一種綠豆香菇液體調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】一種綠豆香菇液體調(diào)味料，由以下重量份原料組成：綠豆50-60、香菇30-40、可樂50-60、陳醋50-60、豆瓣醬30-40、白砂糖50-60、龍眼肉40-50、茴香40-50、味精35-40、食鹽30-40、辣椒粉20-30、黃酒400-450、荷葉5-6、葛根6-7、番白草4-5、菊花6-7、甘草5-6、烏龍茶8-10、覆盆子5-6、食品添加劑5-6、水適量；本發(fā)明的一種綠豆香菇液體調(diào)味料，以黃酒作為基體，添加綠豆、香菇等食材的汁液，具有豐富的營養(yǎng)，且口感很好，以及荷葉、葛根、番白草、菊花、甘草等提取物的添加，具有一定降火解熱的功效，適合作為日常調(diào)味料食用，營養(yǎng)美味。
【專利說明】一種綠豆香菇液體調(diào)味料
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及調(diào)味品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種綠豆香菇液體調(diào)味料。
【背景技術(shù)】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場上的副食品越來越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養(yǎng)要求也越來越高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種綠豆香菇液體調(diào)味料的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種綠豆香菇液體調(diào)味料，由以下重量份原料組成:綠豆50-60、香菇30-40、可樂50-60、陳醋50-60、豆瓣醬30-40、白砂糖50-60、龍眼肉40-50、茴香40-50、味精35-40、食鹽30-40、辣椒粉20-30、黃酒400-450、荷葉5-6、葛根6-7、番白草4-5、菊花6-7、甘草5-6、烏龍茶8_10、覆盆子5_6、食品添加劑5_6、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬血40-50、雞蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜 根粉10-15、白酒30-35、水適量；
食品添加劑的制備方法如下，用將大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5-7天，過濾，得到白酒提取物備用；將豬血、雞蛋液合并，混勻后，加入適量的水，蒸熟，搗碎，得到漿液備用；將白酒提取液與漿液、栗粉、甜菜根粉合并，混勻備用。
[0006]一種綠豆香菇液體調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將綠豆、香菇洗凈，置于鍋中，加入可樂、陳醋、食品添加劑，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料打成汁，得到漿汁備用；
(2)將龍眼肉、茴香洗凈，放入鍋中，加入適量的水，燜煮10-15分鐘，將鍋中所有物料打成汁，過濾，得到濾液備用；
(3)將荷葉、葛根、番白草、菊花、甘草、烏龍茶、覆盆子用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液備用；
(4)將豆瓣醬、白砂糖、味精、食鹽、辣椒粉、黃酒、步驟I中的漿汁、步驟2中的濾液、濃縮液合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝?，灌裝即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種綠豆香菇液體調(diào)味料，以黃酒作為基體，添加綠豆、香菇等食材的汁液，具有豐富的營養(yǎng)，且口感很好，以及荷葉、葛根、番白草、菊花、甘草等提取物的添加，具有一定降火解熱的功效，適合作為日常調(diào)味料食用，營養(yǎng)美味。
【具體實(shí)施方式】[0008]一種綠豆香菇液體調(diào)味料，由以下重量份(Kg)原料組成:綠豆50、香菇30、可樂50、陳醋50、豆瓣醬30、白砂糖50、龍眼肉40、茴香40、味精35、食鹽30、辣椒粉20、黃酒400、荷葉6、葛根6、番白草4、菊花6、甘草5、烏龍茶8、覆盆子5、食品添加劑5、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬血40、雞蛋液80、大青根6、茼蒿花6、栗粉10、甜菜根粉10、白酒30、水適量；
食品添加劑的制備方法如下，用將大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5天，過濾，得到白酒提取物備用；將豬血、雞蛋液合并，混勻后，加入適量的水，蒸熟，搗碎，得到漿液備用；將白酒提取液與漿液、栗粉、甜菜根粉合并，混勻備用。
[0009]一種綠豆香菇液體調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將綠豆、香菇洗凈，置于鍋中，加入可樂、陳醋、食品添加劑，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料打成汁，得到漿汁備用；
(2)將龍眼肉、茴香洗凈，放入鍋中，加入適量的水，燜煮10分鐘，將鍋中所有物料打成汁，過濾，得到濾液備用；
(3)將荷葉、葛根、番白草、菊花、甘草、烏龍茶、覆盆子用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液備用；
(4)將豆瓣醬、白砂糖、味精、食鹽、辣椒粉、黃酒、步驟I中的漿汁、步驟2中的濾液、濃縮液合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后，灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種綠豆香菇液體調(diào)味料，其特征在于，由以下重量份原料組成:綠豆50-60、香菇30-40、可樂50-60、陳醋50-60、豆瓣醬30-40、白砂糖50-60、龍眼肉40-50、茴香40-50、味精35-40、食鹽30-40、辣椒粉20-30、黃酒400-450、荷葉5-6、葛根6-7、番白草4-5、菊花6-7、甘草5-6、烏龍茶8-10、覆盆子5-6、食品添加劑5_6、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬血40-50、雞蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水適量； 所述食品添加劑的制備方法如下，用將大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5-7天，過濾，得到白酒提取物備用；將豬血、雞蛋液合并，混勻后，加入適量的水，蒸熟，搗碎，得到漿液備用；將白酒提取液與漿液、栗粉、甜菜根粉合并，混勻備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種綠豆香菇液體調(diào)味料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將綠豆、香菇洗凈，置于鍋中，加入可樂、陳醋、食品添加劑，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料打成汁，得到漿汁備用； (2)將龍眼肉、茴香洗凈，放入鍋中，加入適量的水，燜煮10-15分鐘，將鍋中所有物料打成汁，過濾，得到濾液備用； (3)將荷葉、葛根、番白草、菊花、甘草、烏龍茶、覆盆子用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液備用； (4)將豆瓣醬、白砂糖、味精、食鹽、辣椒粉、黃酒、步驟I中的漿汁、步驟2中的濾液、濃縮液合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后，灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/22GK103750236SQ201310685876
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】殷銘, 劉大海, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才 申請人:馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司