一種綠豆山藥咀嚼片及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綠豆山藥咀嚼片，包括以下重量份成分：山藥2-8份、綠豆2-8份、芝麻素0.01-0.05份、高粱粉12-16份、大豆提取物4-8份、酪蛋白磷酸肽0.3-0.7份、葡萄糖酸鈣0.01-0.03份、微晶纖維素1-3份、蘋果纖維素0.3-0.7份、維生素C0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸鎂0.02-0.04份。本發(fā)明具有清熱解暑、增加骨密度、增強免疫力、補充維生素C。適用于暑季，且口感純正。
【專利說明】一種綠豆山藥咀嚼片及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，具體為一種綠豆山藥咀嚼片及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]夏季是兒童生長發(fā)育較快的季節(jié)，再加上戶外活動較多，體內(nèi)的維生素D等的合成較多，因此所需的諸如鋅等微量元素就比較多。因為鋅主要來源于瘦肉、肝、蛋、奶等動物蛋白食品，而夏季人們往往討厭油膩，不喜歡吃葷腥，如果一些孩子再有挑食、偏食等不良習慣，就會使鋅的攝入量嚴重減少，造成體內(nèi)鋅的需求量不足。同時，夏季孩子易患消化道疾病，這是很影響鋅的吸收利用的。鋅的代謝主要由腸道排出，夏季經(jīng)常腹瀉，鋅的排出量大大增加。此外，夏季多汗使鋅丟失過多。汗液中含有鋅，在大量出汗時，就會大量丟失體內(nèi)的鋅。而缺鋅則可以改變兒童口腔內(nèi)的味覺，導致食欲下降，造成惡性循環(huán)。在炎熱的夏季，清熱解暑是飲食的主題，喝綠豆湯來消暑，是夏天最普及的養(yǎng)生之道?！熬G豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等功效?！崩先诵『?、寒涼體質(zhì)者、服藥人群及月經(jīng)期的婦女，均不適合適用綠豆湯。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種口味獨特、安全方便、具有清熱解暑、增加骨密度、增強免疫力的綠豆山藥咀嚼片，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種綠豆山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥2 -8份、綠豆2 -8份、芝麻素
0.01-0.05份、高粱粉12-16份、大豆提取物4-8份、酪蛋白磷酸肽0.3-0.7份、葡萄糖酸鈣0.01-0.03份、微晶纖維素1-3份、蘋果纖維素0.3-0.7份、維生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸鎂0.02-0.04份。
[0005]作為優(yōu)選，所述一種綠豆山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥5份、綠豆5份、芝麻素0.03份、高粱粉14份、大豆提取物6份、酪蛋白磷酸肽0.5份、葡萄糖酸鈣0.02份、微晶纖維素2份、蘋果纖維素0.5份、維生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸鎂0.03份。
[0006]一種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥揀去雜質(zhì)，洗凈，去皮，切成4cmX6cm的長方片,用護色劑0.2%維生素C浸泡15-25分鐘，取出浙干后在60 - 70°C范圍內(nèi)烘干，到含水量不超過18%，將烘干后的山藥粉碎至80-120目，得山藥粉，備用；
(2)取新鮮綠豆用清水洗凈，將洗凈的綠豆放置在離心機中做表面離水處理，處理時間為5-8秒，將經(jīng)過離水處理的綠豆用熱風干燥，溫度為60-90°C范圍內(nèi)，時間為20-40min，將經(jīng)過干燥處理的綠豆經(jīng)膠體磨研磨至80-120目，得綠豆粉，備用；
(3)按重量份，取酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸鎂分別放入粉碎機粉碎后，再分別過100目篩過濾備用； (4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的綠豆粉、芝麻素、大豆提取物和高粱粉置于混合機中，混合攪拌20-30分鐘，攪拌完成后再置于超微粉碎機粉碎，壓縮空氣壓力調(diào)整為IOMPa，得到顆粒度4-5 μ m的混合超微粉；
(5)向步驟(4)最終所得的混合超微粉中加入酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇和山梨醇，制成軟材顆粒，然后在35-65°C范圍內(nèi)烘干，再經(jīng)整粒后制成顆粒，與硬脂酸鎂混合，在壓片機上壓片；
(6)對所得壓片進行210nm紫外線照射3_6min滅菌，即得綠豆山藥咀嚼片。
[0007]所述的步驟(I)中取新鮮山藥揀去雜質(zhì)，洗凈，去皮，切成4cmX6cm的長方片,用護色劑0.2%維生素C浸泡18分鐘，取出浙干后在60°C條件下烘干，到含水量不超過18%，將烘干后的山藥粉碎至100目。
[0008]所述的步驟(2)中取新鮮綠豆用清水洗凈，將洗凈的綠豆放置在離心機中做表面離水處理，處理時間為6秒，將經(jīng)過離水處理的綠豆用熱風干燥，溫度為67°C，時間為25min，將經(jīng)過干燥處理的綠豆經(jīng)膠體磨研磨至100目。
[0009]所述的咀嚼片每片為0.5_3g。
