防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，板式換熱器設(shè)有熱水進口、熱水出口、冷水進口、冷水出口、蜂蜜進口和蜂蜜出口。本實用新型的處理系統(tǒng)將濃縮好的蜂蜜通過冷熱交換設(shè)備將升溫至85℃-90℃，然后迅速降溫至40℃-45℃，可徹底打散這種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。直接在生產(chǎn)線上安裝冷熱交換設(shè)備，對蜂蜜破除晶核，解決延緩蜂蜜結(jié)晶的問題，延長蜂蜜的貨架期，增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。
【專利說明】防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于蜂蜜生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與白身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜中含有180多種化學(xué)成分，最主要的成分是糖類，占蜂蜜總量的15%以上，其中葡萄糖和果糖約占蜂蜜總糖含量的85%-95%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶等。蜂蜜屬葡萄糖過飽和溶液，絕大多數(shù)種類的蜂蜜放置一段時間后，會出現(xiàn)白色葡萄糖結(jié)晶體，這屬于蜂蜜特有的結(jié)晶現(xiàn)象。目前市場上50%以上蜂蜜是易結(jié)晶蜜，商品價值低廉，很多消費者以為是假蜜，蜂農(nóng)銷售困難。目前結(jié)晶蜂蜜主要用于工業(yè)原料，產(chǎn)品附加值低。部分結(jié)品蜂蜜如棉花蜜、向日葵蜜，結(jié)品粗糙，如用于蜜蜂越冬飼料，蜜蜂采集困難，容易使蜂群越冬失敗，給蜂農(nóng)造成嚴(yán)重?fù)p失。
[0003]蜂蜜容易結(jié)晶是由于葡萄糖分子在過飽和狀態(tài)下，由結(jié)品核凝聚周圍的葡萄糖分子逐漸積累而成。蜂蜜在加工過程中經(jīng)過一般的溶蜜和低溫濃縮后，雖然肉眼己看不見結(jié)晶，但其結(jié)晶核依然存在，它能在較短時間內(nèi)重新吸附葡萄糖分子再次出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象?，F(xiàn)有技術(shù)中為了防止蜂蜜結(jié)晶，普遍采用的方法是在蜂蜜灌裝前采用加熱容器進行加熱到一定溫度去除晶核，冷卻后再灌裝。但是這種處理方式需要將蜂蜜生產(chǎn)線上的蜂蜜集中到加熱容器中進行加熱，然后自然冷卻，由于冷卻速度慢蜂蜜會產(chǎn)生少量結(jié)晶。此外，這種處理方式操作麻煩，延長生產(chǎn)工序。
實用新型內(nèi)容
[0004]本實用新型的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，提供一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案如下:
[0006]本實用新型的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。
[0007]所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，板式換熱器設(shè)有熱水進口、熱水出口、冷水進口、冷水出口、蜂蜜進口和蜂蜜出□。
[0008]所述的冷熱交換設(shè)備也可以由相互串聯(lián)的兩個換熱器組成。
[0009]本實用新型的處理系統(tǒng)將濃縮好的蜂蜜通過冷熱交換設(shè)備將升溫至85°C -90°C,然后迅速降溫至40°C _45°C，可徹底打散這種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。直接在生產(chǎn)線上安裝冷熱交換設(shè)備，對蜂蜜破除晶核，解決延緩蜂蜜結(jié)晶的問題，延長蜂蜜的貨架期，增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1是本實用新型的實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖2是本實用新型的實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
[0013]本實用新型的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐I和裝瓶設(shè)備4，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備2。
[0014]所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，將換熱器的介質(zhì)殼程分成兩部分，分別用于加熱和冷卻。板式換熱器設(shè)有熱水進口 2-6、熱水出口 2-4、冷水進口 2-1、冷水出口 2-3、蜂蜜進口 2_5和蜂蜜出口 2_2。
[0015]蜂蜜成品罐I通過蜂蜜進口 2-5進入冷熱換熱器后，和進入交換器內(nèi)的熱水進行熱交換，使蜂蜜進行迅速升溫到85°C _90°C，然后進入冷卻部分進行冷卻至40°C -45°C，實現(xiàn)蜂蜜升溫后迅速降溫?？蓮氐状蛏⑦@種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。
[0016]實施例2
[0017]本實用新型的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐I和裝瓶設(shè)備4，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。
[0018]所述的冷熱交換設(shè)備由相互串聯(lián)的兩個換熱器組成。用于加熱的換熱器2上設(shè)有熱水進口 2-4、熱水出口 2-1、蜂蜜進口 2-2和蜂蜜出口 2-3 ;用于冷卻的換熱器3上設(shè)有蜂蜜進口 3-1、蜂蜜出口 3-4、冷水進口 3-3和冷水出口 3-2。蜂蜜通過用于加熱的換熱器進行升溫到85°C _90°C后，通過用于降溫的換熱器進行迅速冷卻至40°C _45°C，可徹底打散這種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。
【權(quán)利要求】
1.一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備，其特征在于:在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，其特征在于:所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，板式換熱器設(shè)有熱水進口、熱水出口、冷水進口、冷水出口、蜂蜜進口和蜂蜜出口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，其特征在于:所述的冷熱交換設(shè)備由相互串聯(lián)的兩個換熱器組成。
【文檔編號】A23L1/08GK203505475SQ201320568864
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年9月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月13日
【發(fā)明者】艾勇, 郭憲華, 王國建 申請人:河南省百翼蜂業(yè)有限公司