一種捏花機(jī)刀模的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型提出了一種捏花機(jī)刀模，解決了現(xiàn)有技術(shù)中包子的花型成型時(shí)包子頂面皮厚度較大，致包子面皮重量使用量較大及花型不美觀的問題。該捏花機(jī)刀模，包括：刀盤；花刀組，設(shè)置在刀盤內(nèi)，花刀組由大于九把花刀構(gòu)成，花刀包括：刀身和刀刃，且刀身與刀刃一體合成，其中刀身包括驅(qū)動孔及防止花刀在刀盤上滑脫的“L”形凸起；花刀的刀刃為刀刃體為弧形的刀刃；傳動裝置，設(shè)置在花刀組上。通過花刀結(jié)構(gòu)構(gòu)成及花刀組的組成設(shè)計(jì)，改變擠壓成形為表面壓形的方式花紋成型，進(jìn)而可在包子面皮上壓出流線型花紋，通過此方式完成花紋成形，在包子頂部形成的花紋面皮厚度均勻，并使得在同等情況下包子面皮重量所需減少。
【專利說明】一種捏花機(jī)刀模
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種醫(yī)療治療設(shè)備，特別是指一種捏花機(jī)刀模。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在食品機(jī)械包子成型大都是采用傳統(tǒng)的捏花機(jī)，花型為傳統(tǒng)的六花、九花刀模。而傳統(tǒng)的捏花機(jī)的花型成型都是采用擠壓成形的方式成型花紋，這種方式使得包子頂面皮厚度增加較大，使得整個(gè)包子面皮厚度相差比較大。
[0003]本實(shí)用新型提出了一種捏花機(jī)刀模，采用表面壓形的方式，在包子面皮上壓出流線型花紋，以此壓形方式在包子頂部形成的花紋面皮厚度比較均勻，使得在同等情況下包子面皮重量有所減少。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型提出一種捏花機(jī)刀模，解決了現(xiàn)有技術(shù)中包子的花型成型時(shí)包子頂面皮厚度較大，致包子面皮重量使用量較大及花型不美觀的問題。
[0005]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0006]一種捏花機(jī)刀模，包括:
[0007]用于裝配花刀的刀盤；
[0008]用于給包子壓花紋的花刀組，設(shè)置在刀盤內(nèi)，花刀組由大于九把花刀構(gòu)成，花刀包括刀身和刀刃，且刀身與刀刃一體合成，其中刀身包括驅(qū)動孔及防止花刀在刀盤上滑脫的“L”形凸起；花刀的刀刃為刀刃體為弧形的刀刃；
[0009]用于傳導(dǎo)捏花機(jī)動力的傳動裝置，設(shè)置在花刀組上。
[0010]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，傳動裝置包括:
[0011]用于安裝動力爪的驅(qū)動圓盤；
[0012]至少兩個(gè)用于捏花機(jī)動力傳導(dǎo)的主驅(qū)動爪，安裝在驅(qū)動圓盤上，并穿過花刀組；
[0013]若干用于將動力傳導(dǎo)給花刀組的從動爪，安裝在驅(qū)動圓盤上，并穿過花刀組。
[0014]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，花刀組包括花刀組為由十二把花刀組成的十二花刀組，且相鄰兩把花刀相互連接。
[0015]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，花刀的刀體上與刀盤的內(nèi)壁接觸的接觸面為平面或弧形面。
[0016]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，刀盤包括:至少兩個(gè)固定孔，設(shè)置在刀盤的外沿；若干花刀設(shè)置槽，其中花刀設(shè)置槽的個(gè)數(shù)與花刀組的花刀個(gè)數(shù)相對應(yīng)；料口，設(shè)置在刀盤的底部。
[0017]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，花刀設(shè)置槽包括與刀身的“L”形凸起對應(yīng)的卡凸。
