用于抑制染料在飲料中的沉淀的組合物和方法
【專利摘要】含有約1∶99至約999∶1的重量的第一偶氮組分和第二偶氮組分；電解質(zhì)；和溶劑的飲料產(chǎn)品，其中所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分維持為溶液至少7天。優(yōu)選地，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮組分的重量比為約1∶9至約9∶1，并且飲料組合物含有不超過0.12重量％的苯甲醛。由此可實(shí)現(xiàn)防止偶氮組分從飲料中沉淀。
【專利說明】用于抑制染料在飲料中的沉淀的組合物和方法
[0001] 發(fā)明背景
[0002] 飲料產(chǎn)品，如飲料或飲料濃縮物經(jīng)常發(fā)生不利的成分相互作用，這種相互作用產(chǎn) 生沉淀和其他不希望的影響。在包含電解質(zhì)的飲料產(chǎn)品中防止這種沉淀和其他不希望的副 作用可能變得更有挑戰(zhàn)性，所述電解質(zhì)可能包括使得物質(zhì)具有導(dǎo)電性的游離的離子。在一 些情況下，電解質(zhì)可能誘導(dǎo)進(jìn)一步的反應(yīng)和/或沉淀。另外，將飲料產(chǎn)品暴露于低溫（如在 冷藏中）可能降低總?cè)芙舛炔⑶疫M(jìn)一步導(dǎo)致飲料產(chǎn)品的不穩(wěn)定。
[0003] 本發(fā)明一般地涉及用于飲料產(chǎn)品（如電解質(zhì)飲料）的組合物和方法，其證明在需 要的時(shí)間和溫度條件下抵抗染料的沉淀。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 按照本發(fā)明的一些實(shí)施方式，飲料產(chǎn)品包括以下組分的溶液：第一偶氮組分和第 二偶氮組分；電解質(zhì)；和溶劑，其中第一偶氮染料和第二偶氮維持為溶液至少7天。在一 些實(shí)施方式中，第一偶氮組分與第二偶氮組分的重量比為約1 : 999至約999 : 1;或約 1 : 99 至約 99 : 1。
[0005] 在一些實(shí)施方式中，第一偶氮組分和第二偶氮組分中的至少一個(gè)是偶氮染料。在 一些實(shí)施方式中，溶液包括非偶氮染料著色劑。在一些實(shí)施方式中，飲料組合物含有不超過 0. 12重量％苯甲醛。
[0006] 在某些實(shí)施方式中，第一偶氮組分和第二偶氮組分維持為溶液至少30天；第一偶 氮組分和第二偶氮組分維持為溶液至少1年；和/或第一偶氮組分和第二偶氮組分在冷藏 下維持為溶液至少7天。
[0007] 按照本發(fā)明的一些實(shí)施方式，飲料產(chǎn)品包括第一偶氮組分和第二偶氮組分；電解 質(zhì)；和溶劑，其中第一偶氮組分和第二偶氮組分維持為溶液的時(shí)間長于第一偶氮組分在不 含第二偶氮組分的溶液中維持的時(shí)間。
[0008] 按照本發(fā)明的一些實(shí)施方式，飲料產(chǎn)品包括以下組分的溶液：偶氮染料；非偶氮 染料著色劑；電解質(zhì)；和溶劑，其中偶氮染料維持為溶液至少7天。在一些實(shí)施方式中，非偶 氮染料著色劑可以是花色苷基的天然顏料、β-胡蘿卜素、焦糖、類胡蘿卜素、姜黃、核黃素、 二氧化鈦、姜黃素、胭脂紅、葉綠素、胭脂樹橙、辣椒粉、番茄紅素、葉黃素、甜菜苷、碳酸鈣、 靛類基團(tuán)、三苯基甲燒或咕噸（xanthene)。在一些實(shí)施方式中，偶氮染料維持為溶液至少1 年；和/或偶氮染料在冷藏下維持為溶液至少7天。
[0009] 按照本發(fā)明的一些實(shí)施方式，防止偶氮染料從飲料產(chǎn)品中沉淀的方法包括制備包 括以下組成的溶液：第一偶氮組分和第二偶氮組分，其中第一偶氮組分與第二偶氮組分的 重量比為約1 : 999至約999 : 1;電解質(zhì)；和溶劑，其中第一偶氮組分和第二偶氮組分維 持為溶液至少7天。
[0010] 附圖的一些方面的簡要說明
[0011] 當(dāng)與下面的示例性實(shí)施方式、附圖和附錄結(jié)合閱讀時(shí)，會更好地理解前面的內(nèi)容， 以及下面的食物產(chǎn)品的某些實(shí)施方式的詳細(xì)描述。
[0012] 圖1顯示冷藏1年后的含有偶氮染料的飲料產(chǎn)品。
[0013] 圖2顯示冷藏1年后的含有偶氮染料和天然著色劑的飲料產(chǎn)品。
[0014] 發(fā)明詳述
[0015] 可配制本發(fā)明的飲料產(chǎn)品（如飲料或飲料濃縮物），以防止發(fā)生不利的成分相互 作用，這種相互作用產(chǎn)生沉淀和其他不希望的影響。在包括電解質(zhì)（如氯化鈉）的飲料產(chǎn) 品中，防止產(chǎn)生這種沉淀和其他不希望的影響變得更有挑戰(zhàn)性。電解質(zhì)包括使物質(zhì)導(dǎo)電的 游離離子。在一些情況下，飲料產(chǎn)品中的電解質(zhì)可以包圍游離的水，從而增加了飲料產(chǎn)品的 離子強(qiáng)度并且誘導(dǎo)進(jìn)一步的反應(yīng)和/或沉淀。偶氮化合物（如染料）可能特別易于沉淀。 另外，將飲料產(chǎn)品暴露于低溫（如在冷藏中）可能降低總?cè)芙舛炔⑶疫M(jìn)一步導(dǎo)致飲料產(chǎn)品 的不穩(wěn)定。
[0016] 本發(fā)明的方法和組合物涉及包括溶劑、一種或多種偶氮化合物以及一種或多種電 解質(zhì)的飲料組合物。偶氮化合物是含有官能團(tuán)R-N = N-W的化合物，其中R和W可以是 芳基或烷基。偶氮化合物可包括偶氮染料。偶氮染料包括各種衍生自氨基化合物的紅色、 棕色或黃色酸性或堿性染料，并且食品級偶氮染料常用作食物和飲料產(chǎn)品中的著色劑。用 作食物和飲料著色劑的常見偶氮染料的示例包括紅40、黃5和黃6。
[0017] 本發(fā)明的飲料產(chǎn)品可包括即飲的飲料和/或飲料濃縮物。例如，飲料產(chǎn)品可以是 以下范圍重建的濃縮物：約1份濃縮物加入5份水至約1份濃縮物加入約150份水；約1份 濃縮物加入5份水至約1份濃縮物加入約149份水；約1份濃縮物加入10份水至約1份濃 縮物加入約140份水；約1份濃縮物加入20份水至約1份濃縮物加入約130份水；約1份 濃縮物加入30份水至約1份濃縮物加入約120份水；約1份濃縮物加入40份水至約1份 濃縮物加入約110份水；約1份濃縮物加入50份水至約1份濃縮物加入約100份水；約1 份濃縮物加入60份水至約1份濃縮物加入約90份水；約1份濃縮物加入70份水至約1份 濃縮物加入約80份水；約1份濃縮物加入5份水至約1份濃縮物加入約10份水；約1份濃 縮物加入20份水；約1份濃縮物加入30份水；約1份濃縮物加入40份水；約1份濃縮物 加入約50份水；約1份濃縮物加入60份水；約1份濃縮物加入約70份水；約1份濃縮物 加入80份水；約1份濃縮物加入約90份水；約1份濃縮物加入100份水；約1份濃縮物加 入約110份水；約1份濃縮物加入120份水；約1份濃縮物加入約130份水；約1份濃縮物 加入140份水；約1份濃縮物加入約150份水；約1份濃縮物加入160份水；約1份濃縮物 加入約170份水；約1份濃縮物加入180份水；約1份濃縮物加入約190份水；或約1份濃 縮物加入約200份水。應(yīng)理解在一些實(shí)施方式中，這種重建范圍也可用于除水以外的液體。
