家庭黃梨罐頭的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種家庭黃梨罐頭的制備方法，本發(fā)明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，黃梨的營養(yǎng)十分豐富，比一般梨要高出很多；它還富含鈣、鐵、鋅、鉀等多種微量元素及維生素B和C、胡蘿卜素以及蘋果酸、檸檬酸等有機酸和果酸。這些成分對于人類非常有益，特別是其所含的天門冬素，對人體健康尤其是腎臟具有特殊的醫(yī)療保健功效，色澤口感俱佳，本發(fā)明制作簡單，食用安全，值得推廣。
【專利說明】家庭黃梨罐頭的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種罐頭，具體涉及一種家庭黃梨罐頭的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國，罐頭各式各樣，深受人們喜愛，但是目前罐頭為延長保存期，罐頭食品在制作過程中要加入防腐劑，經(jīng)常食用對肝、腎均有損害。罐頭中還含有添加劑，為了使罐頭更美味，在加工過程中會加入香料、色素、人工調(diào)味劑等添加劑，常吃對人體有害。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明提供了 一種家庭黃梨罐頭的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]家庭黃梨罐頭的制備方法，所述方法包括:
[0006]1)原料:選取個大優(yōu)質(zhì)的黃梨1000克，冰糖180克，木糖醇20克，食用鹽20克；
[0007]2)將選取后的黃梨去皮，去皮后的黃梨切成0.5-lcm梨片；
[0008]3)將20克食用鹽倒入盆中，加入適量清水攪拌，使鹽充分融化后，將梨片倒入盆中浸泡10-15分鐘后用清水洗凈；
[0009]4)將洗凈后的黃梨片倒入鍋內(nèi)，往鍋內(nèi)注入清水沒過黃梨片，依次加入冰糖、木糖醇，沸水煮4-10分鐘；
[0010]5)將煮后的黃梨和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內(nèi)擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可；
[0011]進一步的，3)黃梨浸泡在鹽水中的時間為12分鐘。
[0012]進一步的，4)黃梨蒸煮的時間為5分鐘。
[0013]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，黃梨的營養(yǎng)十分豐富，比一般梨要高出很多；它還富含鈣、鐵、鋅、鉀等多種微量元素及維生素B和C、胡蘿卜素以及蘋果酸、檸檬酸等有機酸和果酸。這些成分對于人類非常有益，特別是其所含的天門冬素，對人體健康尤其是腎臟具有特殊的醫(yī)療保健功效，色澤口感俱佳，本發(fā)明制作簡單，食用安全，值得推廣。
【具體實施方式】
[0014]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應(yīng)當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0015]實施例1:
[0016]家庭黃梨罐頭的制備方法，所述方法包括:
[0017]1)原料:選取個大優(yōu)質(zhì)的黃梨1000克，冰糖180克，木糖醇20克，食用鹽20克；
[0018]2)將選取后的黃梨去皮，去皮后的黃梨切成0.5-lcm梨片；
[0019]3)將20克食用鹽倒入盆中，加入適量清水攪拌，使鹽充分融化后，將梨片倒入盆中浸泡12分鐘后用清水洗凈；[0020]4)將洗凈后的黃梨片倒入鍋內(nèi)，往鍋內(nèi)注入清水沒過黃梨片，依次加入冰糖、木糖醇，沸水煮5分鐘；
[0021]5)將煮后的黃梨和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內(nèi)擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可；
[0022]本發(fā)明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，黃梨的營養(yǎng)十分豐富，比一般梨要高出很多；它還富含鈣、鐵、鋅、鉀等多種微量元素及維生素B和C、胡蘿卜素以及蘋果酸、檸檬酸等有機酸和果酸。這些成分對于人類非常有益，特別是其所含的天門冬素，對人體健康尤其是腎臟具有特殊的醫(yī)療保健功效，色澤口感俱佳，本發(fā)明制作簡單，食用安全，值得推廣。
[0023]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.家庭黃梨罐頭的制備方法，其特征在于所述方法包括:1)原料:選取個大優(yōu)質(zhì)的黃梨1000克，冰糖180克，木糖醇20克，食用鹽20克；2)將選取后的黃梨去皮，去皮后的黃梨切成0.5-lcm梨片；3)將20克食用鹽倒入盆中，加入適量清水攪拌，使鹽充分融化后，將梨片倒入盆中浸泡10-15分鐘后用清水洗凈；4)將洗凈后的黃梨片倒入鍋內(nèi)，往鍋內(nèi)注入清水沒過黃梨片，依次加入冰糖、木糖醇，沸水煮4-10分鐘；5)將煮后的黃梨和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內(nèi)擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家庭黃梨罐頭的制備方法，其特征在于3)黃梨浸泡在鹽水中的時間為12分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家庭黃梨罐頭的制備方法，其特征在于4)黃梨蒸煮的時間為5分鐘。
【文檔編號】A23B7/08GK103651760SQ201310726887
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】楊明志 申請人:楊明志