一種多用途烤房的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種多用途烤房，包括房體、散熱器、熱水爐、加熱器和抽濕風(fēng)機(jī)，熱水爐設(shè)置在加熱器上，其特征在于：散熱器設(shè)置在房體內(nèi)一端的上部，抽濕風(fēng)機(jī)設(shè)置在房體內(nèi)另一端的下部，熱水爐設(shè)置在房體外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設(shè)有循環(huán)泵與管道連通。本發(fā)明升溫快、溫度均勻、控溫方便、結(jié)構(gòu)簡單、成本低，適用于烤制藥材、煙草、果脯等，也可以用于烘烤木材、木板、木片等，特別適用于對溫度變化要求波動較小的柿餅的烤制。
【專利說明】一種多用途烤房
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品的加工設(shè)備，具體是一種多用途烤房。
【背景技術(shù)】
[0002]食品的烘烤是食品加工工藝過程中重要的一個環(huán)節(jié)。不少食品對烘烤溫度要求較高，要求烤房內(nèi)整個區(qū)域溫度變化不能太大。例如柿餅烤房，現(xiàn)有的柿餅烤房大多使用熱泵加熱，熱泵加熱烤房內(nèi)溫度不夠均勻，高溫區(qū)和低溫區(qū)的溫度差別大，同一烤房內(nèi)被烤食品位置不同烘烤的效果也會不同；當(dāng)打開抽濕機(jī)進(jìn)行抽濕時，烤房內(nèi)的溫度立即下降，熱泵加熱速度慢，烤房內(nèi)溫度上升慢，烘烤時間長，另外熱泵加熱需要用電，電功率需求大，成本高；因為柿子的特性，隨著烘制時間的延長，柿子中可溶性單寧的含量逐漸減少，不溶性單寧的含量逐漸增加，單寧的聚合度逐漸增高，澀味逐漸減輕。柿子的脫澀就是柿子中的單寧由可溶態(tài)變?yōu)椴蝗軕B(tài)的過程，也是柿子中單寧聚合度由低到高發(fā)生變化的過程，這一過程可在高溫的作用下完成。柿子在出霜貯藏過程中可溶性單寧的含量又在逐漸增加，不溶性單寧的含量逐漸減少，單寧的聚合度逐漸降低，但脫澀軟化階段如果采用35-40°C的烘制溫度，這幾個指標(biāo)的量變化不大，柿餅的澀味沒有恢復(fù)；隨著脫澀軟化階段烘制溫度的升高，這幾個指標(biāo)的量增大，而且溫度愈高，變化愈大，柿餅的澀味恢復(fù)的也愈嚴(yán)重，在低溫下單寧的聚合過程是不可逆的，在高溫下是可逆的。所以，當(dāng)烤房內(nèi)各地方溫度不均勻時，加熱不均勻，柿餅烤成澀味重的柿餅，本來柿餅經(jīng)晾曬后已經(jīng)不帶澀味的，因為處于烤房內(nèi)超過40°C的位置又會重新恢復(fù)澀味，造成同一批次的柿餅質(zhì)量不同，且很難篩選。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種升溫快、溫度均勻、控溫方便、結(jié)構(gòu)簡單、成本低的多用途烤房。
[0004]實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種多用途烤房，包括房體、散熱器、熱水爐、加熱器和抽濕風(fēng)機(jī)，熱水爐設(shè)置在加熱器上，與現(xiàn)有技術(shù)不同的是:散熱器設(shè)置在房體內(nèi)一端的上部，抽濕風(fēng)機(jī)設(shè)置在房體內(nèi)另一端的下部，熱水爐設(shè)置在房體外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設(shè)有循環(huán)泵與管道連通。
[0005]所述的管道式熱水爐包括外罩和水管，水管迂回曲折設(shè)置在外罩內(nèi)，水管的兩端分別與散熱器的管道連通。
[0006]所述水管上設(shè)有第二溫控裝置，第二溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
[0007]所述的管道式散熱器包括散熱管和散熱風(fēng)扇，散熱管迂回曲折設(shè)置，散熱風(fēng)扇設(shè)置在散熱管的一側(cè)，散熱管的兩端分別與熱水爐的管道連通。
[0008]所述的散熱管上設(shè)有散熱鰭片。
[0009]所述的房體內(nèi)設(shè)有第一溫控裝置，第一溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
[0010]采用上述的技術(shù)方案，加熱器以燒玉米秸桿、花生秸桿等生物質(zhì)再生能源為主，也可以燒柴或采用電熱加熱裝置，無人看管時，以生物質(zhì)燃料顆粒輔助，在溫控裝置的控制下，實現(xiàn)自動進(jìn)料加熱，保持烤房內(nèi)的溫度恒定；本發(fā)明直接加熱熱水爐水管里的水，散熱器設(shè)置在房體內(nèi)的上方，與被烤制的物品有一段距離，熱水的溫度通過散熱管、散熱風(fēng)扇吹送出，由于水的比熱較大，加熱后降溫較慢，烤房內(nèi)各處溫度相同，烤制均勻；在第一溫控裝置的控制下，可在基本不降溫的情況下進(jìn)行抽濕，烤房內(nèi)溫度恒定，提高了烤制柿餅或其他物品的質(zhì)量。本發(fā)明升溫快、溫度均勻、控溫方便、結(jié)構(gòu)簡單，成本低。
[0011]本發(fā)明適用于烤制藥材、煙草、果脯等，也可以用于烘烤木材、木板、木片等，特別適用于對溫度變化要求波動較小的柿餅的烤制。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本發(fā)明實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中，1.房體2.散熱管3.散熱鰭片4.散熱風(fēng)扇5.外罩6.水管7.加熱器