[0018]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，刀盤為鋁合金刀盤；花刀為高分子食品PE花刀；傳動裝置為不銹鋼傳動裝置。
[0019]本實(shí)用新型在捏花機(jī)上的運(yùn)行原理如下:
[0020]捏花機(jī)上的動力裝置與刀模上的兩個(gè)主驅(qū)動爪連接，通過主驅(qū)動爪使整個(gè)刀模運(yùn)行；主驅(qū)動爪和從動爪均安裝在驅(qū)動圓盤上，每個(gè)主驅(qū)動爪和從動爪都獨(dú)立的與一個(gè)花刀對應(yīng)，并通過花刀上的驅(qū)動孔穿過刀身，捏花機(jī)可以通過主驅(qū)動爪和從動爪完成對花刀組的控制；花刀設(shè)置在刀盤的設(shè)置槽內(nèi)，且花刀在設(shè)置槽內(nèi)可以進(jìn)行水平滑動，并由設(shè)置槽上的卡凸與花上的“L”形凸起配合，避免花刀滑出設(shè)置槽，當(dāng)未被壓花的包子由刀盤底部的料口進(jìn)入刀盤，捏花機(jī)上的動力裝置通過主驅(qū)動爪帶動花刀組水平滑動，因每一個(gè)花刀的弧形刀刃都擠壓包子面皮，壓出的花紋為凸的形狀，因此包子上的花紋為流線形花，壓花完成后，捏花機(jī)上的動力裝置再通過主驅(qū)動爪帶動花刀組向壓花相反的方向水平滑動，壓花完成的包子被傳送出，下一個(gè)未被壓花的包子被送入刀盤。
[0021]本實(shí)用新型的有益效果為:
[0022]本實(shí)用新型技術(shù)方案通過花刀結(jié)構(gòu)構(gòu)成及花刀組的組成設(shè)計(jì)，在捏花機(jī)在運(yùn)行過程中改變擠壓成形為表面壓形的方式花紋成型，進(jìn)而可在包子面皮上壓出流線型花紋，通過此方式完成花紋成形，在包子頂部形成的花紋面皮厚度均勻，進(jìn)而使得在同等情況下包子面皮重量所需減少。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0023]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0024]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖2為本實(shí)用新型中花刀的一個(gè)方向立體圖(俯視角度)；
[0026]圖3為本實(shí)用新型中花刀的另一個(gè)方向立體圖(仰視角度)；
[0027]圖4為本實(shí)用新型中花刀的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0028]圖中:1、傳動裝置；11、王驅(qū)動爪；12、驅(qū)動圓盤；13、從動爪；2、花刀；21、驅(qū)動孔；22、“L”形凸起；23、接觸面；24、刀刃；3、刀盤；31、料口 ；32、卡凸；33、固定孔。
【具體實(shí)施方式】
[0029]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒緦?shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
[0030]如圖1?圖4所示，本實(shí)用新型提出的一種捏花機(jī)刀模，包括:
[0031]一種捏花機(jī)刀模，包括:
[0032]用于裝配花刀2的刀盤3 ；
[0033]用于給包子壓花紋的花刀組，設(shè)置在刀盤3內(nèi)，花刀組由大于九把花刀2構(gòu)成，花刀2包括刀身和刀刃24，且刀身與刀刃24 —體合成，其中刀身包括驅(qū)動孔21及防止花刀2在刀盤3上滑脫的“L”形凸起22 ;花刀2的刀刃24為刀刃體為弧形的刀刃；
[0034]用于傳導(dǎo)捏花機(jī)動力的傳動裝置1，設(shè)置在花刀組上。
[0035]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，傳動裝置I包括:
[0036]用于安裝動力爪的驅(qū)動圓盤12 ；
