一種脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法
【專利摘要】一種脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于：其主要原料配方、重量比為：豆腐600-1000份、蘑菇、絲瓜各500-800份、海帶雪蓮果各300-500份、海米洋蔥各100-150份、制何首烏80-120份。本發(fā)明所述的適合脂肪肝患者食用的調(diào)養(yǎng)湯，開袋加熱即食，營養(yǎng)豐富，具有低脂肪、低熱量、高無機(jī)鹽的特點(diǎn)，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生佳品。該調(diào)養(yǎng)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、維生素C、甲硫氨酸及皂甙，同時含有鐵、鈣、磷、鎂、鋅、鉀、硒等多種微量元素，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，調(diào)理血液、降低血糖、血脂、脂肪肝和膽固醇，能預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病也有明顯的保健作用，對脂肪肝、三高、肥胖癥者尤其適用。
【專利說明】一種脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種適合脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法。【背景技術(shù)】
[0002]如今，脂肪肝患者逐漸增多，成為影響人們身體健康不可忽視的一種富貴病。脂肪肝是指由于多種原因或疾病引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的代謝性病變。我們吃下去的食物，被消化成營養(yǎng)從小腸吸收后，經(jīng)過門靜脈運(yùn)送到肝臟。在肝臟中進(jìn)行一系列的生化代謝，組成我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)、糖和脂肪，再經(jīng)過血液循環(huán)運(yùn)送到全身各處去。因此，把肝臟比喻成人體內(nèi)的一個“化工廠”。酒精、營養(yǎng)過剩、肥胖、糖尿病、營養(yǎng)不良、高血脂、肝炎、藥物等等都會引起脂肪肝。
[0003]由于脂肪肝若不加以重視和控制，將會由輕度向中度一重度一肝纖維化或肝硬化，甚至肝功能衰竭、肝癌，所以需要及早發(fā)現(xiàn)及早治療，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食，不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)，多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、蝦類、豆制品等。通過飲食的調(diào)理，能提升身體素質(zhì)，從根本上避免上述疾病的發(fā)生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是針對上述現(xiàn)狀，而提供一種適合脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法。
[0005]一種脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述調(diào)理湯包含如下配方、重量比及加工方法如下。
[0006]a、挑選優(yōu)質(zhì)原料，并稱取:豆腐600-1000份、蘑菇500-800份、絲瓜500-800份、海帶300-500份、雪蓮果300-500份、海米100-150份、洋蔥100-150份、制何首烏80-120份、生姜15-25份、蔥15-25份、大蒜12-16份、精鹽30-40份、橄欖油15-25份、雞精3-5份。
[0007]b、將豆腐洗凈、浙干表面水分，加工成塊；
將蘑菇洗凈后，加工成片；
將絲瓜洗凈后去皮,加工成條；
將海帶洗凈，加工成絲或條；
將雪蓮果洗凈、去皮后加工成片，浸入鹽水中。
[0008]c、將海米洗凈后,用清水浸泡；
將洋蔥洗凈去皮后，切成絲；
將制何首烏洗凈、用水浸泡并切碎；
將生姜、大蒜洗凈后加工成片；
將蔥洗凈后加工成段。
[0009]d、在加熱容器中，采用熱鍋冷油的方法，放入上述橄欖油及加工好的生姜、蔥、大蒜、絲瓜，在中油溫下煸炒后，放入加工好的豆腐、蘑菇、海帶、雪蓮果、海米、洋蔥、制何首烏以及固體物2-3倍的清水，用大火燒開后，再放入精鹽，繼續(xù)用中小火加熱5-12分鐘后，放入雞精，待攪拌均勻后，加熱1-3分鐘，關(guān)火。
[0010]e、將上述湯料殺菌后，進(jìn)行分包、灌裝、封口，并傳輸至速凍隧道，在零下38_45°C的環(huán)境中，速凍至中心溫度達(dá)到零下18°C以下，經(jīng)檢驗(yàn)合格后裝箱入庫，即為成品，屆時通過加熱即可食用。
[0011]本發(fā)明所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述殺菌溫度為95-100°C，殺菌時間為30-50分鐘。
[0012]本發(fā)明所述的調(diào)養(yǎng)湯中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。
[0013]上述豆腐營養(yǎng)豐富，低脂肪、低熱量、高無機(jī)鹽，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。常食可清潔腸胃、補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐中豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用，還可降低人體血液中鉛的濃度，豆腐素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
[0014]上述蘑菇性平、味甘，入肝、胃經(jīng)，實(shí)驗(yàn)證明蘑菇中的多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，熱能量相對較低，其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。蘑菇具有益氣開胃、托痘疹、抗癌、降血糖的功效，適宜于老年人、糖尿病、白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎、高血脂癥、維生素B2缺乏癥等患者食用。
