專利名稱：一種新型手搖式面片面條機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及面食加工機(jī)械的結(jié)構(gòu)技術(shù)，特別涉及一種適合制作光滑可口家常面片、面條的新型手搖式面片面條機(jī)。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏越來越快，食品安全問題越來越嚴(yán)重，回歸自然，做出健康、美味、營養(yǎng)、放心、快捷的食品越來越重要。我們所熟悉的具有以上所有特質(zhì)，方便操作，及時(shí)能吃的食品就是面條了。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已成為我國人民所喜愛的主食品種，而且也是北方人的主食之一，其制作品種相當(dāng)多，例如，臊子面、炸醬面、干拌拉條、炒面片、雞蛋面片、西紅柿面片、面片拌菜等等；尤其是手揪面片是很多家庭的家常便飯，傳統(tǒng)的家常面片飯的面片都是由手工捻捏后拉長(zhǎng)再一片片的揪面下鍋，這樣經(jīng)捻捏后的面片上帶有魚脊?fàn)畹哪蠛郏燥@薄厚不同的面片吃起來光滑可口，口感很筋道。隨著生活節(jié)奏的日益加快，上班一族在家想吃頓可口手工面片、面條是很不容易的，街中市場(chǎng)上購買的面片、面條因衛(wèi)生條件不佳，讓人不放心，且口感也不好。由于手工制面工序繁瑣，故現(xiàn)在多用機(jī)械壓面機(jī)替代，目前市場(chǎng)上現(xiàn)有的壓面機(jī)品種繁多，款式多樣，大型壓面機(jī)能快速壓切加工成型的面條，但是存在加工精度要求高，成本也高，壽命短，浪費(fèi)大，影響面條質(zhì)量，且笨重，維修麻煩的缺點(diǎn)，不適合家庭使用。小型壓面機(jī)和現(xiàn)銷售的面片機(jī)雖然可滿足方便、快捷等需要；但是，壓出的面片薄厚一樣與傳統(tǒng)手工捻捏出的面片相比口感不佳，存在不足之處。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，而針對(duì)家常面片的特點(diǎn)，結(jié)合家庭的飲食習(xí)慣，經(jīng)改進(jìn)設(shè)計(jì)了一種制作面片大小薄厚、面條粗細(xì)可調(diào)的新型手搖式面片面條機(jī)。該裝置專為家庭用戶研發(fā)，具有結(jié)構(gòu)小巧，操作方便，美觀環(huán)保，安全可靠性高等特點(diǎn)。為實(shí)現(xiàn)所述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:一種新型手搖式面片面條機(jī)，包括托面板，調(diào)距螺絲，搖柄，圓形面輥，蝶形切刀，搖柄口，齒輪對(duì)a.b，方形切刀，切刀替換框，檔面板，底座，U形固定架，固定螺絲,支架,V形凹槽,齒輪對(duì)；其特征在于:托面板安裝在圓形面輥的后面，并靜止；圓形面輥、蝶形切刀、方形切刀分別通過齒輪對(duì)a及齒輪對(duì)b和對(duì)稱設(shè)置的側(cè)板連接，并與支架相連接；搖柄、搖柄口設(shè)置在右側(cè)板上，右側(cè)板的一端設(shè)有調(diào)距螺絲，在對(duì)稱設(shè)置的兩側(cè)板上還設(shè)置有相對(duì)應(yīng)的切刀替換框；蝶形切刀為等距離的凹凸刀軸，在凸起的刀面中設(shè)有V形凹槽，方形切刀呈等距離的凹凸方形刀軸，蝶形切刀的凸刀面對(duì)應(yīng)方形切刀的凹方形刀面，蝶形切刀的凹刀面對(duì)應(yīng)方形切刀的凸方形刀面；在方形切刀的下方設(shè)有檔面板 ，支架與底座相連接。所述蝶形切刀和方形切刀組合成切面片刀組，切面片刀組可設(shè)為多種款式的刀組，均通過切刀替換框進(jìn)行替換。所述底座設(shè)為U形固定架及固定螺絲。