8.第二溫控裝置9.循環(huán)泵10.第一溫控裝置11.進(jìn)料門12.出料門13.抽濕風(fēng)機(jī)。
【具體實施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖和實施例對本
【發(fā)明內(nèi)容】
作進(jìn)一步的說明，但不是對本發(fā)明的限定。
[0015]實施例:
參照圖1，一種多用途烤房，包括房體1、散熱器、熱水爐、加熱器7和抽濕風(fēng)機(jī)13，熱水爐設(shè)置在加熱器7上，散熱器設(shè)置在房體I內(nèi)一端的上部，抽濕風(fēng)機(jī)13設(shè)置在房體I內(nèi)另一端的下部，熱水爐設(shè)置在房體I外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設(shè)有循環(huán)泵9與管道連通。
[0016]所述的管道式熱水爐包括外罩5和水管6，水管6迂回曲折設(shè)置在外罩5內(nèi)，水管6的兩端分別與散熱器的管道連通。
[0017]所述水管6上設(shè)有第二溫控裝置8，第二溫控裝置8的控制輸出端與加熱器7的控制端連接。當(dāng)水管6溫度低于設(shè)定值時，則開啟加熱器7進(jìn)行加熱；當(dāng)水管6溫度高于設(shè)定值時，則關(guān)閉加熱器7。
[0018]所述的管道式散熱器包括散熱管2和散熱風(fēng)扇4，散熱管2迂回曲折設(shè)置，散熱風(fēng)扇4設(shè)置在散熱管2的一側(cè)，散熱管2的兩端分別與熱水爐的管道連通。散熱風(fēng)扇4可設(shè)定間隔時間正、反轉(zhuǎn)，如正轉(zhuǎn)10分鐘，再反轉(zhuǎn)10分鐘，不斷循環(huán)，以保證房體I內(nèi)溫度均勻。
[0019]所述的散熱管2上設(shè)有散熱鰭片3，使熱量容易散發(fā)。
[0020]所述的房體I內(nèi)設(shè)有第一溫控裝置10，第一溫控裝置10的控制輸出端與加熱器7的控制端連接。當(dāng)房體I內(nèi)溫度低于設(shè)定值時，則開啟加熱器7進(jìn)行加熱；當(dāng)房體I內(nèi)溫度聞于設(shè)定值時，則關(guān)閉加熱器7。
[0021]房體I設(shè)有進(jìn)料門11和出料門12，加熱器7以燒再生能源，如燃燒生物質(zhì)顆粒新能源為主，有人看管時，以燒玉米秸桿、花生秸桿為主，也可以燒柴，無人看管時，以生物質(zhì)燃料顆粒輔助，加熱器7設(shè)置自動進(jìn)料，補(bǔ)溫，或采用電熱加熱裝置，在第二溫控裝置8的控制下，可實現(xiàn)自動進(jìn)料加熱，使水管6內(nèi)的水溫保持在60-80°C，保持烤房內(nèi)的溫度恒定；直接加熱熱水爐水管6里的水，散熱器7設(shè)置在房體I內(nèi)的上方，與被烤制的物品有一段距離，熱水的溫度通過散熱管2、散熱鰭片3、由散熱風(fēng)扇4吹送出，由于水的比熱較大，加熱后降溫較慢，保證了房體I內(nèi)各處溫度相同，烤制均勻；在第一溫控裝置10的控制下，可在基本不降溫的情況下進(jìn)行抽濕，烤房內(nèi)溫度恒定，提高了烤制柿餅或其他物品的質(zhì)量。特別是在烤制柿餅時，房體內(nèi)溫度可恒定在30-40°C，柿餅的脫澀效果非常好，保證了同一批次的質(zhì)量相同。由于熱水的比熱較大，加熱到80°C后關(guān)閉加熱器7，熱水降溫到60°C有四個小時的時間，這期間不用加熱就可以保證房體I內(nèi)在抽濕的情況下恒溫在30-40°C，能耗小，節(jié)約了能源，降低成本。
【權(quán)利要求】
1.一種多用途烤房，包括房體、散熱器、熱水爐、加熱器和抽濕風(fēng)機(jī)，熱水爐設(shè)置在加熱器上，其特征在于:散熱器設(shè)置在房體內(nèi)一端的上部，抽濕風(fēng)機(jī)設(shè)置在房體內(nèi)另一端的下部，熱水爐設(shè)置在房體外，所述的熱水爐為管道式熱水爐，散熱器為管道式散熱器，所述散熱器的管道與熱水爐的管道連通，設(shè)有循環(huán)泵與管道連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤房，其特征在于:所述的管道式熱水爐包括外罩和水管，水管迂回曲折設(shè)置在外罩內(nèi)，水管的兩端分別與散熱器的管道連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烤房，其特征在于:所述水管上設(shè)有第二溫控裝置，第二溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤房，其特征在于:所述的管道式散熱器包括散熱管和散熱風(fēng)扇，散熱管迂回曲折設(shè)置，散熱風(fēng)扇設(shè)置在散熱管的一側(cè)，散熱管的兩端分別與熱水爐的管道連通。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烤房，其特征在于:所述的散熱管上設(shè)有散熱鰭片。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤房，其特征在于:所述的房體內(nèi)設(shè)有第一溫控裝置，第一溫控裝置的控制輸出端與加熱器的控制端連接。
【文檔編號】A21B7/00GK103749578SQ201310748222
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月31日
【發(fā)明者】余志斌 申請人:余志斌