[0015]上述絲瓜可治療高血壓、高血脂、脂肪肝、脂肪瘤、乳腺增生等疾病，實(shí)驗(yàn)表明絲瓜絡(luò)能快速降低內(nèi)源性膽固醇，抑制高脂肪飲食的肥胖。絲瓜味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——阜甙。
[0016]上述海帶含豐富的?；撬幔山档脱澳懼械哪懝檀?；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。海帶是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，對頭發(fā)的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效，并可防治甲狀腺機(jī)能障礙、防治高血壓和動脈硬化、增加血液和防止血液凝固、預(yù)防便秘促進(jìn)排便作用，另外，海帶含豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝量過多的作用。
[0017]上述雪蓮果，有“神果”之意，屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人、減肥者、脂肪肝患者食用，具有除寒、壯陽、調(diào)經(jīng)、止血，治陽痿、腰膝軟弱、婦女崩帶、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、外傷出血。
[0018]由于雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調(diào)理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結(jié)石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預(yù)防面部暗瘡斑點(diǎn)，是養(yǎng)顏美容的天然保健果品。
[0019]上述海米是含甲硫氨酸豐富的食物，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，對脂肪肝者比較有益。海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
[0020]海米的營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量聞的還有就是奶制品和各種?類等。
[0021]上述洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。常吃洋蔥，可防止脂肪肝、心腦血管病的發(fā)生。
[0022]上述制何首烏是何首烏的炮制加工品，制成品為不規(guī)則皺縮狀的塊片，質(zhì)堅硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀，歸肝、心、腎經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨功效。用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛；高血脂。主要適宜人群是脂肪肝、三高、肥胖癥、失眠、脫發(fā)，少白頭及亞健康人群。
[0023]上述大蒜屬百合科植物，性溫，味辛辣。肝病病人宜熟用，含維生素Α、維生素維生素C等，能調(diào)節(jié)胰島素、降低血脂、防止血栓、延緩衰老，預(yù)防鉛中毒、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、抗癌防癌、抗炎滅菌，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
[0024]本發(fā)明所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述配方、重量比為:豆腐700-900份、蘑菇600-700份、絲瓜600-700份、海帶350-450份、雪蓮果350-450份、海米110-140份、洋蔥110-140份、制何首烏90-110份、生姜18-22份、蔥18-22份、大蒜13-15份、精鹽32-38份、橄欖油18-22份、雞精4份。
[0025]本發(fā)明所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述配方、重量比為:豆腐800份、蘑菇650份、絲瓜650份、海帶400份、雪蓮果400份、海米125份、洋蔥125份、制何首烏100份、生姜20份、蔥20份、大蒜14份、精鹽35份、橄欖油20份、雞精4份。
[0026]由上可知，本發(fā)明與現(xiàn)有調(diào)養(yǎng)湯相比，有如下的優(yōu)點(diǎn)。
[0027]本發(fā)明所述的適合脂肪肝患者食用的調(diào)養(yǎng)湯，具有開袋加熱即食的優(yōu)點(diǎn)，且營養(yǎng)豐富，具有低脂肪、低熱量、高無機(jī)鹽的特點(diǎn)，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生佳品。該調(diào)養(yǎng)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、維生素C、甲硫氨酸以及人參中所含的成分——阜甙，同時含有鐵、鈣、磷、鎂、鋅、鉀、硒等人體必需的多種微量元素，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，調(diào)理血液、降低血糖、血脂、月旨肪肝和膽固醇，能預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病也有明顯的保健作用。
[0028]該調(diào)養(yǎng)湯中豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇，食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄，調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤，調(diào)節(jié)胰島素、防止血栓、延緩衰老、抗炎滅菌、軟化血管，對脂肪肝、三高、肥胖癥者尤其適用。
【具體實(shí)施方式】
