專利名稱：花茶窨制裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種花茶的窨制裝置，直接可以窨制花茶，改變傳統(tǒng)用鮮花與茶坯混合堆窨的方法。
背景技術(shù)：
花茶的窨制，就是利用茶葉具有較強(qiáng)的吸附性能和香花吐香能力，茶葉吸附花香。常用窨制方式有:箱窨、囤窨、堆窨。傳統(tǒng)的花茶窨制工藝是將鮮花與茶坯堆窨的方式來窨制花茶的，其加工方法是將鮮花采摘后先人工養(yǎng)護(hù)，在適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度下使鮮花剛剛開放，香味最濃郁時(shí)，與茶葉一起混合堆放，使茶葉與香花接觸一段時(shí)間再過篩分離出失去香氣的干花，得到香茶。這種方法存在幾點(diǎn)不足之處，一是茶葉與鮮花直接接觸會使茶葉受到污染，因?yàn)轷r花采摘前后或運(yùn)輸過程可能有灰塵或臟物沾上，再與茶葉接觸即將污物帶給茶葉；二是采摘鮮花回廠后需要養(yǎng)護(hù)，養(yǎng)護(hù)時(shí)間較難控制，香氣散失較多；三是窖花過程是在車間或倉庫進(jìn)行，香花與茶葉堆放時(shí)不僅使香花被壓不能繼續(xù)開放，堆放在敞開大氣的房子香氣也往外溢出，得不到充分利用；四是香花后要篩茶，篩茶時(shí)香氣會損失，茶葉也會被篩去造成浪費(fèi)，篩茶的操作灰塵多，勞動強(qiáng)度大，還會弄碎茶葉，使茶葉變形。按照上述的傳統(tǒng)窨花方法對香花的利用率最多只達(dá)到50 - 60%左右，茶葉過篩的損失多達(dá)3 - 5%,而且堆放法得到的只是中低檔花茶。為了制得干凈花茶，也有人采用網(wǎng)布分隔法，即用網(wǎng)布將鮮花與茶葉隔開，但這種制法仍需要先養(yǎng)護(hù)鮮花。堆放時(shí)香氣也難免外溢，制得的花茶香時(shí)仍不夠濃郁，所以目前還找不到更好的窨花方法。同時(shí)也受到花季和地域的限制。茉莉花的花季是每年的五月份到十月份，茉莉花種植地域主要在南方幾個(gè)省區(qū)，特別是廣西南寧市橫縣享有“茉莉花之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，橫縣的茉莉茶種植面積和產(chǎn)量都占全國的80%左右。而花茶主要消費(fèi)地是北京、山東、東北和西南的四川重慶等地，形成了生產(chǎn)與消費(fèi)的不便利。目前文獻(xiàn)上也介紹過一些窨花機(jī)，但是由于窨花后需要增加一道干燥工序，成本也較高。如:1、中國專利，申請?zhí)?CN 00230155.5《花茶氣流窨茶機(jī)》所述的是將鮮花和茶坯分層放入密閉容器中，通過循環(huán)氣流將鮮花吐的香氣流經(jīng)茶坯進(jìn)行窨制，該方法鮮花處于氣流中，沒有得有效補(bǔ)充吸收養(yǎng)份和呼吸，吐香效果不太理想，茶坯窨制過程也是處于氣流中窨制，不利于茶坯的物理吸附和發(fā)酵性吸附過程，茶坯吸附花香的理論過程是一種物理吸附、化學(xué)吸附(發(fā)酵過程的吸附)和包埋束縛相結(jié)合的過程，所以該實(shí)用型專利的吸附效果也不太理想，所以一批茶坯需要多次窨制才能完成。2、中國專利，申請?zhí)?CN201120474997 專利名稱:茉莉花茶自動循環(huán)窨花機(jī)申請人:橫縣南方茶廠發(fā)明人:謝大高聯(lián)系地址:廣西壯族自治區(qū)南寧市橫縣橫州鎮(zhèn)長安路396號文摘:該實(shí)用新型涉及一種茉莉花茶自動循環(huán)窨花機(jī)，包括密閉容器(7)和真空循環(huán)泵(6)以及相配套的管道閥門，其特征在于:所述的密閉容器(7)可安放若干層且可以用電機(jī)(2)控制旋轉(zhuǎn)的托架，托架上放置一層茉莉花，再放置一層待窨制的茶葉，密閉容器(7)外層設(shè)有電熱管(4)和溫度傳感器(3)，對密閉容器(7)內(nèi)的溫度進(jìn)行控制；密閉容器(7)頂部安裝有排氣管(1)，密閉容器(7)的上下兩端接有管道，與真空循環(huán)泵(6)連接；該茉莉花茶自動循環(huán)窨花機(jī)不需要直接茶葉與香花直接接觸，香花香氣損失少、能夠自動調(diào)節(jié)溫度、操作簡便、窨花效果好。