一種全自動(dòng)巧克力澆注的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，包括：依次設(shè)置的預(yù)熱腔、烘模腔、澆注腔、振實(shí)腔、冷卻腔、脫模腔，以及連接各個(gè)腔室的傳送帶和控制各個(gè)腔室及傳送帶工作的PLC控制系統(tǒng)，所述預(yù)熱腔與所述烘模腔通過(guò)中間設(shè)置的一塊可開合的隔板緊密相連。通過(guò)上述方式，本實(shí)用新型能夠縮短烘模時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，使巧克力具有更佳的外觀、口感和質(zhì)量。
【專利說(shuō)明】一種全自動(dòng)巧克力淺注機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，特別是涉及一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]巧克力是一種以可可脂為連續(xù)相，糖和可可粉等微粒為分散相的高度分散高度乳化的多相分散體系?？煽芍乔煽肆Φ闹匾煞?，一般占到30%-40%，而可可脂存在同質(zhì)多晶現(xiàn)象，當(dāng)可可脂冷卻結(jié)晶凝固時(shí)，可可脂充當(dāng)膠粘劑，使巧克力中其他組分固定，因此可可脂的結(jié)晶及同質(zhì)多晶性質(zhì)決定了巧克力的品質(zhì)，是巧克力澆注工藝的基礎(chǔ)，也影響巧克力在儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)變化。
[0003]目前使用的巧克力澆注機(jī)，其烘模時(shí)間久，生產(chǎn)率低下，能源消耗大，且調(diào)溫、控溫技術(shù)較差，大大影響了巧克力的品質(zhì)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型主要解決的技術(shù)問(wèn)題是:針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，能夠縮短烘模時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，使巧克力具有更佳的外觀、口感和質(zhì)量。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用的一個(gè)技術(shù)方案是:提供一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，包括:依次設(shè)置的預(yù)熱腔、烘模腔、澆注腔、振實(shí)腔、冷卻腔、脫模腔，以及連接各個(gè)腔室的傳送帶和控制各個(gè)腔室及傳送帶工作的PLC控制系統(tǒng)，所述預(yù)熱腔與所述烘模腔通過(guò)中間設(shè)置的一塊可開合的隔板緊密相連。
[0006]在本實(shí)用新型一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述烘模腔內(nèi)設(shè)置有用于加熱的電阻絲，以及控制和調(diào)節(jié)電阻絲加熱溫度的感應(yīng)器，所述感應(yīng)器與所述PLC控制系統(tǒng)電性連接。
[0007]在本實(shí)用新型一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述澆注腔內(nèi)設(shè)置有若干不同形狀的澆注頭。
[0008]在本實(shí)用新型一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述澆注頭的形狀包括圓形、橢圓形和多邊形。
[0009]在本實(shí)用新型一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述隔板上均勻設(shè)置有若干孔洞。
[0010]本實(shí)用新型的有益效果是:通過(guò)在緊密相連的預(yù)熱腔和烘模腔之間設(shè)置一塊可開合的帶有均勻孔洞的隔板，使待加工的巧克力模具提前預(yù)熱，可縮短后續(xù)的烘模時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)采用PLC控制系統(tǒng)內(nèi)的溫控裝置對(duì)烘模腔、澆注腔和冷卻腔進(jìn)行自動(dòng)控溫，使巧克力的外觀、口感、質(zhì)量更優(yōu)。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1是本實(shí)用新型一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)的連接示意圖；
[0012]附圖中各部件的標(biāo)記如下:1、預(yù)熱腔，2、烘模腔，21、電阻絲，3、澆注腔，31、澆注頭，4、振實(shí)腔，5、冷卻腔，6、脫模腔，7、傳送帶，8、PLC控制系統(tǒng)，9、隔板。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本實(shí)用新型的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0014]請(qǐng)參閱圖1，本實(shí)用新型實(shí)施例包括:
[0015]一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，包括:依次設(shè)置的預(yù)熱腔1、烘模腔2、澆注腔3、振實(shí)腔
4、冷卻腔5、脫模腔6，以及連接各個(gè)腔室的傳送帶7和控制各個(gè)腔室及所述傳送帶7工作的PLC控制系統(tǒng)8，所述預(yù)熱腔1與所述烘模腔2通過(guò)中間設(shè)置的一塊可開合的隔板9緊密相連，且所述隔板9上均勻設(shè)置有若干孔洞，所述烘模腔2內(nèi)的熱度可通過(guò)所述隔板9上的孔洞透出，使所述預(yù)熱腔1也具有一定的溫度，一般可達(dá)到所述烘模腔2的烘模溫度的60%-70%，當(dāng)一個(gè)制作巧克力的模具進(jìn)入所述烘模腔2內(nèi)進(jìn)行烘模的時(shí)候，可將下一個(gè)待制作巧克力的模具放入所述預(yù)熱腔1內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱，這樣可縮短烘模時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。
[0016]所述烘模腔2內(nèi)設(shè)置有用于加熱的電阻絲21，以及控制和調(diào)節(jié)所述電阻絲21加熱溫度的感應(yīng)器，所述感應(yīng)器與所述PLC控制系統(tǒng)8電性連接，通過(guò)PLC控制系統(tǒng)8可控制和調(diào)節(jié)所述烘模腔2內(nèi)的溫度。
[0017]所述澆注腔3內(nèi)設(shè)置有若干不同形狀的澆注頭31，所述澆注頭31的形狀包括圓形、橢圓形和多邊形，可以加工各種形狀、各種顏色、各種品種的巧克力，功能齊全，通用性強(qiáng)。
[0018]所述澆注頭31內(nèi)的漿料采用水箱電加熱，通過(guò)PLC控制系統(tǒng)8上的溫控開關(guān)自動(dòng)控溫，利用熱水循環(huán)使加熱溫度更加精確。
[0019]所述振實(shí)腔4采用振動(dòng)裝置將巧克力模具內(nèi)的漿料壓實(shí)；接著通過(guò)傳送帶7將含有巧克力漿料的模具輸送至所述冷卻腔5，利用所述冷卻腔5內(nèi)壁上設(shè)置的冷源對(duì)模具內(nèi)的巧克力漿料進(jìn)行降溫，使其冷卻成型，所述冷卻腔5內(nèi)還設(shè)有與所述PLC控制系統(tǒng)8上的溫控開關(guān)電性連接的溫度控制器，用于調(diào)節(jié)和控制所述冷卻腔5內(nèi)溫度；再通過(guò)傳送帶7將模具內(nèi)冷卻成型的巧克力漿料輸送至所述脫模腔6，利用所述脫模腔6內(nèi)的脫模裝置使制成的巧克力脫離模具，最后進(jìn)入包裝工序。
[0020]本實(shí)用新型揭示了一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，通過(guò)在緊密相連的預(yù)熱腔和烘模腔之間設(shè)置一塊可開合的帶有均勻孔洞的隔板，使待加工的巧克力模具提前預(yù)熱，可縮短后續(xù)的烘模時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)采用PLC控制系統(tǒng)內(nèi)的溫控裝置對(duì)烘模腔、澆注腔和冷卻腔進(jìn)行自動(dòng)控溫，使巧克力的外觀、口感、質(zhì)量更優(yōu)。
[0021]以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說(shuō)明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，其特征在于，包括:依次設(shè)置的預(yù)熱腔、烘模腔、澆注腔、振實(shí)腔、冷卻腔、脫模腔，以及連接各個(gè)腔室的傳送帶和控制各個(gè)腔室及傳送帶工作的PLC控制系統(tǒng)，所述預(yù)熱腔與所述烘模腔通過(guò)中間設(shè)置的一塊可開合的隔板緊密相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，其特征在于，所述烘模腔內(nèi)設(shè)置有用于加熱的電阻絲，以及控制和調(diào)節(jié)電阻絲加熱溫度的感應(yīng)器，所述感應(yīng)器與所述PLC控制系統(tǒng)電性連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，其特征在于，所述澆注腔內(nèi)設(shè)置有若干不同形狀的澆注頭。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，其特征在于，所述澆注頭的形狀包括圓形、橢圓形和多邊形。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動(dòng)巧克力澆注機(jī)，其特征在于，所述隔板上均勻設(shè)置有若干孔洞。
【文檔編號(hào)】A23G1/04GK203505466SQ201320562055
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月11日
【發(fā)明者】夏玉林 申請(qǐng)人:蘇州麥克食品機(jī)械塑膠有限公司