一種清蒸羊肉及其制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清蒸羊肉，由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉30-38%、香菇5-8%、猴頭菇10-5%、黨參2-5%、黃芪2-5%、玉蘭片4-7%、料酒2-5%、味精1-4%、蔥3-6%、姜2-5%、花椒1-4%和鹽1-4%，余量為水。此種清蒸羊肉具有補腎壯陽、充沛精力的作用。
【專利說明】一種清蒸羊肉及其制作工藝【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種清蒸羊肉。
【背景技術】
[0002]隨著年齡的增長，一些進入中年或老年階段的人群會出現(xiàn)脾胃虛弱、氣血雙虧等問題，而且一些年輕人由于飲食不注意，或外在壓力，導致脾胃功能下降。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種清蒸羊肉，解決脾胃虛弱、氣血雙虧的問題。
[0004]為解決上述技術問題，本發(fā)明提供一種清蒸羊肉，該清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉30-38%、香菇5-8%、猴頭菇10-5%、黨參2_5%、黃芪2_5%、玉蘭片4-7%、料酒2-5%、味精1-4%、蔥3-6%、姜2_5%、花椒1_4%和鹽1_4%，余量為水。
[0005]作為本發(fā)明所述一種清蒸羊肉的一種優(yōu)選方案，該清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉32%、香菇6%、猴頭菇8%、黨參3%、黃芪3%、玉蘭片5%、料酒3%、味精2%、蔥4%、姜3%、花椒2%和鹽2%，余量為水。
[0006]作為本發(fā)明所述一種清蒸羊肉的一種優(yōu)選方案，該清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉36%、香菇7%、猴頭菇6%、黨參4%、黃芪4%、玉蘭片6%、料酒4%、味精3%、蔥5%、姜4%、花椒3%和鹽3%，余量為水。
[0007]一種清蒸羊肉的制作工藝:包括以下步驟:
[0008](I)將黨參和黃芪洗凈切片，加入水煮沸后繼續(xù)煮10-20分鐘，然后取汁存渣，在所述渣中加入水煮沸后繼續(xù)煮10-15分鐘，取汁去渣，合并兩次汁液備用；
[0009](2)將帶骨羊肉和玉蘭片洗凈，將香菇和猴頭菇泡發(fā)洗凈，將玉蘭片、香菇和猴頭菇鋪于鍋底，將帶骨羊肉蓋在所述玉蘭片、香菇和猴頭菇上，在帶骨羊肉上放入蔥、姜和花椒；用所述料酒、味精和鹽的混合液澆淋至鍋內，隔水蒸20-30分鐘，完成制作。
[0010]本發(fā)明一種清蒸羊肉的有益效果在于:具有溫中益氣、補血的作用。
【具體實施方式】
[0011]為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點能夠更加明顯易懂，下面結合【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
[0012]本發(fā)明提出的一種清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:該清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉30-38%、香菇5-8%、猴頭菇10-5%、黨參2-5%、黃芪2_5%、玉蘭片4-7%、料酒2-5%、味精1-4%、蔥3-6%、姜2_5%、花椒1_4%和鹽1_4%，余量為水。
[0013]以上清蒸羊肉的組成成份中:
[0014]羊肉:具有補 體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血的作用。
[0015]香菇:具有利肝益胃的作用。[0016]猴頭菇:具有抗?jié)兒涂寡?，抗腫瘤，保肝護肝，抗衰老，提高機體耐缺氧能力，降低血糖和血脂的作用。
[0017]黨參:具有補中益氣，健脾益肺的作用。
[0018]黃芪:具有排膿止痛的作用。
[0019]玉蘭片:具有定喘消痰的作用。
[0020]其下面結合具體的實施例對本發(fā)明所述生產(chǎn)工藝進行詳細說明。
[0021]實施例1
[0022]帶骨羊肉30%、香菇5%、猴頭菇10%、黨參2%、黃芪2%、玉蘭片4%、料酒2%、味精1%、蔥3%、姜2%、花椒1%和鹽1%，余量為水。
[0023]實施例2
[0024]帶骨羊肉32%、香菇6%、猴頭菇8%、黨參3%、黃芪3%、玉蘭片5%、料酒3%、味精2%、蔥4%、姜3%、花椒2%和鹽2%，余量為水。
[0025]實施例3
[0026]帶骨羊肉36%、香菇7%、猴頭菇6%、黨參4%、黃芪4%、玉蘭片6%、料酒4%、味精3%、蔥5%、姜4%、花椒3%和鹽3%，余量為水。
[0027]實施例4
[0028]帶骨羊肉38%、香菇8%、猴頭菇5%、黨參5%、黃芪5%、玉蘭片7%、料酒5%、味精4%、蔥6%、姜5%、花椒4%和鹽4%，余量為水。
[0029]上述四個實施例的清蒸羊肉生產(chǎn)工藝:包括以下步驟:
[0030](I)將黨參和黃芪洗凈切片，加入水煮沸后繼續(xù)煮10-20分鐘，然后取汁存渣，在所述渣中加入水煮沸后繼續(xù)煮10-15分鐘，取汁去渣，合并兩次汁液備用；
[0031](2)將帶骨羊肉和玉蘭片洗凈，將香菇和猴頭菇泡發(fā)洗凈，將玉蘭片、香菇和猴頭菇鋪于鍋底，將帶骨羊肉蓋在所述玉蘭片、香菇和猴頭菇上，在帶骨羊肉上放入蔥、姜和花椒；用所述料酒、味精和鹽的混合液澆淋至鍋內，隔水蒸20-30分鐘，完成制作。
[0032]綜上所述，本發(fā)明具有溫中益氣、補血的作用。
[0033]應說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術方案的精神和范圍，其均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。
【權利要求】
1.一種清蒸羊肉，其特征在于:該清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉30-38%、香菇5-8%、猴頭菇10-5%、黨參2-5%、黃芪2_5%、玉蘭片4_7%、料酒2_5%、味精1_4%、蔥3-6%、姜2-5%、花椒1-4%和鹽1-4%，余量為水。
2.如權利要求1所述的一種清蒸羊肉，其特征在于:該清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉32%、香菇6%、猴頭菇8%、黨參3%、黃芪3%、玉蘭片5%、料酒3%、味精2%、蔥4%、姜3%、花椒2%和鹽2%，余量為水。
3.如權利要求1所述的一種清蒸羊肉，其特征在于:該清蒸羊肉由以下質量百分比的組分組成:帶骨羊肉36%、香菇7%、猴頭菇6%、黨參4%、黃芪4%、玉蘭片6%、料酒4%、味精3%、蔥5%、姜4%、花椒3%和鹽3%，余量為水。
4.一種如權利要求1所述的清蒸羊肉的制作工藝:其特征在于，包括以下步驟: (1)將黨參和黃芪洗凈切片，加入水煮沸后繼續(xù)煮10-20分鐘，然后取汁存渣，在所述渣中加入水煮沸后繼續(xù)煮10-15分鐘，取汁去渣，合并兩次汁液備用； (2)將帶骨羊肉和玉蘭片洗凈，將香菇和猴頭菇泡發(fā)洗凈，將玉蘭片、香菇和猴頭菇鋪于鍋底，將帶骨羊肉蓋在所述玉蘭片、香菇和猴頭菇上，在帶骨羊肉上放入蔥、姜和花椒；用所述料酒、味精和鹽的混合液澆淋至鍋內，隔水蒸20-30分鐘，完成制作。
【文檔編號】A23L1/314GK103564512SQ201310526488
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年10月30日 優(yōu)先權日:2013年10月30日
【發(fā)明者】湯旭靜 申請人:湯旭靜