一種五籽壯骨年糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種五籽壯骨年糕，是由下述重量份的原料制成：黑糯米160-180、黃瓜籽15-20、葡萄籽10-15、石榴籽10-12、韭菜子6-8、葵花籽仁14-18、牛肉12-15、銀條菜3-4、巴戟天1-2、紫金牛1-2、月見草1-2、杜仲1-2、牛膝1-2、五加皮1-2、水蘇糖10-15、營(yíng)養(yǎng)液3-4、薏仁油適量；本發(fā)明將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁添加到年糕中，使其能夠促進(jìn)人體鈣吸收、補(bǔ)鈣壯骨、補(bǔ)肝益腎、壯陽固精，添加牛肉使其富有嚼勁、風(fēng)味獨(dú)特，更能夠補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨，長(zhǎng)期食用年糕能夠治療腰酸背痛、腿腳抽筋、骨質(zhì)疏松等病癥。
【專利說明】一種五籽壯骨年糕及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健年糕，尤其涉及一種五籽壯骨年糕及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]年糕是一種傳統(tǒng)美食，是用黏性大的米或米粉蒸熟制成，其主要成分為淀粉和水，過于單一，并且不易消化，保健功能不顯著，為此本發(fā)明提供一種多口味、富有口感、營(yíng)養(yǎng)均衡、保健功能突出的年糕食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種五籽壯骨年糕及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種五籽壯骨年糕，是由下述重量份的原料制成:
黑糯米160-180、黃瓜籽15-20、葡萄籽10-15、石榴籽10-12、韭菜子6_8、葵花籽仁14-18、牛肉12-15、銀條菜3-4、巴戟天1_2、紫金牛1-2、月見草1-2、杜仲1-2、牛膝1-2、五加皮1-2、水蘇糖10-15、營(yíng)養(yǎng)液3-4、薏仁油適量；
所述營(yíng)養(yǎng)液是由下述重量比的原料制成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:3_4。
[0006]一種五籽壯骨年糕制備方法，包括以下步驟:
(1)將三七花、制首烏清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制10-15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入1-2倍新鮮椰肉磨成漿，得到營(yíng)養(yǎng)液；
(2)將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁揀雜洗凈后晾干，浸泡在薏仁油中4-5小時(shí)，濾去油后送入鍋中，小火翻炒至干，磨粉，得到五籽粉；
(3)將黑糯米淘洗干凈，用淡鹽水浸泡7-8小時(shí)，磨漿，壓濾脫水，得到米粉，壓濾得到的水與牛肉、銀條菜、巴戟天、紫金牛、月見草、杜仲、牛膝和五加皮混合，文火慢燉80-100分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到牛肉粉；
(4)將上述營(yíng)養(yǎng)液、五籽粉、米粉、牛肉粉與水蘇糖混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機(jī)中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁添加到年糕中，使其能夠促進(jìn)人體鈣吸收、補(bǔ)鈣壯骨、補(bǔ)肝益腎、壯陽固精，添加牛肉使其富有嚼勁、風(fēng)味獨(dú)特，更能夠補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨，長(zhǎng)期食用年糕能夠治療腰酸背痛、腿腳抽筋、骨質(zhì)疏松等病癥。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例: 一種五籽壯骨年糕，是由下述重量(斤)的原料制成:
黑糯米180、黃瓜籽20、葡萄籽15、石榴籽12、韭菜子8、葵花籽仁18、牛肉15、銀條菜4、巴戟天2、紫金牛2、月見草2、杜仲2、牛膝2、五加皮2、水蘇糖15、營(yíng)養(yǎng)液4、薏仁油適量；
所述營(yíng)養(yǎng)液是由下述重量比的原料制成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:4。
[0009]一種五籽壯骨年糕制備方法，包括以下步驟:
(1)將三七花、制首烏清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入I倍新鮮椰肉磨成漿，得到營(yíng)養(yǎng)液；
(2)將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁揀雜洗凈后晾干，浸泡在薏仁油中5小時(shí)，濾去油后送入鍋中，小火翻炒至干，磨粉，得到五籽粉；
(3)將黑糯米淘洗干凈，用淡鹽水浸泡8小時(shí)，磨漿，壓濾脫水，得到米粉，壓濾得到的水與牛肉、銀條菜、巴戟天、紫金牛、月見草、杜仲、牛膝和五加皮混合，文火慢燉100分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到牛肉粉；
(4)將上述營(yíng)養(yǎng)液、五籽粉、米粉、牛肉粉與水蘇糖混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機(jī)中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種五籽壯骨年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黑糯米160-180、黃瓜籽15-20、葡萄籽10-15、石榴籽10-12、韭菜子6_8、葵花籽仁14-18、牛肉12-15、銀條菜3-4、巴戟天1_2、紫金牛1-2、月見草1-2、杜仲1-2、牛膝1-2、五加皮1-2、水蘇糖10-15、營(yíng)養(yǎng)液3-4、薏仁油適量； 所述營(yíng)養(yǎng)液是由下述重量比的原料制成:三七花:制首烏:烏梅=1:1:3_4。
2.一種如權(quán)利要求1所述的五籽壯骨年糕制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將三七花、制首烏清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制10-15分鐘，取出與去核的烏梅混合，加入1-2倍新鮮椰肉磨成漿，得到營(yíng)養(yǎng)液； (2 )將黃瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁揀雜洗凈后晾干，浸泡在薏仁油中4-5小時(shí)，濾去油后送入鍋中，小火翻炒至干，磨粉，得到五籽粉； (3)將黑糯米淘洗干凈，用淡鹽水浸泡7-8小時(shí)，磨漿，壓濾脫水，得到米粉，壓濾得到的水與牛肉、銀條菜、巴戟天、紫金牛、月見草、杜仲、牛膝和五加皮混合，文火慢燉80-100分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到牛肉粉； (4)將上述營(yíng)養(yǎng)液、五籽粉、米粉、牛肉粉與水蘇糖混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出送入年糕成型機(jī)中擠壓成型，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103766715SQ201310686654
【公開日】2014年5月7日 申請(qǐng)日期:2013年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月17日
【發(fā)明者】董良清 申請(qǐng)人:當(dāng)涂縣科輝商貿(mào)有限公司