海參調(diào)味品及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食用調(diào)味品的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及到一種海參調(diào)味品及其制作方法。本發(fā)明海參調(diào)味品是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成：海參汁：50～99.79；維生素：0.1～25；著色劑：0.01～1；調(diào)味劑：0.1～49。本發(fā)明由于充分利用在海參的煮制生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的水煮液進(jìn)行再生產(chǎn)利用，使利用該水煮液生產(chǎn)的調(diào)味品，不僅具有味道鮮，口感好的同時，還具備現(xiàn)有調(diào)味品所不具備的高營養(yǎng)價值。使人們在日常生活中制作菜肴的同時，即方便，又快速的得到高營養(yǎng)成分的補(bǔ)充。具備環(huán)保、高營養(yǎng)、使用方便及成本低廉的顯著效果，又避免有益成份的浪費(fèi)，還增加了調(diào)味品的營養(yǎng)成份。是人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞恼{(diào)味佳品，宜于推廣和應(yīng)用。
【專利說明】海參調(diào)味品及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用調(diào)味品的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及到一種海參調(diào)味品及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的日漸提高，人們更加認(rèn)識到了海參的營養(yǎng)價值和保健價值，而在海參的生產(chǎn)加工過程中，常規(guī)工藝煮海參后的水煮液，并未能被人們充分利用。而海參水煮液中具有大量的對人體有益的營養(yǎng)成份，如果直接處理倒掉將是非常浪費(fèi)的事情，因此，針對煮海參后得到的水煮液進(jìn)行充分的開發(fā)利用，成為本發(fā)明的主要開創(chuàng)點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供一種海參調(diào)味品及其制作方法，目的是充分利用海參的剩余水煮液，制成一種具有一定營養(yǎng)和保健價值的調(diào)味品。
[0004]為達(dá)到上述發(fā)明目的，本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:
海參調(diào)味品，是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:
海參汁:50?99.79 ;維生素:0.1?25 ;著色劑:0.01?I ;調(diào)味劑:0.1?49。
[0005]所述的海參調(diào)味品，是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁:50公斤；維生素:25公斤；著色劑:1公斤；調(diào)味劑:24公斤。
[0006]所述的海參調(diào)味品，是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁:99.79公斤；維生素:0.1公斤；著色劑:0.01公斤；調(diào)味劑:0.1公斤。
[0007]所述的海參調(diào)味品，是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁:80公斤；維生素:10公斤；著色劑:0.05公斤；調(diào)味劑:9.95公斤。
[0008]所述的海參調(diào)味品，是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁50公斤；維生素:0.1公斤；著色劑:0.9公斤；調(diào)味劑:49公斤。
[0009]海參調(diào)味品的制作方法，是利用經(jīng)過清洗并去除內(nèi)臟后的生海參煮熟后剩余的水煮液，經(jīng)過100?200目的過濾，濃縮至相對密度為:1.05?1.30，401:?701:熱測，制成多糖含量為:10_3ppm?50%的海參汁，然后按重量份數(shù)比取上述海參汁和維生素、著色劑及調(diào)味劑混合均勻，包裝即得。
[0010]海參味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。現(xiàn)代研究表明，海參還具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。海參因其營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，故因其補(bǔ)益作用而得名，在我國有著食用海參的傳統(tǒng)習(xí)慣。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)及有益效果是:
本發(fā)明由于充分利用在海參的煮制生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的水煮液進(jìn)行再生產(chǎn)利用，使利用該水煮液生產(chǎn)的調(diào)味品，不僅具有味道鮮，口感好的同時，還具備現(xiàn)有調(diào)味品所不具備的高營養(yǎng)價值。使人們在日常生活中制作菜肴的同時，即方便，又快速的得到高營養(yǎng)成分的補(bǔ)充。具備環(huán)保、高營養(yǎng)、使用方便及成本低廉的顯著效果，又避免有益成份的浪費(fèi)，還增加了調(diào)味品的營養(yǎng)成份。是人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞恼{(diào)味佳品，宜于推廣和應(yīng)用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]本發(fā)明是一種海參調(diào)味品，它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:
海參汁:50?99.79 ;維生素:0.1?25 ;著色劑:0.01?I ;調(diào)味劑:0.1?49。
[0013]本發(fā)明海參調(diào)味品的制作方法是:
利用經(jīng)過清洗并去除內(nèi)臟后的生海參煮熟后剩余的水煮液，經(jīng)過100?200目的過濾，濃縮至相對密度為:1.05?1.30，401:?701:熱測，制成多糖含量為:10_3ppm?50%的海參汁，然后按重量份數(shù)比取上述海參汁和維生素、著色劑及調(diào)味劑混合均勻，包裝即得。
[0014]實(shí)施例1:
本發(fā)明是一種海參調(diào)味品，它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:
海參汁:50公斤；維生素:25公斤；著色劑:1公斤；調(diào)味劑:24公斤。
[0015]本發(fā)明海參調(diào)味品的制作方法是:
利用經(jīng)過清洗并去除內(nèi)臟后的生海參煮熟后剩余的水煮液，經(jīng)過100目的過濾，濃縮至相對密度為:1.05，40°c熱測，制成多糖含量為:10_3ppm的海參汁，然后按重量份數(shù)比取上述海參汁50公斤，維生素25公斤，著色劑I公斤，調(diào)味劑24公斤，混合均勻，包裝即得。
[0016]實(shí)施例2:
本發(fā)明是一種海參調(diào)味品，它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:
海參汁:99.79公斤；維生素:0.1公斤；著色劑:0.01公斤；調(diào)味劑:0.1公斤。
[0017]本發(fā)明海參調(diào)味品的制作方法是:利用經(jīng)過清洗并去除內(nèi)臟后的生海參煮熟后剩余的水煮液，經(jīng)過150目的過濾，濃縮至相對密度為:1.20，50°C熱測，制成多糖含量為:3ppm的海參汁,然后按重量份數(shù)比取上述海參汁99.79公斤,維生素0.1公斤,著色劑0.01公斤，調(diào)味劑0.1公斤，混合均勻，包裝即得。
[0018]實(shí)施例3:
本發(fā)明是一種海參調(diào)味品，它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:
海參汁:80公斤；維生素:10公斤；著色劑:0.05公斤；調(diào)味劑:9.95公斤。
[0019]本發(fā)明海參調(diào)味品的制作方法是:利用經(jīng)過清洗并去除內(nèi)臟后的生海參煮熟后剩余的水煮液，經(jīng)過180目的過濾，濃縮至相對密度為:1.15，60°C熱測，制成多糖含量為:
0.4%的海參汁，然后按重量份數(shù)比取上述海參汁80公斤，維生素10公斤，著色劑0.05公斤，調(diào)味劑9.95公斤，劑混合均勻，包裝即得。
[0020]實(shí)施例4:
本發(fā)明是一種海參調(diào)味品，它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:
海參汁50公斤；維生素:0.1公斤；著色劑:0.9公斤；調(diào)味劑:49公斤。
[0021]本發(fā)明海參調(diào)味品的制作方法是:利用經(jīng)過清洗并去除內(nèi)臟后的生海參煮熟后剩余的水煮液，經(jīng)過180目的過濾，濃縮至相對密度為:1.15，60°C熱測，制成多糖含量為:40 %的海參汁，然后按重量份數(shù)比取上述海參汁50公斤，維生素0.1公斤，著色劑0.9公斤，調(diào)味劑49公斤，劑混合均勻，包裝即得。
【權(quán)利要求】
1.海參調(diào)味品，其特征在于:它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成: 海參汁:50?99.79 ； 維生素:0.1?25 ; 著色劑:0.01?I ; 調(diào)味劑:0.1?49。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海參調(diào)味品，其特征在于:它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁:50公斤；維生素:25公斤；著色劑:1公斤；調(diào)味劑:24公斤。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海參調(diào)味品，其特征在于:它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁:99.79公斤；維生素:0.1公斤；著色劑:0.01公斤；調(diào)味劑:0.1公斤。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海參調(diào)味品，其特征在于:它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁:80公斤；維生素:10公斤；著色劑:0.05公斤；調(diào)味劑:9.95公斤。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海參調(diào)味品，其特征在于:它是按重量份數(shù)比，由以下原料配制而成:海參汁50公斤；維生素:0.1公斤；著色劑:0.9公斤；調(diào)味劑:49公斤。
6.海參調(diào)味品的制作方法，其特征在于:利用經(jīng)過清洗并去除內(nèi)臟后的生海參煮熟后剩余的水煮液，經(jīng)過100?200目的過濾，濃縮至相對密度為:1.05?1.30，40°C?70°C熱測，制成多糖含量為:10_3ppm?50%的海參汁，然后按重量份數(shù)比取上述海參汁和維生素、著色劑及調(diào)味劑混合均勻，包裝即得。
【文檔編號】A23L1/226GK103689519SQ201310699223
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】魏利夫, 耿華 申請人:遼寧泰陽醫(yī)藥科技開發(fā)有限公司