一種柚子皮雜糧炒面粉及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種柚子皮雜糧炒面粉，是由下述重量份的原料制成：燕麥仁70-80、芡實(shí)20-30、薏米40-50、胡禿子10-15、火麻仁15-20、大麥苗粉30-40、柚子皮20-30、玫瑰果8-12、紅景天3-5、黑皮根1-2、紫蘇葉1-2、玉蝴蝶2-3、白芷1-2、絲瓜絡(luò)2-3、款冬花2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑2-4、椰汁適量；本發(fā)明將多種雜糧用中藥液浸泡后炒干磨粉，不但含有椰香風(fēng)味，更具有補(bǔ)中益氣、益腎固精、補(bǔ)血養(yǎng)顏、祛風(fēng)活絡(luò)、潤(rùn)燥滑腸的功效，添加大麥苗粉能夠降低癌變、排毒減肥、增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝，柚子皮能夠去除異味，使炒面粉香氣濃郁。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種柚子皮雜糧炒面粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種柚子皮雜糧炒面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]由小麥磨粉制成的面粉是一種最常見(jiàn)的食品原料，隨著生活水平的提高，人們對(duì)面粉的風(fēng)味性、特色性、營(yíng)養(yǎng)性提出了新要求，但現(xiàn)有小麥面粉其成分單一，功能單一，口味單一，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值不高，為此本發(fā)明提供一種功能性面粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種柚子皮雜糧炒面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種柚子皮雜糧炒面粉，是由下述重量份的原料制成:
燕麥仁70-80、芡實(shí)20-30、薏米40-50、胡禿子10-15、火麻仁15-20、大麥苗粉30-40、柚子皮20-30、玫瑰果8-12、紅景天3-5、黑皮根1_2、紫蘇葉1_2、玉蝴蝶2_3、白芷1_2、絲瓜絡(luò)2-3、款冬花2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑2-4、椰汁適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:玄參:菜芙蓉花:菱角粉=1:1:3-4:6-8，葡萄酒適量。
[0006]一種柚子皮雜糧炒面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將海參、玄參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量葡萄酒，小火燜潤(rùn)至吸透，取出與洗凈的菜芙蓉花混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘，取出與菱角粉混合均勻，再低溫烘干，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑；
(2)將紅景天、黑皮根、紫蘇葉等中藥原料混合粉碎，加入10-12倍椰汁，在50-60°C下煎煮3-4小時(shí)，再文火煮沸40-50分鐘，過(guò)濾，得到中藥液；
(3)將燕麥仁、芡實(shí)、薏米、胡禿子、火麻仁揀雜淘洗后浙干，浸泡在上述中藥液中，4-5小時(shí)后濾去水，送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到炒面粉；
(4)將新鮮柚子皮去外皮后洗凈，與玫瑰果混合，加入3-4倍清水打漿，文火煮漿20-30分鐘，再冷凍干燥，得到柚子粉；
(5)將上述營(yíng)養(yǎng)添加劑、炒面粉、柚子粉與大麥苗粉混合均勻，粉碎至80-100目，滅菌裝袋，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明將多種雜糧用中藥液浸泡后炒干磨粉，不但含有椰香風(fēng)味，更具有補(bǔ)中益氣、益腎固精、補(bǔ)血養(yǎng)顏、祛風(fēng)活絡(luò)、潤(rùn)燥滑腸的功效，添加大麥苗粉能夠降低癌變、排毒減肥、增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝，柚子皮能夠去除異味，使炒面粉香氣濃郁?！揪唧w實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種柚子皮雜糧炒面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
燕麥仁80、芡實(shí)30、薏米50、胡禿子15、火麻仁20、大麥苗粉40、柚子皮30、玫瑰果12、紅景天5、黑皮根2、紫蘇葉2、玉蝴蝶3、白芷2、絲瓜絡(luò)3、款冬花3、營(yíng)養(yǎng)添加劑4、椰汁適量;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:玄參:菜芙蓉花:菱角粉=1:1:4:8，葡萄酒適量。
[0009]一種柚子皮雜糧炒面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將海參、玄參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量葡萄酒，小火燜潤(rùn)至吸透，取出與洗凈的菜芙蓉花混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制20分鐘，取出與菱角粉混合均勻，再低溫烘干，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑；
(2)將紅景天、黑皮根、紫蘇葉等中藥原料混合粉碎，加入12倍椰汁，在50°C下煎煮4小時(shí)，再文火煮沸50分鐘，過(guò)濾，得到中藥液；
(3)將燕麥仁、芡實(shí)、薏米、胡禿子、火麻仁揀雜淘洗后浙干，浸泡在上述中藥液中，5小時(shí)后濾去水，送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到炒面粉；
(4)將新鮮柚子皮去外皮后洗凈，與玫瑰果混合，加入4倍清水打漿，文火煮漿30分鐘，再冷凍干燥，得到柚子粉；
(5)將上述營(yíng)養(yǎng)添加劑、炒面粉、柚子粉與大麥苗粉混合均勻，粉碎至100目，滅菌裝袋，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種柚子皮雜糧炒面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 燕麥仁70-80、芡實(shí)20-30、薏米40-50、胡禿子10-15、火麻仁15-20、大麥苗粉30-40、柚子皮20-30、玫瑰果8-12、紅景天3-5、黑皮根1_2、紫蘇葉1_2、玉蝴蝶2_3、白芷1_2、絲瓜絡(luò)2-3、款冬花2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑2-4、椰汁適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:玄參:菜芙蓉花:菱角粉=1:1:3-4:6-8，葡萄酒適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的柚子皮雜糧炒面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將海參、玄參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量葡萄酒，小火燜潤(rùn)至吸透，取出與洗凈的菜芙蓉花混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘，取出與菱角粉混合均勻，再低溫烘干，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑； (2)將紅景天、黑皮根、紫蘇葉等中藥原料混合粉碎，加入10-12倍椰汁，在50-60°C下煎煮3-4小時(shí)，再文火煮沸40-50分鐘，過(guò)濾，得到中藥液； (3)將燕麥仁、芡實(shí)、薏米、胡禿子、火麻仁揀雜淘洗后浙干，浸泡在上述中藥液中，4-5小時(shí)后濾去水，送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到炒面粉； (4)將新鮮柚子皮去外皮后洗凈，與玫瑰果混合，加入3-4倍清水打漿，文火煮漿20-30分鐘，再冷凍干燥，得到柚子粉； (5)將上述營(yíng)養(yǎng)添加劑、炒面粉、柚子粉與大麥苗粉混合均勻，粉碎至80-100目，滅菌裝袋，得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103750115SQ201310686488
【公開(kāi)日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2013年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月17日
【發(fā)明者】董良清 申請(qǐng)人:當(dāng)涂縣科輝商貿(mào)有限公司