葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法
【專利摘要】一種葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法，涉及提取方法【技術(shù)領(lǐng)域】，包括如下方法，用榨汁剩余的葡萄籽加入酒石酸發(fā)酵細(xì)菌（Gluconoba-cter?suboxydans的變異菌株），在30℃溫度下發(fā)酵5-6天，通過葡萄糖氧化分解，經(jīng)由2,5-二酮基-D-葡萄糖酸，在形成羥基乙酸的同時(shí)形成酒石酸，其中酒石酸熔點(diǎn)為171-174℃，羥基乙酸熔點(diǎn)為78-79℃，根據(jù)兩者熔點(diǎn)懸殊差別，進(jìn)行分離提純酒石酸。本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，便于實(shí)際操作，提取率高，產(chǎn)品純度好，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。
【專利說明】葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及提取方法【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酒石酸(tartaric acid)，即，2，3_ 二羥基丁二酸，是一種羧酸，存在于多種植物中，如葡萄和羅望子，也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。酒石酸一般從葡萄酒釀造過程中產(chǎn)生的酒石中提取，產(chǎn)量低，效率差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種提取效率高，方法簡(jiǎn)單的葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]一種葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法，包括如下方法，用榨汁剩余的葡萄籽加入酒石酸發(fā)酵細(xì)菌(Gluconoba-cter suboxydans的變異菌株),在30°C溫度下發(fā)酵5-6天，通過葡萄糖氧化分解，經(jīng)由2，5- 二酮基-D-葡萄糖酸，在形成羥基乙酸的同時(shí)形成酒石酸，其中酒石酸熔點(diǎn)為171-174?，羥基乙酸熔點(diǎn)為78-79°C，根據(jù)兩者熔點(diǎn)懸殊差別，進(jìn)行分離提純酒石酸。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，便于實(shí)際操作，提取率高，產(chǎn)品純度好，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。`
【具體實(shí)施方式】
[0007]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0008]實(shí)施例1
[0009]一種葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法，包括如下方法，用榨汁剩余的葡萄籽加入酒石酸發(fā)酵細(xì)菌(Gluconoba-cter suboxydans的變異菌株),在30°C溫度下發(fā)酵5-6天，通過葡萄糖氧化分解，經(jīng)由2，5- 二酮基-D-葡萄糖酸，在形成羥基乙酸的同時(shí)形成酒石酸，其中酒石酸熔點(diǎn)為171-174?，羥基乙酸熔點(diǎn)為78-79°C，根據(jù)兩者熔點(diǎn)懸殊差別，進(jìn)行分離提純酒石酸。
[0010]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種葡萄籽發(fā)酵提取酒石酸的方法，其特征在于:用榨汁剩余的葡萄籽加入酒石酸發(fā)酵細(xì)菌，在30°c溫度下發(fā)酵5-6天，通過葡萄糖氧化分解，經(jīng)由2，5- 二酮基-D-葡萄糖酸，在形成羥基乙酸的同時(shí)形成酒石酸，其中酒石酸熔點(diǎn)為171-174?，羥基乙酸熔點(diǎn)為.78-79 0C，根據(jù)兩者熔點(diǎn)懸`殊差別，進(jìn)行分離提純酒石酸。
【文檔編號(hào)】C12R1/01GK103602709SQ201310581525
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月19日
【發(fā)明者】金剛 申請(qǐng)人:界首市鴻豐生物助劑加工廠