[0018] 可以基于最終產(chǎn)品所需的白利糖度水平和/或酸水平確定本發(fā)明的一些實(shí)施方 式的濃縮物的重建比率。按照本文所示的重建比率的本發(fā)明的一些實(shí)施方式的濃縮物的重 建可以產(chǎn)生飲料中以下范圍的白利糖度水平：約1至約25白利糖度或等價(jià)白利糖度；約1 至約20白利糖度或等價(jià)白利糖度；約2至約15白利糖度或等價(jià)白利糖度；約7至約15白 利糖度或等價(jià)白利糖度；約2白利糖度或等價(jià)白利糖度；約4白利糖度或等價(jià)白利糖度；約 6白利糖度或等價(jià)白利糖度；約8白利糖度或等價(jià)白利糖度；約10白利糖度或等價(jià)白利糖 度；約12白利糖度或等價(jià)白利糖度；約14白利糖度或等價(jià)白利糖度；約16白利糖度或等 價(jià)白利糖度；約18白利糖度或等價(jià)白利糖度；約20白利糖度或等價(jià)白利糖度；或約25白利 糖度或等價(jià)白利糖度。按照本文所述的重建比率的本發(fā)明的一些實(shí)施方式的濃縮物的重建 可以產(chǎn)生以下飲料中的酸水平：約0. Ol重量％至約2重量％的飲料；約0. Ol重量％至約I 重量％的飲料；約0. 02重量％至約0. 8重量％的飲料；約0. 1重量％至約0. 6重量％的飲 料；約0. 01重量％的飲料；約0. 02重量％的飲料；約0. 05重量％的飲料；約0. 1重量％的 飲料；約〇. 5重量％的飲料；約1重量％的飲料；約1. 5重量％的飲料；或約2重量％的飲 料。
[0019] 抗沉淀配方
[0020] 觀察到在電解質(zhì)離子存在下，許多溶液無法保持單一偶氮染料物質(zhì)的穩(wěn)定。例如， 從溶液中沉淀出的偶氮染料（黃5、黃6或紅40)含有以下組分：（1)兩種或更多種鹽（包 括氯化鉀、磷酸三鉀、氯化鈉和氯化鎂）與單一偶氮染料的摻混物；（2)甜味劑（包括蔗糖、 果糖和原蜜）和單一偶氮染料；和（3)纖維（如菊糖）與氯化鈉和單一偶氮染料。
[0021] 然而，在本發(fā)明的一些實(shí)施方式中，配制飲料產(chǎn)品以抑制染料從組合物中沉淀。已 經(jīng)發(fā)現(xiàn)配制成包括偶氮化合物的特定組合，以包括非偶氮染料著色劑和/或限制苯甲醛的 水平的飲料產(chǎn)品可以抑制染料從組合物中沉淀。這些組分可以以下任意部分中所述的選擇 和量組合。
[0022] 雖然不希望受到理論的限制，在一些實(shí)施方式中，觀察到鹽（氯化鈉）和水的溶液 不含沉淀，并且偶氮染料（黃5、黃6或紅40)和水的溶液不含沉淀。然而，鹽、單一偶氮染 料物質(zhì)和水的溶液是不穩(wěn)定的并且產(chǎn)生沉淀。這種沉淀被認(rèn)為是偶氮染料的結(jié)晶或甚至可 能是偶氮染料與氯化鈉、鈉離子、氯離子或鈉和氯離子的共結(jié)晶。離子（不限于鈉和/或 氯）的存在被認(rèn)為產(chǎn)生不利于偶氮染料存在的環(huán)境，并且造成偶氮染料沉淀或結(jié)晶。然而， 當(dāng)鹽或偶氮染料的水平低于發(fā)生反應(yīng)的閾值時(shí)，沒有觀察到這種結(jié)晶或沉淀。
[0023] 雖然不希望受到理論的限制，當(dāng)與從鹽、非偶氮染料和水的溶液中發(fā)現(xiàn)的沉淀比 較時(shí)，苯甲醛、鹽、紅40和水的溶液通過不同的機(jī)制導(dǎo)致沉淀。在一些實(shí)施方式中，觀察到 (1)鹽（氯化鈉）和水的溶液；（2)紅40和水的溶液；和⑶苯甲醛和水的溶液各自都沒有 沉淀。然而，鹽、紅40、苯甲醛和水的溶液是不穩(wěn)定的并且產(chǎn)生沉淀。這種沉淀被認(rèn)為是由 于鹽、紅40和苯甲醛的絡(luò)合所導(dǎo)致的。這種絡(luò)合可能是由于在溶液中存在的所有3種組分 與另一種組分的熱力學(xué)不利性所導(dǎo)致的。在該體系中發(fā)現(xiàn)的沉淀看上去更像沉積狀，而不 是在紅40、鹽和水的溶液中發(fā)現(xiàn)的結(jié)晶狀的沉淀。然而，結(jié)晶或共結(jié)晶可能在鹽、紅40和苯 甲醛絡(luò)合中存在，并且當(dāng)鹽、偶氮染料或苯甲醛的水平低于發(fā)生反應(yīng)的閾值時(shí)沒有觀察到 這種絡(luò)合。這種現(xiàn)象對于紅40是獨(dú)特的并且沒有在鹽、黃5、苯甲醛和水或鹽、黃6、苯甲醛 和水的溶液中觀察到絡(luò)合。
[0024] 偶氮化合物的組合
[0025] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品包括兩種或更多種偶氮化合物的組合。在一些 實(shí)施方式中，偶氮化合物中的一種或多種可以是偶氮染料。在一些實(shí)施方式中，證實(shí)包括兩 種或更多種偶氮化合物的飲料產(chǎn)品配方抑制偶氮化合物從飲料產(chǎn)品中沉淀。雖然不希望受 到理論的限制，在飲料產(chǎn)品配方中包括兩種或更多種類型的偶氮化合物可能抑制偶氮染料 從飲料產(chǎn)品中沉淀，這是由于偶氮化合物的相似結(jié)構(gòu)阻礙或防止互相結(jié)晶，導(dǎo)致在冷藏和/ 或環(huán)境溫度下的澄清、無沉淀的溶液。
[0026] 在一些實(shí)施方式中，對偶氮染料沉淀的抑制取決于在飲料產(chǎn)品配方中包括的兩 種或更多種類型的偶氮化合物的量的比率。在一些實(shí)施方式中，證明包括兩種或更多種 I : 3-3 : 1比率的偶氮化合物的飲料產(chǎn)品在冷藏和/或環(huán)境溫度下抑制偶氮染料沉淀。 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品包括以下比率的兩種或更多種偶氮化合物：約1 : 999 至約 999 : 1;約 1 : 499 至約 499 : 1;約 1 : 99 至約 99 : 1;約 1 : 49 至約 49 : 1; 約1 : 24至約24 : 1;約1 : 14至約14 : 1;約1 : 9至約9 : 1;約1 : 8至約8 : 1; 約1 : 7至約7 : 1;約1 : 6至約6 : 1;約1 : 5至約5 : 1;約1 : 4至約4 : 1;約 1 : 3 至約 3 : 1 ;約 1 : 2 至約 2 : 1 ;約 1 : 999 ;約 1 : 499 ;約 1 : 99 ;約 1 : 49 ;約 1 : 24 ;約 1 : 14 ;約 1 : 9 ;約 1 : 8 ;約 1 : 7 ;約 1 : 6 ;約 1 : 5 ;約 1 : 4 ;約 1 : 3 ; 約1 : 2 ;或約1 : 1。
