涼青發(fā)酵床及其涼青發(fā)酵工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種涼青發(fā)酵床及其涼青發(fā)酵工藝。本發(fā)明涼青發(fā)酵床，包括容器和透氣軟體，容器具有側(cè)壁和底面，底面具有透氣孔，透氣軟體是具有透氣孔而柔軟的面料，透氣軟體鋪墊于容器上。涼青時將茶葉鋪撒在透氣軟體上，相比較于用竹篾制成的笳籬，具有更高的透氣性，每一層涼青發(fā)酵床可以容納更多茶葉。本發(fā)明涼青發(fā)酵工藝用透氣軟體盛裝茶葉，單次轉(zhuǎn)移量大，操作簡便，具有省時省力的優(yōu)點。
【專利說明】涼青發(fā)酵床及其涼青發(fā)酵工藝
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉加工工具和加工工藝，尤其涉及一種涼青發(fā)酵床及其涼青發(fā)酵工藝。
【背景技術】
[0002]在烏龍茶的加工工藝中，涼青和搖青是很常見的工序。涼青接續(xù)曬青和搖青后的一道工序，置于搖青或涼青實際上對茶葉產(chǎn)生何種作用，目前還沒有確定的結(jié)論，各方研究機構和學者都在積極探討這一問題。有學者指出，涼青的作用是使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學變化速度，提供足夠的時間讓搖青工藝中產(chǎn)生的芳香物質(zhì)在茶葉中散發(fā)分布。
[0003]長久以來，人們采用傳統(tǒng)的加工工藝和工具以保證茶葉品質(zhì)。在傳統(tǒng)工藝中，人們用竹篾制成笳籬，將多個笳籬放置在陰涼處并置于被稱之為涼青架的架子上，再把茶葉均勻鋪撒在笳籬上涼青，茶葉在笳籬上涼青的狀況可參見圖1。如圖1所示，每一個笳籬只鋪撒了薄薄一層茶葉，涼青后需多次將各個笳籬轉(zhuǎn)移去搖青，搖青后又要把茶葉重新鋪撒在笳籬上，如此反復，不僅工作量大，而且效率地下。這種傳統(tǒng)的笳籬式?jīng)銮喙ぞ唠S著人口的增多，人們對烏龍茶需求的日益增大，已成為大批量生產(chǎn)烏龍茶的阻礙。為了保證烏龍茶品質(zhì)古樸，人們又不得不堅持傳統(tǒng)涼青工藝，只好通過增加笳籬數(shù)，加大涼青房，并雇傭更多的工人來滿足日益增長的需求。
[0004]多年來人們一直期望突破這一技術障礙，希望找到一種既能保持傳統(tǒng)工藝品質(zhì)又能有效提高涼青產(chǎn)量，節(jié)約涼青工序的方法。
[0005]有鑒于此，本發(fā)明提出一種涼青發(fā)酵床及其涼青發(fā)酵工藝，以實現(xiàn)人們多年來的愿望。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的第一個目的在于提供一種涼青發(fā)酵床，以高涼青產(chǎn)量并同時保持傳統(tǒng)工藝品質(zhì)。
[0007]本發(fā)明的第二個目的在于提供一種涼青發(fā)酵工藝，以節(jié)省涼青前后鋪撒和轉(zhuǎn)移茶葉的時間和工序，加快生產(chǎn)效率，節(jié)約人力成本。
[0008]為了達成上述目的，本發(fā)明的技術方案如下。
[0009]涼青發(fā)酵床，包括容器和透氣軟體，容器具有側(cè)壁和底面，底面具有透氣孔，透氣軟體是具有透氣孔而柔軟的面料，透氣軟體鋪墊于容器上。
[0010]另一個實施例中，所述容器采用框架結(jié)構，具有多個側(cè)壁和一個底面。
[0011]另一個實施例中，所述多個側(cè)壁中至少有一個活動側(cè)壁，活動側(cè)壁和其它側(cè)壁以及底面之間采用活動連接。
[0012]另一個實施例中，所述容器采用盆腔結(jié)構，具有一個回轉(zhuǎn)側(cè)壁和一個底面。
