水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法及其應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑的制備方法及其應(yīng)用。制備過程：香菜組織和水用機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液15~30小時后抽濾得濾液和濾渣；濾液中加入0.05%~0.5%表面活性劑，混合均勻密封放置；濾渣浸泡于酒精或甲醇中，濾渣（堆體積）與酒精比=30ml：60~250ml，密封浸泡15~30小時后,抽濾加入抗氧劑，使抗氧劑濃度為6~12.3g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液；含有表面活性劑的溶液邊加入抗氧劑-酒精提取物溶液60~250ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。本發(fā)明保鮮劑用于荔枝、龍眼水果采摘后對其進行保鮮，本保鮮劑處理過的水果0~5℃冰箱或冷庫中，可保鮮31天以上。
【專利說明】水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法及其應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保鮮劑加工領(lǐng)域，具體涉及一種利用假萎組織提取物制備水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑的方法及其應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]假萎(也稱假筠)是胡椒科胡椒屬的植物，其果實稱為畢撥子。分布于印度、越南、印度尼西亞、菲律賓、巴布亞新幾內(nèi)亞、馬來西亞以及中國大陸的云南、貴州、福建、西藏、廣東、廣西等地，生長于熱帶、亞熱帶地區(qū)，常生長在林下和村旁濕地上，在越南，老撾都有人工種植。假萎為多年生匍匐草本，揉之有香氣。莖節(jié)膨大，長生不定根。葉互生，近膜質(zhì)，吸腺點，下部的葉闊卵形或近圓形，長7-14cm，寬6-13cm，先端短尖，基部心形或進截形，葉脈7條；上部的葉小，卵形至卵狀披針形；葉柄長l_5cm。花單性，雌雄異株，無花被；絮狀花序；雄花序長1.5_2cm,直徑2_3cm,荀片扁圓形,直徑0.5-0.6mm,雄蕊2枚；雌花序長6_8mm,果期延長達2.5cm ;苞片稍大，柱頭3-5。漿果近球形，具角棱，直徑2.5_3cm，下部嵌生于序軸中?；ㄆ谙募?。假萎可用于胃寒疼，氣脹腹疼，風濕腰疼，產(chǎn)后氣虛腳腫，瘡?fù)?，痔瘡，跌打腫痛。但迄今為止并未發(fā)現(xiàn)有以假萎為原料，制造植物性保鮮劑的報道。
[0003]荔枝由于在盛夏高溫季節(jié)采收，加上其結(jié)構(gòu)特殊，采收后極易褐變和腐爛變質(zhì)。且南方荔枝采摘期，為多雨季，幾乎難得睛天，現(xiàn)有荔枝保鮮方法均要求晴天采摘，實際上很難實現(xiàn)。在常溫下，荔枝果實2?3天即褐變腐爛，失去商品價值。采后腐爛是限制荔枝長期貯運、導(dǎo)致貨架壽命短及果實商品價值下降的主要因素之一。目前，用于荔枝腐爛控制的化學(xué)防腐劑處理、二氧化硫處理、熱處理等方法對保鮮荔枝有一定效果，但均存在對人體有潛在危害且保鮮效果不佳等缺陷。常用化學(xué)殺菌劑屬于農(nóng)藥類，化學(xué)殺菌劑對降低果實腐爛有一定的效果，但其高殘留危害人類健康而且病原菌對化學(xué)殺菌劑易產(chǎn)生抗藥性，因此研究安全高效的防腐保鮮技術(shù)勢在必行。本發(fā)明開發(fā)出一種簡單易行且又高效的荔枝貯運防腐保鮮技術(shù)。晴天、雨天均可采摘并保鮮。
[0004]本發(fā)明開發(fā)的保鮮劑采用的假萎等天然野生香菜具良好的抗菌、抗真菌活性，可以殺蟲、抗原生動物劑及無毒性等許多優(yōu)異特性(Khalid Hussain, 2012);選用的抗氧化劑山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)；采用的納米粒子穩(wěn)定劑(表面活性劑)雙烷基季銨鹽(黃奇然，2007，張金萍，2011)，如:雙辛烷基二甲基氯化銨、雙十烷基二甲基氯化銨、十二烷基二甲基芐基氯化銨或聚硅氧烷季銨鹽(HM98 )是良好殺菌劑(蔣建湘，2000，李俊英，2004 )，且無色、無臭(略有腥味，利用假萎提取物除之)、低毒、安全(楊艷偉，2011)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有保鮮劑毒性大、滿足雨天、晴天采摘果實保鮮的要求，解決現(xiàn)有保鮮方法成本高，農(nóng)藥或二氧化硫等殘留于水果表面等問題，提供一種利用假萎(紫蘇葉、迷迭香等)組織提取物制備水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑的方法及其應(yīng)用。[0006]本發(fā)明的方案是通過這樣實現(xiàn)的:一種水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，該制備方法步驟包括:
步驟I):香菜組織:水=300g:1.5^4L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液15~30小時后抽濾得濾液和濾渣。機械搗碎方式可用石磨或金屬磨，將假萎或紫蘇或迭迭香磨成泥漿即可。
[0007]步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.05%~0.5%表面活性劑，混合均勻密封放置。
