一種五仁植物蛋白飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種五仁植物蛋白飲料，是由下述重量份的原料制成：甜杏仁20-30、核桃仁40-50、葵花籽仁30-40、燕麥仁50-60、益智仁20-30、白砂糖60-70、魔芋膠0.2-0.3、當(dāng)歸油6-8、藍(lán)莓葉3-4、北風(fēng)草1-2、棒棒草2-3、絲瓜絡(luò)2-3、龍眼子1-2、荔枝殼1-2、菠蘿皮2-4、南瓜藤2-3、椰汁800-1000；本發(fā)明以五種富含植物蛋白的果仁為主料制成飲料，其香味濃郁，甘甜爽口，具有滋潤(rùn)肺燥、止咳平喘、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)記憶力的功效，制作工藝簡(jiǎn)單，原料來(lái)源廣泛，成本低廉，易于工業(yè)化生產(chǎn)，具有良好的市場(chǎng)前景。
【專利說(shuō)明】一種五仁植物蛋白飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及ー種飲料，尤其涉及一種五仁植物蛋白飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在市場(chǎng)上飲料品種眾多，口味各異，但還是不斷的有新品種因消費(fèi)者需求而被生產(chǎn)出來(lái)；本發(fā)明以五種富含植物蛋白的果仁為主料制成ー種飲料，來(lái)滿足人們的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種五仁植物蛋白飲料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種五仁植物蛋白飲料，是由下述重量份的原料制成:
甜杏仁20-30、核桃仁40-50、葵花籽仁30-40、燕麥仁50-60、益智仁20-30、白砂糖60-70、魔芋膠0.2-0.3、當(dāng)歸油6-8、藍(lán)莓葉3_4、北風(fēng)草1_2、棒棒草2_3、絲瓜絡(luò)2_3、龍眼子1-2、荔枝殼1-2、菠蘿皮2-4、南瓜藤2-3、椰汁800-1000。
[0005]一種五仁植物蛋白飲料制備方法，包括以下步驟:
(1)將甜杏仁、核桃仁、葵花籽仁、燕麥仁、益智仁去雜洗凈，混合入鍋，文火翻炒至熟香，與椰汁混合磨漿，加入白砂糖、當(dāng)歸油，小火煮漿30-40分鐘，冷卻后加入漿重0.1%的a_淀粉酶進(jìn)行酶解，滅酶后離心分離，得到酶解液；
(2)將藍(lán)莓葉、北風(fēng)草、棒棒草、絲瓜絡(luò)、龍眼子、荔枝殼、菠蘿皮、南瓜藤洗凈后粉碎至60-80目，加入8-10倍清水，在60-70°C下保溫4-5小時(shí)，再煮沸35-45分鐘，過(guò)120-140目濾網(wǎng)，得到提取液；
(3)將上述酶解液、提取液與魔芋膠混合均勻，滅菌、冷卻、灌裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以五種富含植物蛋白的果仁為主料制成飲料，其香味濃郁，甘甜爽ロ，具有滋潤(rùn)肺燥、止咳平喘、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)記憶カ的功效，制作エ藝簡(jiǎn)單，原料來(lái)源廣泛，成本低廉，易于エ業(yè)化生產(chǎn)，具有良好的市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)ー步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種五仁植物蛋白飲料，是由下述重量(斤)的原料制成:
甜杏仁30、核桃仁50、葵花籽仁40、燕麥仁60、益智仁30、白砂糖70、魔芋膠0.3、當(dāng)歸油8、藍(lán)莓葉4、北風(fēng)草2、棒棒草3、絲瓜絡(luò)3、龍眼子2、荔枝殼2、菠蘿皮4、南瓜藤3、椰汁1000。
[0008]一種五仁植物蛋白飲料制備方法，包括以下步驟:
(I)將甜杏仁、核桃仁、葵花籽仁、燕麥仁、益智仁去雜洗凈，混合入鍋，文火翻炒至熟香，與椰汁混合磨漿，加入白砂糖、當(dāng)歸油，小火煮漿40分鐘，冷卻后加入漿重0.1%的a-淀粉酶進(jìn)行酶解，滅酶后離心分離，得到酶解液；
(2)將藍(lán)莓葉、北風(fēng)草、棒棒草、絲瓜絡(luò)、龍眼子、荔枝殼、菠蘿皮、南瓜藤洗凈后粉碎至80目，加入8倍清水，在70°C下保溫4小時(shí)，再煮沸45分鐘，過(guò)140目濾網(wǎng)，得到提取液；
(3)將上述酶解液、提取液與魔芋膠混合均勻，滅菌、冷卻、灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種五仁植物蛋白飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 甜杏仁20-30、核桃仁40-50、葵花籽仁30-40、燕麥仁50-60、益智仁20-30、白砂糖60-70、魔芋膠0.2-0.3、當(dāng)歸油6-8、藍(lán)莓葉3_4、北風(fēng)草1_2、棒棒草2_3、絲瓜絡(luò)2_3、龍眼子1-2、荔枝殼1-2、菠蘿皮2-4、南瓜藤2-3、椰汁800-1000。
2.一種如權(quán)利要求1所述的五仁植物蛋白飲料制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將甜杏仁、核桃仁、葵花籽仁、燕麥仁、益智仁去雜洗凈，混合入鍋，文火翻炒至熟香，與椰汁混合磨漿，加入白砂糖、當(dāng)歸油，小火煮漿30-40分鐘，冷卻后加入漿重0.1%的a_淀粉酶進(jìn)行酶解，滅酶后離心分離，得到酶解液； (2)將藍(lán)莓葉、北風(fēng)草、棒棒草、絲瓜絡(luò)、龍眼子、荔枝殼、菠蘿皮、南瓜藤洗凈后粉碎至60-80目，加入8-10倍清水，在60-70°C下保溫4-5小時(shí)，再煮沸35-45分鐘，過(guò)120-140目濾網(wǎng)，得到提取液； (3)將上述酶解液、提取液與魔芋膠混合均勻，滅菌、冷卻、灌裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103519306SQ201310497385
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】樊勝華, 方麗惠, 程小云, 陳志明, 陳國(guó)蘭, 吳林生 申請(qǐng)人:安徽徽王食品有限公司