[0037]至少兩個(gè)用于捏花機(jī)動力傳導(dǎo)的主驅(qū)動爪11，安裝在驅(qū)動圓盤12上，并穿過花刀組；[0038]若干用于將動力傳導(dǎo)給花刀組的從動爪13，安裝在驅(qū)動圓盤12上，并穿過花刀組。
[0039]主驅(qū)動爪11和從動爪13安裝在驅(qū)動圓盤12上，主驅(qū)動爪11由捏花機(jī)上的動力裝置傳來的力，通過驅(qū)動圓盤12上分散給每一個(gè)從動爪13 ;每個(gè)主驅(qū)動爪11和從動爪13都獨(dú)立的與一個(gè)花刀2對應(yīng)，進(jìn)而完成給整個(gè)花刀組的驅(qū)動，由此捏花機(jī)在運(yùn)行過程中可以將力分散到每一個(gè)花刀2上，避免因驅(qū)動力過大造成機(jī)械損壞；花刀組設(shè)置在刀盤3內(nèi)，即每一個(gè)花刀2設(shè)置在對應(yīng)該的設(shè)置槽內(nèi)，設(shè)置槽上的卡凸32與刀身的“L”形凸起22可以起到防止花刀2滑脫的作用；花刀2的弧形刀刃保證壓出的花紋為凸的形狀，因此包子上的花紋為流線形花。
[0040]本實(shí)用新型在捏花機(jī)上的運(yùn)行原理如下:
[0041]捏花機(jī)上的動力裝置與刀模上的兩個(gè)主驅(qū)動爪11連接，通過主驅(qū)動爪11使整個(gè)刀模運(yùn)行；主驅(qū)動爪11和從動爪13均安裝在驅(qū)動圓盤12上，每個(gè)主驅(qū)動爪11和從動爪13都獨(dú)立的與一個(gè)花刀2對應(yīng)，并通過花刀2上的驅(qū)動孔21穿過刀身，捏花機(jī)可以通過主驅(qū)動爪11和從動爪13完成對花刀組的控制；刀盤3通過固定孔33固定在捏花機(jī)上，花刀2設(shè)置在刀盤3的設(shè)置槽內(nèi)，且花刀2在設(shè)置槽內(nèi)可以進(jìn)行水平滑動，并由設(shè)置槽上的卡凸32與花上的“L”形凸起22配合，避免花刀2滑出設(shè)置槽，當(dāng)未被壓花的包子由刀盤3底部的料口 31進(jìn)入刀盤3，捏花機(jī)上的動力裝置通過主驅(qū)動爪11帶動花刀組水平滑動，因每一個(gè)花刀2的弧形刀刃都擠壓包子面皮，壓出的花紋為凸的形狀，因此包子上的花紋為流線形花，壓花完成后，捏花機(jī)上的動力裝置再通過主驅(qū)動爪11帶動花刀組向壓花相反的方向水平滑動，壓花完成的包子被傳送出，下一個(gè)未被壓花的包子被送入刀盤3。
[0042]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，花刀組包括花刀組為由十二把花刀組成的十二花刀組，且相鄰兩把花刀2相互連接。
[0043]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，花刀2的刀體上與刀盤3的內(nèi)壁接觸的接觸面23為平面或弧形面。
[0044]花刀組的花刀2個(gè)數(shù)為大于九把，本實(shí)用新型優(yōu)選花刀2個(gè)數(shù)為十二把，在保證包子可以被壓出好看的花型的同時(shí)，又可以減少刀模的生產(chǎn)成本，且相鄰的兩把花刀2相互卡接，以此不僅可以保證花刀2在運(yùn)行過程中更加穩(wěn)固，而且在某一花刀2損壞后也方便替換，當(dāng)然使用連接件也同樣可以達(dá)到固定及方便替換的作用；花刀2的刀體與刀盤3內(nèi)壁接觸面23可以設(shè)置為平面或弧形面，都能保證花刀2在設(shè)置糟內(nèi)滑動的流暢性。
[0045]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，刀盤3包括:至少兩個(gè)固定孔33，設(shè)置在刀盤3的外沿；若干花刀2設(shè)置槽，其中花刀2設(shè)置槽的個(gè)數(shù)與花刀組的花刀2個(gè)數(shù)相對應(yīng)。
[0046]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，花刀2設(shè)置槽包括與刀身的“L”形凸起22對應(yīng)的卡凸32。