[0008]步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與酒精比=30ml:6(T250ml，密封浸泡15~30小時后，抽濾，在所得酒精提取物濾液中加入抗氧劑，使抗氧劑濃度為6~12.3g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液。酒精浸泡也可以用有機溶劑甲醇浸泡萃取取代，但所得提取物必須將甲醇旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)徹底除盡后，再加入等量的酒精，最終仍形成抗氧劑-酒精提取物溶液。甲醇對于香菜組織中有效成分的提取率比酒精高5%-10%。
[0009]步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液6(T250ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。
[0010]作為本發(fā)明的進一步限定，所述的香菜組織為假萎或紫蘇或迭迭香組織中任一種或是他們的組合物。
[0011]作為本發(fā)明的進一步限定，所述的表面活性劑為常用委銨鹽或聚硅氧烷季銨鹽殺菌消毒劑，如雙辛烷基二甲基氯化銨、雙十烷基二甲基氯化銨、十二烷基二甲芐基氯化銨、聚硅氧烷季銨鹽(HM98)中任一種或是他們的組合物。
[0012]作為本發(fā)明的進一步限定，所述的假萎或紫蘇或迭迭香組織為假萎或紫蘇或迭迭香葉、假萎或紫蘇或迭迭香全草中的任一種或是他們的組合物。假萎或紫蘇或迭迭香全草為含莖、根、果實畢撥子中的任一項或是多項。可以是新鮮的或干燥的假萎或紫蘇或迭迭香全草中的任一種或是他們的組合物 作為本發(fā)明的進一步限定，所述的抗氧劑為山梨酸或是山梨酸鹽中的任一種或是他們的組合物。山梨酸鹽可用山梨酸鉀、山梨酸鈉。
[0013]一種以上所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑的應(yīng)用，該水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑用于荔枝、龍眼水果采摘后對其進行保鮮。
[0014]為使本發(fā)明公開充分，保鮮劑的使用方法:鮮荔枝(龍眼)分批浸入此保鮮劑約廣5分鐘，取出置(T5°C，浙去保鮮劑(約10-20分鐘)，均勻放入聚苯乙烯泡沫箱中(箱底事先準備好多孔塑料隔板，以防荔枝/龍眼浸泡到可能滴下的來保鮮劑中，所有容器、及保鮮膜均事稱用保鮮劑浸泡過，預(yù)冷到(T5°C，以除菌)，也可用加厚的聚乙烯保鮮膜密封，密封隔絕空氣，包黑色塑料袋避光，于(T5°C冷庫或冰箱中，可保鮮31天以上。本保鮮劑不僅于聚苯乙烯泡沫箱，其它密閉容器，便于運輸?shù)亩伎梢浴?br> [0015]本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)原理是:采用低濃度的、無毒的陽離子表面活性劑為乳化劑，利用熱帶、亞熱帶豐富的野生香菜假萎(紫蘇葉、迷迭香等)提取物為主要芳香劑、保鮮劑、殺菌劑、抗真菌劑、殺蟲劑，以水及少量可食用有機物為納米材料溶劑，添加少量的抗氧化劑配制成荔枝復(fù)方納米粒保鮮液，其中納米粒子直徑約為100-200 nm。將荔枝浸泡在該保鮮液中數(shù)分鐘，即可均勻覆蓋荔枝表面，保護保鮮劑緩慢釋放。使用該保鮮劑在0-5°C環(huán)境下，可使7-8成熟荔枝保鮮31天以上，即適用于晴天又適合南方夏季雨天采摘的鮮果。配制設(shè)備簡易，操作簡單，可大規(guī)模生產(chǎn)。
[0016]本發(fā)明具備以下良好效果:
(O本發(fā)明是在創(chuàng)造性的采用假萎(紫蘇葉、迷迭香等)為原料，對其進行浸提獲得假萎提取液，利用假萎提取液制備得到環(huán)保無毒、適用性廣的納米復(fù)方保鮮劑，該保鮮劑在0-5°C環(huán)境下，可使7-8成熟荔枝保鮮31天以上，即適用于晴天又適合南方夏季雨天采摘的鮮果。
[0017](2)本發(fā)明所用假簍適宜在樹下半蔭、潮濕環(huán)境下生長，易人工栽培，尤其適合在荔枝林下套種，使該復(fù)方納米保鮮劑原材料來源廣泛，成本低，納米保鮮劑氣味芳香，無毒，易用水洗去。
[0018]( 3 )本發(fā)明采用抗氧劑山梨酸(鹽)是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1.本發(fā)明水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法流程圖。
【具體實施方式】
[0020]以下結(jié)合實施例和描述本發(fā)明，這些描述并不是對本
【發(fā)明內(nèi)容】
作進一步的限定。
[0021]實施例1
本實施例所用材料試劑:假萎葉300g，表面活性劑:雙十烷基二甲基氯化銨0.9g和十二烷基二甲基芐基氯化銨0.6g的組合物，抗氧劑:山梨酸Sg，按照以下步驟進行制備。
[0022]步驟I):假萎葉:水=300g:3L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液24小時后抽濾得濾液和濾渣。
[0023]步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.05%表面活性劑，混合均勻密封放置。
[0024]步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與酒精比=30ml:90ml，密封浸泡20小時后抽濾，在該浸取液66ml中加入抗氧劑，抗氧劑濃度為12.lg/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液。
[0025]步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液66ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。本實施例得到的復(fù)方納米保鮮劑用英國馬爾文粒度儀檢測，納米粒子大小約16(Tl70nm。
[0026]實施例2
本實施例所用材料試劑:紫蘇葉150g，迷迭香葉150克，表面活性劑:聚硅氧烷季銨鹽(HM98) 3g，抗氧劑:山梨酸鉀4g，按照以下步驟進行制備。
