一種保健茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健茶，這種保健茶是采用純天然植物、動物為原料，經(jīng)精心炮制，按一定工藝制備而成的保健類飲品；該保健類飲品具有舒肝理氣、清熱解毒、祛除風(fēng)邪、降火消炎等功效，長期飲用這種保健飲品，可達(dá)到理想的保健效果，提高引用者健康水平；本發(fā)明還具有制備方法簡單、原料易得、成本低廉、節(jié)約能源、制備方法簡單等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】一種保健茶
所屬【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種保健茶，屬飲料產(chǎn)品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其與具有保健功能的飲料有關(guān)。
【背景技術(shù)】
[0002]飲料是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚漠a(chǎn)品之一，中國傳統(tǒng)的飲料以大碗茶為主，近年來市場上推出了種類繁多的飲料，如純凈水、礦泉水、冰紅茶、瓶裝清茶、瓶裝紅茶等等，這些飲料僅能用于止渴，基本沒有保健功能，有的飲料甚至能致引用者上火，有的飲料中缺乏礦物質(zhì)，不利于引用者身心健康，而且在生產(chǎn)飲料時(shí)需要加熱，消費(fèi)能源，生產(chǎn)工藝復(fù)雜。目前，市場上還沒有一種較理想的保健飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是公種一種保健茶，這種保健茶是采用藥食兼?zhèn)涞闹参?、按一定工藝制成的保健飲品。該飲料具有舒肝理氣、清熱解毒、祛除風(fēng)邪、降火消炎等功效，長期飲用這種保健飲品，可達(dá)到理想的保健效果。這種一種保健茶是以純天然植物、動物產(chǎn)品為原料制備而成的保健茶；在本發(fā)明飲料所用的原料中，源于植物的是辛夷、金銀花、桔梗、柴胡、葶藶子、甘草、葛根、桑葉、菊花、陳皮、海金沙、薄荷葉、青果、夏枯草、胖大海、鉤藤、大黃；源于動物的是蜂蜜，各種原料的用量按重量計(jì)分別為:
[0004]辛夷20?60份、金銀花20?60份、桔梗20?60份、柴胡20?60份、葶藶子20?60份、甘草20?60份、葛根20?60份、桑葉20?60份、菊花20?60份、陳皮I?5份、海金沙I?5份、薄荷葉20?60份、青果10?15份、夏枯草10?15份、胖大海10?15份、鉤藤10?15份、大黃I?5份、蜂蜜500?600份。
[0005]本發(fā)明同時(shí)還公開了這種飲料組合物的制備方法。
[0006]本發(fā)明飲料的制備方法如下:
[0007]1、取辛夷20?60份、金銀花20?60份、桔梗20?60份、柴胡20?60份、葶藶子20?60份、甘草20?60份、葛根20?60份、桑葉20?60份、菊花20?60份、陳皮I?5份、海金沙I?5份、薄荷葉20?60份、青果10?15份、夏枯草10?15份、胖大海10?15份、鉤藤10?15份、大黃I?5份、蜂蜜500?600份置入3500?4000份水
中，另加入原料重量0.5 %?I %的酵母菌進(jìn)行耗氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間4?6小時(shí)，發(fā)酵溫度達(dá)40°C?45°C，然后溫度下落到28°C?32°C后備用；
[0008]2、將步驟I制備的發(fā)酵物置入密封容器內(nèi)，加入原料重量0.5%?I %的厭氧菌乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，厭氧發(fā)酵發(fā)酵溫度為25 V?32 °C，最佳發(fā)酵溫度為29 土。C，厭氧發(fā)酵時(shí)間為130小時(shí)?150小時(shí)，發(fā)酵后備用。
[0009]3、將步驟2制備的發(fā)酵物過濾，取出汁液即可。
[0010]本發(fā)明飲料的顯著優(yōu)點(diǎn)是具有舒肝理氣、清熱解毒、祛除風(fēng)邪、降火消炎等功效，長期飲用這種保健飲品，可達(dá)到理想的保健效果，提高引用者健康水平；本發(fā)明還具有制備方法簡單、原料易得、成本低廉、節(jié)約能源等優(yōu)點(diǎn)。具體實(shí)施方案
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)特征:
[0012]實(shí)施例1
[0013]A、取辛夷20g、金銀花30g、桔梗20g、柴胡20g、葶藶子20g、甘草30g、葛根20g、桑葉20g、菊花20g、陳皮3g、海金沙3g、薄荷葉30g、青果10g、夏枯草10g、胖大海10g、鉤藤15g、大黃2g、蜂蜜500g置入3500g水中，另加入酵母菌8g進(jìn)行耗氧發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間4小時(shí)，發(fā)酵溫度達(dá)到40°C，然后溫度下落到30°C后備用；
