專利名稱：速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
速凍果品蔬菜作為一種不需要使用任何添加劑的天然食品，以其營養(yǎng)豐富、食用方便、清潔衛(wèi)生、保鮮性能好、工藝簡單以及四季供應(yīng)等特點，在國內(nèi)越來越受到歡迎。如今，速凍果品蔬菜已經(jīng)與新鮮蔬菜平分秋色。速凍果品蔬菜:蔬菜以果菜類(主要有:青刀豆、豇豆、豌豆、蠶豆、青椒等)、葉菜類(主要有菠菜、芹菜、韭菜、韭苔、油菜、香菜等)、花菜類(主要為菜花等)、食用菌類為主要原料。果品主要有草莓、桃、櫻桃、蘋果、梨、葡萄、楊梅、龍眼等作為主要原料，經(jīng)加工速凍制成，這樣使得蔬菜果品本身的營養(yǎng)價值不變，甚至更高，這是因為速凍果品蔬菜原料品質(zhì)要求高、無污染，不捆扎，從采收到速凍視品種不同，時間控制在4-10小時之內(nèi)，其內(nèi)部的各種生物反應(yīng)也受到控制，不會丟失蔬菜中的各種營養(yǎng)，而市售的蔬菜果品受到采摘時間和存儲的限制，其營養(yǎng)價值也會相應(yīng)折損。因此，速凍果品蔬菜具有獨特的優(yōu)勢。目前存在的速凍果品蔬菜企業(yè)為微小型企業(yè)，生產(chǎn)工藝參差不齊，技術(shù)不穩(wěn)定，大大降低了生產(chǎn)效率，在一定程度上降低了速凍果品蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)工藝穩(wěn)定的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)。為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用以下技術(shù)方案:一種速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，該生產(chǎn)系統(tǒng)按先后順序依次包括相互連接的清洗設(shè)備、去皮切分設(shè)備、螺旋漂燙機、冷卻設(shè)備、浙水設(shè)備、速凍設(shè)備、內(nèi)外包裝自動包裝機、稱量計量設(shè)備、封口裝箱設(shè)備。進一步地，還包括一金屬探測器，所述金屬探測器位于內(nèi)外包裝自動包裝機和稱量計量設(shè)備之間。進一步地，還包括一金屬探測器，所述金屬探測器位于封口裝箱設(shè)備后、并與封口裝箱設(shè)備連接。優(yōu)選地，所述清洗設(shè)備為氣泡清洗機。進一步地，所述去皮切分設(shè)備包括去皮設(shè)備和切分設(shè)備，所述切分設(shè)備包括切丁設(shè)備、切絲設(shè)備、切片機，所述去皮設(shè)備輸入端與清洗設(shè)備連接，輸出端分別與切丁設(shè)備、切絲設(shè)備、切片機連接。 優(yōu)選地，所述冷卻設(shè)備為裝有自然水的水槽和裝有冰水的冷卻槽。優(yōu)選地，所述浙水設(shè)備為提升機及布料篩。優(yōu)選地，所述速凍設(shè)備為兩段式流態(tài)單體速凍機。優(yōu)選地，所述稱量計量設(shè)備為電子稱量秤。優(yōu)選地，所述封口裝箱設(shè)備為塑料薄膜連續(xù)封口機、自動封箱機。[0016]利用本實用新型涉及的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，可以方便地完成速凍果品蔬菜的自動化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比以往有了很大的提高，且生產(chǎn)工藝穩(wěn)定。另外，該生產(chǎn)系統(tǒng)中采用金屬探測器進行檢驗，從而能夠檢測出產(chǎn)品中是否存在因流水線機械設(shè)備缺損等原因遺留在廣品中的金屬物質(zhì)碎片，進而有效避免廣品出現(xiàn)質(zhì)量問題。

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實用新型的另一實施例。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖進一步說明本實用新型的實施例。見圖1，本實用新型涉及的一種速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，該生產(chǎn)系統(tǒng)按先后順序依次包括相互連接的清洗設(shè)備1、去皮切分設(shè)備2、螺旋漂燙機3、冷卻設(shè)備4、浙水設(shè)備5、速凍設(shè)備6、內(nèi)外包裝自動包裝機7、稱量計量設(shè)備8、封口裝箱設(shè)備9。進一步地，還包括一金屬探測器10，所述金屬探測器10位于內(nèi)外包裝自動包裝機7和稱量計量設(shè)備8之間。又或者，見圖2，所述金屬探測器10位于封口裝箱設(shè)備9后、并與封口裝箱設(shè)備9連接。金屬探測器10可以在半成品內(nèi)包裝后安裝在線監(jiān)控，也可以在發(fā)現(xiàn)流水線機械設(shè)備刀具磨損等生產(chǎn)異常情況下，啟動金屬探測器10，對該異常時間段的成品采取補救性措施，拆箱單袋經(jīng)過金屬探測器逐一檢測，對不合格品作報廢處理，金屬探測10可以采用皓凌金屬探測設(shè)備有限公司生產(chǎn)的金屬探測器。優(yōu)選地，所述清洗設(shè)備I為氣泡清洗機。進一步地,所述去皮切分設(shè)備2包括去皮設(shè)備21和切分設(shè)備22,所述切分設(shè)備22包括切丁設(shè)備221、切絲設(shè)備222、切片機223，所述去皮設(shè)備21輸入端與清洗設(shè)備I連接，輸出端分別與切丁設(shè)備221、切絲設(shè)備222、切片機223連接。