市場上出現(xiàn)的假冒茉莉花茶也很多，主要是以稀釋后的花香精油噴灑在茶葉上，這種假花茶鮮靈度差，不耐泡，茶湯色不具花茶特色，且精油的稀釋劑的化學(xué)成分會影響健康；所以研制一種新型的工藝操作簡單，機(jī)械化程度高，成本低，不受花季和地域限制的花茶窨制裝置是有必要的。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用型發(fā)明的目的在于提供一種工藝操作簡單，機(jī)械化程度高，成本低，不受花季和地域限制的花茶窨制裝置。本實(shí)用新型采用以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):花茶窨制裝置包括密閉容器和若干層茶托支架，其特征是:密閉容器為方形體或圓柱體，側(cè)體開有密閉門，茶托支架設(shè)置在密閉容器內(nèi)，茶托安放在茶托支架上，密閉容器內(nèi)設(shè)有加熱管，使密閉容器具有加熱和冷卻功能；密閉容器上部安裝霧化器，霧化器通過管道與密閉容器頂部的茉莉花頭香油罐連接。所述的密閉容器還安裝有溫度表、濕度表，壓力表，以監(jiān)測密閉容器的溫度、濕度和壓力的功能，可調(diào)節(jié)茶坯在不同溫度時(shí)發(fā)酵和吸附功能。所述的茶托為可移動的通風(fēng)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。所述的加熱管可以彎成盤管，安裝在密閉容器內(nèi)壁，或者采用加熱夾套，通過熱風(fēng)或?qū)嵊蛯γ荛]容器進(jìn)行加熱。為保證密閉時(shí)不漏氣，密閉門與密閉容器結(jié)合部有密封材料。上述這種花茶窨制裝置可以滿足用茉莉花頭香油來窨制茉莉花茶的條件，窨制出與傳統(tǒng)鮮花窨制的花茶相媲美的花茶。本實(shí)用新型的工作過程是:利用本實(shí)用型花茶窨制裝置來窨制花茶時(shí)，先將茶坯放在茶托中，再將茶托放到花茶窨制裝置的支架上，密閉窨茶裝置，再用載體將天然花香精油和水放入香油罐中，通過霧化器噴淋在窨茶裝置內(nèi)，打開加熱或冷卻管閥門，通過溫度表、濕度表和壓力表的數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)花茶窨制所需要的條件，將茶坯窨制成花茶。本實(shí)用新型花茶窨制裝置具有以下幾個(gè)特點(diǎn):(I)利用花茶窨制裝置來窨制花茶的工藝簡單，機(jī)械化程度高，窨制時(shí)間短，兩三天就可以完成窨制一批花茶，成本低，改變傳統(tǒng)冗長的只能用鮮花與茶坯堆窨花茶的工藝。(2)不受花季和地域限制，可以在花茶消費(fèi)地進(jìn)行花茶加工，也可以在特色茶葉產(chǎn)地直接加工成花茶，一年四季在任何地方都可以加工花茶。(3)可以推廣應(yīng)用到其它花香型和其它類型的茶坯窨制成特種型的花茶，如玫瑰香型普洱花茶、桂花香型紅茶等。(4)本實(shí)用新型的花茶窨制裝置是用茉莉花頭香油和飲用水通過霧花器噴淋到密閉容器內(nèi)進(jìn)行靜止性窨制的方法，通過調(diào)節(jié)可以滿足窨制花茶的窨制條件，茶坯在滿足窨制的條件下靜止性吸附茉莉花頭香油，其物理吸附和發(fā)酵性吸附以及包埋束縛吸附效果更明顯，只通過一次窨制便可以窨制出與傳統(tǒng)花茶相媲美的茉莉花茶，窨制一批花茶只需要兩三天時(shí)間，工藝操作簡單，機(jī)械化程度高，成本低，改變傳統(tǒng)冗長的窨茶工藝；應(yīng)用本發(fā)明的花茶窨制裝置來窨制花茶，也不受花季和地域限制，一年四季都可以加工花茶。因此可以在花茶消費(fèi)地進(jìn)行花茶加工，也可以在特色茶葉產(chǎn)地茶葉加工廠直接加工成特色花茶，也可以讓鮮花產(chǎn)地(如橫縣)在無花期生產(chǎn)加工花茶，提高花茶加工廠的設(shè)備利用率。

