一種荷葉蒸糕的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荷葉蒸糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：糯米粉150-180、黑豆粉20-50、蓮子芯8-10、芝麻8-10、草決明2-3、山楂2-3、北風(fēng)草1-2、紅曲2-3、靈芝1-2、營養(yǎng)添加劑3-5、花生油、荷葉適量；本發(fā)明提供了一種荷葉蒸糕的加工方法，用荷葉墊底來蒸熟糕點(diǎn)，使得糕點(diǎn)具有荷葉的特殊香味，吃起來更加可口宜人；同時(shí)，由于配方中加入了草決明、山楂、北風(fēng)草等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有開胃、健胃的保健作用。
【專利說明】 一種荷葉蒸糕的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種荷葉蒸糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點(diǎn)層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健糕點(diǎn)也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種荷葉蒸糕的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種荷葉蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:糯米粉150-180、黑豆粉20-50、蓮子芯8_10、芝麻8_10、草決明2-3、山楂2-3、北風(fēng)草1-2、紅曲2-3、靈芝1_2、營養(yǎng)添加劑3_5、花生油、荷葉適量；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、松花粉、橄欖油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比組
成；
(2)將蓮子芯、芝麻一起放入鍋中，加入花生油炒熟，待冷卻后磨成細(xì)粉；
(3)將草決明、山楂、北風(fēng)草、紅曲、靈芝放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液:
(4)將步驟(2)制得的蓮子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后將煎煮液和營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分成小份裝入模具，按壓成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，高溫蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種荷葉蒸糕的加工方法，用荷葉墊底來蒸熟糕點(diǎn)，使得糕點(diǎn)具有荷葉的特殊香味，吃起來更加可口宜人；同時(shí)，由于配方中加入了草決明、山楂、北風(fēng)草等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有開胃、健胃的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1:
一種荷葉蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:糯米粉160、黑豆粉40、蓮子芯10、芝麻10、草決明3、山楂
3、北風(fēng)草2、紅曲3、靈芝2、營養(yǎng)添加劑5、花生油、荷葉適量；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、松花粉、橄欖油按0.02:3:2的重量比組成；
(2)將蓮子芯、芝麻一起放入鍋中，加入花生油炒熟，待冷卻后磨成細(xì)粉；
(3)將草決明、山楂、北風(fēng)草、紅曲、靈芝放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液:
(4)將步驟(2)制得的蓮子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后將煎煮液和營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分成小份裝入模具，按壓成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，高溫蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種荷葉蒸糕的加工方法，用荷葉墊底來蒸熟糕點(diǎn)，使得糕點(diǎn)具有荷葉的特殊香味，吃起來更加可口宜人；同時(shí)，由于配方中加入了草決明、山楂、北風(fēng)草等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有開胃、健胃的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種荷葉蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:糯米粉150-180、黑豆粉20-50、蓮子芯8_10、芝麻8_10、草決明2-3、山楂2-3、北風(fēng)草1-2、紅曲2-3、靈芝1_2、營養(yǎng)添加劑3_5、花生油、荷葉適量； 所述的營養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、松花粉、橄欖油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比組成； (2)將蓮子芯、芝麻一起放入鍋中，加入花生油炒熟，待冷卻后磨成細(xì)粉； (3)將草決明、山楂、北風(fēng)草、紅曲、靈芝放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液: (4)將步驟(2)制得的蓮子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后將煎煮液和營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分成小份裝入模具，按壓成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，高溫蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103519190SQ201310503961
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】陸厚平 申請(qǐng)人:合肥市香口福工貿(mào)有限公司