六葉茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種六葉茶的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品。該六葉茶由荷葉、桑葉、茶葉、山楂、紅棗、決明子等6種食藥同源的植物性材料復(fù)配組成。其加工方法是：通過(guò)荷葉、桑葉、茶葉、山楂、決明子、紅棗進(jìn)行脫水至含水量低于8%，粉碎至40目以上后，再將粉碎后的各種材料，按質(zhì)量百分比：荷葉：25-40%、桑葉：10-15%、茶葉：10-15%、山楂：5-10%、紅棗：5-10%、決明子：20-40%的比例復(fù)配混勻，包裝成袋泡茶，即為所獲得六葉茶。本發(fā)明首次將荷葉、桑葉、茶葉、山楂、紅棗、決明子復(fù)配在一起，提高了茶湯中有益保健物的含量，且有效改善了茶湯的色澤和口味。
【專利說(shuō)明】六葉茶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到一種荷葉桑葉混合茶的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品，屬于茶葉生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，專用于荷葉混合茶的生產(chǎn)。
【背景技術(shù)】
[0002]荷葉Folium NelumbinisL:睡蓮科蓮屬，為睡蓮科植物蓮Nelumbo nuciferaGaertn.的干燥葉。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。普通經(jīng)過(guò)中醫(yī)炮制后的荷葉:色黃、味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽(yáng)發(fā)散、祛瘀止血等作用，對(duì)多種病癥均有一定療效。1991年11月中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部的衛(wèi)監(jiān)發(fā)(1991)第45號(hào)文件中，荷葉被列入第2批“既是食品又是藥品”的名單之中。荷葉是藥食兩用的植物，含有豐富的黃酮和生物堿成分。研究表明荷葉具有降脂減肥作用、抗氧化及杭衰老作用、抑制脂肪肝作用、抑菌作用等，主要的活性物質(zhì)是黃酮類化合物和生物堿類。荷葉的這些保健功能越來(lái)越受到人們的重視。
[0003]決明子Semen Cassiae:又名草決明、千里光、還瞳子、馬蹄子、夜拉子等,為豆科植物決明Cassia obtusifoha L或小決明Cassia tora L的干燥成熟種子。其性味甘、苦、咸、微寒，善入肝、腎、大腸經(jīng)，具有清肝明目、潤(rùn)腸通便之功效，是國(guó)家衛(wèi)生部公布的69種藥食同源的物質(zhì)之一。研究表明決明子具有降血脂、降血壓、抑菌、減肥、瀉下和潤(rùn)腸通便等作用。
[0004]桑葉Folium Mor1:是桑科植物桑的干燥葉。全國(guó)大部分地區(qū)多有生產(chǎn)，具有降血壓、血脂、抗炎等作用；桑葉內(nèi)有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維?，F(xiàn)代科學(xué)表明，桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。據(jù)現(xiàn)代研究，干桑葉中含粗蛋白25 - 45%，碳水化合物20 - 25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質(zhì)。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所物質(zhì)，具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)肌體耐力，調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。
[0005]紅率Ziziphus zizyphus:又名大率,其果內(nèi)含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
[0006]山楂Crataegus pinnatifida:別稱:山里果，山里紅,酸里紅，山里紅果，酸率，紅果，紅果子等。山楂果含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
[0007]茶葉Camellia sinensis (L.) 0.Kuntze:為茶屬雙子葉植物-茶樹的葉子加工
而成。茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。茶葉有很好的醫(yī)療效用，唐代即有“茶藥”(見代宗大歷十四年王國(guó)題寫的“茶藥”)一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷?？梢?，茶就是藥，并為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習(xí)慣，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑。由于茶葉有很多的功效，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥，所以，茶不但是藥，而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的:“茶為萬(wàn)病之藥”。
[0008]目前以荷葉、或山渣等具有良好保健功能的藥食同源植物所形成的復(fù)配茶，由于其復(fù)基本上以單方為主，除茶葉已經(jīng)形成一個(gè)具有影響力較大的產(chǎn)品之外，其他產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，附加值低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。如市場(chǎng)上降脂茶較多的是單一組分荷葉茶、紋股藍(lán)、決明子、西洋參等，以上述多種有次成分進(jìn)行復(fù)配茶則較少，且因其口感差，往往給人們一種藥的感覺(jué)。此外我國(guó)上述保健功能的資源較豐富，也迫切需求一種以藥食同源的植物進(jìn)行復(fù)配，形成食用方便的配方茶，以滿足廣大消費(fèi)者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]為了解決現(xiàn)有配復(fù)茶產(chǎn)品配復(fù)方案過(guò)于單一，本發(fā)明提供了一種復(fù)配茶，目的是提供一種多種藥食同源的具有保健功能的植物復(fù)配茶配方，并通過(guò)合理組份的復(fù)配，使復(fù)配茶的口味得到有效的改善。
[0010]一種六葉茶，由荷葉、桑葉、茶葉、山楂、紅棗、決明子等6種食藥同源的植物性材料復(fù)配組成，其特征在于,荷葉、桑葉、茶葉、山楂、紅棗、決明子這6種食藥同源的植物性材料的混合比例的質(zhì)量百分比為:
荷葉:25-40%、
桑葉:10-15%、
茶葉:10-15%、
山楂:5-10%,
紅棗:5-10%、
決明子:20-40%。
[0011]本發(fā)明所提供的六葉茶的制作，是按下述方式進(jìn)行的，在各種材料的混合之前，需通過(guò)下述步驟進(jìn)行處理:
(1)分別將荷葉、桑葉、茶葉、山楂、決明子、紅棗進(jìn)行脫水至含水量低于8%，粉碎至40目以上；
(2)將粉碎后的各種材料，按質(zhì)量百分比:荷葉:25-40%、桑葉:10-15%、茶葉:10_15%、山楂:5-10%、紅棗:5-10%、決明子:20-40%的比例復(fù)配混勻，包裝成袋泡茶，即為所獲得六葉茶。
[0012]本發(fā)明首次將荷葉、桑葉、茶葉、山楂、紅棗、決明子復(fù)配在一起，提高了茶湯中有益保健物的含量，且有效改善了茶湯的色澤和口味。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1:
(1)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮荷葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(2)將茶葉干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(3)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮桑葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(4)將決明子干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(5)將山渣干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(6)將紅棗干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述質(zhì)量百分比
