一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法，是由下述重量份的原料制成：藍(lán)莓100-120、藍(lán)靛果30-40、魔芋10-15、脫脂奶粉8-14、黃花菜5-15、冰草3-5、決明子2-3、菟絲子1-2、沙苑子1-2、杜仲花2-3、蘇子葉2-3、檸檬草1-3、檸檬酸0.2-0.4、白酒10-20、元貞糖及水適量；本發(fā)明藍(lán)莓果汁飲料，融合果味及奶味，香甜味美，營養(yǎng)豐富；配方含有黃花菜成分，具有健腦、降低膽固醇的作用，菟絲子可以養(yǎng)肝明目、健脾補(bǔ)腎，蘇子葉具有行氣安神、和胃潤腸的作用，適合日常飲用，達(dá)到健體強(qiáng)身的作用。
【專利說明】一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的漿果，富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。
[0003]現(xiàn)在市場(chǎng)上飲料五花八門，因其健康美味而受到人們的喜愛。隨著人們生活質(zhì)量的提高，飲料的保健功效也受到人們關(guān)注，本發(fā)明以藍(lán)莓為主原料制備一種果汁飲料，營養(yǎng)豐富均衡，適合人們?nèi)粘ｏ嬘谩?br>
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法，包括以下操作步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:藍(lán)莓100-120、藍(lán)靛果30-40、魔芋10-15、脫脂奶粉8-14、黃花菜5-15、冰草3-5、決明子2-3、菟絲子1-2、沙苑子1_2、杜仲花2_3、蘇子葉2_3、檸檬草1-3、檸檬酸0.2-0.4、白酒10-20、元貞糖及水適量；
(2)、將冰草、決明子、菟絲子、沙苑子、杜仲花、蘇子葉、檸檬草合并粉碎，加6-10倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；
(3)、將藍(lán)莓、藍(lán)靛果分別去蒂洗凈，打制成漿，加入0.3-0.5%的果膠酶，在30-42°C酶解1-3小時(shí)，過濾去渣，得酶解液；
(4)、將魔芋去皮切片蒸熟曬干磨粉，黃花菜在沸水中漂燙3-6分鐘，撈出沖洗干凈曬干磨粉，合并粉體混勻，入鍋文火炒制熟香，加入白酒攪勻，文火燜潤至微干，再加入煎煮液、酶解液、脫脂奶粉混合，混合物重量3-8倍水?dāng)噭颍訜嶂?8-78°C，保溫45-65分鐘，離心過濾，濾液加入1-2%的元貞糖攪勻，滅菌灌裝即得。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明藍(lán)莓果汁飲料，融合果味及奶味，香甜味美，營養(yǎng)豐富；配方含有黃花菜成分，具有健腦、降低膽固醇的作用，菟絲子可以養(yǎng)肝明目、健脾補(bǔ)腎，蘇子葉具有行氣安神、和胃潤腸的作用，適合日常飲用，達(dá)到健體強(qiáng)身的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法，包括以下操作步驟:
(I)、稱取下列重量(斤)的原料:藍(lán)莓120、藍(lán)靛果30、魔芋15、脫脂奶粉14、黃花菜10、冰草4、決明子2、菟絲子1、沙苑子1、杜仲花2、蘇子葉2、檸檬草2、檸檬酸0.3、白酒20、元貞糖及水適量；
(2)、將冰草、決明子、菟絲子、沙苑子、杜仲花、蘇子葉、檸檬草合并粉碎，加10倍水煎煮,過濾去渣,得煎煮液；
(3)、將藍(lán)莓、藍(lán)靛果分別去蒂洗凈，打制成漿，加入0.5%的果膠酶，在34°C酶解2小時(shí)，過濾去渣，得酶解液；
(4)、將魔芋去皮切片蒸熟曬干磨粉，黃花菜在沸水中漂燙6分鐘，撈出沖洗干凈曬干磨粉，合并粉體混勻，入鍋文火炒制熟香，加入白酒攪勻，文火燜潤至微干，再加入煎煮液、酶解液、脫脂奶粉混合，混合物重量8倍水?dāng)噭?，加熱?8°C，保溫65分鐘，離心過濾，濾液加入2%的元貞糖攪勻，滅菌灌裝即得。
【權(quán)利要求】
1.一種藍(lán)莓果汁飲料的制備方法，其特征在于，包括以下操作步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:藍(lán)莓100-120、藍(lán)靛果30-40、魔芋10-15、脫脂奶粉8-14、黃花菜5-15、冰草3-5、決明子2-3、菟絲子1-2、沙苑子1_2、杜仲花2_3、蘇子葉2_3、檸檬草1-3、檸檬酸0.2-0.4、白酒10-20、元貞糖及水適量； (2)、將冰草、決明子、菟絲子、沙苑子、杜仲花、蘇子葉、檸檬草合并粉碎，加6-10倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液； (3)、將藍(lán)莓、藍(lán)靛果分別去蒂洗凈，打制成漿，加入0.3-0.5%的果膠酶，在30-42°C酶解1-3小時(shí)，過濾去渣，得酶解液； (4)、將魔芋去皮切片蒸熟曬干磨粉，黃花菜在沸水中漂燙3-6分鐘，撈出沖洗干凈曬干磨粉，合并粉體混勻，入鍋文火炒制熟香，加入白酒攪勻，文火燜潤至微干，再加入煎煮液、酶解液、脫脂奶粉混合，混合物重量3-8倍水?dāng)噭?，加熱?8-78°C，保溫45-65分鐘，離心過濾，濾液加入1-2%的元貞糖攪勻，滅菌灌裝即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103549592SQ201310527667
【公開日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請(qǐng)人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司