本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比顯著特點(diǎn)是:(1)、該裝置設(shè)計(jì)的圓形面輥和蝶形切刀及方形切刀均采用搖柄轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)齒輪對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪間相互嚙合，這樣兩圓形面輥相對(duì)旋轉(zhuǎn)；使用時(shí)只需要根據(jù)要壓的面種可通過調(diào)距螺絲來調(diào)節(jié)兩圓形面輥的間距；(2)、該裝置由蝶形切刀和方形切刀組合成的切面片刀組采用搖柄轉(zhuǎn)動(dòng)，利用蝶形切刀上所設(shè)的V形凹槽，可將面片切成帶有魚脊捏痕的家常面片，光滑可口，口感筋道；(3)、該裝置由圓形面輥和小方片面切刀組合成的切面片刀組采用搖柄轉(zhuǎn)動(dòng)，，可將面片切成指甲蓋大小，薄厚不一的面片，可供做一些人們常吃的南瓜小方片面、肉丁或肉絲小方片面等面食；(4)、該裝置由圓形面輥和寬面條切刀及細(xì)面條切刀組合成的切面片刀組采用搖柄轉(zhuǎn)動(dòng)，，可將面片切成薄厚、寬窄不一的面條，為家人做出不同風(fēng)味的愛心面；(5)、該裝置的底座采用U形固定架和固定螺絲的設(shè)計(jì)，可將面片面條機(jī)穩(wěn)穩(wěn)緊固?。?6)、該裝置結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)便，使用安全，體積小，節(jié)省勞動(dòng)力。

圖1是本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)連接示意圖圖2是右視圖圖3是圖1的A-A向剖視圖圖4是指甲大小方片面切刀示意圖圖5是寬面條切刀不意圖圖6是細(xì)面條切刀示意圖圖1、2中，1-托面板、2_調(diào)距螺絲、3_搖柄、4_圓形面棍、5_蝶形切刀、6_搖柄口、7-齒輪對(duì)a.b、8-方形切刀、9-切刀替換框、10-檔面板、11-底座、12-U形固定架、13-固定螺絲、14-支架、15-V形凹槽；
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明參照?qǐng)D1、圖2、圖3，圖中一種新型手搖式面片面條機(jī)，主要由托面板1、調(diào)距螺絲
2、搖柄3、圓形面輥4、蝶形切刀5、搖柄口 6、齒輪對(duì)7a.7b、方形切刀8、切刀替換框9、檔面板10、底座11、U形固定架12、固定螺絲13、支架14、V形凹槽15等構(gòu)成；所述的托面板I安裝在圓形面輥4的后面，并靜止。所述圓形面輥4、蝶形切刀5、方形切刀8分別通過齒輪對(duì)7a及齒輪對(duì)7b和對(duì)稱設(shè)置的側(cè)板連接，并與支架14相連接。所述搖柄3、搖柄口 6設(shè)置在右側(cè)板上，右側(cè)板的一端設(shè)有調(diào)距螺絲2，在對(duì)稱設(shè)置的兩側(cè)板上還設(shè)置有相對(duì)應(yīng)的切刀替換框9。所述蝶形切刀5為等距離的凹凸刀軸，在凸起的刀面中設(shè)有V形凹槽15，方形切刀8呈等距離的凹凸方形刀軸，蝶形切刀5的凸刀面對(duì)應(yīng)方形切刀8的凹方形刀面，蝶形切刀5的凹刀面對(duì)應(yīng)方形切刀8的凸方形刀面。所述在方形切刀8的下方設(shè)有檔面板10，支架14與底座11連接；底座11設(shè)為U形固定架12和螺絲13。所述蝶形切刀5和方形切刀8組合成切面片刀組，可通過切刀替換框9進(jìn)行替換其它切刀組。參照?qǐng)D4、圖5、圖6，圖4中是由圓形面輥4和小方片面切刀組合成的切面片刀組，若想制作指甲蓋大小，薄厚不一的面片，可通過切刀替換框9進(jìn)行替換該切面片刀組。圖5、圖6中是由圓形面輥4和寬面條切刀(見圖5)及細(xì)面條切刀(見圖6)組合成的切面片刀組，若想制作薄厚、寬窄不一的面條，可通過切刀替換框9進(jìn)行替換該切面條刀組。本實(shí)用新型的操作過程是:I)、將面片面條機(jī)放置于案板或桌面的方形邊緣處，利用U形固定架12卡牢邊緣，再用固定螺絲13緊固住。2)、將和好的面團(tuán)，放在托面板I上，前端放在圓形面輥4的兩輥之間，通過人力搖柄3轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)齒輪對(duì)7a轉(zhuǎn)動(dòng)，并經(jīng)過反復(fù)輥制碾壓成薄面塊；圓形面輥4兩輥之間間距可通過調(diào)距螺絲2根據(jù)所需面片的薄厚進(jìn)行調(diào)節(jié)。