一種耐饑面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種耐饑面條，由下列重量份的原料制成：面粉70-80、白蕓豆30-40、蕎麥50-60、石蓮花10-15、菱角20-30、葡萄20-30、香菇20-25、牛奶30-40、白糖5-6、千斤拔1-2、天竺葵1-2、三七1-2、川木通1-3、面條改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用面粉、白蕓豆、蕎麥作為主原料，不僅味道可口，還具有耐饑餓的作用。白蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、鎮(zhèn)靜、益腎補(bǔ)元等功用。蕎麥具有健胃、消積、止汗、降血壓、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。石蓮花具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒、促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容的作用。菱角具有利尿通乳、益氣健脾、止消渴、抗癌、解酒毒的功效。
【專利說明】一種耐饑面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種耐饑面條及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]面條是人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕称?，其主要成分是面粉，?jīng)加水和面制成，面條出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當(dāng)面出現(xiàn)后，面條地位即跟米食平起平坐-北方人主以面食為主糧。由于面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效，所以一直是人們喜愛的主食之一。但是，面粉的營養(yǎng)成分主要是淀粉和少量蛋白質(zhì)，人體需要的其他營養(yǎng)成分含量極少，普通面條營養(yǎng)單一，不適合針對目標(biāo)人群，予以強(qiáng)化營養(yǎng)，補(bǔ)充易流失元素，強(qiáng)身健體。隨著人們生活水平的不斷提高，普通面條已經(jīng)不能滿足人們對營養(yǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種耐饑面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:面粉70-80、白蕓豆30-40、蕎麥50-60、石蓮花10-15、菱角20-30、葡萄20-30、香菇20-25、牛奶30-40、白糖5-6、千斤拔1-2、天竺葵1-2、三七1-2、川木通1-3、面條改良劑1-2、水適量；
所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4-5、小飛蓬3-4、葫蘆茶3_4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1_2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將千斤拔、天竺葵、三七、川木通加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液，備用；
(2)將牛奶、白糖與步驟I的煎煮液混合后加入白蕓豆、蕎麥浸泡3-4小時(shí)，再放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(3)將菱角洗凈去皮與石蓮花一起研磨成漿，加熱煮沸，再加入葡萄繼續(xù)研磨，噴霧干燥，得干燥粉，備用；
(4)將香菇烘干研磨成粉，與步驟2的雜糧泥、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條，采用面粉、白蕓豆、蕎麥作為主原料，不僅味道可口，還具有耐饑餓的作用。白蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、鎮(zhèn)靜、益腎補(bǔ)元等功用。蕎麥具有健胃、消積、止汗、降血壓、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。石蓮花具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒、促進(jìn)新陳代謝、養(yǎng)顏美容的作用。菱角具有利尿通乳、益氣健脾、止消渴、抗癌、解酒毒的功效。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:面粉75、白蕓豆35、蕎麥55、石蓮花12、菱角26、葡萄26、香菇23、牛奶35、白糖5、千斤拔1、天竺葵1、三七1、川木通2、面條改良劑1、水適量；所述面條改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:糯米36、薺菜22、胡蘿卜25、鴨蛋17、黃瓜籽粉13、破壁靈芝孢子粉6、枳殼4、小飛蓬3、葫蘆茶3、天香爐4、溪黃草5、紫錐菊5、訶子3、薏仁油1、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1.5小時(shí)，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將千斤拔、天竺葵、三七、川木通加入適量水中文火煎煮1.5小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液，備用；
(2)將牛奶、白糖與步驟I的煎煮液混合后加入白蕓豆、蕎麥浸泡3小時(shí)，再放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(3)將菱角洗凈去皮與石蓮花一起研磨成漿，加熱煮沸，再加入葡萄繼續(xù)研磨，噴霧干燥，得干燥粉，備用；
(4)將香菇烘干研磨成粉，與步驟2的雜糧泥、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種耐饑面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:面粉70-80、白蕓豆30-40、蕎麥50-60、石蓮花10-15、菱角20-30、葡萄20-30、香菇20-25、牛奶30-40、白糖5-6、千斤拔1-2、天竺葵1-2、三七1-2、川木通1-3、面條改良劑1-2、水適量； 所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4_5、小飛蓬3_4、葫蘆茶3_4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1_2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述耐饑面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將千斤拔、天竺葵、三七、川木通加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液，備用； (2)將牛奶、白糖與步驟I的煎煮液混合后加入白蕓豆、蕎麥浸泡3-4小時(shí)，再放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用； (3)將菱角洗凈去皮與石蓮花一起研磨成漿，加熱煮沸，再加入葡萄繼續(xù)研磨，噴霧干燥，得干燥粉，備用； (4)將香菇烘干研磨成粉，與步驟2的雜糧泥、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103704605SQ201310678047
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】丁于萍 申請人:丁于萍