粗糧巧克力的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種粗糧巧克力，巧克力包含如下組分：30～60份可可脂，10～20份乳脂，10～15份燕麥提取物，10～15份蕎麥提取物，10～20份植物蛋白和1～10份核桃仁。本發(fā)明的粗糧巧克力在傳統(tǒng)巧克力配方的基礎(chǔ)上，添加粗糧成分，包括燕麥提取物和蕎麥提取物，有效地增加了多種微量元素，為人體提供了多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且增加了小顆粒的核桃仁和松仁，營養(yǎng)得到進一步的豐富。
【專利說明】粗糧巧克力
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種巧克力，尤其涉及一種具有保健效果的粗糧巧克力。
【背景技術(shù)】
[0002]巧克力(chocolate)又名朱古力，其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可堿，因而具有高能值。巧可力對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。
[0003]市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力一乳質(zhì)含量少于12% ;牛奶巧克力--至少含10%的可可漿及至少12%的乳質(zhì)和白巧克力--不含可可粉的巧克力。目前的巧克力種類繁多，但是具有一個共同的特點，熱量較高，不適宜幼兒或者老年人食用，也不符合現(xiàn)在健康飲食的追求。
[0004]有鑒于上述現(xiàn)有的巧克力存在的缺陷，本發(fā)明人基于從事此類產(chǎn)品設(shè)計制造多年豐富的實務(wù)經(jīng)驗及專業(yè)知識，并配合學(xué)理的運用，積極加以研究創(chuàng)新，以期創(chuàng)設(shè)一種新型粗糧巧克力，使其更具有實用性。經(jīng)過不斷的研究、設(shè)計，并經(jīng)反復(fù)試作樣品及改進后，終于創(chuàng)設(shè)出確具實用價值的本發(fā)明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的主要目的在于，克服現(xiàn)有的巧克力存在的缺陷，而提供一種新型粗糧巧克力，從而更加適于實用，且具有產(chǎn)業(yè)上的利用價值。
[0006]本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的。依據(jù)本發(fā)明提出的粗糧巧克力，所述巧克力包含如下組分:
[0007]30~60份可可脂，10~20份乳脂，10~15份燕麥提取物，10~15份蕎麥提取物，10~20份植物蛋白和1~10份核桃仁。
[0008]具體的，前述的粗糧巧克力，所述粗糧巧克力還包括1~10份松仁。
[0009]具體的，前述的粗糧巧克力，所述核桃仁的粒徑為1~10mm之間。
[0010]具體的，前述的粗糧巧克力，所述粗糧巧克力包含1~5份煉乳。
[0011]具體的，前述的粗糧巧克力，所述粗糧巧克力包含1~5份砂糖。
[0012]借由上述技術(shù)方案，本發(fā)明粗糧巧克力至少具有下列優(yōu)點:
[0013]本發(fā)明的粗糧巧克力在傳統(tǒng)巧克力配方的基礎(chǔ)上，添加粗糧成分，包括燕麥提取物和蕎麥提取物，有效地增加了多種微量元素，為人體提供了多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且增加了小顆粒的核桃仁和松仁，營養(yǎng)得到進一步的豐富。
[0014]上述說明僅是本發(fā)明技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本發(fā)明的技術(shù)手段，并可依照說明書的內(nèi)容予以實施，以下以本發(fā)明的較佳實施例詳細說明如后。
【具體實施方式】[0015]為更進一步闡述本發(fā)明為達成預(yù)定發(fā)明目的所采取的技術(shù)手段及功效，對依據(jù)本發(fā)明提出的粗糧巧克力其【具體實施方式】、特征及其功效，詳細說明如后。
[0016]實施例1
[0017]本發(fā)明的粗糧巧克力，包含如下組分:
[0018]40份可可脂，14份乳脂，13份燕麥提取物，10份蕎麥提取物，10份植物蛋白和5份粒徑為I?IOmm之間的核桃仁，2份松仁，3份煉乳和3份砂糖。將上述組份依次添加后熔化并攪拌均勻，冷凍后加入核桃仁和松仁，得到本發(fā)明的粗糧巧克力，營養(yǎng)全面，熱量低，適宜老年人和兒童食用。
[0019]實施例2
[0020]本發(fā)明的粗糧巧克力，包含如下組分:
[0021]44份可可脂，12份乳脂，12份燕麥提取物，12份蕎麥提取物，10份植物蛋白和3份粒徑為I?IOmm之間的核桃仁，2份松仁，2份煉乳和3份砂糖。將上述組份依次添加后熔化并攪拌均勻，冷凍后加入核桃仁和松仁，得到本發(fā)明的粗糧巧克力，營養(yǎng)全面，熱量低，適宜老年人和兒童食用。
[0022]以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，雖然本發(fā)明已以較佳實施例揭露如上，然而并非用以限定本發(fā)明，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)，當(dāng)可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容做出些許更動或修飾為等同變化的等效實施例，但凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種粗糧巧克力，其特征在于，所述巧克力包含如下組分: 30?60份可可脂，10?20份乳脂，10?15份燕麥提取物，10?15份蕎麥提取物，10?20份植物蛋白和I?10份核桃仁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粗糧巧克力，其特征在于，所述粗糧巧克力還包括I?10份松仁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粗糧巧克力，其特征在于，所述核桃仁的粒徑為I?IOmm之間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1?3任一項所述的粗糧巧克力，其特征在于，所述粗糧巧克力包含I?5份煉乳。
5.根據(jù)權(quán)利要求1?3任一項所述的粗糧巧克力，其特征在于，所述粗糧巧克力包含I?5份砂糖。
【文檔編號】A23G1/48GK103798484SQ201410073795
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年2月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月28日
【發(fā)明者】周向輝 申請人:周向輝