[0027]步驟I):紫蘇葉、迷迭香葉:水=300g:1.5L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液20小時后抽濾得濾液和濾渣。
[0028]步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.2%表面活性劑，混合均勻密封放置。
[0029]步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與甲醇比=30ml:60ml，密封浸泡24小時后，抽濾，除去濾渣，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)回收甲醇，所得棕色膏狀物溶于IOOml酒精中加入抗氧劑，抗氧劑濃度為6.0g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液。
[0030]步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液66ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。本實施例得到的復(fù)方納米保鮮劑用英國馬爾文粒度儀檢測，納米粒子大小約12(Tl30nm。
[0031]實施例3
本實施例所用材料試劑:假萎全草(含有莖、根)300g，表面活性劑:聚硅氧烷季銨鹽(HM98)5g、十二烷基二甲基芐基氯化銨5g的組合物，抗氧劑:山梨酸6g，按照以下步驟進行制備。
[0032]步驟I):假萎全草:水=300g:3L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液20小時后抽濾得濾液和濾渣。
[0033]步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.33%表面活性劑，混合均勻密封放置。
[0034]步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與酒精比=30ml:250ml，密封浸泡24小時后抽濾，在該浸取液66ml中加入抗氧劑，抗氧劑濃度為9.0g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液。
[0035]步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液66ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。本實施例得到的復(fù)方納米保鮮劑用英國馬爾文粒度儀檢測，納米粒子大小約19(T200nm。
[0036]實施例4
本實施例所用材料試劑:迭迭香葉150g、假萎葉150g，表面活性劑:聚硅氧烷季銨鹽(HM98)5g、雙十烷基二甲基氯化銨9g、十二烷基二甲基芐基氯化銨6g的組合物，抗氧劑:山梨酸6g、山梨酸鈉10g，按照以下步驟進行制備。
[0037]步驟I):迭迭香葉、假萎葉:水=300g:4L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液15小時后抽濾得濾液和濾洛。
[0038]步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.5%表面活性劑，混合均勻密封放置。
[0039]步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與酒精比=30ml:200ml,密封浸泡30小時后抽濾，在該浸取液66ml中加入抗氧劑，抗氧劑濃度為7.0g/ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液。
[0040]步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液66ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。本實施例得到的復(fù)方納米保鮮劑用英國馬爾文粒度儀檢測，納米粒子大小約12(Tl30nm。
[0041]實施例5
本實施例所用材料試劑:紫蘇全草(含有莖、根)300g，表面活性劑:十二烷基二甲基芐基氯化銨12g的組合物，抗氧劑:山梨酸4.5g、山梨酸鈉2g，按照以下步驟進行制備。
[0042]步驟I):紫蘇全草:水=300g:3L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液15小時后抽濾得濾液和濾渣。
[0043]步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.4%表面活性劑，混合均勻密封放置。
[0044]步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與酒精比=30ml: 100ml,密封浸泡24小時后抽濾，在該浸取液66ml中加入抗氧劑，抗氧劑濃度為9.8g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液。
[0045]步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液66ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。本實施例得到的復(fù)方納米保鮮劑用英國馬爾文粒度儀檢測，納米粒子大小約16(Tl70nm。
[0046]實施例6
本實施例所用材料試劑:假萎全草(含有莖、根、畢拔子)150g、紫蘇全草150g，表面活性劑:聚硅氧烷季銨鹽(HM98) 5g、十二烷基二甲基芐基氯化銨5g的組合物，抗氧劑:山梨酸
8.lg，按照以下步驟進行制備。
[0047]步驟I):假萎全草:水=300g:3L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液20小時后抽濾得濾液和濾渣。
[0048]步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.33%表面活性劑，混合均勻密封放置。