[0027] 在一些實(shí)施方式中，對偶氮染料沉淀的抑制取決于在飲料產(chǎn)品中包括的偶氮化合 物的總重量百分比。例如，在一些情況下，在飲料產(chǎn)品中減少量的偶氮化合物對應(yīng)于偶氮染 料相互較低的比率，這對于抑制偶氮染料從飲料產(chǎn)品中沉淀是必需的。在一個(gè)實(shí)施方式中， 含有0. 6重量％偶氮染料的飲料產(chǎn)品配方需要3 : 1的紅40 :黃5的混合物以隨著時(shí)間 將偶氮染料保持在溶液中，而含有〇. 3重量％或0. 1重量％偶氮染料的飲料產(chǎn)品配方僅需 要99 : 1或更低的紅40 :黃5的比率以隨著時(shí)間將偶氮染料保持在溶液中。
[0028] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品包括以下量的偶氮化合物：飲料產(chǎn)品的約 〇. 001重量％至約6重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 005重量％至約6重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 01 重量％至約6重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約6重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％ 至約5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約4重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約3 重量％;飲料產(chǎn)品的約〇. 05重量％至約2重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約1重量％; 飲料產(chǎn)品的約〇. 1重量％至約〇. 9重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 1重量％至約0. 8重量％;飲料 產(chǎn)品的約0. 1重量％至約0. 7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 1重量％至約0. 6重量％ ;飲料產(chǎn) 品的約0. 2重量％至約0. 5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 3重量％至約0. 4重量％ ;飲料產(chǎn)品 的約0. 001 ;飲料產(chǎn)品的約0. 005重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 01重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 05 重量％ ;飲料產(chǎn)品的約〇. 1重量％ ;飲料產(chǎn)品的約〇. 2重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 3重量％ ; 飲料產(chǎn)品的約〇. 4重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 6重量％ ;飲料產(chǎn)品 的約0. 7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 8重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 9重量％ ;飲料產(chǎn)品的約1重 量％ ;飲料產(chǎn)品的約2重量％ ;飲料產(chǎn)品的約3重量％ ;飲料產(chǎn)品的約4重量％ ;飲料產(chǎn)品 的約5重量％ ;或飲料產(chǎn)品的約6重量％。
[0029] 偶氮染料和非偶氮染料著色劑
[0030] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品包括一種或多種偶氮染料與非偶氮染料著色 劑的組合。在一些實(shí)施方式中，證實(shí)含有一種或多種偶氮染料與非偶氮染料著色劑的組合 的飲料產(chǎn)品延遲了偶氮染料從飲料產(chǎn)品中結(jié)晶/沉淀的發(fā)生或消除了結(jié)晶/沉淀。合適的 非偶氮染料的示例包括，但不限于花色苷基的天然顏料，如花色苷基天然紅色，像黑胡蘿卜 色素花色苷；焦糖；類胡蘿卜素；姜黃；核黃素；二氧化鈦；姜黃素；胭脂紅；葉綠素；胭脂樹 橙；辣椒粉；番茄紅素；葉黃素；甜菜苷；碳酸鈣；靛類基團(tuán)（FD&C藍(lán)#2);三苯基甲烷（FD&C 綠#3和FD&C藍(lán)#1);咕噸（FD&C紅#3);和β -胡蘿卜素。
[0031] 在一些實(shí)施方式中，在飲料產(chǎn)品中包含合適量的非偶氮染料著色劑可以抑制偶氮 染料從飲料產(chǎn)品中沉淀。本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品可以包括以下量的非偶氮染料 (如花色苷基天然顏料或藍(lán)1):飲料產(chǎn)品的約1重量％至約15重量％ ;飲料產(chǎn)品的約1重 量％至約10重量％;飲料產(chǎn)品的約1重量％至約9重量％;飲料產(chǎn)品的約2重量％至約8重 量％ ;飲料產(chǎn)品的約3重量％至約7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約4重量％至約6重量％ ;飲料產(chǎn) 品的約1重量％ ;飲料產(chǎn)品的約2重量％ ;飲料產(chǎn)品的約3重量％ ;飲料產(chǎn)品的約4重量％ ; 飲料產(chǎn)品的約5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約6重量％ ;飲料產(chǎn)品的約7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約8 重量％ ;飲料產(chǎn)品的約9重量％ ;飲料產(chǎn)品的約10重量％ ;或飲料產(chǎn)品的約15重量％。