[0013]另一個實施例中，多個容器通過支架上下相互疊成多層結(jié)構。[0014]另一個實施例中，所述面料包括紗網(wǎng)、金屬紗網(wǎng)、紗網(wǎng)布、多孔布、透氣布、網(wǎng)眼布。
[0015]另一個實施例中，所述側(cè)壁具有透氣孔。
[0016]涼青發(fā)酵工藝，采用上述任意實施例之一的涼青發(fā)酵床，將茶葉均勻鋪撒在透氣軟體上涼青，涼青工序和搖青工序包之間的轉(zhuǎn)移括下列步驟:
(1)用透氣軟體盛裝茶葉，以茶葉不灑落為宜；
(2)將步驟(I)的透氣軟體轉(zhuǎn)移到搖青機或涼青發(fā)酵床上；
(3)將茶葉倒入搖青機或在涼青發(fā)酵床上鋪均；
(4)重復步驟(I)至(3)，直到滿足工藝要求為止。
[0017]采用本發(fā)明的技術方案后，涼青時將茶葉鋪撒在透氣軟體上，由于透氣軟體具有透氣空，透氣軟體又鋪墊于具有透氣孔的容器上；相比較于用竹篾制成的笳籬，本發(fā)明涼青發(fā)酵床具有更高的透氣性，每一層涼青發(fā)酵床可以容納更多茶葉；本發(fā)明的涼青條件和傳統(tǒng)工藝的涼青條件不二，不破壞傳統(tǒng)涼青工藝精髓，保證了傳統(tǒng)工藝品質(zhì)。本發(fā)明涼青發(fā)酵工藝用透氣軟體盛裝茶葉，茶葉由涼青房轉(zhuǎn)移到搖青房時，只需提起透氣軟體即可轉(zhuǎn)移整個涼青發(fā)酵床的茶葉；茶葉由搖青房轉(zhuǎn)移到?jīng)銮喾繒r，只需將茶葉倒入透氣軟體再將透氣軟體鋪墊到?jīng)銮喟l(fā)酵床上即可；本發(fā)明的涼青發(fā)酵工藝單次轉(zhuǎn)移量大，操作簡便，具有省時省力的優(yōu)點。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]圖1是傳統(tǒng)涼青架和笳籬的涼青示意圖；
圖2是本發(fā)明實施例涼青發(fā)酵床分解圖；
圖3是本發(fā)明實施例涼青發(fā)酵床組合圖；
圖4是本發(fā)明實施例涼青發(fā)酵床涼青示意圖；
圖5是本發(fā)明實施例涼青發(fā)酵床轉(zhuǎn)移示意圖；
圖6是本發(fā)明實施例涼青發(fā)酵床多層結(jié)構示意圖；
附圖標記說明:
涼青發(fā)酵床1001 容器100 底面110 托桿111 透氣孔112 側(cè)壁120活動側(cè)壁130 轉(zhuǎn)軸131 插銷132 透氣軟體200 支架300
【具體實施方式】
[0019]下面以實施例的方式對本發(fā)明做進一步說明。
[0020]如圖2所示，本實施例框架結(jié)構的容器100由不銹鋼條制成，具有一個底面110和4個側(cè)壁120，4個側(cè)壁120中有一個是活動側(cè)壁130120，該活動側(cè)壁130120通過轉(zhuǎn)軸131與底面110連接并用插銷132和相鄰側(cè)壁120鎖固。如圖2所示，本實施例的透氣軟體200是一塊紗網(wǎng)布，容器100底面110的透氣孔112是通過相鄰的托桿111形成，側(cè)壁120和活動側(cè)壁130120的透氣孔112由相應的欄桿形成。托桿111的軸向平行于活動側(cè)壁130120的開合方向(垂直于活動側(cè)壁130120)。
[0021]圖3示意本實施例透氣軟體200鋪于容器100的裝配狀況，透氣軟體200的邊緣高出容器100邊緣自然下垂，可用繩索、橡皮筋、螺栓、夾子等通過扣合、緊固或夾持等操作將透氣軟體200的邊緣固定在容器100上，防止透氣軟體200飄散。[0022]如圖4所示，用本實施例涼青發(fā)酵床1001涼青時，將茶葉鋪撒在透氣軟體200上，以茶葉不灑落為宜。由于容器100是具有透氣孔112的框架結(jié)構，透氣軟體200也是具有大量透氣孔112的紗網(wǎng)布，空氣能自由流動于茶葉間，相比較于傳統(tǒng)的笳籬具有更好的透氣性，涼青效果更充分、更均勻。