[0029]為了徹底了解本發(fā)明，將在下列的描述中提出詳細(xì)的配方組成。顯然，本發(fā)明的施行并不限定于本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟習(xí)的特殊細(xì)節(jié)。本發(fā)明的較佳實(shí)施例詳細(xì)描述如下，然而除了這些詳細(xì)描述外，本發(fā)明還可以具有其他實(shí)施方式。
[0030]實(shí)施例1:一種脂 肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述調(diào)理湯包含如下配方、重量比及加工方法如下。[0031]a、挑選優(yōu)質(zhì)原料，并稱取:豆腐800份、蘑菇650份、絲瓜650份、海帶400份、雪蓮果400份、海米125份、洋蔥125份、制何首烏100份、生姜20份、蔥20份、大蒜14份、精鹽35份、橄欖油20份、雞精4份。
[0032]b、將豆腐洗凈、浙干表面水分，加工成塊；
將蘑菇洗凈后，加工成片；
將絲瓜洗凈后去皮,加工成條；
將海帶洗凈，加工成絲或條；
將雪蓮果洗凈、去皮后加工成片，浸入鹽水中。
[0033]c、將海米洗凈后,用清水浸泡；
將洋蔥洗凈去皮后，切成絲；
將制何首烏洗凈、用水浸泡并切碎；
將生姜、大蒜洗凈后加工成片；
將蔥洗凈后加工成段。
[0034]d、在加熱容器中，采用熱鍋冷油的方法，放入上述橄欖油及加工好的生姜、蔥、大蒜、絲瓜，在中油溫下煸炒后，放入加工好的豆腐、蘑菇、海帶、雪蓮果、海米、洋蔥、制何首烏以及固體物2.5倍的清水，用大火燒開后，再放入精鹽，繼續(xù)用中小火加熱8分鐘后，放入雞精，待攪拌均勻后，加熱2分鐘，關(guān)火。
[0035]e、將上述湯料殺菌后，進(jìn)行分包、灌裝、封口，并傳輸至速凍隧道，在零下42°C的環(huán)境中，速凍至中心溫度達(dá)到零下18°C以下，經(jīng)檢驗(yàn)合格后裝箱入庫，即為成品，屆時通過加熱即可食用。
[0036]本實(shí)施例所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述殺菌溫度為-100°c，殺菌時間為35分鐘。
[0037]本實(shí)施例所述的適合脂肪肝患者食用的調(diào)養(yǎng)湯，具有開袋加熱即食的優(yōu)點(diǎn)，且營養(yǎng)豐富，具有低脂肪、低熱量、高無機(jī)鹽的特點(diǎn)，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生佳品。該調(diào)養(yǎng)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、維生素C、甲硫氨酸以及人參中所含的成分——阜甙，同時含有鐵、鈣、磷、鎂、鋅、鉀、硒等人體必需的多種微量元素，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，調(diào)理血液、降低血糖、血脂、月旨肪肝和膽固醇，能預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病也有明顯的保健作用。
[0038]該調(diào)養(yǎng)湯中豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇，食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄，調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤，調(diào)節(jié)胰島素、防止血栓、延緩衰老、抗炎滅菌、軟化血管，對脂肪肝、三高、肥胖癥者尤其適用。
[0039]本實(shí)施例所述的調(diào)養(yǎng)湯中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。
[0040]上述豆腐營養(yǎng)豐富，低脂肪、低熱量、高無機(jī)鹽，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。常食可清潔腸胃、補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐中豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用，還可降低人體血液中鉛的濃度，豆腐素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
[0041]上述蘑菇性平、味甘，入肝、胃經(jīng)，實(shí)驗(yàn)證明蘑菇中的多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，熱能量相對較低，其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。蘑菇具有益氣開胃、托痘疹、抗癌、降血糖的功效，適宜于老年人、糖尿病、白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎、高血脂癥、維生素B2缺乏癥等患者食用。
[0042]上述絲瓜可治療高血壓、高血脂、脂肪肝、脂肪瘤、乳腺增生等疾病，實(shí)驗(yàn)表明絲瓜絡(luò)能快速降低內(nèi)源性膽固醇，抑制高脂肪飲食的肥胖。絲瓜味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——阜甙。
[0043]上述海帶含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。海帶是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，對頭發(fā)的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效，并可防治甲狀腺機(jī)能障礙、防治高血壓和動脈硬化、增加血液和防止血液凝固、預(yù)防便秘促進(jìn)排便作用，另外，海帶含豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝量過多的作用。[0044]上述雪蓮果，有“神果”之意，屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人、減肥者、脂肪肝患者食用，具有除寒、壯陽、調(diào)經(jīng)、止血，治陽痿、腰膝軟弱、婦女崩帶、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、外傷出血。
