一種槐花窩頭及其制作方法
【專利摘要】一種槐花窩頭的原料包括槐花、蜂蜜、糯米面、黑米面、小米面、高粱面和玉米面，所述原料按重量計為槐花5～15份，蜂蜜1～3份，糯米面30～50份，黑米面5～10份，小米面3～7份，高粱面3～7份，玉米面30～50份，槐花窩頭中加入槐花能夠推進(jìn)心腦和血管功用，加入糯米能夠使槐花窩頭溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，更加有彈性和粘度；采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，使得槐花窩頭營養(yǎng)更加豐富，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，更加有助于身體健康。
【專利說明】 一種槐花窩頭及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及ー種槐花窩頭及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]槐花可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)，降低血脂，增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗能力，減少血管的通透性，消炎抗炎作用，對病毒也有抑制作用，槐樹含有血球凝集素，對血球有凝集作用，槐花還具有解毒、止痛、療瘡的作用，和蜂蜜搭配在一起涂在皮膚或者傷口上面，還具有消炎、止痛、止血的功效，可以減輕水腫、加快傷ロ愈合的功效，內(nèi)服可以減緩食物中毒的情況，如果喝酒太多了，可以在臨睡前喝點便可解酒治頭痛，能夠補(bǔ)中益氣，是體弱多病者的良藥，也使用于老年人保健用。
[0003]窩頭則是中國的傳統(tǒng)美食，窩頭，采用天然緑色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等，通常窩頭主料均采用玉米面，其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，但是由于玉米面加工時成分比例不易調(diào)控，有時為了保證窩頭外觀保持挺拔，導(dǎo)致用量失衡，導(dǎo)致其弾性下降，而且還影響了面食自身的ロ感和香味；此外，僅把玉米面作為食材，長期使用也會給人們帶來一定的感官疲勞。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，更加注重養(yǎng)生，槐花采摘自野生的槐樹，真正的無污染，對身體保健有很大好處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述不足，本發(fā)明提供了提供一種ロ感好、緑色、無添加糖、營養(yǎng)價值高并受到消費大眾喜愛的槐花窩頭及其制作方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)實現(xiàn)的:
[0006]本發(fā)明中的一種槐花窩頭的原料包括槐花、蜂蜜、糯米面、黒米面、小米面、高粱面和玉米面，所述原料按重量計為槐花5?15份，蜂蜜I?3份，糯米面30?50份，黒米面5?10份，小米面3?7份，高粱面3?7份，玉米面30?50份。
[0007]本發(fā)明中的一種槐花窩頭的制作方法，包括以下步驟:
[0008](a)將配比好的糯米、黒米、小米、高粱及玉米分別放到磨粉機(jī)中粉碎，得到糯米面、黒米面、小米面、高粱面和玉米面，然后將其均勻攪拌；
[0009](b)將采摘好的槐花用50?70°C開水浸泡I?5分鐘；
[0010](c)將對應(yīng)配比好的蜂蜜導(dǎo)入50?70°C開水，攪拌均勻；
[0011](d)將攪拌好的混合面粉用剛才配比好的蜂蜜水浸泡5?20分鐘，
[0012]將混合面粉放入窩頭機(jī)中成形或手工成形，做成重量為45?95g的窩頭；
[0013](e)將窩頭放入蒸箱在120°C下蒸烤30?60分鐘，即得到槐花窩頭。
[0014]本發(fā)明中的槐花窩頭與現(xiàn)有技術(shù)不同之處在于本發(fā)明中的槐花窩頭中槐花搭配蜂蜜能夠起到改進(jìn)血液成分，推進(jìn)心腦和血管功用；糯米面的加入能夠使槐花窩頭溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，因為糯米本身的黏性，提升了面食的粘度和弾性，從而既保證了窩頭彈性，又使窩頭外觀可以保持挺拔；，采用天然緑色的五谷雜糧為主要原料，使得槐花窩頭營養(yǎng)更加豐富，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，更加有助于身體健康。
【具體實施方式】
[0015]實施例中每份為I千克。
[0016]實施例一:
[0017]將糯米30份，黒米5份，小米3份，高粱3份，玉米30份分別放到磨粉機(jī)中粉碎，得到糯米面、黒米面、小米面、高粱面和玉米面，然后將其均勻攪拌；將5份槐花用50?70°C開水浸泡I?5分鐘；將I份蜂蜜導(dǎo)入50?70°C開水，攪拌均勻后，倒入方才攪拌好的混合面粉中，將混合面粉放入窩頭機(jī)中成形或手工成形，做成重量為45g的窩頭；將窩頭放入蒸箱在120°C下蒸烤30?60分鐘，即得到槐花窩頭。
[0018]實施例ニ:
[0019]將糯米45份，黒米7份，小米5份，高粱6份，玉米40份分別放到磨粉機(jī)中粉碎，得到糯米面、黒米面、小米面、高粱面和玉米面，然后將其均勻攪拌；將10份槐花用50?70°C開水浸泡I?5分鐘；將2份蜂蜜導(dǎo)入50?70°C開水，攪拌均勻后，倒入方才攪拌好的混合面粉中，將混合面粉放入窩頭機(jī)中成形或手工成形，做成重量為75g的窩頭；將窩頭放入蒸箱在120°C下蒸烤30?60分鐘，即得到槐花窩頭。
[0020]實施例三:
[0021]將糯米50份，黒米10份，小米7份，高粱7份，玉米50份分別放到磨粉機(jī)中粉碎，得到糯米面、黒米面、小米面、高粱面和玉米面，然后將其均勻攪拌；將15份槐花用50?70°C開水浸泡I?5分鐘；將3份蜂蜜導(dǎo)入50?70°C開水，攪拌均勻后，倒入方才攪拌好的混合面粉中，將混合面粉放入窩頭機(jī)中成形或手工成形，做成重量為95g的窩頭；將窩頭放入蒸箱在120°C下蒸烤30?60分鐘，即得到槐花窩頭。
【權(quán)利要求】
1.ー種槐花窩頭，其特征在于:包括槐花、蜂蜜、糯米面、黒米面、小米面、高粱面和玉米面，所述原料按重量計為槐花5?15份，蜂蜜I?3份，糯米面30?50份，黒米面5?10份，小米面3?7份，高粱面3?7份，玉米面30?50份。
2.用于制作權(quán)利要求1中一種槐花窩頭的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (a)將配比好的糯米、黒米、小米、高粱及玉米分別放到磨粉機(jī)中粉碎，得到糯米面、黑米面、小米面、高粱面和玉米面，然后將其均勻攪拌； (b)將采摘好的槐花用50?70°C開水浸泡I?5分鐘； (c)將對應(yīng)配比好的蜂蜜導(dǎo)入50?70°C開水，攪拌均勻； Cd)將攪拌好的混合面粉用剛才配比好的蜂蜜水浸泡5?20分鐘，將混合面粉放入窩頭機(jī)中成形或手工成形，做成重量為45?95g的窩頭； Ce)將窩頭放入蒸箱在120°C下蒸烤30?60分鐘，即得到槐花窩頭。
【文檔編號】A23L1/164GK103494083SQ201310499526
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】殷盛江, 孫中國, 李騰飛 申請人:殷盛江