一種改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，主要采用了如下配方：小米60-100kg、瘦肉30-50kg、南瓜、胡蘿卜、豆腐各20-30kg、大棗、豌豆各15-25kg、蓮子、葡萄干各10-18kg、木耳、枸杞各6-10kg。本發(fā)明所述營(yíng)養(yǎng)粥，選用優(yōu)質(zhì)食材，并通過真空包裝，方便了人們隨時(shí)食用，富含β蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素B2、C、E、膽堿、煙酸、硫胺素、核黃素和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，有益于腦的保健，可幫助你擁有健康年輕的腦力，維持較敏銳的思考能力，具有補(bǔ)腎健腦、健脾和中、改善記憶力、改善大腦的功能，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)性食品，可保護(hù)胃粘膜，幫助消化。
【專利說明】一種改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種能改善記憶力、食用方便的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，白領(lǐng)人士、職場(chǎng)精英們工作節(jié)奏很快，白天開會(huì)、調(diào)研、寫市場(chǎng)報(bào)告，晚上還要發(fā)郵件與客戶聯(lián)絡(luò)，常常處于睡眠不足、身心疲憊的狀態(tài)。很多人都感到記憶力減退，經(jīng)常忘記帶東西、會(huì)議材料等，甚至發(fā)展成剛與客戶見過面也會(huì)忘記對(duì)方姓名，還常常對(duì)著打開的電腦發(fā)愣、忘記要查什么資料。
[0003]年紀(jì)輕輕的學(xué)生們也經(jīng)常如此，經(jīng)常剛背完的內(nèi)容就記不清了，其原因就是由于生活節(jié)奏過快，工作、學(xué)習(xí)壓力太大，加上競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，使人們長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài)，誘發(fā)種種慢性疲勞綜合征的臨床癥狀，造成大腦營(yíng)養(yǎng)不良或缺氧，致使學(xué)習(xí)工作效率低下，所以需要及時(shí)休息以及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才是緩解上述癥狀的關(guān)鍵。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是針對(duì)上述現(xiàn)狀，而提供一種能改善記憶力、食用方便的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)加工方法。
[0005]一種改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方及生產(chǎn)方法。
[0006](I)挑選、稱取優(yōu)質(zhì)小米60-100kg、瘦肉30-50kg、南瓜20_30kg、胡蘿卜20_30kg、豆腐 20_30kg、大率 15_25kg、豌豆 15_25kg、蓮子 10_18kg、葡萄干 10_18kg、木耳 6_10kg、枸杞 6-10kg、鹽 2_3kg、雞精 1-1.6kg、生粉 1.5-2.5kg、香油 2_3kg。
[0007](2)將小米去除雜質(zhì)、洗凈；
將上述南瓜清潔干凈、去皮去籽后切成l-2cm見方的小塊；
將上述胡蘿卜清潔干凈、去皮后切成l-2cm見方的小塊；
將豆腐洗凈后切成l_2cm見方的小塊；
將大棗、豌豆、蓮子、葡萄干、木耳、枸杞去除雜質(zhì)、洗凈后用水浸泡。
[0008](3)將上述瘦肉沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽0.5kg、雞精0.3kg、生粉1.5-2.5kg攪拌后腌制10-15分鐘后，放入開水中焯水，撈出備用。
[0009](4)將上述小米、豆腐、大棗、豌豆、蓮子、葡萄干、木耳、枸杞，放入加熱容器中，力口入固體物5-7倍的清水，待煮沸后放入加工好的南瓜、胡蘿卜和肉絲，再加入剩余的鹽，繼續(xù)用中火加熱8-12分鐘后，放入雞精，用小火加熱2-3分鐘后，加入香油，攪拌直至均勻。
[0010](5)將上述粥品進(jìn)行灌裝封口至消毒過的真空包裝容器中，并進(jìn)行高溫殺菌。
[0011]( 6 )產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，保存于陰涼、通風(fēng)、干燥處或于0-4 °C條件下冷藏保存。
[0012]本發(fā)明所述的粥品中主要原料的營(yíng)養(yǎng)成分及功能如下。
[0013]上述小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和I倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將有益于腦的保健。小米還富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。
