一種液體食用鹽的制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于調(diào)味品領(lǐng)域，尤其涉及一種液體食用鹽的制備工藝。本發(fā)明將原料鹵水進行一級過濾→一級吸附→蒸發(fā)→回溶→凈化處理→二級過濾→二級吸附→蒸發(fā)即得所述的液體食用鹽。本發(fā)明工藝生產(chǎn)的液體食用鹽，環(huán)保、安全、無污染，使用方便，其最大的特點是不添加任何抗結(jié)劑，口感好，添加時咸味直接作用于菜肴表面，添加量易控制，添加均勻，更容易控制食鹽的攝入量。
【專利說明】一種液體食用鹽的制備工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明屬于調(diào)味品領(lǐng)域，尤其涉及一種液體食用鹽的制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的不斷提高，人們越來越關(guān)注飲食的健康問題。食鹽日攝入量過多，對人體的危害相當(dāng)大，普通人群的食鹽長期攝入量過高容易引發(fā)高血壓、腎結(jié)石、胃癌等病癥；孕婦攝入食鹽過多,可引起血青癥,糖尿病人食鹽過多可引起血糖升高。
[0003]現(xiàn)有市場上食鹽產(chǎn)品多為顆粒狀，人們在烹飪食物的過程中，很難較好地控制食鹽的攝入量。因此如何在保證正常的生理需求的前提下，提供一種添加量容易控制的食用鹽產(chǎn)品來滿足調(diào)味品市場和人們飲食健康需求，是本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種液體食用鹽的制備工藝，本發(fā)明工藝簡單，制備出的液體食用鹽使用方便，添加量易控制。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種液體食用鹽的制備工藝，步驟如下:
第一步:將原料鹵水一級過濾至懸浮物含量為< 0.2%，然后進行一級吸附至膠質(zhì)物質(zhì)含量為≤0.3%；
第二步:將第一步所得產(chǎn)物在0.1-0.3MPa的蒸汽壓力蒸發(fā)至鹵水純度> 95%，濃度大于295g/L，然后加水回溶并進行二級過濾至懸浮物含量< 0.1% ；
第三步:將第二步所得產(chǎn)物二級吸附至有機烴等小分子物質(zhì)含量為< 0.1%，然后進行凈化處理至 Ca2+ ( 0.5%、Mg2+ ( 0.2% ；
第四步:將第三步所得產(chǎn)物蒸發(fā)至氯化鈉含量> 300g/L，然后冷卻即得所述的液體食用鹽。
[0006]優(yōu)選的，第一步中，原料鹵水通過一級過濾器進行一級過濾，通過一級吸附器進行一級吸附。
[0007]優(yōu)選的，第二步中，通過蒸發(fā)器對第一步所得產(chǎn)物進行蒸發(fā)，并先后通過回溶器和二級過濾器對蒸發(fā)后產(chǎn)物進行回溶和二級過濾。
[0008]優(yōu)選的，第三步中，通過二級吸附器對第二步所得產(chǎn)物進行二級吸附，通過凈化裝置對二級吸附后的產(chǎn)物進行凈化處理。
[0009]優(yōu)選的，第四步中，通過蒸發(fā)器對第三步所得產(chǎn)物進行蒸發(fā)。
[0010]優(yōu)選的，第四步所得產(chǎn)物中添加碘化物至碘含量為第四步所得產(chǎn)物中添加碘化物至碘含量為 20mg/kg±30%、25mg/kg±30% 或 30 mg/kg±30%。
[0011]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點:本發(fā)明工藝生產(chǎn)的液體食用鹽，環(huán)保、安全、無污染，使用方便，其最大的特點是不添加任何抗結(jié)劑，口感好，添加時咸味直接作用于菜肴表面，添加量易控制，添加均勻，更容易控制食鹽的攝入量。【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0013]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0014]實施例1
第一步:將原料齒水通過一級過濾器進行一級過濾至懸浮物含量為0.13%，然后通過一級吸附器進行一級吸附至膠質(zhì)物質(zhì)含量為0.25% ；
第二步:將第一步所得產(chǎn)物通過蒸發(fā)器在0.1MPa的蒸汽壓力蒸發(fā)至鹵水純度為
96.7%，濃度為296.3g/L，然后通過回溶器加水回溶并通過二級過濾器進行二級過濾至懸浮物為0.04% ；
第三步:將第二步所得產(chǎn)物通過二級吸附器進行二級吸附至有機烴等小分子物質(zhì)含量為0.086%，然后通過凈化裝置對二級吸附后的產(chǎn)物進行凈化處理至Ca2+含量為:0.34%、Mg2+含量為:0.12% ；
第四步:將第三步所得產(chǎn)物蒸發(fā)至氯化鈉含量> 300g/L，然后冷卻即得所述的液體食用鹽。
[0015]普通制鹽生產(chǎn)工藝食用無碘鹽產(chǎn)品檢測結(jié)果與本實施例制備所得的液體無碘食用鹽產(chǎn)品檢測結(jié)果對比如下:
表一:普通無碘食鹽優(yōu)級品檢測結(jié)果
【權(quán)利要求】
1.一種液體食用鹽的制備工藝，其特征在于，步驟如下: 第一步:將原料鹵水一級過濾至懸浮物含量為< 0.2%，然后進行一級吸附至膠質(zhì)物質(zhì)含量為≤0.3%； 第二步:將第一步所得產(chǎn)物在0.1-0.3MPa的蒸汽壓力蒸發(fā)至鹵水純度> 95%，濃度>295g/L，然后加水回溶并進行二級過濾至懸浮物含量< 0.1% ； 第三步:將第二步所得產(chǎn)物二級吸附至有機烴等小分子物質(zhì)含量為< 0.1%，然后進行凈化處理至 Ca2+ ( 0.5%、Mg2+ ( 0.2% ； 第四步:將第三步所得產(chǎn)物蒸發(fā)至氯化鈉含量> 300g/L，然后冷卻即得所述的液體食用鹽。
2.如權(quán)利要求1所述的一種液體食用鹽的制備工藝，其特征在于:第一步中，原料鹵水通過一級過濾器進行一級過濾，通過一級吸附器進行一級吸附。
3.如權(quán)利要求1所述的一種液體食用鹽的制備工藝，其特征在于:第二步中，通過蒸發(fā)器對第一步所得產(chǎn)物進行蒸發(fā)，并先后通過回溶器和二級過濾器對蒸發(fā)后產(chǎn)物進行回溶和二級過濾。
4.如權(quán)利要求1所述的一種液體食用鹽的制備工藝，其特征在于:第三步中，通過二級吸附器對第二步所得產(chǎn)物進行二級吸附，通過凈化裝置對二級吸附后的產(chǎn)物進行凈化處理。
5.如權(quán)利要求1所述的一種液體食用鹽的制備工藝，其特征在于:第四步中，通過蒸發(fā)器對第三步所得產(chǎn)物進行蒸發(fā)。
6.如權(quán)利要求1所述的一種液體食用鹽的制備工藝，其特征在于:第四步所得產(chǎn)物中添加碘化物至碘含量為 20mg/kg±30%、25mg/kg±30% 或 30mg/kg±30%。
【文檔編號】A23L1/237GK103637160SQ201310715652
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年12月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月23日
【發(fā)明者】張曉 , 婁紅斌, 邢亞慧, 劉建軍, 席士奇, 王曉萍, 李中原, 劉請 申請人:中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司