[0032] 不溶件物質(zhì)
[0033] 另外，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)向溶液中加入不溶性物質(zhì)可以延緩結(jié)晶的出現(xiàn)。這類物質(zhì)包括， 但不限于混濁劑，如二氧化鈦；粘性增強(qiáng)劑，如瓜耳膠、黃原膠、阿拉伯樹膠和改性的食物淀 粉；以及調(diào)味和混濁微粒（micro)，納米顆粒（nano)，以及常規(guī)的水包油、水包脂肪、水包 水、水包油包水和水包脂肪包水乳液。
[0034] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品包括以下量的不溶性物質(zhì)：飲料產(chǎn)品的約 〇. 001重量％至約20重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 005重量％至約20重量％ ;飲料產(chǎn)品的約 〇. 01重量％至約15重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約10重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 05 重量％至約8重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約6重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％ 至約4重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約2重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 05重量％至約1 重量％ ;飲料產(chǎn)品的約〇. 1重量％至約〇. 9重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 1重量％至約0. 8重 量％;飲料產(chǎn)品的約〇. 1重量％至約〇. 7重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 1重量％至約0. 6重量％; 飲料產(chǎn)品的約〇. 2重量％至約0. 5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 3重量％至約0. 4重量％ ;飲 料產(chǎn)品的約0. 001 ;飲料產(chǎn)品的約0. 005重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 01重量％ ;飲料產(chǎn)品的約 〇. 05重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 1重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 2重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 3重 量％ ;飲料產(chǎn)品的約〇. 4重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 6重量％ ;飲 料產(chǎn)品的約0. 7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 8重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 9重量％ ;飲料產(chǎn)品的 約1重量％ ;飲料產(chǎn)品的約2重量％ ;飲料產(chǎn)品的約3重量％ ;飲料產(chǎn)品的約4重量％ ;飲 料產(chǎn)品的約5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約6重量％ ;飲料產(chǎn)品的約7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約8重 量％ ;或飲料產(chǎn)品的約9重量％。
[0035] 有限的苯甲酸
[0036] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品包括有限量的苯甲醛。苯甲醛是許多香味的組 分，但是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)通過限制本發(fā)明的飲料產(chǎn)品中苯甲醛的水平，抑制了偶氮染料的沉淀。在 一些實(shí)施方式中，飲料產(chǎn)品包括以下量的苯甲醛：不超過飲料產(chǎn)品的5重量％ ;不超過飲料 產(chǎn)品的4重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的3重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的2重量％ ;不超過飲料產(chǎn) 品的1重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 8重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 6重量％ ;不超過飲料 產(chǎn)品的0. 4重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 2重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 1重量％ ;不超過 飲料產(chǎn)品的〇. 08重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 06重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 04重量％ ; 不超過飲料產(chǎn)品的〇. 02重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 01重量％ ;不超過飲料產(chǎn)品的0. 001 重量％ ;或不超過飲料產(chǎn)品的〇. 0001重量％。
[0037]
[0038] 本發(fā)明的飲料產(chǎn)品包括一種或多種溶劑?？梢允褂萌我夂线m的溶劑，諸如但不限 于水、乙醇、丙二醇、1，3丙二醇、乙酸甘油酯、乙酸乙酯、苯甲醇及其組合。
[0039] 電解質(zhì)