荷葉:25-40%、
桑葉:10-15%、
茶葉:10-15%、
山楂:5-10%,
紅棗:5-10%、
決明子:20-40%
進(jìn)行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0014]實(shí)施例2:
(1)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮荷葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(2)將茶葉干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(3)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮桑葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(4)將決明子干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(5)將山渣干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(6)將紅棗干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述質(zhì)量百分比
荷葉:25-40%、
桑葉:10-15%、
茶葉:10-15%、
山楂:5-10%,
紅棗:5-10%、
決明子:20-40%
進(jìn)行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0015]實(shí)施例3:
(1)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮荷葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(2)將茶葉干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(3)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮桑葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(4)將決明子干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(5)將山渣干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用； (6)將紅棗干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述質(zhì)量百分比 荷葉:25-40%、
桑葉:10-15%、
茶葉:10-15%、
山楂:5-10%,
紅棗:5-10%、
決明子:20-40%
進(jìn)行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0016]實(shí)施例4:
(1)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮荷葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(2)將茶葉干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(3)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮桑葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(4)將決明子干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(5)將山渣干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(6)將紅棗干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述質(zhì)量百分比
荷葉:25%,
桑葉:15%、
茶葉:15%、
山楂:10%、
紅棗:10%、
決明子:25%
進(jìn)行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。
[0017]實(shí)施例5:
(1)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮荷葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(2)將茶葉干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(3)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮桑葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(4)將決明子干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(5)將山渣干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(6)將紅棗干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述質(zhì)量百分比
荷葉:30%,
桑葉:12%,
茶葉:12%,
山楂:8%、
紅棗:8%、
決明子:30%
進(jìn)行混合，再包括成袋泡茶的形式，即可。[0018]實(shí)施例6:
(1)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮荷葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(2)將茶葉干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(3)將無(wú)蟲害無(wú)泥沙色澤均一的新鮮桑葉曬干后用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(4)將決明子干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(5)將山渣干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
(6)將紅棗干品用粉碎機(jī)粉碎至40目細(xì)度，待用；
取上述粉碎后的材料，按下述質(zhì)量百分比
荷葉:25-40%、
桑葉:10-15%、
茶葉:10-15%、
山楂:5-10%,
紅棗:5-10%、
決明子:20-40%
進(jìn)行混合，再包裝成袋泡茶的形式，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種六葉茶，由荷葉、桑葉、茶葉、山楂、紅棗、決明子等6種食藥同源的植物性材料復(fù)配組成，其特征在于，荷葉、桑葉、茶葉、山楂、紅棗、決明子這6種食藥同源的植物性材料的混合比例的質(zhì)量百分比為: 荷葉:25-40%、 桑葉:10-15%、 茶葉:10-15%、 山楂:5-10%, 紅棗:5-10%、 決明子:20-40%。
2.一種六葉茶的制作方法，其特征包括下述過(guò)程: (1)分別將荷葉、桑葉、茶葉、山楂、決明子、紅棗進(jìn)行脫水至含水量低于8%，粉碎至40目以上； (2)將粉碎后的各種材料，按質(zhì)量百分比:荷葉:25-40%、桑葉:10-15%、茶葉:10_15%、山楂:5-10%、紅棗:5-10%、決明子:20-40%的比例復(fù)配混勻，包裝成袋泡茶，即為所獲得六葉茶。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK103621705SQ201310556450
【公開日】2014年3月12日 申請(qǐng)日期:2013年11月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月12日
【發(fā)明者】許志鳴, 陳曉南, 朱宏彪, 許呈翔 申請(qǐng)人:浙江六江源綠色食品有限公司