一種農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法，將農(nóng)產(chǎn)品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預(yù)冷、速凍、真空包裝的工序，所述清洗的步驟是在清洗的水中加入偏硅酸鈉，洗后用清水沖洗干凈；所述的消毒的步驟是在含有臭氧的冷水中進行浸泡殺菌，水溫為5-8℃，臭氧在水中的含量為0.2%-0.6%，浸泡時間為35-55分鐘。本發(fā)明提供一種使用效果良好、高效節(jié)能、健康無污染的農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法。
【專利說明】一種農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品制品的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]目前，我國農(nóng)作物大量豐產(chǎn)，而大量的水農(nóng)產(chǎn)品菜需要進行不同時間的貯藏保存，而常規(guī)的窖藏方法已無法滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量的需求。人們渴求購買到即新鮮又干凈的凈菜，而窖藏菜卻無法達到這樣的高要求。近幾年凈菜和水果走向市場已成為目前農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，可以讓人們大量的節(jié)省時間，同時也可以減少農(nóng)產(chǎn)品浪費現(xiàn)象發(fā)生。在我國，尤其是北方，冬季雖然有大量的棚菜上市，但由于棚菜存在著光照不足，生長期短，且含水量大，易腐爛，不易貯存，而且味道較正常大地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品相差甚遠，因此有許多大棚產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品并不被人們所看好。因此，當(dāng)大地農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)上市的同時，如何開發(fā)出一種使農(nóng)產(chǎn)品能進行凈菜保鮮，以滿足冬季人們對日常農(nóng)產(chǎn)品購買的需求，這也是本領(lǐng)域技術(shù)人員在不斷革新開拓的一大問題。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種使水果和蔬菜進行保鮮、易貯存，并且食用方便的農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法。
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:一種農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法，將農(nóng)產(chǎn)品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預(yù)冷、速凍、真空包裝的工序，所述清洗的步驟是在清洗的水中加入偏硅酸鈉，洗后用清水沖洗干凈；所述的消毒的步驟是在含有臭氧的冷水中進行浸泡殺菌，水溫為5-8°C，臭氧在水中的含量為0.2%-0.6%,浸泡時間為35-55分鐘。
[0007]上述農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法，所述偏娃酸鈉為水含量的0.5%-1.2%。
[0008]本發(fā)明農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法優(yōu)點是:
1、本發(fā)明農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法，可以使農(nóng)產(chǎn)品進行保鮮、易貯存，并且食用方便，同時還可以有效去除凈菜表面微生物，大幅度提高凈菜的保鮮品質(zhì)。更好地延長凈菜保鮮期、最大限度地保持凈菜的營養(yǎng)品質(zhì)、實現(xiàn)潔凈的清洗殺菌效果。使人們可以一年四季都可以食用到大田地產(chǎn)的水果和蔬菜，也滿足了人們對同類市場的需求。經(jīng)過本發(fā)明所述的保鮮處理方法處理過后的水果和蔬菜可以完好的保存其原有味道和營養(yǎng)價值，而且口感好。本發(fā)明適合在我國農(nóng)產(chǎn)地發(fā)達的地區(qū)推廣和應(yīng)用。
【具體實施方式】
[0009]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0010]實施例1，一種水農(nóng)產(chǎn)品菜保鮮處理方法，將農(nóng)產(chǎn)品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預(yù)冷、速凍、真空包裝的工序，在清洗的水中加入占水含量的0.5%的偏硅酸鈉，進行浸泡和清洗，然后再用清水沖洗干凈；在消毒的步驟中，將清洗后的農(nóng)產(chǎn)品在含有含量為
0.2%臭氧的5°C冷水中進行浸泡殺菌，浸泡時間為35分鐘即可。其它步驟同現(xiàn)有技術(shù)中相同。
[0011]實施例2，一種水農(nóng)產(chǎn)品菜保鮮處理方法，將農(nóng)產(chǎn)品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預(yù)冷、速凍、真空包裝的工序，在清洗的水中加入占水含量的0.9%的偏硅酸鈉，進行浸泡和清洗，然后再用清水沖洗干凈；在消毒的步驟中，將清洗后的農(nóng)產(chǎn)品在含有含量為
0.4%臭氧的6°C冷水中進行浸泡殺菌，浸泡時間為45分鐘即可。其它步驟同現(xiàn)有技術(shù)中相同。
[0012]實施例3，一種水農(nóng)產(chǎn)品菜保鮮處理方法，將農(nóng)產(chǎn)品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預(yù)冷、速凍、真空包裝的工序，在清洗的水中加入占水含量的1.2%的偏硅酸鈉，進行浸泡和清洗，然后再用清水沖洗干凈；在消毒的步驟中，將清洗后的農(nóng)產(chǎn)品在含有含量為
0.6%臭氧的8°C冷水中進行浸泡殺菌，浸泡時間為55分鐘即可。其它步驟同現(xiàn)有技術(shù)中相同。
[0013]當(dāng)然，上述說明并非是對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不限于上述舉例，本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員，在本發(fā)明的實質(zhì)范圍內(nèi)，作出的變化、改變、添加或替換，都應(yīng)屬于本發(fā)明的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法，將農(nóng)產(chǎn)品原料進行挑選、清洗、消毒、表面脫水，預(yù)冷、速凍、真空包裝的工序，其特征在于:所述清洗的步驟是在清洗的水中加入偏硅酸鈉，洗后用清水沖洗干凈；所述的消毒的步驟是在含有臭氧的冷水中進行浸泡殺菌，水溫為5-8°C，臭氧在水中的含量為0.2%-0.6%,浸泡時間為35-55分鐘。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的農(nóng)產(chǎn)品保鮮處理方法，其特征在于:所述偏硅酸鈉為水含量的 0.5%-1.2%ο
【文檔編號】A23B7/148GK103609679SQ201310588677
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】萬靜 申請人:青島博泓海洋生物技術(shù)有限公司