[0014]上述瘦肉含有豐富的膽堿，補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一，因?yàn)槿四X中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分較肥肉易于消化，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無(wú)機(jī)鹽1%，同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C0
[0015]上述南瓜是β蘿卜素的極佳來源，這種抗氧化物質(zhì)可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食攝取許多富含β蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。由于南瓜性溫、味甘，還能保護(hù)胃粘膜，幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
[0016]同樣，胡蘿卜中的抗氧化物質(zhì)可以幫助人們擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食攝取許多富含β蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。另外，胡蘿卜入肺經(jīng)，兼入脾經(jīng)，還具有健脾、化滯、安五臟、去寒濕、能通便的功效。
[0017]上述豆腐是一種常見的堿性食物，因?yàn)榇竽X在酸性條件下容易疲憊、老化，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些堿性食物。另外，豆制品中含有一種植物性雌激素——異黃酮素，被認(rèn)為對(duì)促進(jìn)記憶力、預(yù)防失智癥有幫助。
[0018]國(guó)外一項(xiàng)研究將學(xué)生分成兩組，其中一組連續(xù)吃10周黃豆制成的食物，結(jié)果和另一組沒有吃大量黃豆制品的學(xué)生相比，記憶力測(cè)驗(yàn)的成積進(jìn)步，而且反應(yīng)也變得比較快。
[0019]上述大棗能補(bǔ)氣血、健脾胃，適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大棗含有多種多量的維生素，特別是維生素P的含量更是百果之冠，故大棗被人稱為“天然的維生素丸”。不僅如此，大棗還含有較多量的并為造血不可缺少的礦物質(zhì)一鐵和磷。對(duì)于體質(zhì)虛弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟后食用。
[0020]上述豌豆是一種常見的堿性食物，由于大腦在酸性條件下容易疲憊、老化，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些堿性食物。每100克豌豆所含營(yíng)養(yǎng)素如下:熱量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、膳食纖維3克、維生素Α37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸2.30毫克、維生素C14毫克、維生素El.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.20毫克、碘0.90微克、鎂43毫克、鐵1.70毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克，可有效增強(qiáng)人體免疫力。
[0021]上述蓮子為滋補(bǔ)性食品。久服輕身耐老?！笨捎蒙徸又笾啵惨擞蒙徸?、紅棗、白糖煨爛后服食?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品，認(rèn)為它能“補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力、除百疾，久服輕身耐老。”宋《圖經(jīng)百草》還記載:“蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人強(qiáng)健。”適宜健忘之人經(jīng)常服用。可用蓮子煮粥，也宜用蓮子、紅棗、白糖煨爛后服食。
[0022]上述葡萄干屬堿性和富含維生素的食物，而堿性食物對(duì)改善大腦功能有一定作用。飲食上要多吃易于消化又富于營(yíng)養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽堿的食物如葡萄也對(duì)提高記憶力有一定的益處。另外，葡萄的果皮和果核中都富含單寧，而單寧等是極好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用，另外葡萄中含有的維生素E，也具有很好的抗氧化作用。
[0023]上述木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。木耳，又名黑木耳、木菌、樹雞、云耳，其質(zhì)地柔軟、口感細(xì)嫩、味道鮮美、風(fēng)味特殊。木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之稱，具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和豐富的植物膠原成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
[0024]上述枸杞能補(bǔ)腎健腦，民間多用于健忘癥，枸杞為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，其味甘、性平，具有補(bǔ)肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。