3)、將碾壓好的面塊前端放在碟形切刀5和方形切刀8組合成的切面片刀組之間，通過人力搖柄3轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)齒輪對(duì)7b轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而切面片刀組轉(zhuǎn)動(dòng)，并可將面塊切成帶有魚脊痕的家常面片。 4)、碟形切刀5和方形切刀8組合成的切面片刀組替換成由圓形面輥4和小方片面切刀組合成的切面片刀組，重復(fù)步驟2的過程可將面塊切成指甲蓋大小的小方方面片。5)、將碟形切刀5和方形切刀8組合成的切面片刀組替換成由圓形面輥4和寬面條切刀(圖5所示)及細(xì)面條切刀(圖6所示)組合成的切面片刀組，重復(fù)步驟2的過程可將面塊切成薄厚、寬窄不一的面條。6)、用完后，及時(shí)將機(jī)體、面輥、切刀清理干凈。該裝置的功能比較豐富，根據(jù)需要，任意替換切面刀組，可壓制成的面片有魚脊壓痕似手工捻捏且少有薄厚不一的家常面片；又可以壓制成家庭常吃的似指甲蓋大小的小方方面片；還可以壓制成家庭常吃的可薄可厚可寬可窄的家常等面條。讓喜歡吃面食又怕麻煩的朋友，可做出香甜可口的美味面食。
權(quán)利要求1.一種新型手搖式面片面條機(jī)，包括托面板(I)，調(diào)距螺絲(2)，搖柄(3)，圓形面輥(4)，蝶形切刀(5)，搖柄口 (6)，齒輪對(duì)(7a)、(7b)，方形切刀(8)，切刀替換框(9)，檔面板(10)，底座(11)，U形固定架(12)，固定螺絲(13)，支架(14)，V形凹槽(15);其特征在于:托面板(I)安裝在圓形面輥(4)的后面，并靜止；圓形面輥(4)、蝶形切刀(5)、方形切刀(8)分別通過齒輪對(duì)(7a)及齒輪對(duì)(7b)和對(duì)稱設(shè)置的側(cè)板連接，并與支架(14)相連接；搖柄(3)、搖柄口(6)設(shè)置在右側(cè)板上，右側(cè)板的一端設(shè)有調(diào)距螺絲(2)，在對(duì)稱設(shè)置的兩側(cè)板上還設(shè)置有相對(duì)應(yīng)的切刀替換框(9);蝶形切刀(5)為等距離的凹凸刀軸，在凸起的刀面中設(shè)有V形凹槽(15)，方形切刀(8)呈等距離的凹凸方形刀軸，蝶形切刀(5)的凸刀面對(duì)應(yīng)方形切刀(8)的凹方形刀面，蝶形切刀(5)的凹刀面對(duì)應(yīng)方形切刀(8)的凸方形刀面；在方形切刀(8)的下方設(shè)有檔面板(10)，支架(14)與底座(11)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型手搖式面片面條機(jī)，其特征在于，所述蝶形切刀(5)和方形切刀(8)組合成切面片刀組，切面片刀組可設(shè)為多種款式的刀組，均通過切刀替換框(9)進(jìn)行替換。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型手搖式面片面條機(jī)，其特征在于，所述底座(11)設(shè)為U形固定架(12)和 固定螺絲(13)。
專利摘要一種新型手搖式面片面條機(jī)，由托面板、調(diào)距螺絲、搖柄、圓形面輥、蝶形切刀、齒輪對(duì)a.b、方形切刀、切刀替換框、底座、U形固定架等構(gòu)成；圓形面輥、蝶形切刀、方形切刀分別通過齒輪對(duì)a.b與對(duì)稱設(shè)置的側(cè)板連接，并連接支架；兩側(cè)板上設(shè)置有對(duì)應(yīng)的切刀替換框；支架與底座連接，底座設(shè)有U形固定架，用螺絲可固定機(jī)體。由蝶形切刀和方形切刀組成切面片刀組，由圓形面輥和小方片面切刀組成切面片刀組，由圓形面輥和寬面條切刀及細(xì)面條切刀組成切面條刀組，并通過切刀替換框進(jìn)行替換切刀組；可壓制的面片帶有魚脊壓痕似手工捻捏且少有薄厚不一的家常面片，又可壓制家庭常吃的似指甲蓋大小的小方方面片，還可壓制家庭常吃的可薄可厚可寬可窄的家常面條。
文檔編號(hào)A21C11/10GK203136913SQ2013201245
公開日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年3月19日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月19日
發(fā)明者石玉清, 杜世強(qiáng) 申請(qǐng)人:西北民族大學(xué)