[0010]酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。酪蛋白磷酸肽來源于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)一牛乳酪蛋白，它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質(zhì)的攝入量以及吸收和利用率，還具有固齒、健齒、修復齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用率而開發(fā)的新型營養(yǎng)產(chǎn)品，它是目前為止實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質(zhì)的吸收率。CPP可促進小腸下部不可飽和鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。
[0011]綜上所述，本發(fā)明有益效果:
本發(fā)明具有清熱解暑、增加骨密度、增強免疫力、補充維生素C。適用于暑季，且口感純正。
【具體實施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0013]實施例1
一種綠豆山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥2份、綠豆2份、芝麻素0.01份、高粱粉12份、大豆提取物4份、酪蛋白磷酸肽0.3份、葡萄糖酸鈣0.01份、微晶纖維素I份、蘋果纖維素0.3份、維生素C 0.01份、木糖醇0.01份、山梨醇0.01份、硬脂酸鎂0.02份。
[0014]一種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥揀去雜質(zhì)，洗凈，去皮，切成4cmX6cm的長方片,用護色劑0.2%維生素C浸泡15-25分鐘，取出浙干后在60 - 70°C范圍內(nèi)烘干，到含水量不超過18%，將烘干后的山藥粉碎至80-120目，得山藥粉，備用； (2)取新鮮綠豆用清水洗凈，將洗凈的綠豆放置在離心機中做表面離水處理，處理時間為5-8秒，將經(jīng)過離水處理的綠豆用熱風干燥，溫度為60-90°C范圍內(nèi)，時間為20-40min，將經(jīng)過干燥處理的綠豆經(jīng)膠體磨研磨至80-120目，得綠豆粉，備用；
(3)按重量份，取酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸鎂分別放入粉碎機粉碎后，再分別過100目篩過濾備用；
(4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的綠豆粉、芝麻素、大豆提取物和高粱粉置于混合機中，混合攪拌20-30分鐘，攪拌完成后再置于超微粉碎機粉碎，壓縮空氣壓力調(diào)整為IOMPa，得到顆粒度4-5 μ m的混合超微粉；
(5)向步驟(4)最終所得的混合超微粉中加入酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇和山梨醇，制成軟材顆粒，然后在35-65°C范圍內(nèi)烘干，再經(jīng)整粒后制成顆粒，與硬脂酸鎂混合，在壓片機上壓片；
(6)對所得壓片進行210nm紫外線照射3_6min滅菌，即得綠豆山藥咀嚼片。
[0015]實施例2
一種綠豆山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥5份、綠豆5份、芝麻素0.03份、高粱粉14份、大豆提取物6份、酪蛋白磷酸肽0.5份、葡萄糖酸鈣0.02份、微晶纖維素2份、蘋果纖維素0.5份、維生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸鎂0.03份。
[0016]一種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥揀去雜質(zhì)，洗凈，去皮，切成4cmX6cm的長方片,用護色劑0.2%維生素C浸泡15-25分鐘，取出浙干后在60 - 70°C范圍內(nèi)烘干，到含水量不超過18%，將烘干后的山藥粉碎至80-120目，得山藥粉，備用；
(2)取新鮮綠豆用清水洗凈，將洗凈的綠豆放置在離心機中做表面離水處理，處理時間為5-8秒，將經(jīng)過離水處理的綠豆用熱風干燥，溫度為60-90°C范圍內(nèi)，時間為20-40min，將經(jīng)過干燥處理的綠豆經(jīng)膠體磨研磨至80-120目，得綠豆粉，備用；
(3)按重量份，取酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸鎂分別放入粉碎機粉碎后，再分別過100目篩過濾備用；
(4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的綠豆粉、芝麻素、大豆提取物和高粱粉置于混合機中，混合攪拌20-30分鐘，攪拌完成后再置于超微粉碎機粉碎，壓縮空氣壓力調(diào)整為IOMPa，得到顆粒度4-5 μ m的混合超微粉；
(5)向步驟(4)最終所得的混合超微粉中加入酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇和山梨醇，制成軟材顆粒，然后在35-65°C范圍內(nèi)烘干，再經(jīng)整粒后制成顆粒，與硬脂酸鎂混合，在壓片機上壓片；
(6)對所得壓片進行210nm紫外線照射3_6min滅菌，即得綠豆山藥咀嚼片。
[0017]實施例3
一種綠豆山藥咀嚼片，包括以下重量份成分:山藥8份、綠豆8份、芝麻素0.05份、高粱粉16份、大豆提取物8份、酪蛋白磷酸肽0.7份、葡萄糖酸鈣0.03份、微晶纖維素3份、蘋果纖維素0.7份、維生素C 0.03份、木糖醇0.03份、山梨醇0.03份、硬脂酸鎂0.04份。
