一種核桃糕的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種核桃糕的制備方法，是由下述重量份的原料制成：核桃仁80-100、葡萄糖漿30-40、白砂糖20-30、芝麻油8-10、淀粉20-30、枳椇子2-3、橄欖葉3-4、冰草1-3、遠(yuǎn)志2-3、柏子仁1-2、營養(yǎng)添加劑5-6；本發(fā)明提供了一種核桃糕的制備方法，以淀粉為膠凝劑，增加了核桃糕中核桃仁的含量，改變了傳統(tǒng)化的生產(chǎn)方法和配方比例，使得核桃糕的營養(yǎng)成分更加合理，同時，由于枳椇子、冰草、柏子仁等中藥成分的加入，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有安神的作用，經(jīng)常食用有助于改善睡眠。
【專利說明】—種核桃糕的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及ー種核桃糕的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點(diǎn)層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健糕點(diǎn)也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了ー種核桃糕的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
ー種核桃糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:核桃仁80-100、葡萄糖漿30-40、白砂糖20-30、芝麻油8-10、淀粉20-30、枳犋子2-3、橄欖葉3-4、冰草1_3、遠(yuǎn)志2_3、柏子仁1_2、營養(yǎng)添加劑5_6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組
成；
(2)將枳犋子、橄欖葉、冰草、遠(yuǎn)志、柏子仁加入適量水中，加熱提取，得提取液；
(3)將葡萄糖漿、白砂糖、芝麻油一起放入鍋中，加熱使其融化，然后將核桃仁、淀粉、營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌下將上述提取液加入，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅媚＞邏褐瞥尚停缓蠛娓?，包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了ー種核桃糕的制備方法，以淀粉為膠凝劑，増加了核桃糕中核桃仁的含量，改變了傳統(tǒng)化的生產(chǎn)方法和配方比例，使得核桃糕的營養(yǎng)成分更加合理，同時，由于積犋子、冰草、柏子仁等中藥成分的加入，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有安神的作用，經(jīng)常食用有助于改善睡眠。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1:
ー種核桃糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:核桃仁100、葡萄糖漿40、白砂糖30、芝麻油10、淀粉30、枳犋3、橄欖葉4、冰草3、遠(yuǎn)志2、柏子仁2、營養(yǎng)添加劑6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.03:2:2的重量比組成；
(2)將枳犋子、橄欖葉、冰草、遠(yuǎn)志、柏子仁加入適量水中，加熱提取，得提取液；
(3)將葡萄糖漿、白砂糖、芝麻油一起放入鍋中，加熱使其融化，然后將核桃仁、淀粉、營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌下將上述提取液加入，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，用模具壓制成型，然后烘干，包裝，即得。[0007]本發(fā)明提供了ー種核桃糕的制備方法，以淀粉為膠凝劑，增加了核桃糕中核桃仁的含量，改變了傳統(tǒng)化的生產(chǎn)方法和配方比例，使得核桃糕的營養(yǎng)成分更加合理，同時，由于枳犋子、冰草、柏子仁等中藥成分的加入，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有安神的作用，經(jīng)常食用有助于改善睡眠。
【權(quán)利要求】
1.一種核桃糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:核桃仁80-1OO、葡萄糖漿30-40、白砂糖20-30、芝麻油8-10、淀粉20-30、枳犋子2-3、橄欖葉3_4、冰草1_3、遠(yuǎn)志2_3、柏子仁1_2、營養(yǎng)添加劑5_6 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組成； (2)將枳犋子、橄欖葉、冰草、遠(yuǎn)志、柏子仁加入適量水中，加熱提取，得提取液； (3)將葡萄糖漿、白砂糖、芝麻油一起放入鍋中，加熱使其融化，然后將核桃仁、淀粉、營養(yǎng)添加劑等剩余成分加入其中，攪拌下將上述提取液加入，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，用模具壓制成型，然后烘干，包裝，即得。
【文檔編號】A23G3/48GK103518931SQ201310503964
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】陸厚平 申請人:合肥市香口福工貿(mào)有限公司