一種具有調(diào)節(jié)腸胃道功能，防治便秘的即沖型飲品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有調(diào)節(jié)腸胃道功能，防治便秘的即沖型飲品，其主要由以下重量份數(shù)的成分組成：沙棘果粉100-200份；懷山藥粉50-100份；大棗20-60份；蜂蜜10-50份；低聚木糖1-50份；玉米可溶性膳食纖維5-60份。本發(fā)明提供的產(chǎn)品原料天然，配方選材獨特，生產(chǎn)工藝科學合理。與其他同類產(chǎn)品相比，本產(chǎn)品具有的一個最大特點即所有原料均屬于天然的蔬菜及水果，可以為當前社會日夜增加的腸道功能紊亂及不同程度便秘患者提供一種效果明顯、無任何毒副作用、口感自然的功能性食品。
【專利說明】—種具有調(diào)節(jié)腸胃道功能，防治便秘的即沖型飲品
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有調(diào)節(jié)腸胃道功能，防治便秘的即沖型飲品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]腸胃道功能紊亂及引發(fā)的便秘是常見的一種消化道疾病，具有多種臨床表現(xiàn)，尤其隨著經(jīng)濟的發(fā)展、生活工作節(jié)奏的加快，飲食的不規(guī)律及工作壓力的持續(xù)加重也進一步加劇以上問題。另外近些年隨著社會的發(fā)展，我國已加速進入老年型國家。據(jù)統(tǒng)計我國有超過1/4的老年人有便秘的問題(排便次數(shù)/周少于3~5次，大便量少、硬，排出困難)。同時由于糞便在體內(nèi)停留時間過久，腸內(nèi)微生物的不正常發(fā)酵及菌相的不正常還會產(chǎn)生毒素，引發(fā)腹痛、腹脹、食欲不振，甚至煩躁，患嚴重便秘的人群還可可能發(fā)生痔瘡、肛裂，甚至誘發(fā)心絞痛和腦血管意外。針對以上問題，隨著人民生活水平的提高，人們開始將研究的重點從傳統(tǒng)的西藥開始轉(zhuǎn)向自然、副作用小的傳統(tǒng)中草藥及具有食療作用的植物。面對腸胃道功能紊亂及便秘已經(jīng)成為當前世界性頑疾的嚴峻形勢，開發(fā)具有確切療效的功能性食品無疑具有極大的社會及經(jīng)濟效益。[0003]沙棘作為重要的藥食同源植物之一其各個部分特別是果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)。美國及俄羅斯已將沙棘果汁、果油作為宇航食品的必須添加劑。現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，沙棘果除具有抗疲勞、抗衰老等作用外，還能有效地保護胃粘膜及抑制胃酸分泌，使胃粘膜受損程度降低。我國民間已有用沙棘來治療消化系統(tǒng)疾病，包括胃、十二指腸潰瘍、胃炎、消化不良等病先例。懷山藥(或稱懷山)以其質(zhì)堅、粉足、色白而聞名海內(nèi)外，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“其味甘溫、主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣……”，現(xiàn)代的研究已經(jīng)證實懷山藥本身所具有的粘液質(zhì)及多糖不僅具有降低血糖，增強抵抗力作用，更具有顯著調(diào)節(jié)脾胃功能的功用?？扇苄陨攀忱w維指不能被人體消化道分泌的消化酶所消化，但可溶于溫水或熱水，且其水溶液又能被乙醇再沉淀的膳食纖維。經(jīng)研究表明，可溶性膳食纖維的生理活性較高，具有很強的保健作用。功能性寡糖是指具有特殊的生理學功能，不被人腸道分泌的消化酶消化，并可促進雙歧桿菌的增殖，有益于人健康的一類寡糖，是一類雙歧因子或益生元型的物質(zhì)，已將其稱為化學益生素。功能性寡糖克服了以往所有的抗生素和益生素等的不足，用量少、純天然、無殘留且穩(wěn)定性強。目前已成功開發(fā)的功能性寡糖有果寡糖(FOS)、大豆寡糖(SBOS)、甘露寡糖(MOS)、半乳寡糖(GOS)、異麥芽寡糖(MO)和木寡糖(XOS)等。
[0004]而本發(fā)明所涉及的功能性產(chǎn)品以食源性原料沙棘、懷山藥為基本配料輔以玉米可溶性膳食纖維及低聚木糖等高活性成分，在賦予本產(chǎn)品酸甜適口、口味獨特的特點外還使本品具有了極高的安全性。另外，發(fā)明所涉及產(chǎn)品配方均屬于或來源于天然食源性原料，這也是其區(qū)別于其它同類產(chǎn)品的一個主要特征。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種具有調(diào)節(jié)腸胃道功能，防治便秘的即沖型飲品及其制備方法。
