí)、黃精、竹葉蘭、丁葵草、白芷等具有降血壓功效的中藥成分的加入，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有較高的保健價(jià)值。
【專利說(shuō)明】—種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]谷朊粉肽是由小麥谷蛋白經(jīng)過(guò)蛋白酶分解精制而成，具有抑制膽固醇上升的作 用。谷朊粉肽能促進(jìn)胰島素分泌作用，可用于調(diào)節(jié)人的血糖，改善糖尿病癥狀。因此，谷朊 粉作為一種健康食品，逐漸走入人們的生活。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、濃縮乳清蛋白粉80-100、玉米粉40-50、紅 豆粉40-50、大豆蛋白粉40-50、紅薯淀粉40-50、蕎麥粉40-50、枳實(shí)3_5、黃精3_5、竹葉蘭
3-5、丁葵草3-5、白芷3-5、蘋果汁80-100 ；
(2)將枳實(shí)、黃精、竹葉蘭、丁葵草、白芷混合，然后加入其總重量10-12倍的水，加熱提 取2-3小時(shí)，得提取液；然后將玉米粉、紅豆粉、大豆蛋白粉、紅薯淀粉、蕎麥粉加入至提取 液中，攪拌混合均勻后靜置30-40分鐘，然后烘干，磨碎，過(guò)120-180目篩，得雜糧粉；
(3)將濃縮乳清蛋白粉加入至蘋果汁中，攪拌20-30分鐘后進(jìn)行噴霧干燥，過(guò)120-180 目篩；
(4)將步驟(2)制得的雜糧粉和步驟(3)處理過(guò)的濃縮乳清蛋白粉與谷朊粉混合，攪拌 均勻后包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，通過(guò)對(duì)玉米粉、紅豆粉、大豆蛋白粉、 紅薯淀粉、蕎麥粉和濃縮乳清蛋白粉的處理，與谷朊粉相結(jié)合，制備而成；本發(fā)明產(chǎn)品配方 合理，制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，環(huán)保健康，由于枳實(shí)、黃精、竹葉蘭、丁葵草、白芷等具有降 血壓功效的中藥成分的加入，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有較高的保健價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1:
一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、濃縮乳清蛋白粉100、玉米粉50、紅豆粉50、 大豆蛋白粉50、紅薯淀粉50、蕎麥粉50、枳實(shí)5、黃精5、竹葉蘭5、丁葵草5、白芷5、蘋果汁 100 ；
(2)將枳實(shí)、黃精、竹葉蘭、丁葵草、白芷混合，然后加入其總重量10倍的水，加熱提取2 小時(shí)，得提取液；然后將玉米粉、紅豆粉、大豆蛋白粉、紅薯淀粉、蕎麥粉加入至提取液中，攪拌混合均勻后靜置40分鐘，然后烘干，磨碎，過(guò)120目篩，得雜糧粉；
(3)將濃縮乳清蛋白粉加入至蘋果汁中，攪拌30分鐘后進(jìn)行噴霧干燥，過(guò)120目篩；
(4)將步驟(2)制得的雜糧粉和步驟(3)處理過(guò)的濃縮乳清蛋白粉與谷朊粉混合，攪拌 均勻后包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，通過(guò)對(duì)玉米粉、紅豆粉、大豆蛋白 粉、紅薯淀粉、蕎麥粉和濃縮乳清蛋白粉的處理，與谷朊粉相結(jié)合，制備而成；本發(fā)明產(chǎn)品配 方合理，制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，環(huán)保健康，由于枳實(shí)、黃精、竹葉蘭、丁葵草、白芷等具有 降血壓功效的中藥成分的加入，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有較高的保健價(jià)值。
【權(quán)利要求】
1.一種雜糧復(fù)合谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、濃縮乳清蛋白粉80-100、玉米粉40-50、紅 豆粉40-50、大豆蛋白粉40-50、紅薯淀粉40-50、蕎麥粉40-50、枳實(shí)3_5、黃精3_5、竹葉蘭3-5、丁葵草3-5、白芷3-5、蘋果汁80-100 ；(2)將枳實(shí)、黃精、竹葉蘭、丁葵草、白芷混合，然后加入其總重量10-12倍的水，加熱提 取2-3小時(shí)，得提取液；然后將玉米粉、紅豆粉、大豆蛋白粉、紅薯淀粉、蕎麥粉加入至提取 液中，攪拌混合均勻后靜置30-40分鐘，然后烘干，磨碎，過(guò)120-180目篩，得雜糧粉；(3)將濃縮乳清蛋白粉加入至蘋果汁中，攪拌20-30分鐘后進(jìn)行噴霧干燥，過(guò)120-180 目篩；(4)將步驟(2)制得的雜糧粉和步驟(3)處理過(guò)的濃縮乳清蛋白粉與谷朊粉混合，攪拌 均勻后包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/305GK103584121SQ201310487197
【公開日】2014年2月19日 申請(qǐng)日期:2013年10月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月18日
【發(fā)明者】陳剛, 郭峰, 肖志勇, 馬鵬舉, 張成虎, 楊兆斌, 王勝權(quán), 王洪新 申請(qǐng)人:宿州市皖神面制品有限公司