一種高效和面的制造方法
【專利摘要】一種高效和面機，包括：電機、主動鏈輪、從動鏈輪、鏈條、安置在機架上的箱體、穿過箱體安裝在機架上的攪拌裝置、所述電機通過輸出軸連接主動鏈輪；所述攪拌裝置由轉(zhuǎn)子和定子兩部分組成；所述轉(zhuǎn)子為一根圓周焊接有絞刀攪拌軸；所述定子為焊接在箱體內(nèi)壁與轉(zhuǎn)子配合的固定塊；所述鉸刀均交錯分布焊接在攪拌軸一側(cè)半圓上。本實用新型通過對和面機上的攪拌裝置進行改進，使面粉在和制的過程中可以得到充分?jǐn)嚢?，短時間內(nèi)就可將面粉充分和勻，避免在和好的面團中產(chǎn)生小面疙瘩，影響和面質(zhì)量和食用口感。
【專利說明】一種高效和面機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種高效和面機，屬于食品加工機械領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在面點食品加工領(lǐng)域，和面機的出現(xiàn)大大提高了和面效率，解放了傳統(tǒng)人力。其基本過程為:將水、面粉及其他輔料倒入和面機內(nèi)，傳動裝置帶動螺旋攪勾在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團?，F(xiàn)有技術(shù)中，和面機中的攪拌裝置一般為設(shè)置在攪拌箱旋轉(zhuǎn)中軸上的螺旋攪勾，在和面的時候，尤其是當(dāng)面粉調(diào)制的比較稀薄或和大面團的時候，由于攪拌裝置的形狀的局限性，只能繞中軸進行簡單的旋轉(zhuǎn)，而無法進一步對面團進行揉、壓、拉等功能，在面團中常常會形成許多沒有被充分和開的小疙瘩，影響后續(xù)面點的加工質(zhì)量和食用口感。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型針對上述缺點，提供了一種高效和面機，其目的在于:提高和面效率和和面質(zhì)量，避免在面團中產(chǎn)生沒有被充分和開的面疙瘩和面粉與水混合不勻現(xiàn)象產(chǎn)生。
[0004]本實用新型的技術(shù)解決方案:
[0005]一種高效和面機，包括:電機、主動鏈輪、從動鏈輪、鏈條、安置在機架上的箱體、穿過箱體安裝在機架上的攪拌裝置、所述電機通過輸出軸連接主動鏈輪；所述主動鏈輪通過鏈條與從動鏈輪連接；所述從動鏈輪將動力傳遞給攪拌裝置實現(xiàn)和面動作；所述箱體壁上安裝有負(fù)壓管；所述負(fù)壓管與真空泵連接，所述真空泵通過電氣元件自動控制抽氣保證箱體內(nèi)的真空度，在真空泵作用下上蓋壓緊保證箱體內(nèi)形成負(fù)壓，其特征在于:所述攪拌裝置由轉(zhuǎn)子和定子兩部分組成；所述轉(zhuǎn)子為一根圓周焊接有絞刀攪拌軸；所述定子為焊接在箱體內(nèi)壁與轉(zhuǎn)子配合的固定塊。
[0006]所述攪拌軸上還焊接有手柄。
[0007]本實用新型的有益效果:
[0008]本實用新型通過對和面機上的攪拌裝置進行改進，使面粉在和制的過程中可以得到充分?jǐn)嚢瑁虝r間內(nèi)就可將面粉充分和勻，避免在和好的面團中產(chǎn)生小面疙瘩，影響和面質(zhì)量和食用口感。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1:本實用新型俯視示意圖。
[0010]圖2:本實用新型攪拌裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖3:本實用新型攪拌裝置左視示意圖。
[0012]圖4:本實用新型立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]其中:1箱體2負(fù)壓管3機架4真空泵5電機6主動鏈輪7鏈條8轉(zhuǎn)子9從動鏈輪10手柄11定子。
【具體實施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖和實施例詳細描述本實用新型。
[0015]如圖1至4所示:一種高效和面機，包括:電機5、主動鏈輪6、從動鏈輪9、鏈條7、安置在機架3上的箱體1、穿過箱體I安裝在機架3上的攪拌裝置8、所述電機5通過輸出軸連接主動鏈輪6 ;所述主動鏈輪6通過鏈條7與從動鏈輪9連接；所述從動鏈輪9將動力傳遞給攪拌裝置8實現(xiàn)和面動作；所述箱體I壁上安裝有負(fù)壓管2 ;所述負(fù)壓管2與真空泵4連接，所述真空泵4通過電氣元件自動控制抽氣保證箱體I內(nèi)的真空度，在真空泵4作用下上蓋壓緊保證箱體I內(nèi)形成負(fù)壓。所述攪拌裝置由轉(zhuǎn)子和定子兩部分組成；所述轉(zhuǎn)子為一根圓周焊接有絞刀11攪拌軸8 ;所述定子為焊接在箱體內(nèi)壁與轉(zhuǎn)子配合的定子10 ;所述攪拌軸8上還焊接有手柄12。
[0016]具體工作過程:
[0017]首先，將面粉和水按比例分別倒入箱體內(nèi)；然后，啟動電機5，攪拌軸8在鏈輪的帶動下作高速轉(zhuǎn)動，固定在其上的鉸刀11也隨之轉(zhuǎn)動與固定在箱體I內(nèi)壁上定子10相交錯，從而進一步將面粉和來、攪勻，和面完成后，拉動手柄12，將攪拌軸上帶有鉸刀一面的翻轉(zhuǎn)過去，方便將和好的面從箱體內(nèi)取出。本實用新型通過對和面機上的攪拌裝置進行改進，使面粉在和制的過程中可以得到充分?jǐn)嚢?，短時間內(nèi)就可將面粉充分和勻，避免在和好的面團中產(chǎn)生小面疙瘩，影響和面質(zhì)量和食用口感。
[0018]綜上，本實用新型達到預(yù)期效果。
【權(quán)利要求】
1.一種高效和面機，包括:電機、主動鏈輪、從動鏈輪、鏈條、安置在機架上的箱體、穿過箱體安裝在機架上的攪拌裝置、所述電機通過輸出軸連接主動鏈輪；所述主動鏈輪通過鏈條與從動鏈輪連接；所述從動鏈輪將動力傳遞給攪拌裝置實現(xiàn)和面動作；所述箱體壁上安裝有負(fù)壓管；所述負(fù)壓管與真空泵連接，所述真空泵通過電氣元件自動控制抽氣保證箱體內(nèi)的真空度，在真空泵作用下上蓋壓緊保證箱體內(nèi)形成負(fù)壓，其特征在于:所述攪拌裝置由轉(zhuǎn)子和定子兩部分組成；所述轉(zhuǎn)子為一根圓周焊接有絞刀攪拌軸；所述定子為焊接在箱體內(nèi)壁與轉(zhuǎn)子配合的固定塊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效和面機，其特征在于:所述攪拌軸上還焊接有手柄。
【文檔編號】A21C1/06GK203538227SQ201320620193
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月10日
【發(fā)明者】田斌斌, 田學(xué)嶺, 王寧寧, 田坤 申請人:宿遷市蘇興糧業(yè)有限公司