香辣三文魚的生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種色味良好、食用方便的香辣三文魚的生產(chǎn)方法。技術(shù)方案是：香辣三文魚的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟：(1)將三文魚切去頭、尾內(nèi)臟，并用自來水清洗干凈；(2)將步驟(1)中清洗干凈的三文魚進行開片或切段；(3)用姜、蒜、洋蔥和辣椒腌制入味60-150分鐘；(4)計量包裝；(5)包裝后的三文魚快速冷凍；(6)入庫。
【專利說明】香辣三文魚的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于香辣三文魚食品的生產(chǎn)方法領(lǐng)域，尤其是一種色味良好、食用方便的香辣三文魚的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。目前，生產(chǎn)香辣三文魚的方法有多種，存在的問題是色味受到破壞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種色味良好、食用方便的香辣三文魚的生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:香辣三文魚的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟:
[0005](I)將三文魚切去頭、尾內(nèi)臟，并用自來水清洗干凈；
[0006](2)將步驟⑴中清洗干凈的三文魚進行開片或切段；
[0007](3)用姜、蒜、洋蔥和辣椒腌制入味60-150分鐘；
[0008](4)計量包裝；
[0009](5)包裝后的三文魚快速冷凍；
[0010](6)入庫。
[0011]所述腌制入味時間優(yōu)選為120分鐘。
[0012]本發(fā)明的效果是:本品以三文魚為原料，經(jīng)過清洗、開片、腌制和冷凍過程而成，經(jīng)過簡單烹調(diào)即可食用，具有色味良好、食用方便的特點。
[0013]下面結(jié)合不限定實施例對本發(fā)明做進一步的說明。
【具體實施方式】
[0014]實施例1:香辣三文魚的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟:
[0015](I)將三文魚切去頭、尾內(nèi)臟，并用自來水清洗干凈；
[0016](2)將步驟⑴中清洗干凈的三文魚進行開片或切段；
[0017](3)用姜、蒜、洋蔥和辣椒腌制入味150分鐘；
[0018](4)計量包裝；
[0019](5)包裝后的三文魚快速冷凍；
[0020](6)入庫。
[0021]實施例2:香辣三文魚的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟:
[0022](I)將三文魚切去頭、尾內(nèi)臟，并用自來水清洗干凈；
[0023](2)將步驟(I)中清洗干凈的三文魚進行開片或切段；
[0024](3)用姜、蒜、洋蔥和辣椒腌制入味120分鐘；
[0025](4)計量包裝；[0026](5)包裝后的三文魚快速冷凍；
[0027](6)入庫。
[0028]實施例3:香辣三文魚的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟:
[0029](I)將三文魚切去頭、尾內(nèi)臟，并用自來水清洗干凈；
[0030](2)將步驟(I)中清洗干凈的三文魚進行開片或切段；
[0031](3)用姜、蒜、洋蔥和辣椒腌制入味60分鐘；
[0032](4)計量包裝；
[0033](5)包裝后的三文魚快速冷凍；
[0034](6)入庫。
【權(quán)利要求】
1.香辣三文魚的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟: (1)將三文魚切去頭、尾內(nèi)臟，并用自來水清洗干凈； (2)將步驟(I)中清洗干凈的三文魚進行開片或切段； (3)用姜、蒜、洋蔥和辣椒腌制入味60-150分鐘； (4)計量包裝； (5)包裝后的三文魚快速冷凍； (6)入庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣三文魚的生產(chǎn)方法，其特征是所述腌制入味時間優(yōu)選為120分鐘。
【文檔編號】A23L1/326GK103766970SQ201310725857
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年12月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月26日
【發(fā)明者】呂文良 申請人:呂文良