[0040] 本發(fā)明的飲料產(chǎn)品可以包括電解質(zhì)，如運(yùn)動飲料中包括的那些?？梢园ㄈ我夂?適類型或量的電解質(zhì)。合適的電解質(zhì)可以包括，但不限于鈉（如氯化鈉）、鉀、氯、鈣、鎂、碳 酸氫鹽、磷酸鹽、硫酸鹽、錳、銅、鋅及其鹽。
[0041] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品可以包括以下量的電解質(zhì)：飲料產(chǎn)品的約 〇. 03重量％至約20重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 03重量％至約15重量％;飲料產(chǎn)品的約0. 03 重量％至約10重量％ ;飲料產(chǎn)品的約2重量％至約9重量％ ;飲料產(chǎn)品的約3重量％至約 8重量％ ;飲料產(chǎn)品的約4重量％至約7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 03重量％ ;飲料產(chǎn)品的 約〇. 05重量％ ;飲料產(chǎn)品的約〇. i重量％ ;飲料產(chǎn)品的約〇. 5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約i重 量％ ;飲料產(chǎn)品的約2重量％ ;飲料產(chǎn)品的約3重量％ ;飲料產(chǎn)品的約4重量％ ;飲料產(chǎn)品 的約5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約6重量％ ;飲料產(chǎn)品的約7重量％ ;飲料產(chǎn)品的約8重量％ ; 飲料產(chǎn)品的約9重量％ ;飲料產(chǎn)品的約10重量％ ;飲料產(chǎn)品的約15重量％ ;或飲料產(chǎn)品的 約20重量％。在一些實(shí)施方式中，當(dāng)本發(fā)明的飲料濃縮液被稀釋至即飲的強(qiáng)度時(shí)，每份（8 盤司）應(yīng)提供約IOmg至約500mg的電解質(zhì)；最優(yōu)選約30mg至約150mg。
[0042] M
[0043] 在一些實(shí)施方式中，本發(fā)明的飲料產(chǎn)品包括酸。在一些實(shí)施方式中，當(dāng)與不含酸的 相同飲料產(chǎn)品比較時(shí)，含酸的飲料產(chǎn)品抑制偶氮組分的沉淀。在一些實(shí)施方式中，當(dāng)與不含 酸的相同飲料產(chǎn)品比較時(shí)，含酸的飲料產(chǎn)品更持久地延緩偶氮組分的沉淀。
[0044] 飲料產(chǎn)品可以包括任意合適的酸，包括有機(jī)和/或無機(jī)酸。在一些實(shí)施方式中， 合適的酸包括，但不限于檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和/或磷酸。合適的有機(jī)酸加成鹽包括， 但不限于全部有機(jī)酸的鈉鹽、鈣鹽、鉀鹽和鎂鹽，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、衣康酸、弗塔酸 (fruitaric acid)、丙二酸、琥珀酸、乙酸、富馬酸、乳酸（如乳酸鈉）、海藻酸（如海藻酸 鈉）、抗壞血酸（如抗壞血酸鈉）、苯甲酸（如苯甲酸鈉或苯甲酸鉀）和己二酸的鹽。在一些 實(shí)施方式中，上述有機(jī)酸可有以下的一種或多種部分任選地取代，如：氫、烷基、烯基、炔基、 鹵素、齒代烷基、羧基、?；?、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷基氨基、二烷基氨基、芳 基氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、磺基、巰基、亞氨基、磺?；喲趿蚧?、亞硫?；?、氨磺 酰基、羧基烷氧基、酰胺基、膦?；?、亞膦?；?、磷?；㈧⒒?、硫酯、硫醚、酸酐、肟基、肼基、 氨甲酰、二氧磷基、膦酸基、或任意其他活性官能團(tuán)，前提是取代的有機(jī)酸加成物的功能是 酸化飲料。
[0045] 用于本發(fā)明的實(shí)施方式的合適的無機(jī)酸添加劑可包括，但不限于磷酸、亞磷酸、多 磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉及其相應(yīng)的堿金屬或堿土金屬鹽（例如，肌醇六磷酸 Mg/Ca)〇
[0046] 在一些實(shí)施方式中，飲料產(chǎn)品包括一定量的酸，其提供需要的pH。在一些實(shí)施方式 中，飲料產(chǎn)品具有約0. 5至約13 ;約1. 2至約4. 2 ;約0. 5 ;約1 ;約1. 5 ;約2 ;約2. 5 ;約3 ; 約3. 5 ;約4 ;約4. 5 ;約5 ;約5. 5 ;約6 ;約6. 5 ;約7 ;約7. 5 ;約8 ;約8. 5 ;約9 ;約9. 5 ;約 10 ;約10. 5 ;約11 ;約11. 5 ;約12 ;約12. 5 ;或約13的需要的pH。
[0047] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品可以包括以下量的酸：飲料產(chǎn)品的約0. 1重 量％至約50重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 5重量％至約50重量％ ;飲料產(chǎn)品的約1重量％至 約50重量％ ;飲料產(chǎn)品的約5重量％至約45重量％ ;飲料產(chǎn)品的約10重量％至約40重 量％ ;飲料產(chǎn)品的約15重量％至約35重量％ ;飲料產(chǎn)品的約20重量％至約30重量％ ;飲 料產(chǎn)品的約0. 1重量％ ;飲料產(chǎn)品的約0. 5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約1重量％ ;飲料產(chǎn)品的約 5重量％ ;飲料產(chǎn)品的約10重量％ ;飲料產(chǎn)品的約15重量％ ;飲料產(chǎn)品的約20重量％ ;飲 料產(chǎn)品的約25重量％ ;飲料產(chǎn)品的約30重量％ ;飲料產(chǎn)品的約35重量％ ;飲料產(chǎn)品的約 40重量％ ;飲料產(chǎn)品的約45重量％ ;或飲料產(chǎn)品的約50重量％。在一些實(shí)施方式中，濃縮 的飲料產(chǎn)品包括一定量的酸以達(dá)到占飲料的約〇. 02重量％至約0. 8重量％的即飲飲料中 的酸水平。
[0048] 甜味劑
