火龍果避光保鮮新技術(shù)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種火龍果避光保鮮新技術(shù)，該技術(shù)是采摘接近成熟的火龍果，在其表面噴灑氯化鈣溶液，噴灑完畢之后，用特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，露出頭和尾，目的是讓火龍果能夠自行呼吸。包好以后，放入冷庫(kù)進(jìn)行冷藏。當(dāng)從冷庫(kù)中取果銷售時(shí)，則需打開(kāi)特制保鮮膜，噴灑一次氯化鈣溶液，再將特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，即可運(yùn)輸、銷售。該新技術(shù)不使用防腐劑，不使用保鮮劑，既能長(zhǎng)時(shí)間的對(duì)火龍果起到良好的保鮮效果，又對(duì)人體健康無(wú)害，技術(shù)流程簡(jiǎn)單，對(duì)技術(shù)的要求較低。
【專利說(shuō)明】火龍果避光保鮮新技術(shù)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于火龍果保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹(shù)為仙人掌科的三角柱屬植物，原產(chǎn)中美洲，是熱帶、亞熱帶的名優(yōu)水果之一。后傳入越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家和我國(guó)的臺(tái)灣省，目前我國(guó)大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區(qū)也進(jìn)行了引種試種，對(duì)火龍果的研究也日益受到人們的重視?；瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蚊龍外鱗而得名。
[0003]經(jīng)研究表明，火龍果表皮的色素提取液在PH=4的情況下用80攝氏度加熱10分鐘色素提取液就褪去紅色，PH=5的提取液80攝氏度下加熱20min褪去紅色，而PH=6的提取液加熱后只是紅色變淡，A530降低28.5%，顯然相比之下在PH=6時(shí)最穩(wěn)定。后將紅色素溶液置于冰箱冷凍室，三個(gè)月后顏色沒(méi)有任何變化，但置于冷藏室每天光照2min，紅色一個(gè)星期就減退了，因此為保持火龍果果皮的新鮮，必須低溫避光保存，同時(shí)因?yàn)榛瘕埞麨闊釒?，過(guò)低的溫度容易凍傷果肉，故為保鮮果皮與果肉需要找到一個(gè)合適的溫度。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明旨在于提供一種火龍果避光保鮮新技術(shù)，該新技術(shù)不使用防腐劑，不使用保鮮劑，既能長(zhǎng)時(shí)間的對(duì)火龍果起到良好的保鮮效果，又對(duì)人體健康無(wú)害，技術(shù)流程簡(jiǎn)單，對(duì)技術(shù)的要求較低。
[0005]本發(fā)明為火龍果避光保鮮的技術(shù)方案是，火龍果避光保鮮新技術(shù)，所述火龍果避光保鮮新技術(shù)的技術(shù)方案是:采摘接近成熟的火龍果，在其表面噴灑氯化鈣溶液，噴灑完畢之后，用特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，露出頭和尾，目的是讓火龍果能夠自行呼吸。包好以后，放入冷庫(kù)進(jìn)行冷藏。當(dāng)從冷庫(kù)中取果銷售時(shí)，則需打開(kāi)特制保鮮膜，噴灑一次氯化鈣溶液，再將特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，即可運(yùn)輸、銷售。
[0006]優(yōu)選地，所述的氯化鈣溶液其濃度為0.0lmol/L，其作用是提供一個(gè)pH約為6的環(huán)境，同時(shí)可以滿足火龍果嗜鈣的生理特性，起到好的保鮮效果。
[0007]優(yōu)選地，所述特制保鮮膜為用PE材料制作的茶色保鮮膜，起到避光的作用。
[0008]優(yōu)選地，所述冷庫(kù)中進(jìn)行冷藏，冷藏的溫度為8-12攝氏度，這樣有益于火龍果保鮮，又不會(huì)凍壞火龍果果肉。
[0009]實(shí)施本發(fā)明實(shí)施例，具有如下有益效果:不使用防腐劑、保鮮劑，對(duì)人體無(wú)害，保存一個(gè)月火龍果的新鮮度仍能保持在95%以上，可減少火龍果因銷售不出而造成的浪費(fèi)。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1是本發(fā)明所述給火龍果噴灑氯化鈣溶液過(guò)程的簡(jiǎn)易示意圖； 圖中I為0.0lmol/L的氯化鈣溶液，2為火龍果。
【具體實(shí)施方式】
[0011]1、采摘接近成熟的火龍果，在其表面噴灑氯化鈣溶液。
[0012]2、噴灑完畢之后，用特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，露出頭和尾。
[0013]3、包好以后，放入冷庫(kù)進(jìn)行冷藏。
[0014]4、當(dāng)從冷庫(kù)中取果銷售時(shí)，則需打開(kāi)特制保鮮膜，噴灑一次氯化鈣溶液，再將特制保鮮膜在火龍果周圍繞一圈，即可運(yùn)輸、銷售。
【權(quán)利要求】
1.火龍果避光保鮮新技術(shù)，其特征在于，該新技術(shù)不使用防腐劑，不使用保鮮劑，在火龍果表面噴灑濃度為0.01mol/L的氯化鈣溶液，噴灑完畢之后，用特制胡茶色保鮮膜在火龍果周圍繞'一 圈，露出頭和尾。`
【文檔編號(hào)】A23B7/157GK103749664SQ201410008581
【公開(kāi)日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2014年1月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月9日
【發(fā)明者】歐陽(yáng)萌 申請(qǐng)人:河源市南山生態(tài)農(nóng)業(yè)園有限公司