制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置，其特征在于：包括攪拌室，攪拌室有物料進(jìn)口和物料出口；物料進(jìn)口與定量稱重裝置通過管道連接；攪拌室內(nèi)有攪拌裝置；動(dòng)力總成為攪拌裝置提供動(dòng)力；設(shè)置有配水管，配水管前端開口于攪拌室。本實(shí)用新型的積極效果在于：本實(shí)用新型開創(chuàng)性的利用了制曲粉料定量稱重、配水嚴(yán)格定量的新思路，設(shè)計(jì)了相應(yīng)設(shè)備，解決了生產(chǎn)中長(zhǎng)期存在的技術(shù)問題，保證了曲坯的質(zhì)量的穩(wěn)定性，使曲塊最終發(fā)酵質(zhì)量得以提高，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒提供了更好的保障。
【專利說明】制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于一種酒類生產(chǎn)機(jī)械，尤其適合制曲工藝使用。
技術(shù)背景
[0002]在白酒生產(chǎn)過程中，曲藥是重要的生產(chǎn)原料。曲藥主要是以小麥(有的配以大麥、豌豆等)為原料，自然收集環(huán)境中的微生物接種發(fā)酵，微生物在曲坯中生長(zhǎng)，自然形成含有多種酶和多種菌的微生物制品，是白酒生產(chǎn)的糖化劑、發(fā)酵劑、酒化劑和生香劑。
[0003]曲藥的生產(chǎn)工序?yàn)?配料、潤(rùn)糧、粉碎、潤(rùn)粉拌合、曲坯成型、入室安放、晾曲、翻曲、合堆、翻堆、入庫(kù)等標(biāo)準(zhǔn)程序。在較大規(guī)模的企業(yè)，上述工序都是依靠機(jī)械設(shè)備流水線完成。
[0004]每個(gè)工序使用的機(jī)械設(shè)備的科學(xué)性，都直接影響著曲藥乃至成品酒的品質(zhì)，所以，包括本公司在內(nèi)的酒類設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)一直致力于酒類設(shè)備的研發(fā)。
[0005]在曲藥的生產(chǎn)工序中，“潤(rùn)粉拌合”有著嚴(yán)格的要求:在粉碎后的粉料中加入水，水分占總質(zhì)量的36%_42%，而且應(yīng)該充分拌合，無(wú)灰包、不結(jié)塊、手能捏成團(tuán)。
[0006]現(xiàn)階段的“潤(rùn)粉拌合”裝置是連續(xù)加水設(shè)備:即使用螺旋輸送機(jī)完成運(yùn)輸和拌合任務(wù)，在螺旋輸送機(jī)前端用水管進(jìn)行不間斷的連續(xù)加水。這樣的方式由于參數(shù)變量多，受來(lái)料均勻性、水壓大小等因素影響，所以很難做到加水量都符合要求，導(dǎo)致的直接后果就是曲藥成型后的含水量不均勻，發(fā)酵過程中差異大，影響曲藥的質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本實(shí)用新型的目的是提供一種制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置以彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)之不足，該設(shè)備能嚴(yán)格的控制制曲粉料在潤(rùn)粉環(huán)節(jié)中按設(shè)定加水量進(jìn)行配水，以符合曲塊發(fā)酵的水分要求。
[0008]本實(shí)用新型為實(shí)現(xiàn)目的采用的技術(shù)方案:
[0009]制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置，其特征在于:包括攪拌室，攪拌室有物料進(jìn)口和物料出口 ；物料進(jìn)口與定量稱重裝置通過管道連接；攪拌室內(nèi)有攪拌裝置；動(dòng)力總成為攪拌裝置提供動(dòng)力；
[0010]設(shè)置有配水管，配水管前端開口于攪拌室。
[0011 ] 優(yōu)化的，配水管的管路中安裝有流量計(jì)和閥。
[0012]優(yōu)化的，攪拌室內(nèi)配水管的開口處設(shè)置有噴淋裝置。
[0013]優(yōu)化的，攪拌室內(nèi)的攪拌裝置的數(shù)量為2套。
[0014]本實(shí)用新型的積極效果在于:本實(shí)用新型開創(chuàng)性地利用了制曲粉料定量稱重、配水嚴(yán)格定量的新思路，設(shè)計(jì)了相應(yīng)設(shè)備，解決了生產(chǎn)中長(zhǎng)期存在的技術(shù)問題，保證了曲坯的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒提供了更好的保障。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。[0016]圖2是圖1的側(cè)視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例:
[0018]在圖中:I是攪拌室，2是物料進(jìn)口，3是物料出口，5是料斗稱，6是暫儲(chǔ)罐，7是攪拌軸，8是攪拌槳葉，9是動(dòng)力總成，10是配水管，11是噴淋口，12是流量計(jì)，13是電磁閥。
[0019]前端的合格物料在被料斗秤5按要求稱重后，進(jìn)入暫儲(chǔ)罐6內(nèi)，再通過管道從物料進(jìn)口 2進(jìn)入攪拌室I內(nèi)，這就完成了物料的定量給料。
[0020]根據(jù)所稱出的粉料重量，與預(yù)先設(shè)置的配水比例進(jìn)行計(jì)算后得出給水量，水從配水管10進(jìn)入攪拌室1，噴淋口 11的作用是讓水分布的更均勻。
[0021]與此同時(shí)，動(dòng)力總成9帶動(dòng)攪拌軸7和攪拌槳葉8轉(zhuǎn)動(dòng)，將物料和水分進(jìn)行充分混合，一段時(shí)間以后(大約10-20分鐘)達(dá)到要求，用氣動(dòng)裝置開啟物料出口 3，潤(rùn)粉拌合后的物料進(jìn)入下一道成型工序。
[0022]定量配水是由外圍的配水系統(tǒng)加以控制，本工序的操作人員能很容易實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，流量計(jì)12便于現(xiàn)場(chǎng)人員觀察配水的流量，電磁閥13用于調(diào)整配水的流量，以適應(yīng)工況的調(diào)整。
[0023]上述過程中，由于稱重速度大于拌合速度，為了保證連續(xù)生產(chǎn)，我們使用兩套潤(rùn)粉裝置匹配一臺(tái)稱重裝置，利用三通進(jìn)行進(jìn)料切換。實(shí)際上，根據(jù)實(shí)際產(chǎn)能需要及生產(chǎn)參數(shù)，還可以實(shí)現(xiàn)多種匹配方式?；谕瑯拥睦碛?，攪拌室I內(nèi)的攪拌裝置也可以設(shè)計(jì)成一套或多套。上述的多種實(shí)現(xiàn)形式都是在本申請(qǐng)權(quán)利要求支持的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置，其特征在于:包括攪拌室，攪拌室有物料進(jìn)口和物料出口 ；物料進(jìn)口與定量稱重裝置通過管道連接；攪拌室內(nèi)有攪拌裝置；動(dòng)力總成為攪拌裝置提供動(dòng)力；設(shè)置有配水管，配水管前端開口于攪拌室。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置，其特征在于:配水管的管路中安裝有流量計(jì)和閥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置，其特征在于:攪拌室內(nèi)配水管的開口處設(shè)置有噴淋裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的制酒曲用定量配水潤(rùn)粉裝置，其特征在于:攪拌室內(nèi)的攪拌裝置的數(shù)量為2套。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK203653523SQ201320797315
【公開日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2013年12月5日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月5日
【發(fā)明者】袁建平, 袁代黎, 袁代乾, 鄒旭, 雷先福 申請(qǐng)人:四川宜賓岷江機(jī)械制造有限責(zé)任公司