一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：面粉200-250、海鮮菇8-12、青豆10-14、蟹黃5-8、扇貝丁6-8、大蒜3-5、羅勒鮮葉3-5、芭蕉芋淀粉5-8、木薯淀粉4-6、蘋果葉1-2、密蒙花1-2、紅巧梅2-3、蜀葵根1-2、石榴籽1-2、紅薯葉1-2、三七花2-3、紅花1-2、三花酒5-10；本發(fā)明面粉，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，適合多種面食品的加工，鮮香潤(rùn)滑，口感好；配方中含有三七花、紅花、紅巧梅均可補(bǔ)血活血，密蒙花可以清肝明目，與海鮮菇等食用成分共同作用，保護(hù)視力的同時(shí)增強(qiáng)免疫機(jī)能，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，有益人體健康。
【專利說(shuō)明】一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。小麥粉經(jīng)過加工、貯存往往造成部分營(yíng)養(yǎng)成分的損失。隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)的多樣性及保健功能性，而單一小麥制得的面粉，已不滿足人們的需求，本發(fā)明添加海鮮菇等原料，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)保健功效，滿足市場(chǎng)需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉，由下述重量份的原料制成:面粉200-250、海鮮菇8-12、青豆10-14、蟹黃5-8、扇貝丁 6-8、大蒜3-5、羅勒鮮葉3_5、芭蕉芋淀粉5_8、木薯淀粉4_6、蘋果葉1-2、密蒙花1-2、紅巧梅2-3、蜀葵根1-2、石榴籽1-2、紅薯葉1_2、三七花2_3、紅花1_2、三花酒5-10。
[0005]所述的海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將大蒜、羅勒鮮葉分別洗凈研磨成漿，與蟹黃、扇貝丁、三花酒攪拌均勻，在5-10°C覆膜靜置1-3小時(shí)，文火蒸制熟香，研磨成漿得海鮮泥漿；
(2)、將海鮮菇洗凈入籠蒸熟，撈出曬干研磨成粉，將青豆洗凈，加水煮熟，撈出搗壓成泥，加入海鮮菇磨粉攪勻，文火翻炒至微干，加入芭蕉芋淀粉、木薯淀粉、海鮮泥漿，攪拌均勻，壓制成片，噴淋適量植物油，烘烤至熟香，研磨成粉，得海鮮菇混合粉；
(3)、將蘋果葉、密蒙花、紅巧梅、紅花等中藥原料混合，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得中藥粉；
(4)、將海鮮菇混合粉、中藥粉與其他剩余原料混合均勻，即得海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明面粉，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，適合多種面食品的加工，鮮香潤(rùn)滑，口感好；配方中含有三七花、紅花、紅巧梅均可補(bǔ)血活血，密蒙花可以清肝明目，與海鮮菇等食用成分共同作用，保護(hù)視力的同時(shí)增強(qiáng)免疫機(jī)能，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉，由下述重量(斤)的原料制成:面粉200、海鮮菇12、青豆12、蟹黃
6、扇貝丁 8、大蒜5、羅勒鮮葉4、芭蕉芋淀粉5、木薯淀粉4、蘋果葉1、密蒙花2、紅巧梅3、蜀葵根1、石榴籽1、紅薯葉2、三七花2、紅花2、三花酒10。[0008]所述的海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將大蒜、羅勒鮮葉分別洗凈研磨成漿，與蟹黃、扇貝丁、三花酒攪拌均勻，在5°C覆膜靜置2小時(shí)，文火蒸制熟香，研磨成漿得海鮮泥漿；
(2)、將海鮮菇洗凈入籠蒸熟，撈出曬干研磨成粉，將青豆洗凈，加水煮熟，撈出搗壓成泥，加入海鮮菇磨粉攪勻，文火翻炒至微干，加入芭蕉芋淀粉、木薯淀粉、海鮮泥漿，攪拌均勻，壓制成片，噴淋適量植物油，烘烤至熟香，研磨成粉，得海鮮菇混合粉；
(3)、將蘋果葉、密蒙花、紅巧梅、紅花等中藥原料混合，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得中藥粉；
(4)、將海鮮菇混合粉、中藥粉與其他剩余原料混合均勻，即得海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉。
【權(quán)利要求】
1.一種海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:面粉200-250、海鮮菇8-12、青豆10-14、蟹黃5-8、扇貝丁 6_8、大蒜3_5、羅勒鮮葉3_5、芭蕉芋淀粉5_8、木薯淀粉4-6、蘋果葉1-2、密蒙花1-2、紅巧梅2-3、蜀葵根1_2、石榴籽1_2、紅薯葉1_2、三七花2-3、紅花1-2、三花酒5-10。
2.一種如權(quán)利要求1所述的海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將大蒜、羅勒鮮葉分別洗凈研磨成漿，與蟹黃、扇貝丁、三花酒攪拌均勻，在5-10°C覆膜靜置1-3小時(shí)，文火蒸制熟香，研磨成漿得海鮮泥漿； (2)、將海鮮菇洗凈入籠蒸熟，撈出曬干研磨成粉，將青豆洗凈，加水煮熟，撈出搗壓成泥，加入海鮮菇磨粉攪勻，文火翻炒至微干，加入芭蕉芋淀粉、木薯淀粉、海鮮泥漿，攪拌均勻，壓制成片，噴淋適量植物油，烘烤至熟香，研磨成粉，得海鮮菇混合粉； (3)、將蘋果葉、密蒙花、紅巧梅、紅花等中藥原料混合，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得中藥粉； (4)、將海鮮菇混合粉、中藥粉與其他剩余原料混合均勻，即得海鮮菇營(yíng)養(yǎng)面粉。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103689027SQ201310667883
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月7日
【發(fā)明者】管士喜 申請(qǐng)人:潁上縣管氏面制品有限公司