一種谷物調(diào)和面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種谷物調(diào)和面條，由下列重量份的原料制成：甜蕎80-90、豌豆25-35、玉米淀粉20-30、白果8-12、蓮子10-15、豆角20-25、黃花菜15-20、鮮姜6-8、魚頭湯20-30、生地1-3、人參葉1-3、枳殼1-2、路邊黃1-2、面條添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用甜蕎、豌豆、玉米淀粉作為主原料，豌豆具有調(diào)和脾胃、通利大腸、抗菌消炎、調(diào)顏養(yǎng)身、防癌治癌的作用。白果具有補(bǔ)氣養(yǎng)心、益腎滋陰、止咳除煩、生肌長(zhǎng)肉、清肺胃濁氣、化痰定喘、止咳的作用。黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。
【專利說(shuō)明】一種谷物調(diào)和面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種谷物調(diào)和面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條具有易于消化吸收、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。因此面條從古至今都是中國(guó)人餐桌上必不可少的美味主食，現(xiàn)如今市場(chǎng)上的面條種類層出不窮，但是這些面條大多口感與營(yíng)養(yǎng)成分單一，而且沒(méi)有體現(xiàn)面條的輔助的功效。隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在人們對(duì)生活的要求越來(lái)越高，這些傳統(tǒng)的餅干并不能得到廣大消費(fèi)者的青睞，這就需要開發(fā)出更多的食品以滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種谷物調(diào)和面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:甜養(yǎng)80-90、婉? 25_35、玉米淀粉20-30、白果8_12、蓮子10-15、豆角20-25、黃花菜15-20、鮮姜6_8、魚頭湯20-30、生地1_3、人參葉1_3、枳殼1-2、路邊黃1-2、面條添加劑1-2、水適量； 所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋 果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將甜蕎、豌豆加入適量水中加熱煮熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(2)將生地、人參葉、枳殼、路邊黃粉碎成渣與白果、蓮子混合加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，用濾網(wǎng)濾掉中藥，剩余物料打成漿汁，得混合漿汁，備用；
(3 )將鮮姜打成姜汁與魚頭湯混合后加熱煮沸，將豆角、黃花菜洗凈用上述姜汁魚頭湯研磨成汁，噴霧干燥，得干燥粉，備用；
(4)將步驟I的雜糧泥、步驟2的混合漿汁、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條，采用甜蕎、豌豆、玉米淀粉作為主原料，豌豆具有調(diào)和脾胃、通利大腸、抗菌消炎、調(diào)顏養(yǎng)身、防癌治癌的作用。白果具有補(bǔ)氣養(yǎng)心、益腎滋陰、止咳除煩、生肌長(zhǎng)肉、清肺胃濁氣、化痰定喘、止咳的作用。黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:甜蕎85、豌豆30、玉米淀粉25、白果10、蓮子12、豆角23、黃花菜18、鮮姜7、魚頭湯26、生地2、人參葉2、枳殼1、路邊黃1、面條添加劑1、水適量;
所述面條添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:小麥胚芽粉25、蓮藕25、大球蓋菇23、夏威夷果26、蘋果26、茶花粉9、紫珠6、蒲黃2、蒲公英3、旋柄茄4、千日紅4、菠蘿皮5、馬尾連3、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將甜蕎、豌豆加入適量水中加熱煮熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(2)將生地、人參葉、枳殼、路邊黃粉碎成渣與白果、蓮子混合加入適量水文火煎煮2小時(shí)，用濾網(wǎng)濾掉中藥，剩余物料打成漿汁，得混合漿汁，備用；
(3 )將鮮姜打成姜汁與魚頭湯混合后加熱煮沸，將豆角、黃花菜洗凈用上述姜汁魚頭湯研磨成汁，噴霧干燥，得干燥粉，備用；
(4)將步驟I的雜糧泥、步驟2的混合漿汁、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種谷物調(diào)和面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:甜蕎80-90、豌豆25-35、玉米淀粉20-30、白果8-12、蓮子10-15、豆角20-25、黃花菜15-20、鮮姜6-8、魚頭湯20-30、生地1-3、人參葉1-3、枳殼1-2、路邊黃1_2、面條添加劑1_2、水適量； 所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述谷物調(diào)和面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將甜蕎、豌豆加入適量水中加熱煮熟，搗成泥狀，得雜糧泥，備用； (2)將生地、人參葉、枳殼、路邊黃粉碎成渣與白果、蓮子混合加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，用濾網(wǎng)濾掉中藥，剩余物料打成漿汁，得混合漿汁，備用； (3 )將鮮姜打成姜汁與魚頭湯混合后加熱煮沸，將豆角、黃花菜洗凈用上述姜汁魚頭湯研磨成汁，噴霧干燥，得干燥粉，備用； (4)將步驟I的雜糧泥、步驟2的混合漿汁、步驟3的干燥粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103689395SQ201310678053
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】方義春 申請(qǐng)人:方義春