[0025]本發(fā)明所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方:小米70-90kg、瘦肉35-45kg、南瓜22_28kg、胡蘿卜22_28kg、豆腐22_28kg、大率 18_22kg、豌豆 18_22kg、蓮子 12_16kg、葡萄干 12_16kg、木耳 7_9kg、枸杞 7_9kg、鹽
2.2-2.8kg、雞精 1.2-1.4kg、生粉 1.8-2.2kg、香油 2.2-2.8kg。
[0026]本發(fā)明所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方:小米80kg、瘦肉40kg、南瓜25kg、胡蘿卜25kg、豆腐25kg、大率20kg、豌豆20kg、蓮子14kg、葡萄干14kg、木耳8kg、枸杞8kg、鹽2.5kg、雞精1.3kg、生粉2kg、香油2.5kg。
[0027]由上可知，本發(fā)明與現(xiàn)有粥相比，有如下的優(yōu)點(diǎn)。
[0028]本發(fā)明所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，選用優(yōu)質(zhì)食材，并通過真空包裝，方便了人們隨時(shí)食用，富含β蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素B2、c、E、膽堿、煙酸、硫胺素、核黃素和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，并且為堿性食物，有益于腦的保健，可以幫助你擁有健康年輕的腦力，維持較敏銳的思考能力，具有補(bǔ)腎健腦、健脾和中、改善記憶力、改善大腦的功能，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)性食品，經(jīng)常食用，益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴，保護(hù)胃粘膜，幫助消化，還具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0029]為了徹底了解本發(fā)明，將在下列的描述中提出詳細(xì)的配方組成。顯然，本發(fā)明的施行并不限定于本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟習(xí)的特殊細(xì)節(jié)。本發(fā)明的較佳實(shí)施例詳細(xì)描述如下，然而除了這些詳細(xì)描述外，本發(fā)明還可以具有其他實(shí)施方式。
[0030]實(shí)施例1:一種改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方及生產(chǎn)方法。
[0031](I)挑選、稱取優(yōu)質(zhì)小米80kg、瘦肉40kg、南瓜25kg、胡蘿卜25kg、豆腐25kg、大率20kg、豌豆20kg、蓮子14kg、葡萄干14kg、木耳8kg、枸杞8kg、鹽2.5kg、雞精1.3kg、生粉2kg、香油 2.5kg。[0032](2)將小米去除雜質(zhì)、洗凈；
將上述南瓜清潔干凈、去皮去籽后切成1.5cm見方的小塊；
將上述胡蘿卜清潔干凈、去皮后切成1.5cm見方的小塊；
將豆腐洗凈后切成1.5cm見方的小塊；
將大棗、豌豆、蓮子、葡萄干、木耳、枸杞去除雜質(zhì)、洗凈后用水浸泡。
[0033](3)將上述瘦肉沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽0.5kg、雞精0.3kg、生粉2kg攪拌后腌制12分鐘后，放入開水中焯水，撈出備用。
[0034](4)將上述小米、豆腐、大棗、豌豆、蓮子、葡萄干、木耳、枸杞，放入加熱容器中，力口入固體物6倍的清水，待煮沸后放入加工好的南瓜、胡蘿卜和肉絲，再加入剩余的鹽，繼續(xù)用中火加熱10分鐘后，放入雞精，用小火加熱2.5分鐘后，加入香油，攪拌直至均勻。
[0035](5)將上述粥品進(jìn)行灌裝封口至消毒過的真空包裝容器中，并進(jìn)行高溫殺菌。
[0036](6)產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，保存于陰涼、通風(fēng)、干燥處或于0-4°C條件下冷藏保存。
[0037]本實(shí)施例所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，選用優(yōu)質(zhì)食材，并通過真空包裝，方便了人們隨時(shí)食用，富含β蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素B2、C、E、膽堿、煙酸、硫胺素、核黃素和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，并且為堿性食物，有益于腦的保健，可以幫助你擁有健康年輕的腦力，維持較敏銳的思考能力，具有補(bǔ)腎健腦、健脾和中、改善記憶力、改善大腦的功能，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)性食品，經(jīng)常食用，益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴，保護(hù)胃粘膜，幫助消化，還具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用。
