木瓜牛初乳粉及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及營養(yǎng)品領(lǐng)域，具體而言，涉及木瓜牛初乳粉及制備方法。其中，該木瓜牛初乳粉，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，包括5%～60%的青木瓜粉，15%～70%的牛奶粉，15%～70%的牛初乳粉，3%～6%的冰糖，1%～3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%～0.3%的當(dāng)歸，0.1%～0.3%的人參，0.1%～0.3%的蒲公英，0.1%～0.3%的卵磷脂。本發(fā)明提供的木瓜牛初乳粉及制備方法，采用成本較低的原料，制備工藝簡單，故木瓜牛初乳粉食用成本低；而且，木瓜牛初乳粉的配方依托我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)，并結(jié)合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)理論，營養(yǎng)成分易于被成年女性吸收，具有增進蛋白質(zhì)吸收、增強抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、豐胸等功效。
【專利說明】木瓜牛初乳粉及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營養(yǎng)品領(lǐng)域，具體而言，涉及木瓜牛初乳粉；另外，本發(fā)明還涉及木瓜牛初乳粉的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代社會中，隨著生活水平的不斷提高，人們在注重生活的質(zhì)量的同時，也越來越關(guān)注自身的身體健康。若要保持一個健康的身體，不但要具有樂觀的心態(tài)和保持適當(dāng)?shù)腻憻?，而且通過口服營養(yǎng)品對身體進行調(diào)理，也對保持身體健康具有至關(guān)重要的作用。故各種復(fù)合奶粉和其它口服營養(yǎng)品隨之應(yīng)運而生。相關(guān)技術(shù)中，復(fù)合奶粉和其它口服營養(yǎng)品大多為進口產(chǎn)品或者采用進口原料制成，故食用成本高；而且，由于相關(guān)技術(shù)中，沒有專門針對成年女性食用的復(fù)合奶粉或其它口服營養(yǎng)品，故成年女性食用這些復(fù)合奶粉或其它口服營養(yǎng)品，營養(yǎng)成分不易吸收。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供木瓜牛初乳粉，以解決上述的問題。
[0004]另外，本發(fā)明的再一目的在于提供木瓜牛初乳粉的制備方法，以輔助解決上述問題。
[0005]在本發(fā)明的實施例中提供了木瓜牛初乳粉，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，包括5%?60%的青木瓜粉，15%?70%的牛奶粉，15%?70%的牛初乳粉，3%?6%的冰糖，1%?3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%?0.3%的當(dāng)歸，0.1%?0.3%的人參，0.1%?0.3%的蒲公英，0.1%?0.3%的卵磷脂。
[0006]較好的，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，青木瓜粉為20%?30%，牛奶粉為20%?50%，牛初乳粉為20%?50%，冰糖為3%?5%。
[0007]較好的，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，冰糖為5%。
[0008]在本發(fā)明的另一實施例中提供了木瓜牛初乳粉的制備方法，包括如下步驟:
[0009]對混合器進行殺菌；
[0010]按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，先將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，直至混勻；
[0011]將混合器降溫，按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混勻，得到木瓜牛初乳粉。
[0012]較好的，步驟對混合器進行殺菌中，殺菌溫度為82°C?90°C，殺菌24s。
[0013]較好的，步驟將混合器降溫，按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混勻，得到木瓜牛初乳粉中，將混合器降溫至零下I (TC以下，并保持20分鐘。
[0014]進一步來說，在將混合器降溫，按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混勻，得到木瓜牛初乳粉步驟之后，還包括如下步驟:
[0015]將木瓜牛初乳粉無菌灌裝。
[0016]本發(fā)明實施例提供的木瓜牛初乳粉及制備方法，采用成本較低的原料，制備工藝簡單，故木瓜牛初乳粉食用成本低；而且，木瓜牛初乳粉的配方依托我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)，并結(jié)合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)理論，營養(yǎng)成分易于被成年女性吸收，具有增進蛋白質(zhì)吸收、增強抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、豐胸等功效。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1示出了本發(fā)明提供的木瓜牛初乳粉的制備方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0018]下面通過具體的實施例子并結(jié)合附圖對本發(fā)明做進一步的詳細(xì)描述。
[0019]本實施例提供了木瓜牛初乳粉，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，包括5%?60%的青木瓜粉，15%?70%的牛奶粉，15%?70%的牛初乳粉，3%?6%的冰糖，1%?3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%?0.3%的當(dāng)歸，0.1%?0.3%的人參，0.1%?0.3%的蒲公英，0.1%?0.3%的卵磷脂。
[0020]青木瓜粉內(nèi)含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等；并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害，世界公認(rèn)豐胸佳品。青木瓜粉，采用廣西特產(chǎn)青木瓜為原料，利用真空低溫脫水、冷凍干燥研磨而成，使木瓜中13種珍貴營養(yǎng)成分保留達98%以上。
[0021]牛初乳粉中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結(jié)合蛋白及人體所需的維生素和微量元素。大量動物、人體功能實驗證實，食用牛初乳粉可提高系統(tǒng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群，并促進胃腸道生長發(fā)育或腸道組織創(chuàng)傷的愈合、延緩衰老、促進生長發(fā)育等。