[0014]B、將步驟A制備的發(fā)酵物置入密封容器內(nèi)，加入Sg乳酸菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的發(fā)酵溫度為30°C，厭氧發(fā)酵時(shí)間為130小時(shí)，發(fā)酵后備用；
[0015]C、將步驟B制備的發(fā)酵物過濾，取出汁液即可。
[0016]實(shí)施例2
[0017](I)、取辛夷25g、金銀花25g、桔梗15g、柴胡25g、葶藶子25g、甘草30g、葛根10g、桑葉25g、菊花15g、陳皮2.5g、海金沙2.5g、薄荷葉30g、青果10g、夏枯草15g、胖大海10g、鉤藤10g、大黃2.5g、蜂蜜550g置入3700g水中，加入酵母菌7.5g進(jìn)行耗氧發(fā)酵，,發(fā)酵時(shí)間5小時(shí)，發(fā)酵溫度達(dá)43°C，然后溫度下落到29°C后備用；
[0018](2)、將步驟(I)制備的發(fā)酵物置入密封容器內(nèi)，加入Sg乳酸菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的發(fā)酵溫度為29°C，厭氧發(fā)酵時(shí)間為140小時(shí)，發(fā)酵后備用；
[0019](3)、將步驟(2)制備的發(fā)酵物過濾，取出汁液即可。
[0020]實(shí)施例3
[0021]a、取辛夷20g、金銀花20g、桔梗30g、柴胡20g、葶藶子20g、甘草20g、葛根20g、桑葉30g、菊花20g、陳皮3g、海金沙3g、薄荷葉20g、青果10g、夏枯草15g、胖大海10g、鉤藤10g、大黃2g、蜂蜜600g置入4000g水中,加入酵母菌7g進(jìn)行耗氧發(fā)酵,,發(fā)酵時(shí)間6小時(shí)，發(fā)酵溫度達(dá)45°C，然后溫度下落到28°C后備用；
[0022]b、將步驟a制備的發(fā)酵物置入密封容器內(nèi)，加入Sg乳酸菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的發(fā)酵溫度為28°C，厭氧發(fā)酵時(shí)間為150小時(shí)，發(fā)酵后備用；
[0023]C、將步驟b制備的發(fā)酵物過濾，取出汁液即可。
[0024]本發(fā)明飲料采用微生物進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的飲料營養(yǎng)更好，容易吸收，發(fā)酵過的原料都可以食用；而且本發(fā)明在生產(chǎn)中不需對原料及水進(jìn)行升溫，節(jié)約能源，生產(chǎn)工藝簡單。
[0025]本發(fā)明所用的酵母菌、乳酸菌是市場上已有用有益菌。
【權(quán)利要求】
1.一種保健茶，其特征在于:所述的大地回春茶是由下列重量份的原料制備而成的: 辛夷20?60份、金銀花20?60份、桔梗20?60份、柴胡20?60份、葶藶子20?60份、甘草20?60份、葛根20?60份、桑葉20?60份、菊花20?60份、陳皮I?5份、海金沙I?5份、薄荷葉20?60份、青果10?15份、夏枯草10?15份、胖大海10?15份、鉤藤10?15份、大黃I?5份、蜂蜜500?600份、有益菌制品。
2.按權(quán)利要求1所述的一種保健茶的制備方法，其特征在于，所述的制備方法是: (1)、取辛夷20?60份、金銀花20?60份、桔梗20?60份、柴胡20?60份、葶藶子20?60份、甘草20?60份、葛根20?60份、桑葉20?60份、菊花20?60份、陳皮I?5份、海金沙I?5份、薄荷葉20?60份、青果10?15份、夏枯草10?15份、胖大海10?15份、鉤藤10?15份、大黃I?5份、蜂蜜500?600份置入3500?4000份水中，另加入原料重量0.5 %?I %的酵母菌進(jìn)行耗氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間4?6小時(shí)，發(fā)酵溫度達(dá)40°C?45°C，然后溫度下落到28°C?32°C后備用； (2)、將步驟I制備的發(fā)酵物置入密封容器內(nèi)，加入原料重量0.5%?I %的厭氧菌乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，厭氧發(fā)酵發(fā)酵溫度為25 V?32°C，最佳發(fā)酵溫度為29土。C，厭氧發(fā)酵時(shí)間為130小時(shí)?150小時(shí)，發(fā)酵后備用。 (3)、將步驟2制備的發(fā)酵物過濾，取出汁液即可。
【文檔編號】A23F3/34GK103815094SQ201310723691
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2013年12月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月14日
【發(fā)明者】潘清水 申請人:潘清水