[0045]由于雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調(diào)理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結(jié)石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預(yù)防面部暗瘡斑點(diǎn)，是養(yǎng)顏美容的天然保健果品。
[0046]上述海米是含甲硫氨酸豐富的食物，可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，對脂肪肝者比較有益。海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
[0047]海米的營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量聞的還有就是奶制品和各種?類等。
[0048]上述洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。常吃洋蔥，可防止脂肪肝、心腦血管病的發(fā)生。
[0049]上述制何首烏是何首烏的炮制加工品，制成品為不規(guī)則皺縮狀的塊片，質(zhì)堅硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀，歸肝、心、腎經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨功效。用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛；高血脂。主要適宜人群是脂肪肝、三高、肥胖癥、失眠、脫發(fā)，少白頭及亞健康人群。
[0050]上述大蒜屬百合科植物，性溫，味辛辣。肝病病人宜熟用，含維生素Α、維生素Bp維生素C等，能調(diào)節(jié)胰島素、降低血脂、防止血栓、延緩衰老，預(yù)防鉛中毒、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、抗癌防癌、抗炎滅菌，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
[0051]實(shí)施例2:本實(shí)施例所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述配方、重量比為:豆腐700份、蘑菇600份、絲瓜650份、海帶380份、雪蓮果420份、海米130份、洋蔥100份、制何首烏85份、生姜18份、蔥18份、大蒜15份、精鹽35份、橄欖油18份、雞精4份，其加工方法同實(shí)施例1。
[0052]實(shí)施例3:本實(shí)施例所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述配方、重量比為:豆腐900份、蘑菇750份、絲瓜700份、海帶450份、雪蓮果500份、海米140份、洋蔥120份、制何首烏110份、生姜23份、蔥23份、大蒜16份、精鹽38份、橄欖油22份、雞精4份，其加工方法同實(shí)施例1。
[0053]雖然以上描述了本發(fā)明中的一種脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯的【具體實(shí)施方式】，但是熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，我們所描述的具體的實(shí)施例只是說明性的，而不是用于對本發(fā)明的范圍的限定，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在依照本發(fā)明的精神所作的等效的修飾以及變化，都應(yīng)當(dāng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求所保護(hù)的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述調(diào)理湯包含如下配方、重量比及加工方法如下: a、挑選優(yōu)質(zhì)原料，并稱取:豆腐600-1000份、蘑菇500-800份、絲瓜500-800份、海帶300-500份、雪蓮果300-500份、海米100-150份、洋蔥100-150份、制何首烏80-120份、生姜15-25份、蔥15-25份、大蒜12-16份、精鹽30-40份、橄欖油15-25份、雞精3-5份； b、將豆腐洗凈、浙干表面水分，加工成塊； 將蘑菇洗凈后，加工成片； 將絲瓜洗凈后去皮,加工成條； 將海帶洗凈，加工成絲或條； 將雪蓮果洗凈、去皮后加工成片，浸入鹽水中； C、將海米洗凈后，用清水浸泡； 將洋蔥洗凈去皮后，切成絲； 將制何首烏洗凈、用水浸泡并切碎； 將生姜、大蒜洗凈后加工成片； 將蔥洗凈后加工成段； d、在加熱容器中，采用熱鍋冷油的方法，放入上述橄欖油及加工好的生姜、蔥、大蒜、絲瓜，在中油溫下煸炒后，放入加工好的豆腐、蘑菇、海帶、雪蓮果、海米、洋蔥、制何首烏以及固體物2-3倍的清水，用大火燒開后，再放入精鹽，繼續(xù)用中小火加熱5-12分鐘后，放入雞精，待攪拌均勻后，加熱1-3分鐘，關(guān)火； e、將上述湯料殺菌后，進(jìn)行分包、灌裝、封口，并傳輸至速凍隧道，在零下38-45°C的環(huán)境中，速凍至中心溫度達(dá)到零下18°C以下，經(jīng)檢驗(yàn)合格后裝箱入庫，即為成品，屆時通過加熱即可食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述殺菌溫度為95-100°C，殺菌時間為30-50分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述配方、重量比為:豆腐700-900份、蘑菇600-700份、絲瓜600-700份、海帶350-450份、雪蓮果350-450份、海米110-140份、洋蔥110-140份、制何首烏90-110份、生姜18-22份、蔥18-22份、大蒜13-15份、精鹽32-38份、橄欖油18-22份、雞精4份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪肝患者的調(diào)養(yǎng)湯及加工方法，其特征在于:所述配方、重量比為:豆腐800份、蘑菇650份、絲瓜650份、海帶400份、雪蓮果400份、海米125份、洋蔥125份、制何首烏100份、生姜20份、蔥20份、大蒜14份、精鹽35份、橄欖油20份、雞精4份。
【文檔編號】A23L1/39GK103598591SQ201310640737
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
【發(fā)明者】崔培全 申請人:崔培全