本實施例中，所述內(nèi)外包裝自動包裝機7可采用佛山松川企業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝機；所述冷卻設(shè)備4為裝有自然水的水槽和裝有冰水的冷卻槽；所述浙水設(shè)備5為提升機及布料篩；所述速凍設(shè)備6為兩段式流態(tài)單體速凍機；所述稱量計量設(shè)備8為電子稱量秤，如煙臺精益衡器有限公司生產(chǎn)的稱量稱；所述封口裝箱設(shè)備9為塑料薄膜連續(xù)封口機、自動封箱機，所述塑料薄膜連續(xù)封口機可以為DK-900型塑料薄膜連續(xù)封口機，封箱也可采用人工封裝的方式。該速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)的主要流程為:將果品蔬菜等經(jīng)過篩選預(yù)冷清洗后備用；將品蔬菜進行相應(yīng)的去皮、切丁、切絲或切片；將果品蔬菜進行漂燙；將漂燙后的果品蔬菜進行冷卻浙水，然后通過速凍機進行速凍后得到速凍蔬菜果品;經(jīng)內(nèi)包裝，金屬探測，然后袋裝計量，封口裝箱；金屬探測器在半成品內(nèi)包裝后進行在線監(jiān)控，對不合格品作報廢處理。速凍是采用如下的方法:[0033]將產(chǎn)品撲在一個有孔眼的網(wǎng)袋上，厚度為3(Tl30mm。冷凍室，將足夠冷卻的空氣，以足夠的速度由網(wǎng)袋下方向上強制吹送，這樣使低冷空氣能與產(chǎn)品全面足夠接觸。吹風(fēng)速度至少在375m/min以上，空氣溫度為_34°C，要求產(chǎn)品鋪放一致，代謝哦啊均勻。利用本實用新型涉及的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，可以方便地完成速凍果品蔬菜的自動化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比以往有了很大的提高，且生產(chǎn)工藝穩(wěn)定。另外，該生產(chǎn)系統(tǒng)中采用金屬探測器進行檢驗，從而能夠檢測出產(chǎn)品中是否存在因流水線機械設(shè)備缺損等原因遺留在廣品中的金屬物質(zhì)碎片，進而有效避免廣品出現(xiàn)質(zhì)量問題。
權(quán)利要求1.一種速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:該生產(chǎn)系統(tǒng)按先后順序依次包括相互連接的清洗設(shè)備(I)、去皮切分設(shè)備(2)、螺旋漂燙機(3)、冷卻設(shè)備(4)、浙水設(shè)備(5)、速凍設(shè)備(6)、內(nèi)外包裝自動包裝機(7)、稱量計量設(shè)備(8)、封口裝箱設(shè)備(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:還包括一金屬探測器(10)，所述金屬探測器(10)位于內(nèi)外包裝自動包裝機(7)和稱量計量設(shè)備(8)之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:還包括一金屬探測器(10)，所述金屬探測器(10)位于封口裝箱設(shè)備(9)后、并與封口裝箱設(shè)備(9)連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述清洗設(shè)備(I)為氣泡清洗機。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述去皮切分設(shè)備(2)包括去皮設(shè)備(21)和切分設(shè)備(22)，所述切分設(shè)備(22)包括切丁設(shè)備(221 )、切絲設(shè)備(222)、切片機(223)，所述去皮設(shè)備(21)輸入端與清洗設(shè)備(I)連接，輸出端分別與切丁設(shè)備(221)、切絲設(shè)備(222)、切片機(223)連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述冷卻設(shè)備(4)為裝有自然水的水槽和裝有冰水的冷卻槽。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述浙水設(shè)備(5)為提升機及布料篩。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述速凍設(shè)備(6)為兩段式流態(tài)單體速凍機。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述稱量計量設(shè)備(8)為電子稱量秤。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述封口裝箱設(shè)備(9)為塑料薄膜連續(xù)封口機、自動封箱機。
專利摘要本實用新型公開了一種速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，該生產(chǎn)系統(tǒng)按先后順序依次包括相互連接的清洗設(shè)備、去皮切分設(shè)備、螺旋漂燙機、冷卻設(shè)備、瀝水設(shè)備、速凍設(shè)備、內(nèi)外包裝自動包裝機、稱量計量設(shè)備、封口裝箱設(shè)備。利用本實用新型涉及的速凍果品蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)，可以方便地完成速凍果品蔬菜的自動化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比以往有了很大的提高，且生產(chǎn)工藝穩(wěn)定。
文檔編號A23B7/04GK203015752SQ2013200560
公開日2013年6月26日 申請日期2013年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月21日
發(fā)明者周偉 申請人:甘肅鑫海食品有限公司