[0006]為達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案提供了一種主要用于改善腸胃道功能的保健食品，其主要成分的組分為:沙棘果粉100-200份；懷山藥粉50-100份；大棗20-60份；蜂蜜10-50份；低聚木糖1-50份；玉米可溶性膳食纖維5-60份。
[0007]上述保健食品，優(yōu)選主要有以下分數(shù)成分組成:
[0008]沙棘果粉150份；懷山藥粉80份；大棗40份；蜂蜜35份；低聚木糖2份；玉米可溶性膳食纖維10份。
[0009]本發(fā)明涉及的保健食品制備方法，主要包括以下步驟:
[0010](I)將大棗洗凈后用水煎煮1-3次，每次l-3h，而后過濾取濾液，濃縮備用；
[0011](2)新鮮懷山藥清洗后去皮，切片至1-3_至于水中護色，-70°C預冷后轉(zhuǎn)移至冷凍干燥機中處理4-12h ;而后粉碎，得到具備高活性懷山藥粉備用；
[0012](3)將懷山藥干粉與步驟(I)的濃縮液及其他組分輔料混合，加一定量水加熱至沸騰，保持10_30min至各組分充分混合完全。
[0013]將得到的以上半成品冷凍干燥后，粉碎制成顆粒劑、片劑或膠囊劑等形態(tài)成品?！揪唧w實施方式】
[0014]本發(fā)明以下結(jié)合具體實例作進一步說明，但并不是限制本發(fā)明。
[0015]實施例1高活性懷山藥粉的制備方法
[0016]取新鮮懷山藥清洗后去皮，切片至1-3_至于水(預加一定量的亞硫酸鈉)中護色，-70°C預冷后轉(zhuǎn)移至冷凍干燥機中處理4-12h ;而后粉碎制備得到高活性懷山藥粉。
[0017]實施例2改善腸道功能性食品的制備
[0018]步驟1:將大棗洗凈后用水煎煮1-3次，每次l_3h，而后過濾取濾液，濃縮備用；
[0019]步驟2:如實施例1中描述制備高活性懷山藥粉；
[0020]步驟3:將上述得到的大棗煎煮濃縮液、高活性懷山藥粉，以及沙棘果粉、蜂蜜、玉米可溶性膳食纖維、低聚木糖按照相應的比例混合，加一定量的水加熱至沸騰，保持10-30min至各組分充分混合。
[0021]實施例3功能性試驗
[0022]本產(chǎn)品對便秘模型小鼠小腸推進及排便影響的試驗。
[0023]取健康小鼠60只，雌雄各半，體重18?22g，按體重隨機分為6組，每組10只:即正常對照組、模型對照組、給藥組(0.5-1.0g/kg)。小鼠禁食不禁水12h后除正常對照組外的各給藥組分別灌胃給予鹽酸洛哌丁胺(3.0mg/kg)，正常對照組給予相應體積的蒸餾水。30min后各劑量組分別灌胃給予含有墨汁混懸液(2%墨汁100mL+lg羧甲基纖維素鈉)相應劑量的藥物，正常對照組和模型對照組給予相應體積墨汁混懸液，灌胃體積均為
0.2mL/10g。30min后頸椎脫臼法處死小鼠，打開腹腔分離腸系膜，剪取上端自幽門，下端至回盲部的腸管，測量腸管長度為“小腸總長度”，測量幽門至碳汁推進前沿的距離為“碳汁推進長度”，計算碳汁推進率。碳汁推進率(％)=碳汁推進長度(cm)/小腸總長度(cm) X 100。實驗結(jié)果如表I所示。
[0024]表I本產(chǎn)品對便秘模型小鼠小腸推進的影響
[0025]
【權(quán)利要求】
1.一種具有調(diào)節(jié)腸胃道功能、防治便秘功能的即沖型飲品，其特征在于，其主要由以下重量份數(shù)的成分制成:沙棘果粉100-200份、懷山藥粉50-100份、大棗20-60份、蜂蜜10-50份、低聚木糖1-50份、玉米可溶性膳食纖維5-60份。
2.如權(quán)利要求1所述的飲品，其特征在于，其主要由以下重量份數(shù)的成分制成:沙棘果粉150份、懷山藥粉80份、大棗40份、蜂蜜35份、低聚木糖2份、玉米可溶性膳食纖維10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的即沖型飲品，其特征在于劑型為顆粒劑、片劑或膠囊劑。
4.權(quán)利要求1或2所述的即沖型飲品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將大棗洗凈后用水煎煮1-3次，每次l_3h，而后過濾取濾汁，濃縮備用； (2)將新鮮懷山藥清洗后去皮，切片至l_3mm置于水中護色，_70°C預冷后轉(zhuǎn)移至冷凍干燥機中處理4-12h;而后粉碎，得到具備高活性的懷山藥粉。所得山藥粉與步驟(I)的濃縮液及其他組分輔料混合，然后加熱至沸騰，保持10_30min至各組分充分混合完全。
【文檔編號】A23L1/308GK103689748SQ201310703331
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月20日
【發(fā)明者】滕超, 李秀婷, 楊然, 肖林, 查沛娜 申請人:北京工商大學