一種糖水楊梅罐頭的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種糖水楊梅罐頭，按照重量份數(shù)包括以下組分：鮮楊梅50～70份、白糖10～15份、食鹽2～5份。本發(fā)明的一種糖水楊梅罐頭，原料易得，配比合理，不含任何食品添加劑，風(fēng)味獨(dú)特，有利于市場推廣生產(chǎn)。
【專利說明】一種糖水楊梅罐頭
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的制備方法，具體涉及一種糖水楊梅罐頭。
【背景技術(shù)】
[0002]罐頭是中國人的傳統(tǒng)美食，但市場出現(xiàn)的罐頭中多含有防腐劑，長期使用對(duì)人體有害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]發(fā)明目的:為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明的目的是提供一種糖水楊梅罐頭。
[0004]技術(shù)方案:本發(fā)明的一種糖水楊梅罐頭，按照重量份數(shù)包括以下組分:按照重量份數(shù)包括以下組分:鮮楊梅50?70份、白糖10?15份、食鹽2?5份。
[0005]本發(fā)明還公開了一種糖水楊梅罐頭的制備方法，包括以下步驟:
[0006](I)將鮮楊梅放入體積濃度為5%的食鹽水中浸泡15min，再用流動(dòng)的清水漂洗、控干水分；
[0007](2)將按重量份數(shù)稱取的白糖加入清水中形成體積濃度為25%的糖水，用紗布將糖水過濾后加熱至75攝氏度；
[0008](3)將經(jīng)步驟(I)的鮮楊梅放入玻璃容器中，將步驟(2)中的糖水注入裝有鮮楊梅的玻璃容器中，糖水的水面離瓶口的距離為5?Icm ;
[0009](4)將步驟(3)中所得的灌裝鮮楊梅放入蒸鍋中加熱排氣5?lOmin，然后取出封口，自然冷卻。
[0010]有益效果:本發(fā)明的一種糖水楊梅罐頭，原料易得，配比合理，不含任何食品添加劑，風(fēng)味獨(dú)特，有利于市場推廣生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作更進(jìn)一步的說明。
[0012]實(shí)施例1:
[0013]本發(fā)明的一種糖水楊梅罐頭，按照重量份數(shù)包括如下組分:按照重量份數(shù)包括以下組分:鮮楊梅50?70份、白糖10?15份、食鹽2?5份。
[0014]本發(fā)明還公開了一種糖水楊梅罐頭的制備方法，包括以下步驟:
[0015](I)將鮮楊梅放入體積濃度為5%的食鹽水中浸泡15min,再用流動(dòng)的清水漂洗、控干水分；
[0016](2)將按重量份數(shù)稱取的白糖加入清水中形成體積濃度為25%的糖水，用紗布將糖水過濾后加熱至75攝氏度；
[0017](3)將經(jīng)步驟(I)的鮮楊梅放入玻璃容器中，將步驟(2)中的糖水注入裝有鮮楊梅的玻璃容器中，糖水的水面離瓶口的距離為5?Icm ;[0018](4)將步驟(3)中所得的灌裝鮮楊梅放入蒸鍋中加熱排氣5?lOmin，然后取出封口，自然冷卻。
[0019]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出:對(duì)于本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種糖水楊梅罐頭，其特征在于:按照重量份數(shù)包括以下組分:鮮楊梅50?70份、白糖10?15份、食鹽2?5份。
2.一種基于權(quán)利要求1所述的糖水楊梅罐頭的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將鮮楊梅放入體積濃度為5%的食鹽水中浸泡15min，再用流動(dòng)的清水漂洗、控干水分； (2)將按重量份數(shù)稱取的白糖加入清水中形成體積濃度為25%的糖水，用紗布將糖水過濾后加熱至75攝氏度； (3)將經(jīng)步驟(I)的鮮楊梅放入玻璃容器中，將步驟(2)中的糖水注入裝有鮮楊梅的玻璃容器中，糖水的水面離瓶口的距離為5?Icm ; (4)將步驟(3)中所得的灌裝鮮楊梅放入蒸鍋中加熱排氣5?lOmin，然后取出封口，自然冷卻。
【文檔編號(hào)】A23B7/08GK103518832SQ201310513305
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月25日
【發(fā)明者】盧逸凡 申請人:盧逸凡