一種羊棲菜多糖飲品及其制備方法
【專利摘要】一種羊棲菜多糖飲品及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明的羊棲菜飲品以羊棲菜為主要原料，產(chǎn)品口感良好，具有明顯的效果，保質(zhì)期長。有美容養(yǎng)顏、提高免疫力、預(yù)防感冒等功效。本發(fā)明的羊棲菜飲品生產(chǎn)工藝科學(xué)有效，簡便易于操作。針對(duì)羊棲菜多糖原料的特性進(jìn)行提純，最大限度的保留的有效成分。
【專利說明】一種羊棲菜多糖飲品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明涉及一種羊棲菜飲品及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】:
[0002]羊棲菜(sargassum fusiforme (harv.) satchel)又名海大麥，海菜芽，海菌菜，大麥菜，海草等，屬褐藻類馬尾科植物，在我國分布很廣，北起遼東半島，山東，南至浙江，福建和廣東淺海及灘頭均有生長，是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻資源。羊棲菜性味苦，咸，寒，具軟堅(jiān)散結(jié)，利水消腫，瀉熱化痰功能。民間常用來治療甲狀腺腫，頸淋巴結(jié)腫，浮腫，腳氣等[，]。沿海地區(qū)的群眾常在夏秋高溫季節(jié)用羊棲菜制作涼拌菜和湯料，具有清涼和去暑的作用。羊棲菜還含有較高的微量兀素，人稱長壽菜。
[0003]羊棲菜在浙江洞頭地區(qū)已進(jìn)行大規(guī)模人工養(yǎng)殖，并主要加工成淡干制品出口日本。國內(nèi)羊棲菜的開發(fā)剛剛起步，羊棲菜即食方便食品、調(diào)味品、保健食品的開發(fā)幾乎處于空白。開發(fā)羊棲菜多糖飲料使之成為一種健康營養(yǎng)的食品，具有深遠(yuǎn)的意義。
[0004]羊棲菜多糖(SargassumfusiformepoIysaccharide, SFPS)對(duì)多種免疫細(xì)胞的增殖活性具有促進(jìn)作用；實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)SFPS具有清除自由基、降血脂的作用。實(shí)驗(yàn)表明一定濃度的羊棲菜多糖可增強(qiáng)血管內(nèi)皮細(xì)胞增殖活性，并可對(duì)抗H202對(duì)此活性的抑制作用。高濃度的羊棲菜多糖抑制血管內(nèi)皮細(xì)胞增殖活性。國內(nèi)外報(bào)道，羊棲菜多糖(SFP)具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞、抗菌和抗病毒等生理活性。將羊棲菜多糖對(duì)腫瘤細(xì)胞進(jìn)行體外毒性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明它是通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力的介導(dǎo)作用[，]顯著提高機(jī)體非特異性細(xì)胞免疫功能和特異性的體液免疫功能間接抑制癌細(xì)胞的。綜合結(jié)果表明，羊棲菜多糖具有提高機(jī)體免疫功能的作用，對(duì)免疫功能的促進(jìn)作用強(qiáng)。
[0005]目前市面上多糖飲料產(chǎn)品不多，主要有:銀杏多糖飲料，茯苓多糖飲料，靈芝多糖飲料，銀耳多糖飲料等，但是大多都沒有量產(chǎn)，所以羊棲菜多糖飲料具有廣闊的市場

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種一種羊棲菜飲品，該種飲料既具有營養(yǎng)功能又具有保健功能，美白、補(bǔ)血、提高免疫力，滿足現(xiàn)代人的營養(yǎng)健康需求。本發(fā)明的另一目的，在于提供上述該種飲料的制備方法。
[0007]本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:一種羊棲菜飲品，以重量百分比記，各成分如下:
[0008]
【權(quán)利要求】
1.一種羊棲菜多糖飲品，其特征在于，是由下述原料制成，所述份數(shù)均為重量份:
2.權(quán)利要求1所述的一種羊棲菜多糖飲品的制備方法，步驟如下: 1)、羊棲菜多糖浸提:將羊棲菜投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小時(shí)、第二次加8倍量水提取2小時(shí)，第三次加8倍量水提取I小時(shí)，分次過濾，合并濾液入貯罐； 2)、將上述步驟制得的羊棲菜多糖浸提液攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩(wěn)定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補(bǔ)足純凈水，攪拌均勻，過濾； 3)、將步驟2制得溶液加熱至40-60°C，壓力為20-40Mpa下均質(zhì)，然后在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌； 4)、在118-135°C下超高溫瞬時(shí)滅菌5-25s，灌裝，然后80_95°C下二次殺菌， 冷卻，檢驗(yàn)，包裝，制得本發(fā)明所述的羊棲菜飲品。
3.如權(quán)利要求2所述的一種羊棲菜多糖飲品的制備方法的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中加熱溫度為:40-60°C。
【文檔編號(hào)】A23L2/02GK103734822SQ201310681161
【公開日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2013年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月12日
【發(fā)明者】孫波 申請(qǐng)人:濟(jì)南新起點(diǎn)醫(yī)藥科技有限公司