多味麻花的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種多味麻花，由70～90份主料和10～30份輔料混合制成，主料包含20～40份小麥粉，1～10份黃豆粉，1～10份玉米粉，1～10蕎麥粉，1～10份高粱米粉，1～10份燕麥粉；輔料包含1～5份椒鹽，1～5份松仁，1～5份玉米粒，1～5份白砂糖，1～5份蔥花，1～5份紅棗顆粒。本發(fā)明的多味麻花，在主料中添加多種營養(yǎng)成分豐富的粗糧粉，通過粗糧粉的加入，一方面改善了口感，另一方面增加了營養(yǎng)，輔料采用堅果與玉米粒、紅棗顆粒的混合形式，口感豐富，并且營養(yǎng)成分多樣，成品的外觀也變得多彩。
【專利說明】多味麻花
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種麻花，尤其涉及一種具有多種口感的多味麻花。
【背景技術(shù)】
[0002]麻花是中國的一種特色健康食品，漢族特色小吃。目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽縣與天津市。湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可，麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。麻花雖然有眾多的優(yōu)點，但是目前的麻花主要以小麥粉為原料，添加椒鹽、蔥花等輔料制備，營養(yǎng)成分比較單一，口感也比較單一，不適宜大量食用。
[0003]有鑒于上述現(xiàn)有的麻花存在的缺陷，本發(fā)明人基于從事此類產(chǎn)品設(shè)計制造多年豐富的實務(wù)經(jīng)驗及專業(yè)知識，并配合學(xué)理的運用，積極加以研究創(chuàng)新，以期創(chuàng)設(shè)一種新型多味麻花，使其更具有實用性。經(jīng)過不斷的研究、設(shè)計，并經(jīng)反復(fù)試作樣品及改進后，終于創(chuàng)設(shè)出確具實用價值的本發(fā)明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的主要目的在于，克服現(xiàn)有的麻花存在的缺陷，而提供一種新型多味麻花，口感酥脆，營養(yǎng)全面，從而更加適于實用，且具有產(chǎn)業(yè)上的利用價值。
[0005]本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的。依據(jù)本發(fā)明提出的多味麻花，所述麻花由70?90份主料和10?30份輔料混合制成，
[0006]所述主料包含20?40份小麥粉，I?10份黃豆粉，I?10份玉米粉，I?10蕎麥粉，I?10份高粱米粉，I?10份燕麥粉；
[0007]所述輔料包含I?5份椒鹽,I?5份松仁，I?5份玉米粒，I?5份白砂糖，I?5份蔥花，I?5份紅棗顆粒。
[0008]具體的，前述的多味麻花，所述黃豆粉和玉米粉按照1:1的比例添加。
[0009]具體的，前述的多味麻花，所述紅率顆粒的粒徑為I?5_。
[0010]具體的，前述的多味麻花，所述玉米粒與松仁按照1:1的比例添加。
[0011]具體的，前述的多味麻花，所述多味麻花將主料與輔料經(jīng)過混合、成型后炸制而成。
[0012]借由上述技術(shù)方案，本發(fā)明多味麻花至少具有下列優(yōu)點:
[0013]本發(fā)明的多味麻花，在主料中添加多種營養(yǎng)成分豐富的粗糧粉，通過粗糧粉的加入，一方面改善了口感，另一方面增加了營養(yǎng)，輔料采用堅果與玉米粒、紅棗顆粒的混合形式，口感豐富，并且營養(yǎng)成分多樣，成品的外觀也變得多彩。
[0014]上述說明僅是本發(fā)明技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本發(fā)明的技術(shù)手段，并可依照說明書的內(nèi)容予以實施，以下以本發(fā)明的較佳實施例詳細說明如后。【具體實施方式】
[0015]為更進一步闡述本發(fā)明為達成預(yù)定發(fā)明目的所采取的技術(shù)手段及功效，對依據(jù)本發(fā)明提出的多味麻花其【具體實施方式】、特征及其功效，詳細說明如后。
[0016]實施例1
[0017]本發(fā)明的多味麻花，由85份主料和15份輔料混合制成，
[0018]其中主料包含40份小麥粉，8份黃豆粉，8份玉米粉，10蕎麥粉，10份高粱米粉，9份燕麥粉；
[0019]輔料包含3份椒鹽，4份松仁，4份玉米粒，2份白砂糖，I份蔥花，I份粒徑為I?5mm的紅率顆粒。
[0020]將主料與輔料按比例混合后，做成麻花形式，經(jīng)炸制得到多味麻花。
[0021]實施例2
[0022]本發(fā)明的多味麻花，由75份主料和25份輔料混合制成，
[0023]其中主料包含38份小麥粉，7份黃豆粉，7份玉米粉，8蕎麥粉，7份高粱米粉，8份燕麥粉；
[0024]輔料包含5份椒鹽，4份松仁，4份玉米粒，2份白砂糖，5份蔥花，5份粒徑為I?5mm的紅率顆粒。
[0025]將主料與輔料按比例混合后，做成麻花形式，經(jīng)炸制得到多味麻花。
[0026]以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，雖然本發(fā)明已以較佳實施例揭露如上，然而并非用以限定本發(fā)明，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)，當(dāng)可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容做出些許更動或修飾為等同變化的等效實施例，但凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種多味麻花，其特征在于:所述麻花由70?90份主料和10?30份輔料混合制成， 所述主料包含20?40份小麥粉，I?10份黃豆粉，I?10份玉米粉，I?10蕎麥粉，I?10份高粱米粉，I?10份燕麥粉； 所述輔料包含I?5份椒鹽,I?5份松仁，I?5份玉米粒，I?5份白砂糖，I?5份蔥花，I?5份紅棗顆粒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味麻花，其特征在于:所述黃豆粉和玉米粉按照1:1的比例添加。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味麻花，其特征在于:所述紅棗顆粒的粒徑為I?5mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1?3任一項所述的多味麻花，其特征在于:所述玉米粒與松仁按照I: I的比例添加。
5.根據(jù)權(quán)利要求1?3任一項所述的多味麻花，其特征在于:所述多味麻花將主料與輔料經(jīng)過混合、成型后炸制而成。
【文檔編號】A21D13/00GK103814982SQ201410072007
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月28日
【發(fā)明者】周向輝 申請人:周向輝