[0047]花刀2設(shè)置槽的個(gè)數(shù)與花刀組的花刀2個(gè)數(shù)相同，并一一對應(yīng)，以保證花刀組可以在刀盤3中正常運(yùn)行，捏花機(jī)運(yùn)行過程中，刀盤3是固定在捏花機(jī)上，而花刀2在刀盤3中做軌跡運(yùn)行，花刀2設(shè)置槽上的卡凸32與刀身的“L”形凸起22保證花刀2不會滑脫。
[0048]作為進(jìn)一步的技術(shù)方案，刀盤3為鋁合金刀盤；花刀2為高分子食品PE花刀；傳動裝置I為不銹鋼傳動裝置。
[0049]在包子的加工過程中，機(jī)械的使用不僅要考慮到機(jī)械的加工結(jié)果，也要考慮到食品的安全性，本實(shí)用新型中，刀盤3選用材質(zhì)為鋁合金，且為表面陽極氧化的鋁合金，進(jìn)而使刀盤3耐磨性大大加強(qiáng)；花刀2優(yōu)選材質(zhì)為高分子食品PE，可以保證加工食品的食用安全，又可以減少花刀2對刀盤3的磨損程度，當(dāng)然，刀盤3、花刀2及傳動裝置I還可以選用其他質(zhì)地堅(jiān)硬的材料制造，如各種可保證食品安全的合金材料，也可以達(dá)到本實(shí)用新型的使用效果。
[0050]本實(shí)用新型的有益效果為:
[0051]本實(shí)用新型技術(shù)方案通過花刀2結(jié)構(gòu)成及花刀組的組成設(shè)計(jì)，在捏花機(jī)在運(yùn)行過程中改變擠壓成形為表面壓形的方式花紋成型，進(jìn)而可在包子面皮上壓出流線型花紋，通過此方式完成花紋成形，在包子頂部形成的花紋面皮厚度均勻，進(jìn)而使得在同等情況下包子面皮重量所需減少。
[0052]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種捏花機(jī)刀模，其特征在于，包括: 用于裝配花刀(2)的刀盤(3)； 用于給包子壓花紋的花刀組，設(shè)置在所述刀盤(3)內(nèi)，所述花刀組由大于九把花刀(2)構(gòu)成，所述花刀(2 )包括刀身和刀刃(24 )，且所述刀身與刀刃(24 ) —體合成，其中所述刀身包括驅(qū)動孔(21)及防止所述花刀(2)在所述刀盤(3)上滑脫的“L”形凸起(22);所述花刀(2)的刀刃(24)為刀刃體為弧形的刀刃； 用于傳導(dǎo)捏花機(jī)動力的傳動裝置(I)，設(shè)置在所述花刀組上。
2.如權(quán)利要求1所述的捏花機(jī)刀模，其特征在于，所述傳動裝置(I)包括: 用于安裝動力爪的驅(qū)動圓盤(12)； 至少兩個(gè)用于捏花機(jī)動力傳導(dǎo)的主驅(qū)動爪(11)，安裝在所述驅(qū)動圓盤(12)上，并穿過所述花刀組； 若干用于將動力傳導(dǎo)給所述花刀組的從動爪(13)，安裝在所述驅(qū)動圓盤(12)上，并穿過所述花刀組。
3.如權(quán)利要求1所述的捏花機(jī)刀模，其特征在于，所述花刀組為由十二把所述花刀組成的十二花刀組，且相鄰兩把花刀(2)相互連接。
4.如權(quán)利要求3所述的捏花機(jī)刀模，其特征在于，所述花刀(2)的刀體上與刀盤(3)的內(nèi)壁接觸的接觸面(23)為平面或弧形面。
5.如權(quán)利要求1所述的捏花機(jī)刀模，其特征在于，所述刀盤(3)包括:至少兩個(gè)固定孔(33)，設(shè)置在所述刀盤(3)的外沿；若干花刀(2)設(shè)置槽，其中所述花刀(2)設(shè)置槽的個(gè)數(shù)與所述花刀組的花刀(2)個(gè)數(shù)相對應(yīng)；料口(31)，設(shè)置在所述刀盤(3)的底部。
6.如權(quán)利要求1所述的捏花機(jī)刀模，其特征在于，所述花刀(2)設(shè)置槽包括與所述刀身的“L”形凸起(22)對應(yīng)的卡凸(32)。
7.如權(quán)利要求1所述的捏花機(jī)刀模，其特征在于，所述刀盤(3)為鋁合金刀盤；所述花刀(2)為高分子食品PE花刀；所述傳動裝置(I)為不銹鋼傳動裝置。
【文檔編號】A21C11/00GK203597299SQ201320624980
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2013年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月10日
【發(fā)明者】方榮勝 申請人:北京眾力精機(jī)科技有限公司