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      一種木耳牛肉醬的制作方法

      文檔序號(hào):459360閱讀:750來源:國知局
      一種木耳牛肉醬的制作方法
      【專利摘要】一種木耳牛肉醬,由以下重量份原料組成:豆豉醬300-320、牛肉60-70、木耳30-40、橘子粉20-30、生姜粉10-15、洋蔥粉10-15、香菇汁60-80、咖啡20-30、薏仁油0.5-1、黑芝麻10-12、珍珠5-6、玫瑰茄4-5、虎耳草4-5、甜菊葉5-6、連翹5-6、玉蝴蝶4-5、棒棒草5-6、白茶5-6、食鹽30-40、味精10-15、食品添加劑10-15、水適量。本發(fā)明的一種木耳牛肉醬,添加木耳,具有潤腸的作用,能夠幫助人體排毒,以及玉蝴蝶、甜菊葉提取物的添加,賦予了本發(fā)明牛肉醬一定的排毒、減肥、降血脂、滋養(yǎng)肝臟、養(yǎng)精提神、消除疲勞的作用,有益于人體的健康。
      【專利說明】一種木耳牛肉醬
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明主要涉及方便面調(diào)味醬及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】,尤其涉及一種木耳牛肉醬。
      【背景技術(shù)】
      [0002]便面是人們?cè)谌粘I钪校且环N代替主食的重要副食品,其味道鮮香可口,深受人們喜愛,主要是因?yàn)榉奖忝嬷懈綆У尼u料和粉料,而市場上現(xiàn)有的方便面醬料除了口感好,可以作為調(diào)味食用以外,并沒有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷,提供一種木耳牛肉醬的制備方法。
      [0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種木耳牛肉醬,由以下重量份原料組成:豆豉醬300-320、牛肉60-70、木耳30-40、橘子粉20-30、生姜粉10-15、洋蔥粉10-15、香菇汁60-80、咖啡20-30、薏仁油0.5-1、黑芝麻10-12、珍珠5-6、玫瑰茄4-5、虎耳草4-5、甜菊葉5-6、連翹5-6、玉蝴蝶4-5、棒棒草5-6、白茶5-6、食鹽30-40、味精10-15、食品添加劑10-15、水適量。
      [0005]食品添加劑,由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質(zhì)粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
      [0006]一種木耳牛肉醬的制備方法,包括以下步驟:
      (1)將牛肉、木耳洗凈,切成粒狀和片狀后,至于耐熱容器中,倒入平菇汁、咖啡,加熱燜煮50-60分鐘,將牛肉、木耳撈出備用;
      (2)將橘子粉、生姜粉、洋蔥粉合并,混勻后,倒入鍋中,加入薏仁油、黑芝麻,翻炒至有香味后,取鍋中所有物料備用;
      (3)將珍珠、玫瑰茄、虎耳草、甜菊葉、連翹、玉蝴蝶、棒棒草、白茶用5-10倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到中藥粉;
      (4)將豆豉醬放入鍋中,加熱翻炒5-7分鐘后,加入牛肉、木耳、步驟2中的所有物料、中藥粉、食品添加劑,混合均勻后,包裝即可。
      [0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種木耳牛肉醬,添加木耳,具有潤腸的作用,能夠幫助人體排毒,以及玉蝴蝶、甜菊葉提取物的添加,賦予了本發(fā)明牛肉醬一定的排毒、減肥、降血脂、滋養(yǎng)肝臟、養(yǎng)精提神、消除疲勞的作用,有益于人體的健康。
      【具體實(shí)施方式】
      [0008]一種木耳牛肉醬,由以下重量份(Kg)原料組成:豆豉醬300、牛肉60、木耳30、橘子粉20、生姜粉10、洋蔥粉10、香菇汁60、咖啡20、薏仁油0.5_1、黑芝麻10、珍珠5、玫瑰茄
      4、虎耳草4、甜菊葉5、連翹5、玉蝴蝶4、棒棒草5、白茶5、食鹽30、味精10、食品添加劑10、水適量。
      [0009]食品添加劑,由以下重量份(Kg)原料組成:小麥胚芽粉8、胡蘿卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果膠5、綠茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白質(zhì)粉8、牛肝菌粉8、八角粉4。
      [0010]一種木耳牛肉醬的制備方法,包括以下步驟:
      (1)將牛肉、木耳洗凈,切成粒狀和片狀后,至于耐熱容器中,倒入平菇汁、咖啡,加熱燜煮50分鐘,將牛肉、木耳撈出備用;
      (2)將橘子粉、生姜粉、洋蔥粉合并,混勻后,倒入鍋中,加入薏仁油、黑芝麻,翻炒至有香味后,取鍋中所有物料備用;
      (3 )將珍珠、玫瑰茄、虎耳草、甜菊葉、連翹、玉蝴蝶、棒棒草、白茶用5倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到中藥粉;
      (4)將豆豉醬放入鍋中,加熱翻炒5分鐘后,加入牛肉、木耳、步驟2中的所有物料、中藥粉、食品添加劑,混合均勻后,包裝即可。
      【權(quán)利要求】
      1.一種木耳牛肉醬,其特征在于,由以下重量份原料組成:豆豉醬300-320、牛肉60-70、木耳30-40、橘子粉20-30、生姜粉10-15、洋蔥粉10-15、香菇汁60-80、咖啡20-30、薏仁油0.5-1、黑芝麻10-12、珍珠5-6、玫瑰茄4-5、虎耳草4_5、甜菊葉5_6、連翹5_6、玉蝴蝶4-5、棒棒草5-6、白茶5-6、食鹽30-40、味精10-15、食品添加劑10-15、水適量; 所述的食品添加劑,由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8_10、山楂核粉5_6、蛋白質(zhì)粉8_10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
      2.如權(quán)利要求1所述的一種木耳牛肉醬的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)將牛肉、木耳洗凈,切成粒狀和片狀后,至于耐熱容器中,倒入平菇汁、咖啡,加熱燜煮50-60分鐘,將牛肉、木耳撈出備用; (2)將橘子粉、生姜粉、洋蔥粉合并,混勻后,倒入鍋中,加入薏仁油、黑芝麻,翻炒至有香味后,取鍋中所有物料備用; (3)將珍珠、玫瑰茄、虎耳草、甜菊葉、連翹、玉蝴蝶、棒棒草、白茶用5-10倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到中藥粉; (4)將豆豉醬放入鍋中,加熱翻炒5-7分鐘后,加入牛肉、木耳、步驟2中的所有物料、中藥粉、食品添加劑,混合均勻后,包裝即可。
      【文檔編號(hào)】A23L1/24GK103652821SQ201310640468
      【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
      【發(fā)明者】李春燕 申請(qǐng)人:李春燕
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