圖1為本實(shí)用新型花茶窨制裝置主視結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1的俯視圖。圖3為本實(shí)用新型花茶窨制裝置熱循環(huán)示意圖。如圖所示為花茶窨制裝置部件名稱:I密閉容器，2加熱盤管，3茶托支架，4茶托，5密閉門，6霧化器，7香油罐。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例:(I)本實(shí)用型花茶窨制裝置，包括密閉型容器1，加熱盤管2、茶托支架3和茶托4，裝置有溫度表、濕度表和壓力表等，可以控制花茶窨制的各種條件，能夠滿足花茶窨制的條件。(2)密閉容器I設(shè)置有密閉門5，密閉容器I內(nèi)側(cè)有加熱盤管2和焊接有茶托支架3，茶托支架3上的茶托4為可移動的通風(fēng)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，密閉容器I外接有上部安裝霧化器6。(3)利用本實(shí)用型花茶窨制裝置來窨制花茶時(shí)，先將茶坯放在茶托4中，再將茶托4放到密閉容器I的支架3上，關(guān)閉密閉容器1，再用載體將天然花香精油和飲用水放入香油罐7中，由霧化器6噴淋到密閉容器I的茶葉內(nèi)，打開加熱盤管2加熱或冷卻管閥門，通過溫度表、濕度表和壓力表的數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)密閉容器I所需要的窨制條件，將茶坯窨制成花茶。
權(quán)利要求1.一種花茶窨制裝置，包括密閉容器和若干層茶托支架，其特征是:密閉容器為方形體或圓柱體，側(cè)體開有密閉門，茶托支架設(shè)置在密閉容器內(nèi)，茶托安放在茶托支架上，密閉容器內(nèi)設(shè)有加熱管，密閉容器上部安裝霧化器，霧化器通過管道與密閉容器頂部的茉莉花頭香油罐連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花茶窨制裝置，其特征在于:所述的密閉容器還安裝有溫度表、濕度表和壓力表，調(diào)節(jié)茶坯在不同溫度時(shí)發(fā)酵和吸附功能。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花茶窨制裝置，其特征在于:所述的茶托為可移動的通風(fēng)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花茶窨制裝置，其特征在于:所述的加熱管可以彎成盤管，安裝在密閉容器內(nèi)壁，或者采用加熱夾套，通過熱風(fēng)或?qū)嵊蛯γ荛]容器進(jìn)行加熱。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花茶窨制裝置，其特征在于:密閉門與密閉容器結(jié)合部有密封材料。
專利摘要一種花茶窨制裝置，包括密閉容器和若干層茶托支架，其特征是密閉容器為方形體或圓柱體，側(cè)體開有密閉門，茶托支架設(shè)置在密閉容器內(nèi)，茶托安放在茶托支架上，密閉容器內(nèi)設(shè)有加熱管，密閉容器上部安裝霧化器，霧化器通過管道與密閉容器頂部的茉莉花頭香油罐連接。窨制花茶時(shí)，霧化器將茉莉花頭香油和飲用水通過霧化器噴淋到密閉器中，打開加熱盤管閥門給密閉容器加熱或冷卻，通過溫度表、濕度表和壓力表的數(shù)據(jù)調(diào)控滿足窨制花茶的條件，將茶坯窨制成花茶。
文檔編號A23F3/40GK203058215SQ2013200646
公開日2013年7月17日 申請日期2013年1月30日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月30日
發(fā)明者梁毓平, 王建平, 蔡小剛, 陸少武, 鄧金燕 申請人:南寧市化工研究設(shè)計(jì)院