一種木耳大米休閑薄餅的制作方法
【專利摘要】一種木耳大米休閑薄餅，由以下重量份原料組成：小麥粉300-320、玄米30-40、黑木耳30-40、咖啡60-70、椰果50-60、蘋果皮20-30、藍(lán)莓醋40-50、白酒35-45、地黃5-6、知母5-6、天門冬5-6、厚樸花4-5、荷葉5-6、甜菊葉5-6、西瓜皮4-5、柿霜3-4、食品添加劑8-9、白糖60-70、食鹽20-30、水適量；本發(fā)明的一種木耳玄米餅干，制備工藝簡(jiǎn)單，口感好，含有豐富的營養(yǎng)，添加玄米、黑木耳等天然食材，具有一定的減肥的功效，以及地黃、知母、天門冬、厚樸花等中藥材的提取物的添加，具有一定的消渴生津、去火的功效，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種木耳大米休閑薄餅
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及休閑食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種木耳大米休閑薄餅。
【背景技術(shù)】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場(chǎng)上的副食品越來越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對(duì)副食品的營養(yǎng)要求也越來越高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種木耳大米休閑薄餅的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種木耳大米休閑薄餅，由以下重量份原料組成:小麥粉300-320、玄米30-40、黑木耳30-40、咖啡60-70、椰果50-60、蘋果皮20-30、藍(lán)莓醋40-50、白酒35-45、地黃5-6、知母5-6、天門冬5-6、厚樸花4-5、荷葉5-6、甜菊葉5-6、西瓜皮4-5、柿霜3-4、食品添加劑8-9、白糖60-70、食鹽20-30、水適量:
食品添加劑，由以下重量 份原料組成:茉莉花提取物1-2、胡蘿卜粉1-2、杏仁油8-10、膳食纖維10-15、鱈魚蛋白質(zhì)粉40-50、茄子粉40-50、山藥汁80-100、芝麻油60-80 ；
食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、芝麻油倒入鍋中，加入茉莉花提取物、胡蘿卜、杏仁油、膳食纖維、鱈魚蛋白粉、茄子粉，混勻后備用。
[0006]一種木耳大米休閑薄餅的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黑木耳洗凈，切成碎粒，放入鍋中，加熱煮熟后，取出備用；
(2)將椰果、蘋果皮洗凈，做成粒狀，置于容器中，倒入藍(lán)莓醋、白酒，密封腌制5-7天，取椰果、蘋果皮備用；
(3)將地黃、知母、天門冬、厚樸花、荷葉、甜菊葉、西瓜皮用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末與柿霜合并，混合，得到中藥粉備用；
(4)將小麥粉、玄米、黑木耳、椰果、蘋果皮、中藥粉、食品添加劑、白糖合并，混勻后，加入咖啡、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，做成餅干，烤熟即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種木耳玄米餅干，制備工藝簡(jiǎn)單，口感好，含有豐富的營養(yǎng)，添加玄米、黑木耳等天然食材，具有一定的減肥的功效，以及地黃、知母、天門冬、厚樸花等中藥材的提取物的添加，具有一定的消渴生津、去火的功效，適合大多數(shù)人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種木耳大米休閑薄餅，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥粉300、玄米30、黑木耳30、咖啡60、椰果50、蘋果皮20、藍(lán)莓醋40、白酒35、地黃5、知母5、天門冬5、厚樸花4、荷葉5、甜菊葉5、西瓜皮4、柿霜3、食品添加劑8、白糖60、食鹽20、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:茉莉花提取物1、胡蘿卜粉1、杏仁油8、膳食纖維10、鱈魚蛋白質(zhì)粉40、茄子粉40、山藥汁80、芝麻油60 ；
食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、芝麻油倒入鍋中，加入茉莉花提取物、胡蘿卜、杏仁油、膳食纖維、鱈魚蛋白粉、茄子粉，混勻后備用。
[0009]一種木耳大米休閑薄餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將黑木耳洗凈，切成碎粒，放入鍋中，加熱煮熟后，取出備用；
(2)將椰果、蘋果皮洗凈，做成粒狀，置于容器中，倒入藍(lán)莓醋、白酒，密封腌制5天，取椰果、蘋果皮備用；
(3)將地黃、知母、天門冬、厚樸花、荷葉、甜菊葉、西瓜皮用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末與柿霜合并，混合，得到中藥粉備用；
(4)將小麥粉、玄米、黑木耳、椰果、蘋果皮、中藥粉、食品添加劑、白糖合并，混勻后，力口入咖啡、適量的水，充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，做成餅干，烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種木耳大米休閑薄餅，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥粉300-320、玄米30-40、黑木耳30-40、咖啡60-70、椰果50-60、蘋果皮20-30、藍(lán)莓醋40-50、白酒35-45、地黃5-6、知母5-6、天門冬5-6、厚樸花4-5、荷葉5_6、甜菊葉5_6、西瓜皮4_5、柿霜3_4、食品添加劑8-9、白糖60-70、食鹽20-30、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:茉莉花提取物1-2、胡蘿卜粉1-2、杏仁油8-10、膳食纖維10-15、鱈魚蛋白質(zhì)粉40-50、茄子粉40-50、山藥汁80-100、芝麻油60-80 ；所述食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、芝麻油倒入鍋中，加入茉莉花提取物、胡蘿卜、杏仁油、膳食纖維、鱈魚蛋白粉、茄子粉，混勻后備用。
2.如權(quán)利要求2所述的一種木耳大米休閑薄餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將黑木耳洗凈，切成碎粒，放入鍋中，加熱煮熟后，取出備用； (2)將椰果、蘋果皮洗凈，做成粒狀，置于容器中，倒入藍(lán)莓醋、白酒，密封腌制5-7天，取椰果、蘋果皮備用； (3)將地黃、知母、天門冬、厚樸花、荷葉、甜菊葉、西瓜皮用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末與柿霜合并，混合，得到中藥粉備用； (4)將小麥粉、玄米、黑木耳、椰果、蘋果皮、中藥粉、食品添加劑、白糖合并，混勻后，力口入咖啡、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，做成餅干，烤熟即可。
【文檔編號(hào)】A21D13/00GK103749609SQ201310686074
【公開日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】殷銘, 劉大海, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才 申請(qǐng)人:馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司