[0038]本實(shí)施例所述的粥品中主要原料的營(yíng)養(yǎng)成分及功能如下。
[0039]上述小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和I倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將有益于腦的保健。小米還富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。
[0040]上述瘦肉含有豐富的膽堿，補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一，因?yàn)槿四X中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分較肥肉易于消化，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無(wú)機(jī)鹽1%，同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C0
[0041]上述南瓜是β蘿卜素的極佳來源，這種抗氧化物質(zhì)可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食攝取許多富含β蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。由于南瓜性溫、味甘，還能保護(hù)胃粘膜，幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
[0042]同樣，胡蘿卜中的抗氧化物質(zhì)可以幫助人們擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食攝取許多富含β蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。另外，胡蘿卜入肺經(jīng)，兼入脾經(jīng)，還具有健脾、化滯、安五臟、去寒濕、能通便的功效。
[0043]上述豆腐是一種常見的堿性食物，因?yàn)榇竽X在酸性條件下容易疲憊、老化，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些堿性食物。另外，豆制品中含有一種植物性雌激素——異黃酮素，被認(rèn)為對(duì)促進(jìn)記憶力、預(yù)防失智癥有幫助。
[0044]國(guó)外一項(xiàng)研究將學(xué)生分成兩組，其中一組連續(xù)吃10周黃豆制成的食物，結(jié)果和另一組沒有吃大量黃豆制品的學(xué)生相比，記憶力測(cè)驗(yàn)的成積進(jìn)步，而且反應(yīng)也變得比較快。
[0045]上述大棗能補(bǔ)氣血、健脾胃，適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大棗含有多種多量的維生素，特別是維生素P的含量更是百果之冠，故大棗被人稱為“天然的維生素丸”。不僅如此，大棗還含有較多量的并為造血不可缺少的礦物質(zhì)——鐵和磷。對(duì)于體質(zhì)虛弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟后食用。
[0046]上述豌豆是一種常見的堿性食物，由于大腦在酸性條件下容易疲憊、老化，所以平時(shí)應(yīng)該多吃一些堿性食物。每100克豌豆所含營(yíng)養(yǎng)素如下:熱量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸2.30毫克、維生素C14毫克、維生素El.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.20毫克、碘0.90微克、鎂43毫克、鐵1.70毫克、鋅
1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克，可有效增強(qiáng)人體免疫力。
[0047]上述蓮子為滋補(bǔ)性食品。久服輕身耐老。”可用蓮子煮粥，也宜用蓮子、紅棗、白糖煨爛后服食?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品，認(rèn)為它能“補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力、除百疾，久服輕身耐老?！彼巍秷D經(jīng)百草》還記載:“蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人強(qiáng)健?！边m宜健忘之人經(jīng)常服用?？捎蒙徸又笾啵惨擞蒙徸?、紅棗、白糖煨爛后服食。
[0048]上述葡萄干屬堿性和富含維生素的食物，而堿性食物對(duì)改善大腦功能有一定作用。飲食上要多吃易于消化又富于營(yíng)養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽堿的食物如葡萄也對(duì)提高記憶力有一定的益處。另外，葡萄的果皮和果核中都富含單寧，而單寧等是極好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用，另外葡萄中含有的維生素E，也具有很好的抗氧化作用。