[0018]一種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，包括以下步驟:
(O取新鮮山藥揀去雜質(zhì)，洗凈，去皮，切成4cmX6cm的長方片,用護色劑0.2%維生素C浸泡15-25分鐘，取出浙干后在60 - 70°C范圍內(nèi)烘干，到含水量不超過18%，將烘干后的山藥粉碎至80-120目，得山藥粉，備用；
(2)取新鮮綠豆用清水洗凈，將洗凈的綠豆放置在離心機中做表面離水處理，處理時間為5-8秒，將經(jīng)過離水處理的綠豆用熱風干燥，溫度為60-90°C范圍內(nèi)，時間為20-40min，將經(jīng)過干燥處理的綠豆經(jīng)膠體磨研磨至80-120目，得綠豆粉，備用；
(3)按重量份，取酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸鎂分別放入粉碎機粉碎后，再分別過100目篩過濾備用；
(4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的綠豆粉、芝麻素、大豆提取物和高粱粉置于混合機中，混合攪拌20-30分鐘，攪拌完成后再置于超微粉碎機粉碎，壓縮空氣壓力調(diào)整為IOMPa，得到顆粒度4-5 μ m的混合超微粉；
(5)向步驟(4)最終所得的混合超微粉中加入酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇和山梨醇，制成軟材顆粒，然后在35-65°C范圍內(nèi)烘干，再經(jīng)整粒后制成顆粒，與硬脂酸鎂混合，在壓片機上壓片；
(6)對所得壓片進行210nm紫外線照射3_6min滅菌，即得綠豆山藥咀嚼片。
[0019]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0020]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種綠豆山藥咀嚼片，其特征在于:包括以下重量份成分:山藥2-8份、綠豆2-8份、芝麻素0.01-0.05份、高粱粉12-16份、大豆提取物4-8份、酪蛋白磷酸肽0.3-0.7份、葡萄糖酸鈣0.01-0.03份、微晶纖維素1-3份、蘋果纖維素0.3-0.7份、維生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸鎂0.02-0.04份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠豆山藥咀嚼片，其特征在于:包括以下重量份成分:山藥5份、綠豆5份、芝麻素0.03份、高粱粉14份、大豆提取物6份、酪蛋白磷酸肽0.5份、葡萄糖酸鈣0.02份、微晶纖維素2份、蘋果纖維素0.5份、維生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸鎂0.03份。
3.—種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (O取新鮮山藥揀去雜質(zhì)，洗凈，去皮，切成4cmX6cm的長方片,用護色劑0.2%維生素C浸泡15-25分鐘，取出浙干后在60 - 70°C范圍內(nèi)烘干，到含水量不超過18%，將烘干后的山藥粉碎至80-120目，得山藥粉，備用； (2)取新鮮綠豆用清水洗凈，將洗凈的綠豆放置在離心機中做表面離水處理，處理時間為5-8秒，將經(jīng)過離水處理的綠豆用熱風干燥，溫度為60-90°C范圍內(nèi)，時間為20-40min，將經(jīng)過干燥處理的綠豆經(jīng)膠體磨研磨至80-120目，得綠豆粉，備用； (3)按重量份，取酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸鎂分別放入粉碎機粉碎后，再分別過100目篩過濾備用； (4)將步驟(I)中的山藥粉、步驟(2)中的綠豆粉、芝麻素、大豆提取物和高粱粉置于混合機中，混合攪拌20-30分鐘，攪拌完成后再置于超微粉碎機粉碎，壓縮空氣壓力調(diào)整為IOMPa，得到顆粒度4-5 μ m的混合超微粉； (5)向步驟(4)最終所得的混合超微粉中加入酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸鈣、微晶纖維素、蘋果纖維素、維生素C、木糖醇和山梨醇，制成軟材顆粒，然后在35-65°C范圍內(nèi)烘干，再經(jīng)整粒后制成顆粒，與硬脂酸鎂混合，在壓片機上壓片； (6)對所得壓片進行210nm紫外線照射3_6min滅菌，即得綠豆山藥咀嚼片。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:所述的步驟(O中取新鮮山藥揀去雜質(zhì)，洗凈，去皮，切成4cmX6cm的長方片，用護色劑0.2%維生素C浸泡18分鐘，取出浙干后在60°C條件下烘干，到含水量不超過18%，將烘干后的山藥粉碎至100 目。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:所述的步驟(2)中取新鮮綠豆用清水洗凈，將洗凈的綠豆放置在離心機中做表面離水處理，處理時間為6秒，將經(jīng)過離水處理的綠豆用熱風干燥，溫度為67°C，時間為25min，將經(jīng)過干燥處理的綠豆經(jīng)膠體磨研磨至100目。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種綠豆山藥咀嚼片的制備方法，其特征在于:所述的咀嚼片每片為0.5g-3g。
【文檔編號】A23L1/30GK103652728SQ201310665595
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月11日
【發(fā)明者】羅永祺 申請人:羅永祺