[0049] 本發(fā)明的飲料產(chǎn)品包括一種或多種甜味劑。在一些實(shí)施方式中，甜味劑可以降低 溶液的水活性，從而造成偶氮組分的溶點(diǎn)降低體積百分比。合適的甜味劑可包括天然甜味 劑、人工甜味劑、營養(yǎng)甜味劑和/或非營養(yǎng)甜味劑。在一些實(shí)施方式中，合適的甜味劑可包 括天然高效甜味劑。本文使用的術(shù)語"天然高效甜味劑"或"NHPS"表示在自然中發(fā)現(xiàn)的任 意單一或組合的甜味劑，其可以是原料、提取的、純化的或任意其他合適的形式。NHPS可以 特征性地具有強(qiáng)于蔗糖、果糖或葡萄糖的甜味效力，但具有較低的熱量。可適用于本發(fā)明的 實(shí)施方式的NHPS的非限制性示例包括天然高效甜味劑，如萊鮑迪甙（rebaudi 〇Side)A、萊 鮑迪甙B、萊鮑迪甙C、萊鮑迪甙D、萊鮑迪甙E、萊鮑迪甙F、杜克甙（dulcoside) A、杜克甙H、 懸鉤子戒、甜葉菊（stevia)、蛇菊苷、羅漢果戒（mogroside) IV、羅漢果戒V、羅漢果甜味劑、 賽門苷、莫那?。╩onatin)及其鹽（莫那汀SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白（curculin)、甘草 酸及其鹽、祝馬?。╰haumatin)、莫內(nèi)林（monellin)、馬檳榔甜蛋白（mabinlin)、布拉齊因 (brazzein)、賀蘭甜精（hernandulcin)、葉甜素（phyllodulcin)、菝葜戒（glycyphyllin)、 根皮苷、三葉戒（trilobatin)、白元參戒（baiyunoside)、奧斯拉津（osladin)、聚波朵苷 (polypodoside)A、蝶卡昔（pterocaryoside)A、蝶卡昔 B、慕庫若昔（mukurozioside)、弗米 索苷（phlomisoside)I、甘草苷I、阿布索苷（abrusoside)A和青錢柳苷I。
[0050] 合適的人工甜味劑可包括，但不限于三氯蔗糖、乙?；前匪徕浕蚱渌}、阿司巴 甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、甜蜜素、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基）丙 基]-L-a-天冬氨酰]-L-10苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基）-3-甲 基丁基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基）丙 基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲基酯、其鹽等。
[0051 ] 本發(fā)明的飲料產(chǎn)品可包括糖甜味劑，例如，其中至少一種糖添加劑選自塔格糖、海 藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精（如α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精和γ-環(huán)糊精）、麥芽糊精（包 括難消化性麥芽糊精，如Fibersol-2?)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯 糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、伊杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海 藻糖、帕拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、伊杜糖、塔羅糖、赤鮮酮糖、木酮 糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄 糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、寡糖、異麥芽寡糖（異麥芽糖、異麥芽三糖、潘 糖等）、木寡糖（木三糖、木二糖等）、龍膽寡糖（龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等）、山梨 糖、黑曲霉寡糖、帕拉金寡糖、巖藻糖、果寡糖（蔗果三糖、霉菌赤蘚醒糖等）、麥芽四糖醇 (maltotetraol)、麥芽三糖醇（maltotriol)、麥芽寡糖（麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥 芽六糖、麥芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液糖例如高果糖玉米 /淀粉糖漿（如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖漿；其中至少一種 多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽 糖、丙二醇、丙三醇（甘油）、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡 糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖漿、或還原的葡萄糖漿；并且其中，至少一種氨基酸選自 天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈 氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉 堿、氨基丁酸（α、β和γ-異構(gòu)體）、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氨酸或 其鹽。