[0049]上述木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。木耳，又名黑木耳、木菌、樹雞、云耳，其質(zhì)地柔軟、口感細(xì)嫩、味道鮮美、風(fēng)味特殊。木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之稱，具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和豐富的植物膠原成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
[0050]上述枸杞能補(bǔ)腎健腦，民間多用于健忘癥，枸杞為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，其味甘、性平，具有補(bǔ)肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑?！敝嗅t(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。
[0051]實(shí)施例2:本實(shí)施例所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方:小米75kg、瘦肉35kg、南瓜22kg、胡蘿卜20kg、豆腐28kg、大率15kg、豌豆18kg、蓮子12kg、葡萄干14kg、木耳6kg、枸杞7kg、鹽2.2kg、雞精1.1kg、生粉1.8kg、香油2.3kg，其生產(chǎn)加工方法同實(shí)施例1。
[0052]實(shí)施例3:本實(shí)施例所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方:小米100kg、瘦肉45kg、南瓜28kg、胡蘿卜30kg、豆腐25kg、大率22kg、豌豆15kg、蓮子16kg、葡萄干18kg、木耳9kg、枸杞8kg、鹽3kg、雞精1.6kg、生粉2.2kg、香油2.8kg，其生產(chǎn)加工方法同實(shí)施例1。
[0053]實(shí)施例4:本實(shí)施例所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方:小米90kg、瘦肉40kg、南瓜28kg、胡蘿卜25kg、豆腐28kg、大率18kg、豌豆23kg、蓮子16kg、葡萄干16kg、木耳7kg、枸杞7kg、鹽2.5kg、雞精1.5kg、生粉2.1kg、香油2.5kg，其生產(chǎn)加工方法同實(shí)施例1。
[0054]最后應(yīng)說明的是:以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解:其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方及生產(chǎn)方法: (1)挑選、稱取優(yōu)質(zhì)小米60-100kg、瘦肉30-50kg、南瓜20-30kg、胡蘿卜20_30kg、豆腐20_30kg、大率 15_25kg、豌豆 15_25kg、蓮子 10_18kg、葡萄干 10_18kg、木耳 6-lOkg、枸杞6-10kg、鹽 2-3kg、雞精 1-1.6kg、生粉 1.5-2.5kg、香油 2_3kg ； (2)將小米去除雜質(zhì)、洗凈； 將上述南瓜清潔干凈、去皮去籽后切成l-2cm見方的小塊； 將上述胡蘿卜清潔干凈、去皮后切成l-2cm見方的小塊； 將豆腐洗凈后切成l_2cm見方的小塊； 將大棗、豌豆、蓮子、葡萄干、木耳、枸杞去除雜質(zhì)、洗凈后用水浸泡； (3)將上述瘦肉沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽0.5kg、雞精0.3kg、生粉1.5-2.5kg攪拌后腌制10-15分鐘后，放入開水中焯水，撈出備用； (4)將上述小米、豆腐、大率、豌豆、蓮子、葡萄干、木耳、枸杞，放入加熱容器中，加入固體物5-7倍的清水，待煮沸后放入加工好的南瓜、胡蘿卜和肉絲，再加入剩余的鹽，繼續(xù)用中火加熱8-12分鐘后，放入雞精，用小火加熱2-3分鐘后，加入香油，攪拌直至均勻； (5)將上述粥品進(jìn)行灌裝封口至消毒過的真空包裝容器中，并進(jìn)行高溫殺菌； (6)產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，保存于陰涼、通風(fēng)、干燥處或于0-4°C條件下冷藏保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方:小米70-90kg、瘦肉35-45kg、南瓜22-28kg、胡蘿卜22_28kg、豆腐22_28kg、大率 18_22kg、豌豆 18_22kg、蓮子 12_16kg、葡萄干 12_16kg、木耳 7_9kg、枸杞 7_9kg、鹽.2.2-2.8kg、雞精 1.2-1.4kg、生粉 1.8-2.2kg、香油 2.2-2.8kg。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述改善記憶力的天然營(yíng)養(yǎng)粥及其生產(chǎn)方法，其特征在于:該粥采用了如下配方:小米80kg、瘦肉40kg、南瓜25kg、胡蘿卜25kg、豆腐25kg、大率20kg、豌豆20kg、蓮子14kg、葡萄干14kg、木耳8kg、枸杞8kg、鹽2.5kg、雞精1.3kg、生粉2kg、香油.2.5kg。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103609961SQ201310622919
【公開日】2014年3月5日 申請(qǐng)日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】倪曉旺 申請(qǐng)人:大連潤(rùn)揚(yáng)科技發(fā)展有限公司