[0022]當(dāng)歸，性味甘、辛、苦、性溫，具有抗缺氧、調(diào)節(jié)機體免疫功能、抗癌、護膚美容、補血活血等作用。長期食用，具有調(diào)節(jié)子宮平滑肌收縮，解除痙攣而達到調(diào)經(jīng)止痛、治療貧血、降低高脂血，增高冠心病及腦動脈硬化病人纖維蛋白溶酶活性、抗血栓、抑制血小板聚集、消炎殺菌等功效。
[0023]人參，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其具有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮過程和抑制過程的平衡、提高機體的適應(yīng)性、保護心肌細(xì)胞、降血壓、刺激造血機能、降血脂和抗動脈粥樣硬化、增強肝臟的解毒功能，抗肝損傷、預(yù)防腫瘤、對缺氧、缺糖心肌細(xì)胞起保護作用。
[0024]蒲公英，含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值。其具有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽等作用。
[0025]卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，通常采用丙酮提取法和低溫超濾法從大豆中提取。其具有預(yù)防脂肪肝，促進肝細(xì)胞再生，降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)；調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率；預(yù)防和治療動脈硬化癥；有效地化解膽結(jié)石；減緩記憶力衰退的進程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生等功效。卵磷脂還是一種天然解毒劑，能分解體內(nèi)的毒素，通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養(yǎng)，使皮膚變得光滑柔潤。
[0026]本發(fā)明提供的木瓜牛初乳粉，依托我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)，并結(jié)合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)理論，通過大量科學(xué)實驗，反復(fù)總結(jié)，研制而成的專門針對成年女性(孕婦不宜服用)的口服營養(yǎng)品。通過中醫(yī)理論，各種原料之間具有良好的配伍性，其中的營養(yǎng)成分易于被成年女性吸收，具有增進蛋白質(zhì)吸收、增強抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、豐胸等功效。另外，本發(fā)明提供的木瓜牛初乳粉，原料成本低，生產(chǎn)工藝簡單。
[0027]較好的，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，青木瓜粉為20%?30%，牛奶粉為20%?50%，牛初乳粉為20%?50%，冰糖為3%?5%。
[0028]較好的，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，冰糖為5%。
[0029]通過將各原料的質(zhì)量百分含量控制在上述范圍內(nèi)，能夠進一步發(fā)揮本發(fā)明提供的木瓜牛初乳粉的功效，成年女性長期使用，具有良好的保健養(yǎng)生療效。
[0030]在本發(fā)明的另一實施例中提供了木瓜牛初乳粉的制備方法，如圖1所示，包括如下步驟:
[0031]步驟101:對混合器進行殺菌；
[0032]步驟102:按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，先將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，直至混勻；
[0033]步驟103:將混合器降溫，按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂置于混合器中，混勻，得到木瓜牛初乳粉。
[0034]較好的，步驟101中，殺菌溫度為82V?90°C，殺菌24s。通過對殺菌溫度和殺菌時間進行控制，不但能使生產(chǎn)出的木瓜牛初乳粉質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，而且不會破壞木瓜牛初乳粉中各原料的營養(yǎng)成分，且加工工藝簡單，加工成本低。
[0035]較好的，步驟103中，將混合器降溫至零下10°C以下，并保持20分鐘。將含有青木瓜粉、牛奶粉和冰糖的混合器置于零下10°c以下，并保持20分鐘，可以使上述三種原料充分混合，原料中的營養(yǎng)物質(zhì)有效的結(jié)合。然后再添加其它原料，會使生產(chǎn)出的木瓜牛初乳粉中的營養(yǎng)不被破壞，使各原料之間具有良好的配伍性，能夠充分發(fā)揮本發(fā)明提供的木瓜牛初乳粉的營養(yǎng)價值。
[0036]進一步來說，在步驟103之后，還包括如下步驟:
[0037]步驟104:將木瓜牛初乳粉無菌灌裝。
[0038]以下為本發(fā)明提供的木瓜牛初乳粉的具體制備例:
[0039]制備例1:
[0040]取原料，青木瓜粉5g、牛奶粉50g、牛初乳粉38g、冰糖4g、活性木瓜蛋白酶2.6g、當(dāng)歸0.lg、人參0.lg、蒲公英0.lg、卵磷脂0.1g,并對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然后將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，混合均勻后，將混合器降溫至零下1(rc，并保持20分鐘。然后將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當(dāng)原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然后將灌裝好的木瓜牛初乳粉包裝成箱。
[0041]制備例2:
[0042]取原料，青木瓜粉60g、牛奶粉15g、牛初乳粉15g、冰糖6g、活性木瓜蛋白酶3g、當(dāng)歸0.3g、人參0.3g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.2g，并對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然后將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，混合均勻后，將混合器降溫至零下10°C，并保持20分鐘。然后將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當(dāng)原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然后將灌裝好的木瓜牛初乳粉包裝成箱。
[0043]制備例3:
[0044]取原料，青木瓜粉5g、牛奶粉70g、牛初乳粉20g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶lg、當(dāng)歸0.2g、人參0.2g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g，并對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然后將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，混合均勻后，將混合器降溫至零下10°C，并保持20分鐘。然后將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當(dāng)原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然后將灌裝好的木瓜牛初乳粉包裝成箱。
[0045]制備例4:
[0046]取原料，青木瓜粉5g、牛奶粉20g、牛初乳粉70g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶lg、當(dāng)歸
0.2g、人參0.2g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g，并對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然后將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，混合均勻后，將混合器降溫至零下10°C，并保持20分鐘。然后將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當(dāng)原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然后將灌裝好的木瓜牛初乳粉包裝成箱。
[0047]制備例5:
[0048]取原料，青木瓜粉20g、牛奶粉21g、牛初乳粉50g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶3g、當(dāng)歸0.2g、人參0.3g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.2g，并對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然后將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，混合均勻后，將混合器降溫至零下10°C，并保持20分鐘。然后將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當(dāng)原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然后將灌裝好的木瓜牛初乳粉包裝成箱。
[0049]制備例6:
[0050]取原料，青木瓜粉30g、牛奶粉27g、牛初乳粉35g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶2g、當(dāng)歸0.3g、人參0.2g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.3g，并對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然后將青木瓜粉、牛奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預(yù)混，混合均勻后，將混合器降溫至零下10°C，并保持20分鐘。然后將牛初乳粉、活性木瓜蛋白酶、當(dāng)歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當(dāng)原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然后將灌裝好的木瓜牛初乳粉包裝成箱。
[0051]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.木瓜牛初乳粉，其特征在于，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，包括5%?60%的青木瓜粉，15%?70%的牛奶粉，15%?70%的牛初乳粉，3%?6%的冰糖，1%?3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%?0.3%的當(dāng)歸，0.1%?0.3%的人參，0.1%?0.3%的蒲公英，0.1%?0.3%的卵磷脂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木瓜牛初乳粉，其特征在于，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，所述青木瓜粉為20%?30%，所述牛奶粉為20%?50%，所述牛初乳粉為20%?50%，所述冰糖為3%?5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木瓜牛初乳粉，其特征在于，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計，所述冰糖為5% ο
4.一種權(quán)利要求1-3任一項所述的木瓜牛初乳粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 對混合器進行殺菌； 按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，先將所述青木瓜粉、所述牛奶粉和所述冰糖依次放入所述混合器中，進行預(yù)混，直至混勻； 將所述混合器降溫，按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，將所述牛初乳粉、所述活性木瓜蛋白酶、所述當(dāng)歸、所述人參、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中，混勻，得到木瓜牛初乳粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述步驟對混合器進行殺菌中，殺菌溫度為82V?90°C，殺菌24s。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述步驟將所述混合器降溫，按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，將所述牛初乳粉、所述活性木瓜蛋白酶、所述當(dāng)歸、所述人參、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中，混勻，得到木瓜牛初乳粉中，將所述混合器降溫至零下10°c以下，并保持20分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，在將所述混合器降溫，按原料質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，將所述牛初乳粉、所述活性木瓜蛋白酶、所述當(dāng)歸、所述人參、所述蒲公英、所述卵磷脂置于所述混合器中，混勻，得到木瓜牛初乳粉步驟之后，還包括如下步驟: 將所述木瓜牛初乳粉無菌灌裝。
【文檔編號】A23C9/20GK103704351SQ201410031035
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2014年1月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月22日
【發(fā)明者】肖可韜 申請人:肖可韜