[0023]如圖5所示，要將茶葉由涼青發(fā)酵床1001轉(zhuǎn)移到搖青機時，只需先收卷透氣軟體200邊緣把茶葉盛裝好，不使灑落；再解開插銷132，轉(zhuǎn)動活動側(cè)壁130120 ;最后將透氣軟體200從容器100上按圖中箭頭所指方向拉出容器100并轉(zhuǎn)移到搖青機倒出入茶葉。要將茶葉由搖青機轉(zhuǎn)移到?jīng)銮喟l(fā)酵床1001時，只需先將茶葉倒入透氣軟體200，在按圖中箭頭所指的反方向把盛裝茶葉的透氣軟體200移進容器100即可。本實施例在轉(zhuǎn)移茶葉的過程中將透氣軟體200連同茶葉一起轉(zhuǎn)移，一次操作即轉(zhuǎn)移整個涼青發(fā)酵床1001的茶葉。
[0024]可按里^所示，將多個涼青發(fā)酵床1001上下疊放在支架300上，充分利用空間。厘6涼青發(fā)酵床1001側(cè)壁120頂部到底面110底部的高度L為20厘米，涼青發(fā)酵相間高度H為30厘米。_的涼青發(fā)酵床1001組，在相同的占地面積的條件下，相比于同一高度的笳籬涼青架，能涼青更多的茶葉，其涼青產(chǎn)量提升4倍以上。
[0025]上述實施例是本法多個實施例的優(yōu)選實施例，本領域的普通技術任意很容易通過上述實施例理解本發(fā)明的其它實施例。上述實施例并非對本發(fā)明限制，本領域的普通技術人員基于上述事實所 做的顯而易見性修改都不脫離本發(fā)明精神。本發(fā)明精神以權利要求書為準。
【權利要求】
1.涼青發(fā)酵床，其特征在于:包括容器和透氣軟體，容器具有側(cè)壁和底面，底面具有透氣孔，透氣軟體是具有透氣孔而柔軟的面料，透氣軟體鋪墊于容器上。
2.如權利要求1所述的涼青發(fā)酵床，其特征在于:所述容器采用框架結(jié)構，具有多個側(cè)壁和一個底面。
3.如權利要求2所述的涼青發(fā)酵床，其特征在于:所述多個側(cè)壁中至少有一個活動側(cè)壁，活動側(cè)壁和其它側(cè)壁以及底面之間采用活動連接。
4.如權利要求1所述的涼青發(fā)酵床，其特征在于:所述容器采用盆腔結(jié)構，具有一個回轉(zhuǎn)側(cè)壁和一個底面。
5.如權利要求1至4任意一項所述的涼青發(fā)酵床，其特征在于:多個容器通過支架上下相互疊成多層結(jié)構。
6.如權利要求1至4任意一項所述的涼青發(fā)酵床，其特征在于:所述面料包括紗網(wǎng)、金屬紗網(wǎng)、紗網(wǎng)布、多孔布、透氣布、網(wǎng)眼布。
7.如權利要求1至4任意一項所述的涼青發(fā)酵床，其特征在于:所述側(cè)壁具有透氣孔。
8.涼青發(fā)酵工藝，采用權利要求1至6項任意之一的涼青發(fā)酵床，將茶葉均勻鋪撒在透氣軟體上涼青，其特征在于:涼青工序和搖青工序包之間的轉(zhuǎn)移括下列步驟: (1)用透氣軟體盛裝茶葉，以茶葉不灑落為宜； (2)將步驟(I)的透氣軟體轉(zhuǎn)移到搖青機或涼青發(fā)酵床上； (3)將茶葉倒入搖青機或在涼青發(fā)酵床上鋪均； (4)重復步驟(I)至(3)，直到滿足工藝要求為止。
【文檔編號】A23F3/08GK103734367SQ201410019360
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月16日 優(yōu)先權日:2014年1月16日
【發(fā)明者】李鎮(zhèn)闊, 楊鳳桂, 楊永標, 張家貴, 李金偉 申請人:福建省綠騰茶葉科技有限公司