[0049]步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與酒精比=30ml:80ml，密封浸泡24小時后抽濾，在該浸取液66ml中加入抗氧劑，抗氧劑濃度為12.3g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液。
[0050]步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液66ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。本實施例得到的復(fù)方納米保鮮劑用英國馬爾文粒度儀檢測，納米粒子大小約19(T200nm。[0051]實施例7應(yīng)用實施例
實施例1~6制備得到的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑，水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑可用于荔枝、龍眼水果采摘后對其進行保鮮。
[0052]保鮮劑的使用方法:鮮荔枝(龍眼)分批浸入此保鮮劑約I飛分鐘，取出置O飛。C，浙去保鮮劑(約10-20分鐘)，均勻放入聚苯乙烯泡沫箱中(箱底事先準備好多孔塑料隔板，以防荔枝(龍眼)浸泡到可能滴下的來保鮮劑中，所有容器、及保鮮膜均事稱用保鮮劑浸泡過，預(yù)冷到(T5°C，以除菌)，密封隔絕空氣，包黑色塑料袋避光，于(T5°C冷庫或冰箱中，可保鮮31天以上。
【權(quán)利要求】
1.一種水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，該制備方法步驟包括: 步驟I):香菜組織:水=300g:1.5^4L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液15~30小時后抽濾得濾液和濾渣； 步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.05%~0.5%表面活性劑，混合均勻密封放置；步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于酒精中，濾渣(堆體積)與酒精比=30ml:6(T250ml，密封浸泡15~30小時后，抽濾，在所得酒精提取物濾液中加入抗氧劑，使抗氧劑濃度為6.0-12.3g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液； 步驟4):在攪拌步驟2)所制備得的溶液同時加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液6(T250ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，所述的香菜組織為假萎或紫蘇或迭迭香組織中任一種或是他們的組合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，所述的表面活性劑為常用抗菌季銨鹽或聚硅氧烷季銨鹽，如雙辛烷基二甲基氯化銨、雙十烷基二甲基氯化銨、十二烷基二甲芐基氯化銨、聚硅氧烷季銨鹽(HM98)中任一種或是他們的組合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，所述的假萎或紫蘇或迭迭香組織為假萎或紫蘇或迭迭香葉、假萎或紫蘇或迭迭香全草中的任一種或是他們的組合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，所述的抗氧劑為山梨酸或是山梨酸鹽中的任一種或是他們的組合物。
6.一種水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，該制備方法步驟包括: 步驟I):香菜組織:水=300g:1.5^4L混合，機械搗碎形成漿液，密封浸泡漿液15~30小時后抽濾得濾液和濾渣；步驟2):在步驟I)得到的濾液中加入0.05% - 0.5%表面活性劑，混合均勻密封放置；步驟3):將步驟I)得到濾渣浸泡于甲醇中，濾渣(堆體積)與甲醇比=30ml:6(T250ml，密封浸泡15~30小時后，抽濾，濾液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)干甲醇后，加入等體積酒精再溶解得到酒精提取物溶液，在所得酒精提取物濾液中加入抗氧劑，使抗氧劑濃度為6.0-12.3g/100ml，得到抗氧劑-酒精提取物溶液； 步驟4):邊攪拌步驟2)所制備得的溶液邊加入步驟3)得到的抗氧劑-酒精提取物溶液6(T250ml，得到水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，所述的香菜組織為假萎或紫蘇或迭迭香組織中任一種或是他們的組合物；所述的假萎或紫蘇或迭迭香組織為假萎或紫蘇或迭迭香葉、假萎或紫蘇或迭迭香全草中的任一種或是他們的組合物。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，所述的表面活性劑為常用抗菌季銨鹽或聚硅氧烷季銨鹽，如雙辛烷基二甲基氯化銨、雙十烷基二甲基氯化銨、十二烷基二甲芐基氯化銨、聚硅氧烷季銨鹽(HM98)中任一種或是他們的組合物。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑制備方法，其特征在于，所述的抗氧劑為山梨酸或是山梨酸鹽中的任一種或是他們的組合物。
10.一種權(quán)利要求1~9任一項所述的水溶性荔枝復(fù)方納米保鮮劑的應(yīng)用，其特征在于，該水溶性荔枝復(fù)方納米保 鮮劑用于荔枝、龍眼水果采摘后對其進行保鮮。
【文檔編號】A23B7/154GK103734291SQ201410002678
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月3日
【發(fā)明者】聶國朝, 梁偉江, 吳艷華 申請人:玉林師范學(xué)院