[0052] 在一些實(shí)施方式中，甜味劑以以下的量存在：約5ppm至約700, OOOppm ;約 5ppm 至約 600, OOOppm ;約 5ppm 至約 500ppm ;約 5ppm 至約 400, OOOppm ;約 5ppm 至約 300, OOOppm ;約 IOOppm 至約 275, OOOppm ;約 200ppm 至約 250, OOOppm ;約 500ppm 至約 225, OOOppm ;約 750ppm 至約 200, OOOppm ;約 1，OOOppm 至約 175, OOOppm ;約 1，500ppm 至 約 150, OOOppm ;約 2, OOOppm 至約 150, OOOppm ;約 3, OOOppm 至約 150, OOOppm ;約 4, OOOppm 至約 150, OOOppm ;約 5, OOOppm 至約 150, OOOppm ;約 7, 500ppm 至約 125, OOOppm ;約 10, OOOppm 至約 100, OOOppm ;約 12, 500ppm 至約 75, OOOppm ;約 15, OOOppm 至約 50, OOOppm ; 17, 500ppm 至約 25, OOOppm ;約 5ppm ;約 IOOppm ;約 200ppm ;約 500ppm ;約 750ppm ; 約 1，OOOppm ;約 1，500ppm ;約 2, OOOppm ;約 3, OOOppm ;約 4, OOOppm ;約 5, OOOppm ;約 7, 500ppm ;約 10, OOOppm ;約 12, 500ppm ;約 15, OOOppm ;約 17, 500ppm ;約 20, OOOppm ;約 50, OOOppm ;約 75, OOOppm ;約 100, OOOppm ;約 125, OOOppm ;約 150, OOOppm ;約 175, OOOppm ; 約 200, OOOppm ;約 225, OOOppm ;約 250, OOOppm ;約 275, OOOppm ;約 300, OOOppm ;約 400, OOOppm ;約 500, OOOppm ;約 600, OOOppm ;或約 700, OOOppm。在一些實(shí)施方式中，飲料濃 縮物包括足夠在即飲飲料中達(dá)到約1至約25的白利糖度或等價(jià)白利糖度的量的甜味劑。
[0053] 其災(zāi)成分
[0054] 本發(fā)明的飲料產(chǎn)品可包括任意額外的組分來實(shí)現(xiàn)需要的最終產(chǎn)品。例如，飲料產(chǎn) 品可包括調(diào)味劑、防腐劑、著色劑、維生素、電解質(zhì)、強(qiáng)化劑、緩沖劑、膠、混濁劑、藥草和其他 功能性成分，以及茶葉固體。
[0055] 飲料產(chǎn)品可包括任意合適的調(diào)味劑，包括但不限于金虎尾、蘋果、漿果、caja、 腰果、葡萄、葡萄柚、刺果番落枝（graviola)、番石植、芙蓉、歐洽塔（horchata)、梓檬、梓 檬水、酸橙、柑橘、芒果、甜瓜、橙、橙-香蕉、橙-香蕉-草莓、橙-葡萄柚-酸橙、橙-芒 果、橙-木瓜、橙-草莓-獼猴桃、西番蓮果、桃、梨、梨-香蕉、菠蘿、菠蘿-椰子、侯購諜 (seriguela)、草莓、甜橙、羅望子、紅橘、金槍仙人掌（仙人掌）和西瓜。
[0056] 除了本文所述的那些以外，飲料產(chǎn)品可以包括任意合適的著色劑，包括FDA認(rèn)證 的著色劑和豁免認(rèn)證的著色劑。
[0057] 飲料產(chǎn)品可以包括任意合適的防腐劑，包括但不限于山梨酸鉀、苯甲酸鉀、苯甲酸 鈉、六間磷酸鈉、EDTA、乳酸鏈球菌素、游霉素、聚賴氨酸、碳酸二甲酯或任意其他天然或人 工防腐劑。
[0058]
[0059] 本發(fā)明的一些實(shí)施方式的飲料產(chǎn)品可以是溶液的形式?？梢栽跀嚢柘拢蛉軇┲?加入飲料產(chǎn)品所需的成分。在一些實(shí)施方式中，可以在環(huán)境溫度；約33° F至約75° F ;約 33° F至約300° F ;約68。F至約75。F ;超過約75。F ;約130° F至約300° F ;或約 150° F至約180° F的溫度下結(jié)合所述成分。環(huán)境溫度被理解為表示約68° F至約77° F 的溫度。
[0060] 在一些實(shí)施方式中，可以按照上述的需要來配制食物組合物以使得偶氮染料在溶 劑中保持溶解至少1個(gè)月；至少2個(gè)月；至少3個(gè)月；至少4個(gè)月；至少5個(gè)月；至少6個(gè) 月；至少7個(gè)月；至少8個(gè)月；至少9個(gè)月；至少10個(gè)月；至少11個(gè)月；至少12個(gè)月；至少 13個(gè)月；至少14個(gè)月；至少15個(gè)月；至少16個(gè)月；至少17個(gè)月；至少18個(gè)月；至少2年； 至少2. 5年，或至少3年。在一些實(shí)施方式中，飲料產(chǎn)品使得一種或多種偶氮染料在環(huán)境和 /或冷藏條件下保持在溶液中。冷藏條件被理解為表示約33° F至約50° F ;約33° F至 約45° F ;或約36° F至約42° F的溫度。 實(shí)施例
[0061] 實(shí)施例1
[0062] 按照以下的配方制備飲料產(chǎn)品：

【權(quán)利要求】
1. 一種飲料產(chǎn)品，所述飲料產(chǎn)品含有w下組成的溶液： (a)第一偶氮組分和第二偶氮組分； 化）電解質(zhì)訊 (C)溶劑， 其中，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分維持為溶液至少7天。
2. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮組 分的重量比為約1 : 999至約999 : 1。
3. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮組 分的重量比為約1 : 99至約99 : 1。
4. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮組 分的重量比為約1 : 9至約9 : 1。
5. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分中的至少一個(gè)包含偶氮染料。
6. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分維持為溶液至少30天。
7. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分維持為溶液至少1年。
8. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分在冷藏下維持為溶液至少7天。
9. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分在冷藏下維持為溶液至少1個(gè)月。
10. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分在冷藏下維持為溶液至少3個(gè)月。
11. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分在冷藏下維持為溶液至少6個(gè)月。
12. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組 分在冷藏下維持為溶液至少1年。
13. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，所述飲料產(chǎn)品還包含非偶氮染料著色劑。
14. 如權(quán)利要求1所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，飲料組合物含有不超過0. 12重量％的 苯甲醒。
15. -種飲料產(chǎn)品，所述飲料產(chǎn)品含有W下組成的溶液： (a)第一偶氮組分和第二偶氮組分； 化）電解質(zhì)訊 (C)溶劑， 其中，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分維持為溶液的時(shí)間長于所述第一偶氮組 分在不含所述第二偶氮組分的溶液中維持的時(shí)間。
16. 如權(quán)利要求15所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮 組分的重量比為約1 : 999至約999 : 1。
17. 如權(quán)利要求15所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮 組分的重量比為約1 : 99至約99 : 1。
18. 如權(quán)利要求15所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮 組分的重量比為約1 : 9至約9 : 1。
19. 如權(quán)利要求15所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮 組分中的至少一個(gè)包含偶氮染料。
20. 如權(quán)利要求15所述的飲料產(chǎn)品，所述飲料產(chǎn)品還包含非偶氮染料著色劑。
21. 如權(quán)利要求15所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，飲料組合物含有不超過0. 12重量％ 的苯甲醒。
22. -種飲料產(chǎn)品，所述飲料產(chǎn)品含有W下組成的溶液： (a)偶氮組分； 化）非偶氮組分著色劑； (C)電解質(zhì)訊 (d)溶劑， 其中，所述偶氮組分維持為溶液至少7天。
23. 如權(quán)利要求22所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述非偶氮組分著色劑選自；花色巧 基的天然顏料、0-胡蘿h素、焦糖、類胡蘿h素、姜黃、核黃素、二氧化鐵、姜黃素、姻脂紅、 葉綠素、姻脂樹澄、辣椒粉、番茄紅素、葉黃素、甜菜巧、碳酸巧、說類基團(tuán)、=苯基甲燒或咕 噸。
24. 如權(quán)利要求22所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述偶氮組分維持為溶液至少1年。
25. 如權(quán)利要求22所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述偶氮組分在冷藏下維持為溶液 至少7天。
26. 如權(quán)利要求22所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述偶氮組分維持為溶液的時(shí)間長 于所述偶氮組分在不含所述非偶氮組分著色劑的溶液中維持的時(shí)間。
27. 如權(quán)利要求22所述的飲料產(chǎn)品，其特征在于，所述飲料組合物含有不超過0. 12重 量％的苯甲醒。
28. -種防止偶氮組分從飲料產(chǎn)品中沉淀的方法，所述方法包括制備包含W下組成的 溶液： (a)第一偶氮組分和第二偶氮組分，其中，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮組分的重 量比為約1 : 999至約999 : 1 ; 化）電解質(zhì)訊 (C)溶劑， 其中，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分維持為溶液至少7天。
29. 如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮組分 的重量比為約1 : 99至約99 : 1。
30. 如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分與所述第二偶氮組分 的重量比為約1 : 9至約9 : 1。
31. 如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 中的至少一個(gè)包含偶氮染料。
32. 如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 維持為溶液至少30天。
33.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 維持為溶液至少1年。
34.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 在冷藏下維持為溶液至少7天。
35.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 在冷藏下維持為溶液至少1個(gè)月。
36.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 在冷藏下維持為溶液至少3個(gè)月。
37.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 在冷藏下維持為溶液至少6個(gè)月。
38.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述第一偶氮組分和所述第二偶氮組分 在冷藏下維持為溶液至少1年。
39.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述溶液還包含非偶氮組分著色劑。
40.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于，所述溶液含有不超過0.12重量％的苯甲 醒。
【文檔編號】A23L2/52GK104470380SQ201380012412
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2013年2月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年2月15日
【發(fā)明者】D·皮奧爾科夫斯基, T·普朗斯基, K·拉格娜森 申請人:卡夫食品集團(tuán)品牌有限責(zé)任公司