一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干，該餅干由下述重量份原料混合均勻后在80~250℃溫度下烘焙5~40分鐘后，按12g/塊、2塊/袋分裝所得：鮮枸杞青稞顆粒50~100份，青稞全粉60~80份，牦牛奶粉10~20份，亞麻油0.5~15份，食鹽0.2~5.0份，小蘇打0.2~2.5份，水90~120份。本發(fā)明結(jié)合了青藏高原枸杞及青稞的優(yōu)勢，口感香甜、營養(yǎng)合理，具有美容養(yǎng)顏的功效，能滿足不同人群需要，既可作為美容養(yǎng)顏的保健食品，也可廣泛用作加餐、旅游休閑食品。
【專利說明】一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干
【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域中的一種功能性餅干，尤其涉及一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]柴達(dá)木枸杞是青藏高原的一種特有經(jīng)濟(jì)作物，既可做藥物治病強身，又可做食品制作美食，色澤鮮艷，也做水果食用。枸杞要常吃，但不可一次大量服用。采用鮮枸杞榨汁最大程度保留了枸杞的營養(yǎng)成分，加入餅干中達(dá)到了少量多餐的吸收效果。
[0003]青稞在青藏高原上種植已有400萬年的歷史，是藏族人民的主要糧食。由于含有大量的膳食纖維及β -葡聚糖等，青稞有著廣泛的藥用和營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種攜帶方便的具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干。
[0005]為解決上述問題，本發(fā)明所述的一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干，其特征在于:該餅干由下述重量份原料混合均勻后在8(T250°C溫度下烘焙5~40分鐘后，按12g/塊、2塊/袋分裝所得:鮮枸杞青稞顆粒50-100份，青稞全粉60-80份，牦牛奶粉10~20份，亞麻油0.5~15份，食鹽0.2~5.0份，小蘇打0.2~2.5份，水90~120份。
[0006]所述鮮枸杞青稞顆粒是指首先將青海柴達(dá)木枸杞清洗干凈后直接榨汁，得到鮮枸杞汁；然后，將青稞籽粒洗凈后在20°C溫度下烘干至青稞籽粒含水量為5%，在100°C溫度下烘焙10分鐘后經(jīng)粉碎、過120目篩，得到青稞粉；最后，所述鮮枸杞汁與所述青稞粉按1:5的重量份混合后，攪拌均勻，按常規(guī)方法采用自動制粒機制粒并自然干燥后即得。
[0007]所述青稞全粉是指首先將青稞籽粒洗凈后在2(T90°C溫度下烘干至青稞籽粒含水量為廣10% ;然后，在5(T350 °C溫度下烘焙3飛O分鐘后粉碎；最后，過20-200目篩即得。
[0008]所述牦牛奶粉是指將牦牛鮮奶經(jīng)2(T10(TC滅菌后，在進(jìn)風(fēng)溫度為6(T13(TC、塔內(nèi)溫度為5(T80°C、排風(fēng)溫度為5(T90°C的條件下噴霧干燥至恒重，經(jīng)自然冷卻后即得。
[0009]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點:
1、本發(fā)明結(jié)合了青藏高原枸杞及青稞的優(yōu)勢，將枸杞的有效成分與青稞混合，制成餅干，方便攜帶，具有美容養(yǎng)顏的功效，同時不含小麥粉等精粉，不含防腐劑和食用香精。
[0010]2、本發(fā)明以青稞全粉取代小麥粉，提高了膳食纖維含量，多糖含量高，具有美容養(yǎng)顏的功效。
[0011]以健康昆明種小白鼠為實驗對象，體重If 22 g，雌雄各半，有甘肅中醫(yī)學(xué)院SPF級實驗動物中心提供，隨機分為2組，每組10只，分別為對照組和含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干組，連續(xù)灌胃小鼠30天，實驗結(jié)果(參見表1):
⑴小鼠毛色觀察實驗:
實驗小鼠連續(xù)灌胃30天，與空白小鼠比較，含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干組小鼠毛色光滑。
[0012]⑵血紅蛋白的檢測試驗:
將小鼠斷頭采血，檢測血紅蛋白含量。
[0013]表1:對正常小鼠血紅蛋白的影響
【權(quán)利要求】
1.一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干，其特征在于:該餅干由下述重量份原料混合均勻后在8(T250°C溫度下烘焙5~40分鐘后，按12g/塊、2塊/袋分裝所得:鮮枸杞青稞顆粒50-100份，青稞全粉60-80份，牦牛奶粉10-20份，亞麻油0.5^15份，食鹽0.2~5.0份，小蘇打0.2~2.5份，水90~120份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干，其特征在于:所述鮮枸杞青稞顆粒是指首先將青海柴達(dá)木枸杞清洗干凈后直接榨汁，得到鮮枸杞汁；然后，將青稞籽粒洗凈后在20°C溫度下烘干至青稞籽粒含水量為5%，在100°C溫度下烘焙10分鐘后經(jīng)粉碎、過120目篩，得到青稞粉；最后，所述鮮枸杞汁與所述青稞粉按1:5的重量份混合后，攪拌均勻，按常規(guī)方法采用自動制粒機制粒并自然干燥后即得。
3.如權(quán)利要求1所述的一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干，其特征在于:所述青稞全粉是指首先將青稞籽粒洗凈后在2(T90°C溫度下烘干至青稞籽粒含水量為廣10% ;然后，在5(T350 °C溫度下烘焙3飛O分鐘后粉碎；最后，過20-200目篩即得。
4.如權(quán)利要求1所述的一種具有美容養(yǎng)顏功效的含枸杞鮮果汁的青稞全粉餅干，其特征在于:所述牦牛奶粉是指將牦牛鮮奶經(jīng)2(T10(TC滅菌后，在進(jìn)風(fēng)溫度為6(T13(TC、塔內(nèi)溫度為5(T80°C、排 風(fēng)溫度為5(T90°C的條件下噴霧干燥至恒重，經(jīng)自然冷卻后即得。
【文檔編號】A21D13/08GK103535419SQ201310506808
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】杜玉枝, 楊壽棟, 魏立新, 楊壽浦 申請人:青海高健生物科技有限公司, 中國科學(xué)院西北高原生物研究所