一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制備方法，由下列重量比的組分組成：黃豆300-400、黑豆30-40、榛子仁15-20、甜杏仁8-13、櫻桃花3-4、苦瓜葉1-2、娑羅子1-2、芝麻花2-3、側(cè)柏葉2-3、雞血藤1-2、墨旱蓮1-2、三七2-3、何首烏1-2、菟絲子2-3、營養(yǎng)添加劑8-12、薏仁油適量。本發(fā)明豆?jié){，口感滋甜、濃香，同時原料多元豐富，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，添加中藥有益成分，能夠補血活血、健脾補腎、抗衰老的功能，長期飲用安全無副作用，強身健體同時更具有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，能烏澤秀發(fā)的保健功效。
【專利說明】 一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)s_楽及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]作為大豆食品之一的豆?jié){，由于其制法簡單，營養(yǎng)豐富，而受到人們喜愛；但隨著人們對生活質(zhì)量提高以及對食品營養(yǎng)的注重，豆?jié){大多采用大豆作為主要原料，普遍存在口味單調(diào)，營養(yǎng)成分單一，人們對豆?jié){的提出更高的要求，本發(fā)明為了擴大豆?jié){的特色和營養(yǎng)，增強保健功能，滿足人們的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，由下述重量份的原料制成:
黃豆300-400、黑豆30-40、榛子仁15-20、甜杏仁8_13、櫻桃花3_4、苦瓜葉1_2、娑羅子
1-2、芝麻花2-3、側(cè)柏葉2-3、雞血藤1-2、墨旱蓮1_2、三七2_3、何首烏1_2、菟絲子2_3、營養(yǎng)添加劑8-12、薏仁油適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑；
所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉
2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸后，文火熬制2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0005]所述的烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將黑豆、榛子仁、甜杏仁沖洗干凈，放入食醋浸泡20-30分鐘，撈出入鍋，加入少量薏仁油文火炒制干香，破碎研磨至180-260目，得黑豆混合粉；
(2)、將櫻桃花、苦瓜葉、娑羅子、何首烏、菟絲子等中藥原料混合，加20-30倍水，大火煮沸，在文火熬煮1-2小時，過濾去渣，得煎煮液；
(3)、將黃豆除雜洗凈，經(jīng)大豆破瓣機將每粒黃豆破碎成6-8瓣，與煎煮液混合均勻，在
0.1-ο.25MPa壓力下保持10-15分鐘，煮制沸騰后撈出，研磨成黃豆泥漿，待用；
(4)、將黃豆泥漿、黑豆混合粉與其他剩余原料混合，加10-15倍水?dāng)嚢杈鶆?，煮?0-15分鐘，過濾去渣，即得。
[0006]本發(fā)明中雞血藤是豆科崖豆藤屬的植物，有行血補血，調(diào)經(jīng)，舒筋活絡(luò)等功效；娑羅子別名蘇羅子、棱羅子、開心果，為七葉樹科植物七葉樹的種子。[0007]長壽草為多年生宿根植物，廣泛分布于亞熱帶和北亞熱帶地區(qū)。性寒、味甘，有益氣，安神，降血壓之功效，民間稱其為“神奇”的“不老長壽藥草”，“星火計劃”中將其列為“名貴中藥材”之首位。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明豆?jié){，口感滋甜、濃香，同時原料多元豐富，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，添加中藥有益成分，能夠補血活血、健脾補腎、抗衰老的功能，長期飲用安全無副作用，強身健體同時更具有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，能烏澤秀發(fā)的保健功效。
【具體實施方式】
[0009]一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，由下述重量(克)的原料制成:
黃豆400、黑豆40、榛子仁18、甜杏仁13、櫻桃花4、苦瓜葉2、娑羅子2、芝麻花3、側(cè)柏葉2、雞血藤1、墨旱蓮2、三七3、何首烏2、菟絲子3、營養(yǎng)添加劑10、薏仁油適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(克)的原料制成:金線蓮4、松茸9、藏紅花3、長壽草8、肉蓯蓉4、雞高湯適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40目，加7倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑；
所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡20分鐘，撈出加入雞骨8倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根3、五味子1、甜菊葉3、辣木籽5、桂皮
2、檸檬草3 ;大火煮沸沸后，文火熬制3小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0010]所述的烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將黑豆、榛子仁、甜杏仁沖洗干凈，放入食醋浸泡30分鐘，撈出入鍋，加入少量薏仁油文火炒制干香，破碎研磨至260目，得黑豆混合粉；
(2)、將櫻桃花、苦瓜葉、娑羅子、何首烏、菟絲子等中藥原料混合，加30倍水，大火煮沸，在文火熬煮2小時，過濾去渣，得煎煮液；
(3)、將黃豆除雜洗凈，經(jīng)大豆破瓣機將每粒黃豆破碎成6瓣，與煎煮液混合均勻，在
0.25MPa壓力下保持 10分鐘，煮制沸騰后撈出，研磨成黃豆泥漿，待用；
(4)、將黃豆泥漿、黑豆混合粉與其他剩余原料混合，加13倍水?dāng)嚢杈鶆?，煮?5分鐘，過濾去渣，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黃豆300-400、黑豆30-40、榛子仁15-20、甜杏仁8_13、櫻桃花3_4、苦瓜葉1_2、娑羅子1-2、芝麻花2-3、側(cè)柏葉2-3、雞血藤1-2、墨旱蓮1_2、三七2_3、何首烏1_2、菟絲子2_3、營養(yǎng)添加劑8-12、薏仁油適量；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧干燥成粉，即得營養(yǎng)添加劑； 所述的雞高湯的制備方法為:將雞骨洗凈，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸后，文火熬制2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
2.一種如權(quán)利要求1所述的烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將黑豆、榛子仁、甜杏仁沖洗干凈，放入食醋浸泡20-30分鐘，撈出入鍋，加入少量薏仁油文火炒制干香，破碎研磨至180-260目，得黑豆混合粉； (2)、將櫻桃花、苦瓜葉、娑羅子、何首烏、菟絲子等中藥原料混合，加20-30倍水，大火煮沸，在文火熬煮1-2小時，過濾去渣，得煎煮液； (3)、將黃豆除雜洗凈，經(jīng)大豆破瓣機將每粒黃豆破碎成6-8瓣，與煎煮液混合均勻，在0.1-ο.25MPa壓力下保持10-15分鐘，煮制沸騰后撈出，研磨成黃豆泥漿，待用； (4)、將黃豆泥漿、黑豆混合粉與其他剩余原料混合，加10-15倍水?dāng)嚢杈鶆?，煮?0-15分鐘，過濾去渣，即得。
【文檔編號】A23C11/10GK103798400SQ201410048133
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年2月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月12日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司